Блины на питьевом фруктовом йогурте. Блины на йогурте: кружевное удовольствие
Если вы ни разу не готовили блины на питьевом йогурте , очень советую вам восполнить этот пробел. Печь такие блинчики сплошное удовольствие, так как они получаются толстенькими, прекрасно переворачиваются и внешне получаются очень красивыми, с дырочками. Ещё один плюс этих блинов в том, что можно использовать йогурты с различными наполнителями, тем самым придавая блинам определённый вкус. В этот раз я взяла йогурт с черникой. Блинчики получились просто потрясающие!
Ингредиенты
Для приготовления блинов на питьевом йогурте понадобится:
мука пшеничная - 160 г;
йогурт питьевой - 250 мл;
сахар - 2 ст. л.;
яйцо - 1 шт.;
соль - щепотка;
масло подсолнечное - 1,5 ст. л.;
сода - 0,25 ч. л.;
кипяток - 80-100 мл.
Этапы приготовления
Йогурт вылить в миску, добавить яйцо, сахар и соль, хорошо размешать.
Добавить просеянную муку. Перемешать тесто ложкой до исчезновения комочков.
В стакан насыпать соду, залить крутым кипятком, быстро перемешать и сразу же влить в тесто. Перемешать тесто и оставить его на 5 минут, затем влить подсолнечное масло. Тесто получится по густоте, приблизительно, как сам йогурт.
После этого можно приступать к жарке блинов. Хорошо нагреть сковороду и перед первым блинчиком смазать маслом, в центр налить тесто половником и распределить, немного наклоняя сковороду. Буквально сразу на поверхности начнут появляться дырочки. Как только тесто затянется, блин можно переворачивать и жарить с другой стороны.
Складывать блинчики стопкой на тарелку.
Приятного аппетита!
Предлагаем рецепт пышных румяных блинов, которые готовят из питьевого йогурта. В зависимости от того, какого вкуса вы возьмёте йогурт, блины получатся ароматными и с фруктовым оттенком. Дрожжи сделают блины пышными и пузырчатыми. Можно использовать йогурт с измельченными ягодами, в любом случае блины на йогурте это отличный вариант для завтрака, их можно подавать со сгущенком, джемом или медом. Если вы используете фруктовый йогурт розового или фиолетового цвета, то ваши блины после выпечки будут иметь шоколадный оттенок.
Вкус Инфо Блины
Ингредиенты
- сладкий питьевой йогурт 200 мл;
- вода 100 мл;
- живые дрожжи 15 г;
- мука 130-150 г;
- сахар 1 ст. л.;
- куриные яйца 2 шт.;
- щепотка соли;
- растительное масло 2+2 ст. л.
Как приготовить дрожжевые блины на питьевом йогурте
Для приготовления таких блинов используйте любой сладкий питьевой йогурт. В моём случае это клубничный йогурт.
Налейте в кастрюлю йогурт и воду, подогрейте на маленьком огне, но не кипятите. Температура должна не превышать 45 градусов. Раскрошите маленький кусочек свежих дрожжей в теплую смесь из йогурта и воды. Размешайте дрожжи с йогуртом, добавьте ложку сахара и щепотку соли. Оставьте на 10 минут.
Два куриных яйца вбейте в йогурт, венчиком перемешивайте.
Добавьте просеянную муку и замешивайте венчиком однородное тесто, добавьте растительное масло (30 мл).
Блинное тесто на йогурте готово, теперь дайте ему постоять 20 минут. За это время дрожжи начнут активно пузыриться, клейковина разойдётся в тесте.
Тесто получается более густым, чем на обычные тонкие блины.
После замешивания блинного теста постарайтесь не мешать тесто, зачерпывайте блины половником.
Выпекаются блины на йогурте на блинной сковороде. Для уверенности перед первым блином смазывайте поверхность сковороды маслом и очень хорошо прогрейте. Затем приступайте к выпечке
блинов. В результате получаются очень нежные, в то же время не тонкие, и узорчатые блины.
Если после выпечки первого блина вы замечаете, что он плохо держит свою форму, возможно, необходимо добавить ещё ложку муки и венчиком перемешать тесто. Здесь всегда зависит консистенция блинного теста от качества муки.
Такие дрожжевые блины на йогурте хороши в свежеприготовленном виде, как только испечете зовите всех к столу.
Советы
- Если вы не хотите использовать дрожжи, то блины получатся и без них, вместо дрожжей добавьте в тесто 0,5 ч.л. соды.
- Для выпекания более тонких блинов нужно изменить пропорции йогурта и воды. В нашем рецепте мы используем соотношение йогурта к воде 2:1, для более тонких
блинов используйте соотношение 1:1.
Пробовали ли вы когда-нибудь готовить блины на кефире? Если да, то вы наверняка знаете, какими нежными получаются такие блинчики. Кажется, что нежнее уже не может и быть. А вот блины, приготовленные на йогурте, – это прямое доказательство того, что может.
Йогурт вообще творит чудеса в сладкой выпечке. Любое тесто он делает мягким, нежным, воздушным. И блинчики – не исключение.
Из йогуртового теста вы можете испечь как толстенькие блины, 3-4 мм толщиной, так и тонкие. Толстые получатся похожими на тонкий слой крема, заключенный в еле-еле ощутимую оболочку – тесто на йогурте такое мягкое, что блины из него никогда не будут резиновыми и жесткими. Тоненькие же блинчики получаются похожими на бумагу.
Вы можете смело экспериментировать с йогуртом для приготовления блинов: берите обычный или питьевой, с добавками или без, с разным процентом жирности. Таким образом, каждый раз вы будете получать разное блюдо, и такие блины не будут вам приедаться.
Ингредиенты (на 10-12 блинов)
- 1 стакан йогурта жирностью 2-3%
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- 130 граммов муки
- 0,5 ч. ложки разрыхлителя для теста
- 4 ст. ложки рафинированного растительного масла (без запаха, чтобы не перебить нежный йогуртовый аромат)
- щепотка соли для контраста и усиления вкуса
Как приготовить блины на йогурте
Процесс приготовления блинов на йогурте очень простой и не отличается от общего рецепта. Влейте в небольшую миску йогурт и добавьте сахар и щепотку соли.
Немного размешайте жидкость, а затем добавьте туда 2 яйца и разрыхлитель.
Добавьте в тесто муку, предварительно ее просеяв.
Затем введите растительное масло.
При помощи миксера или блендера смешайте тесто. Ручное замешивание потребует у вас больше усилий, потому что нужно сделать тесто максимально гладким, без комочков.
Хорошенько разогрейте сковороду и наливайте на нее по неполному половнику теста, распределяя его по всему дну сковороды.
Пеките блины до румяного цвета с обеих сторон.
Блинчики на йогурте получаются вкусными сами со себе, даже просто присыпанные сахарной пудрой. Но вы можете подавать их и со сметаной, и с джемом или медом, и с любимыми фруктами.
Блины на йогурте, традиционно получаются очень нежными и воздушными. Такие блинчики подают с ягодами, фруктами или начиняют творогом. А для их приготовления, используют как самодельный йогурт, так и магазинный.
Блины на йогурте - отличный десерт
Ингредиенты
Вода кипяченая 250 миллилитров Йогурт питьевой 500 миллилитров Масло растительное рафинированное 4 ст.л. Мука пшеничная 2 стак. Сахарный песок 3 ст.л. Сода 0 ч.л. Яйца куриные 2 штук(и) Соль 2 щепотки
- Количество порций: 2
- Время приготовления: 20 минут
Рецепт блинов на йогурте, как приготовить блины на йогурте
Йогурт должен быть свежим, без кусочков фруктов и семечек. Однако, для приготовления блинов на йогурте, как на фото, можно использовать продукт с любым вкусом, без примесей.
Приготовление:
- Разбить яйца в глубокую посуду, положить норму соли и сахара. Хорошенько их взбить и влить йогурт. Размешать.
- Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Состав должен получиться однородным, без комков.
- В отдельную миску высыпать соду и развести ее кипящей водой. Перемешать массу и постепенно влить в блинную основу, регулярно помешивая.
- Спустя 5 минут влить масло.
- Оставить тесто на 15 минут.
- Сковороду хорошенько прогреть и смазать поверхность маслом. Жарить блин с одной стороны до тех пор, пока поверхность не побелеет полностью. Потом перевернуть.
Складывайте готовые блинчики стопкой на тарелку, смазывая каждый сливочным маслом. При желании, можно приготовить заварной крем и промазывать им поверхность блинов. Тогда получится вкусный блинный торт.
Рецепт блинов на йогурте и молоке
Ингредиенты:
- мука высшего сорта – 9 ст. л;
- молоко – 250 мл;
- йогурт – 250 мл;
- разрыхлитель – 1 ч.л;
- яйца – 2 штуки;
- сахарный песок – 1 ст.л;
- соль – ¼ ч.л;
- кипяток – 250 мл;
- растительное масло – 2 ст.л.
Приготовление:
- Яйца разбить в глубокую емкость, всыпать весь объем соли и сахара. Взбить венчиком/миксером
- К яйцам влить молоко и йогурт. Смешать повторно.
- Просеянную муку, постепенно добавлять в блинную массу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Добавить норму разрыхлителя и сразу же влить кипяток. Тщательно размешать состав и оставить настояться на 10 – 15 минут.
- Выпекать блины на горячей сковороде, предварительно смазанной растительным маслом.
Важный момент: после введения разрыхлителя в блинную основу, ее сначала заваривают кипящей водой и только потом перемешивают. Соблюдая точную последовательность, у вас получатся красивые и сытные блинчики.
Вы пробовали когда-нибудь жарить блины на йогурте? Если да, то не понаслышке знаете, какими нежными и вкусными они получаются. творит чудеса и придает тесту воздушности. А подавать такую выпечку лучше всего с медом или .
Блины на йогурте и молоке
Ингредиенты:
- йогурт питьевой – 505 мл;
- молоко – 305 мл;
- яйцо отборное – 3 шт.;
- сахар – на вкус;
- масло рафинированное – 15 мл.
Приготовление
Яйца без скорлупы смешиваем с йогуртом, вливаем молоко и слегка взбиваем до однородности. Следом бросаем сахар, добавляем масло и вводим постепенно муку. Вымешиваем быстрыми движениями жидкое тесто и обжариваем блины на сухой раскаленной сковороде.
Заварные блины на йогурте
Ингредиенты:
- вода – 105 мл;
- питьевой йогурт – 515 мл;
- масло рафинированное – 25 мл;
- мука – 255 г;
- сахар – 35 г;
- сода – щепотка;
- яйцо отборное – 2 шт.;
- соль йодированная – щепотка.
Приготовление
В миске взбиваем миксером яйца с мелкой солью и сахарным песком. Далее вливаем питьевой йогурт и перемешиваем. Понемногу подсыпаем муку и вымешиваем тесто.
В чашку высыпаем соду и заливаем крутым кипятком. Быстренько размешиваем и вливаем смесь в миску с тестом. Через 5 минут добавляем рафинированное масло и снова перемешиваем. Настаиваем готовое тесто 15 минут, а потом разогреваем сковороду и обжариваем блинчик, пока он не покроется дырочками. Далее аккуратно переворачиваем его и подрумяниваем с другой стороны. Складываем готовые блины на питьевом йогурте стопочкой на тарелку.
Блины на йогурте без яиц
Ингредиенты:
- густой йогурт – 205 мл;
- молоко – 505 мл;
- сахар – 10 г;
- мука цельнозерновая – 335 г;
- крахмал кукурузный – 10 г;
- сода – 5 г;
- масло сливочное домашнее – по вкусу;
- масло без запаха растительное– 1 ст. ложка.
Приготовление
Смешиваем йогурт с молоком и подогреваем смесь до теплого состояния в микроволновке. Затем добавляем пищевую соду, кукурузный крахмал и всыпаем муку. При помощи венчика получаем жидкое тесто, добавляем немного маслица и перемешиваем. Сковороду хорошо прогреваем, чуть смазав маслом, и обжариваем блины с двух сторон до подрумянивания. Складываем готовые блинчики стопочкой, промазывая сливочным маслом.
Тонкие блины на йогурте
Ингредиенты:
- йогурт питьевой – 405 мл;
- яйцо отборное – 2 шт.;
- мука – 205 г;
- сахар – 15 г;
- соль поваренная – щепотка;
- масло растительное – 25 мл;
- фрукты и ягоды – для украшения.
Приготовление
Яйца растираем тщательно ложкой с сахаром в глубокой миске, вливаем питьевой йогурт и всыпаем частями просеянную муку. Хорошенько все перемешиваем венчиком, вводим несколько ложек растительного маслица и отставляем тесто в сторону. Сковороду промасливаем, разогреваем на среднем огне и обжариваем блинчики с обеих сторон до появления дырочек. Затем выкладываем их стопкой на тарелку и украшаем по желанию свежими фруктами или ягодами.
Рецепт шоколадных блинов на йогурте
Ингредиенты:
Приготовление
Перед тем, как начать приготовление блинов на йогурте, шоколад расплавляем на водяной бане. Не теряя времени, в миску разбиваем куриные отборные яйца и взбиваем хорошенько миксером на самой высокой скорости. Затем вводим остывшую шоколадную массу, всыпаем пшеничную муку и разводим все молоком и йогуртом. Далее вливаем шоколадный сироп, бросаем сахар и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком и оставляем тесто на 10 минут в прохладном месте. Сковороду промазываем маслом, хорошо разогреваем и обжариваем блинчики.
