Грушевый компот без лимонной кислоты. Компот из груш видео рецепт. Рецепт компота из груш на зиму без стерилизации
Конец лета и начало осени – прекрасное время, чтобы заняться зимними заготовками. Именно в этот период созревает урожай ароматных груш. Этот фрукт очень вкусный и полезный, но из-за низкого содержания органических кислот сохранить его свежим надолго не получится. Поэтому лучше его законсервировать. Самым простым способом является приготовление компота из груши на зиму.
Как правильно сварить грушевый компот на зиму
Грушевый компот – отличный десертный напиток, плоды в нем также получаются очень вкусными. Для домашнего компота подойдут любые сорта груш, кроме декоративных видов.
Наилучшими для напитка считаются сорта:
- лимонка,
- молдавка,
- октябрьская,
- вильяме.
Размер фруктов и степень их сладости особой роли не играют. Груши для напитка нужно выбирать без трещин, гнилых участков и прочих дефектов. Если при надавливании пальцем на груше остается слабая вмятина – то она готова к консервированию. Поврежденные или подпорченные плоды плохо повлияют на вкус и длительность хранения компота.
Если груши сорвать до их полного созревания, они прекрасно дозреют дома и станут еще вкуснее и слаще.
При приготовлении домашнего грушевого компота нужно придерживаться нескольких простых правил:
- при добавлении в компот твердых груш их нужно предварительно бланшировать.
- разрезанная груша очень быстро темнеет, поэтому ее сразу нужно сбрызгивать лимонным соком или на несколько минут залить подкисленной водой.
- груша сама по себе достаточно сладкая, поэтому в компот не следует класть слишком много сахара.
- чтобы вкус напитка получился более насыщенным, банка заполняется грушами наполовину.
подавляющая часть полезных веществ находится в кожуре, поэтому лучше всего выбирать те рецепты, в которых очистки фрукта не требуется.
- переспелые фрукты не годятся для домашнего компота. Их лучше оставить для приготовления повидла, джема или варенья.
При консервировании на зиму фрукты кладут только в заранее простерилизованные банки. Укладывают их неплотно. Закатывают емкости кипячеными металлическими крышками. После этого банки переворачивают и плотно укутывают теплой тканью.
Прежде чем перенести банки с готовым напитком на постоянное место хранения, желательно оставить их в комнате на пару дней. Этого времени хватить, чтобы убедиться, насколько качественно были закупорены крышки. Через пару дней груши и другие ингредиенты начнут светлеть, а сам напиток приобретет красочные оттенки.
Хранят компот в темном помещении с относительной влажностью не более 80%.
С чем можно сочетать груши в компоте
Сами по себе груши в компоте достаточно пресны, они не имеют красящего пигмента, поэтому компот получается бесцветным. Очень часто при приготовлении домашнего компота к грушам добавляют различные фрукты и ягоды с ярко выраженными вкусовыми качествами: малину, черную смородину, сливу, чернику, черноплодную рябину, калину. Хорошие вкусовые сочетания также дают любые сухофрукты.
Для приобретения компотом более яркого и насыщенного вкуса и аромата, в него можно добавить немного корицы, бадьяна, шалфея, гвоздики, мускатного ореха, базилика или майорана.
Несколько листочков мяты или мелиссы придадут напитку пикантность и успокаивающий эффект.
Польза, вред и калорийность грушевого компота
Даже при термической обработке груши сохраняют в себе большую часть полезных веществ. Плоды богаты витаминами группы А, В1, С, РР, а также органическими кислотами и другими микроэлементами. Из-за повышенного содержания фолиевой кислоты компот из груши очень полезен во время беременности и грудного вскармливания.
Грушевый компот тонизирует и повышает иммунитет, что очень важно при плохой экологии. Очень положительно употребление напитка сказывается на работе желудочно-кишечного тракта, почек, при воспалении мочевого пузыря. Свежеприготовленный напиток поможет справиться с повышенной температурой, кашлем.
Домашний компот из груши содержит 70 ккал на 100 грамм продукта, его широко используют в детском, лечебном и диетическом питании.
Простой рецепт приготовления
*Количество ингредиентов в рецептах приведено на банку объемом три литра.
Для приготовления самого простого компота из груш на зиму потребуется:
- груша – 1200 грамм
- сахарный песок – 450 грамм
- щепотка кислоты лимонной
- вода фильтрованная – 1,5-2 литра
Плоды хорошо промываем, даем воде стечь. Каждую грушу нарезаем кусочками, предварительно удалив середину с косточками. Подготовленные фрукты необходимо бланшировать 3 минуты в кипящей воде. Затем вынимаем груши, а из получившегося отвара варим сироп, добавив в него сахар и лимонную кислоту.
Подготовленные фрукты раскладываем по банкам и заливаем получившимся сиропом. Банки с компотом стерилизуем в кипящей воде в течение 25-30 минут. Далее достаем банки, немного остужаем и закатываем крышками. Хранится такой компот при комнатной температуре в сухом, темном помещении.
Груши можно не бланшировать, а просто порезать более тонкими ломтиками и сразу разложить по банкам.
Вариации приготовления компота из груши
С яблоком
- груша – 510 грамм
- яблоко – 510 грамм
- сахар – 210 грамм
- вода очищенная питьевая – 2,5 литра
Фрукты лучше порезать крупными кусочками и не снимать с них кожицу. Благодаря этому они не разварятся, и компот получится более прозрачным.
Если есть необходимость получить максимально прозрачный компот из груш и яблок на зиму, то фрукты нужно варить целиком. Для этой цели идеально подойдут плоды небольшого размера.
Со сливой
Ингредиенты для рецепта:
- груша – 510 грамм
- слива – 410 грамм
- сахар – 350 грамм
- вода очищенная – 2-2,5 литра
Сливы разделить на половинки, груши избавить от сердцевины и нарезать дольками.
Если нет возможности стерилизовать готовый продукт, то перед закупориванием в каждую банку обязательно добавляется щепотка лимонной кислоты.
С черноплодной рябиной
- груша – 700 грамм
- черноплодка – 500 грамм
- сахарный песок – 310 грамм
- вода – 2 литра
Для напитка вполне подойдут мелкие плоды. Их можно закатывать целиком.
Перед приготовлением ягоды черноплодной рябины нужно залить кипятком на 3 минуты.
Рябину можно добавлять как отдельными ягодами, так и вместе с веточками и листьями.
С оливками
Потребуются следующие ингредиенты:
- груша – 1000 грамм
- оливки/маслины – по 10 штук в каждую банку
- вода – 2,3 литра
В этом рецепте не используют сахар, поэтому лучше выбирать сладкие сорта груш.
Оливки/маслины добавляются в банки непосредственно перед закупориванием. Плоды лучше выбирать без косточек.
С ванилью
Необходимые составляющие для рецепта:
- груша – 1200 грамм
- сахар – 150 грамм
- ваниль – ½ чайной ложки
- лимонная кислота – 1 чайная ложка
- вода питьевая – 2,3 литра
Напиток, приготовленный по данному рецепту, хранится в течение одного года.
С медом
Для рецепта потребуется:
- груша некрупная – 900 грамм
- мед – 510 грамм
- вода очищенная – 2 литра
Перед заливкой половинки груш необходимо в течение нескольких минут вымочить в подкисленной воде.
Мед растворять в теплой воде, в ином случае он потеряет все полезные свойства.
С ромом
Ингредиенты для рецепта:
- 6 крупных груш
- 400 грамм сахарного песка
- 50 миллилитров рома
- 2,6 литра очищенной воды
Вместо рома можно использовать коньяк.
С апельсином
Ингредиенты для приготовления:
- груша крупная – 6 штук
- апельсин – 2 штуки
- мед – 2 столовые ложки
- ванилин – по вкусу
- корица – по вкусу
- гвоздика – 3 бутона
- веточка мяты
- вода очищенная – 2 литра
Чтобы избавить кожуру апельсина от горечи, нужно опустить плоды в крутой кипяток, а затем в холодную воду.
Из апельсина необходимо отжать сок, а кожуру нарезать тонкой соломкой.
Апельсиновую цедру необходимо проварить в течение трех минут.
Корицу лучше использовать в палочках, так как измельченная специя придаст напитку мутности. Для трехлитровой банки достаточно использовать одну палочку.
Без стерилизации
Необходимо подготовить:
- 1000 грамм груш
- 120 грамм сахара
- лимонная кислота
- 2-2,5 литра очищенной воды
Груши перед заливкой необходимо проварить на среднем огне в течение 10-15 минут. Получившимся сиропом залить плоды.
Для компота из груш на зиму без стерилизации лучше выбрать небольшие фрукты.
Простой рецепт
Необходимые ингредиенты:
- груша – 1,1 килограмма
- сахар – 540 грамм
- вода – 2,2 литра
Для компота идеально подойдут твердые, в меру спелые плоды.
Перед заливкой каждую грушу нужно наколоть вилкой.
Если у плодов слишком толстая кожура, то лучше ее обрезать. В таком виде фрукты придадут напитку больше вкуса и аромата.
Целыми грушами
Для приготовления потребуется:
- груша – 1000 грамм
- сахар – 310 грамм
- вода фильтрованная – 2 литра
- кислота лимонная – по вкусу
Необходимо прокипятить груши в течение нескольких минут на среднем огне. Из полученного отвара готовим сироп для заливки.
С лимонной кислотой
Для приготовления необходимо:
- груша – 800 грамм
- сахар – 310 грамм
- кислота лимонная – ½ чайной ложки
- ванилин по вкусу
- веточка мяты
- вода фильтрованная – 2 литра
Для рецепта лучше всего подойдут твердые груши.
Чтобы груша не потемнела ее можно сбрызнуть соком лимона или на несколько минут залить подкисленной водой.
Домашний компот из груши на зиму – это одновременно прекрасный витаминный напиток и вкусный десерт. Он обязательно порадует Вас своим бесподобным вкусом и поможет укрепить иммунитет в зимние холода. А фрукты из компота станут прекрасным украшением для разнообразной домашней выпечки.
Бесконечно можно делать лишь три вещи - смотреть как цветёт дикая груша, пить компот из груши дички и петь ему оды. Если рассказывать о полезных свойствах дикой груши, то не хватит и дня. Достаточно лишь того, что компот из нее невероятно вкусный. Он кисловато терпкий, ароматный, бодрящий и повторюсь, бесподобно вкусный.
Достаточно удивительно, что такие невзрачные фрукты могут быть настолько великолепны, но это так.
Для приготовления компота из груши дички, нам нужно вспомнить, как мы маринуем огурцы и помидоры. Тут принцип точно такой же.
Вымойте грушу, по возможности обрежьте плодоножку.
Иногда это сложно сделать, так как сами плоды, их кожура и плодоножка очень жёсткие. Можно попытаться разрезать груши, но это не обязательно. А уж чистить и удалять семенную коробочку дички, и вовсе не реально.
Трёхлитровые бутыли окатите кипятком, и уложите в них груши, примерно на одну треть высоты бутыля.
В кастрюле закипятите воду и залейте груши кипятком. Прикройте банки крышками и оставьте их минут на 20.
Слейте из банок воду в кастрюлю, снова закипятите и опять залейте груши кипятком. Снова прикройте банки крышками и отдохните 20 минут.
Теперь время готовить сироп. Слейте воду с банок в кастрюлю и добавьте сахар, из расчёта 250 грамм сахара на одну трёх литровую банку. Кипятите сироп до растворения сахара, после чего залейте его обратно в банки и закатайте их крышками.
По желанию, можно добавить лимонную кислоту, но правильно приготовленный компот стоит и так замечательно, без лишних консервантов. Ну а вкус груши дички усиливать и исправлять не стоит.
Яркий аромат и вкус груши вы запомните навсегда. И холодной зимой, и в летний зной компот из груши-дички неизменно поднимет вам настроение.
Компот этот настолько хорош и прост в приготовлении, что его может приготовить даже не очень опытный мужчина. Смотрим видео и готовим банки на компот:
Завершение летнего сезона не всегда сулит скучные серые будни и отсутствие настроения. Ведь для дачников и хозяюшек, напротив, начинается пора активного сбора урожая.
Фрукты, овощи и ягоды дают возможность значительно сэкономить семейный бюджет, ведь используя их на кухне, можно реализовать большое количество вкусных и необычных рецептов.
Так, урожай можно замораживать, консервировать, использовать в качестве начинки к сдобным изделиям, а также приготавливать вкусные напитки. Например, компот, который, подобно киселю, является традиционным напитком русской кухни.
Основой для компота могут выступать даже овощи, однако, самые освежающие и приятные напитки выходят из спелых сочных фруктов, таких, как груши.
Представляем вашему вниманию рецепты, по которым любой желающий сможет сварить компот из груш для устранения жажды в жаркий день или же заготовить его в банки на зиму.
Свежий компот из груш (в кастрюле)
Классический рецепт
Классический метод приготовления такого напитка базируется на грушах в свежем виде.
Для компота могут быть использованы разные сорта, но лучше подбирать плоды, которые обладают средней жёсткостью. Это обусловлено тем, что слишком мягкие могут развалиться в процессе варки.
Для базового рецепта компота из свежих груш необходимы такие ингредиенты, как:
- Груши спелые – ½ кг;
- Сахарный песок – 200 г;
- Вода – ½ л;
- Лимонная кислота;
- Порошок корицы.
Ведущий ингредиент напитка важно подготовить к варке, будь то груши, купленные в супермаркете, или собранные с собственного огорода. При необходимости у них надо оторвать плодоножку с лишней зеленью, а затем тщательно промыть плоды по-отдельности вручную.
После чего следует воспользоваться специальным ножиком, который поможет легко очистить груши от шкурок. Последний этап подготовки фруктов – это извлечение из них сердцевины с семенами, для чего можно предварительно порезать плоды пополам или четвертинками.
Потом надо порезать фрукты желаемой формой. Как правило, грушу разрезают на 4 части, а затем каждую четверть делят поперёк на равные кусочки.
Замочить плоды в холодной воде, в которой заранее следует растворить щепотку лимонной кислоты. Дать им полежать на протяжении 10 минут, извлечь.
Тем временем можно наполнить кастрюлю 500 мл воды, разогреть содержимое до горячей температуры. Разбавить в ней сахарный песок, перемешать, используя деревянную лопатку, и положить в кастрюлю кусочки груш.
Варить компот надо на небольшом огне на протяжении 15-30 минут, что зависит от твёрдости груш.
Как только они размягчатся, можно снимать кастрюлю с огня и разливать её содержимое по стерилизованным банкам.
В готовый напиток по желанию можно добавить щепотку порошка корицы.
Из сушеных плодов с ванилью
В то время, как классический рецепт компота из груш базируется на свежих плодах, можно воспользоваться иным способом приготовления, основанным на сухофруктах. К тому же, при желании, хозяйки могут использовать не только сушёную грушу, но и яблоки, чернослив, курагу, изюм и т.д.
Чтобы сварить обычный компот из сухофруктов, потребуются следующие ингредиенты:
- Сушёные груши – 2 крупные горсти;
- Вода – 5 л;
- Ванильный сахар – 3 ст.л.
Можно использовать не только покупные сухофрукты, потому как опытные дачники способны умело засушить урожай, сэкономив денежные средства.
Хотя сухофрукты и проходят предварительную обработку перед сушкой, их всё равно нужно перебрать. Ведь среди них можно обнаружить испорченные плоды, веточки и прочий мусор. После следует погрузить плоды в дуршлаг и сполоснуть, используя только холодную воду.
Наполнить кастрюлю 5 л воды, добавить в неё промытые сушёные груши и оставить на небольшом огне до закипания. Как только вода начнёт кипеть, стоит подождать ещё 7 минут, засыпать сахарный песок, и оставить компот вариться ещё 3 минуты.
После варки фруктовый компот готов не полностью, потому как следует дать ему возможность настояться. Это значительно улучшит вкусовые качества напитка, сделав его более приятным и сочным. Время настаивания составляет до 6 часов. Затем можно разливать напиток по стерилизованной посуде.
Компот из груш на зиму: самый простой рецепт
Классические рецепты грушевого компота – это общепринятые способы приготовления, которые подходят как начинающим, так и опытным хозяйкам. Однако, дамы, которые впервые решили опробовать себя в сфере кулинарии, могут приготовить компот более простым способом.
Для лёгкого рецепта компота из груш понадобятся:
- Груши – 1 кг;
- Вода – 3 л;
- Сахарный песок – 70 г;
- Лимонный сок – от 1 плода.
Для того чтобы снизить время варки, лучше выбирать груши мягких сортов. Важно сначала промыть фрукты вручную, параллельно удаляя с них веточки и зелень. После чего разрезать их четвертинками и вырезать сердцевину с семенами.
Подготовленные плоды погрузить в воду, предварительно подкисленную лимонным соком. Этот шаг поможет сохранить грушам естественный цвет как во время варки, так и после. При желании его можно опустить.
Для приготовления сиропа следует поставить кастрюлю с водой на огонь и дождаться того момента, когда температура воды станет горячей. Тогда можно растворять в ней сахарный песок. В полученный сироп опустить груши и варить, пока они не размягчатся.
Готовый компот из груши на зиму остаётся разлить по стерилизованным банкам.
Готовим без традиционной стерилизации
Процесс стерилизации банок уже после их закатывания зачастую занимает нелишнее время и силы, в то время как хозяйки не всегда имеют возможность находиться на кухне. В этом случае можно приготовить компот из груш на зиму, используя особый рецепт. В нём шаг стерилизации банок опускается.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- Груши – ½ кг;
- Вода – ½ л;
- Сахарный песок – 200 г.
Подготовить фрукты, тщательно промыв их вручную и очистив от излишней зелени и плодоножек. После чего порезать четвертинками каждый плод и извлечь сердцевину с семенами.
Следующий этап после обработки фруктов – это приготовление сахарного сиропа. Для этого нужно наполнить кастрюлю водой, довести её на сильном огне до горячего состояния.
После чего сбавить огонь на медленный, засыпать сахарный песок и оставить ещё на несколько минут до закипания. После добавления сахара обязательно следует помешивать сироп до завершения его приготовления.
Хотя этот рецепт компота подразумевает то, что стерилизовать банки не надо, их всё же следует тщательно промыть и высушить.
Затем наполнить их подготовленными грушами, полностью залить сиропом, накрыть крышками и укутать одеялом или полотенцем.
По истечении 5 минут нужно слить сироп в другую ёмкость и снова довести до кипения. Повторно заполнить им банки, накрыть их и оставить на 5 минут, укутанными полотенцем.
Затем надо снова повторить вышеописанную процедуру, и можно закрутить банки окончательно. До того, как банки остынут, следует их перевернуть кверху дном. Теперь вы знаете, как варить компот из груш на зиму без стерилизации.
А хотите научиться варить еще один вкусный и полезный напиток? Зимой его вкус будет напоминать вам о лете!
А вы узнаете о непривычном применении мяты - в варенье. Вы не можете пропустить этот чудесный десерт!
В вы найдете пошаговые рецепты кабачков по-корейски на зиму.
Тандем с яблоками
Делая фруктовый напиток, вовсе не обязательно использовать только груши. Напротив, некоторые фрукты и ягоды очень гармонично дополняют друг друга.
Чтобы приготовить компот из яблок и груш на зиму, следует подготовить такие ингредиенты:
- Яблоки – 1 кг;
- Груши – 300 г;
- Сахарный песок – 425 г;
- Вода – 1 л.
Важно тщательно перебрать фрукты до их варки, избавляясь от испорченных плодов. Потом надо их промыть и очистить от веточек и зелени, разрезать четвертинками и извлечь сердцевины с семенами. Порезать плоды небольшими кусочками.
Банки, обладающие объёмом 3 л, нужно заполнить кусочками груш и яблок на 1/3 часть и полностью залить кипятком. Оставить на полчаса и слить воду в кастрюлю. Прокипятить её, добавить сахарный песок, оставить сироп вариться ещё на пару минут.
Готовым сиропом можно залить банки с фруктами, после чего закрутить их пропаренными крышками. Перевернуть компоты из груш с яблоками кверху дном, укутать одеялом и оставить до тех пор, пока не остынут.
Рецепт приготовления с виноградом
А сейчас предлагаем приготовить компот из груши с виноградом на зиму. Яркие сочные ягоды не только разнообразят вкус грушевого компота, но и придадут ему более насыщенный оттенок и интересный вид.
Для напитка, основанного на грушах и винограде, надо подготовить:
- Виноград – 300 г;
- Груши – 5 шт;
- Сахарный песок – 225 г;
- Лимонная кислота.
Для этого рецепта потребуются жёсткие груши и виноград белого сорта без косточек. Следует промыть фрукты, очистить их от веточек, а у груш извлечь сердцевины с семенами, предварительно разрезав их четвертинками. Порезать на несколько равных кусочков.
Обычным образом приготовить сахарный сироп, для чего поставить воду в кастрюле на огонь и за пару минут до полного приготовления добавить в неё сахар.
Укомплектовать фрукты в банки, залить кипящим сиропом. Затем закрутить ёмкости крышками, поставить кверху ногами и укутать полотенцем, пока не остынут.
Начинающие хозяйки могут взять на заметку следующие правила приготовления вкусного компота из груш на зиму:
- Чем твёрже сорт груши, тем дольше следует варить фрукты для напитка;
- Самый качественный компот получается у тех хозяек, которые не ленятся его настаивать;
- Желательно хранить банки с грушевым напитком при комнатной температуре;
- В том случае, если плоды попались очень сладкие, можно разбавить готовый компот небольшим количеством лимонной кислоты;
- Чтобы придать нектару особый вкус и аромат, можно по окончании варки добавить в него порошок корицы или лимонную цедру;
- Лучше использовать банки объёмом 3 л.
Грушевый компот – одно из лучших предложений применения летнего урожая хозяйкам:
- На его варку уходит менее часа, даже если учитывать процесс подготовки ингредиентов;
- При наличии собственного огорода напиток требует затраты только на сахар;
- Его можно дополнять другими видами ягод и фруктов;
- Использовать при варке можно не только свежие, но и сушёные фрукты;
- Для занятых хозяек существует рецепт компота из груш, который не содержит шага стерилизации банок.
Редко кто готовит компот из груш. Чаще всего выбор падает на яблоки и различные ягоды вроде клубники, малины, черники, смородины, черешни и так далее. Но эти люди даже представить себе не могут, насколько вкусен грушевый напиток. И если вы относитесь к этой категории людей, советуем вам как можно скорее это исправить.
Мы будем готовить несколько вариантов компотов. Будет с пряностями, с медом, с яблоками, с лимонной кислотой. Также мы покажем вам как сварить и закрыть компот разными методами. Все это очень легко, очень просто и обязательно требует вашего внимания. Если приготовите, не пожалеете!
Общие принципы приготовления
Груши хороши тем, что их можно выбрать даже несозревшими. Они могут постоять несколько дней в холодильнике или фруктовой корзинке, чтобы «дойти». Главное не выбрать перезревшие плоды. Такие фрукты будут мягкими внутри. Они очень хороши для употребления сразу, но никак не для компота.
Советуем покупать груши на рынке у тех людей, по которым видно, что они продают свое, домашнее и настоящее. Чаще всего это пожилые люди, которые выращивают все натуральное. К тому же, они могут дать попробовать. Груша должна быть сладкой и ароматной. Если плод ничем не пахнет, значит, выращен на консервантах. И вкус его будет таким же, как и аромат.
Кожура груш обязательно гладкая, матовая. На ней нет следов ударов, пятен, царапин, трещин и других дефектов, которые быстро испортят ваш компот. Товар, которые вы покупаете для закладывания, должен быть идеальным!
Классический грушевый компот
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Классика всегда любима всеми. Именно поэтому мы никак не могли лишить вас такого рецепта. Здесь все просто - три ингредиента и вкусный компот из груш готов.
Как приготовить:
Совет: в качестве теплого места можно использовать полотенца, одеяла или даже теплые свитера.
Зимний напиток без стерилизации
Это быстрый способ приготовления грушевого компота, так как стерилизовать банки наполненные компотом тут уже не нужно. Представьте, сколько дополнительных литров вы сможете закрыть, сэкономив это время.
Сколько по времени - 35 минут.
Какова калорийность - 23 калории.
Как приготовить:
- Груши тщательно вымыть, сложить их в сотейник;
- Залить водой, поставить на огонь и довести до кипения;
- Варить на протяжении пятнадцати минут;
- Когда время пройдет, переложить плоды в предварительно вымытые и простерилизованные банки;
- В грушевый «бульон» добавить сахар, перемешать;
- Когда получится сироп (то есть, сахар растворится), залить им груши;
- Банки сразу же закатать простерилизованными крышками и убрать их «под шубу».
Совет: емкости с компотом обязательно нужно переворачивать, чтобы горячий воздух, разделяющий компот и крышку, не сорвал эти самые крышки.
Фруктовый компот с необычным консервантом
Мы приготовим грушевый компот с уникальным консервантом - лимонной кислотой. Именно она поможет напитку сохраниться как можно дольше и стать еще вкуснее.
Сколько по времени - 50 минут.
Какова калорийность - 64 калории.
Как приготовить:
- Груши вымыть, по желанию очистить их и можно нарезать или оставить целыми;
- Наполнить ими выбранные банки до «плечиков»;
- В кастрюлю налить воду, поставить ее на огонь и довести до кипения;
- Всыпать сахар и, помешивая, растворить его;
- Когда эта цель достигнута, проварить сироп еще хотя бы 3-5 минут;
- Залить груши и прикрыть их крышками, дать настояться пять минут;
- После этого сироп слить назад в кастрюлю, довести до кипения еще раз и снова залить груши;
- Когда пройдут очередные пять минут, слить сироп в ту же посуду;
- Поставить на огонь, всыпать лимонную кислоту и снова закипятить все;
- Залить груши сиропом и закатать их крышками.
Совет: вместо сахара можно использовать мед, чтобы получить необычный вкус.
Вкусный напиток из диких фруктов
Если в вашем саду растет дикая груша, вы счастливчик! Из этого фрукта тоже можно сварить отменный напиток. Все так же просто, как и в классическом рецепте, только главный ингредиент немного изменился в размерах. Следуйте за нами, будет вкусно.
Сколько по времени - 55 минут.
Какова калорийность - 26 калорий.
Как приготовить:
- Грушки вымыть, сложить их в предварительно вымытые и простерилизованные банки;
- Воду залить в сотейник, поставить на плиту, чтобы довести до кипения;
- После этого залить банки крутым кипятком, прикрыть крышками и выдержать полчаса;
- Когда время пройдет, воду слить обратно в сотейник;
- Добавить сахар и снова закипятить, доводя воду до сиропа;
- Варить сироп на протяжении пяти минут;
- Влить к грушам и на этот раз закатать крышки, убрать компот в тепло.
Совет: добавьте в банку с компотом разрезанный вдоль стручок ванили. Вас удивит полученный через несколько месяцев результат.
Медово-фруктовое наслаждение
Мы будем готовить напиток из груши, в котором сахар заменим медом. В таком варианте компот получает необычный вкус, такой же аромат и гораздо больше пользы. Присоединяйтесь!
Сколько по времени - 1 час и 10 минут.
Какова калорийность - 60 калорий.
Как приготовить:
- Груши вымыть, разрезать пополам каждый плод, чтобы удалить сердцевину;
- Фрукты нарезать дольками с помощью острого ножа;
- Лимон вымыть, разрезать его пополам и выдавить сок из одной половинки;
- Соединить сок с половиной воды;
- В полученный раствор поместить груши и выдержать хотя бы пять минут;
- Когда время пройдет, переложить дольки в предварительно подготовленные банки;
- Остатки воды влить в сотейник и дать ей закипеть;
- На этом моменте добавить мед и дать ему раствориться на протяжении 5-7 минут;
- Залить груши полученной сладкой водой, и поместить банки в кастрюлю;
- Залить водой по «плечики» и дать закипеть, затем стерилизовать пятнадцать минут;
- После этого крышки закатать и убрать банки с компотом в тепло в перевернутом виде.
Совет: используйте натуральный мед, не магазинный, который готовят без участия пчел, чтобы получить максимум пользы от напитка.
Напиток с добавлением пряности
Очень необычный компот из груш, в который мы предлагаем добавить ванильный сахар. Это придаст напитку сладкий вкус и незабываемый аромат. Будьте уверены, этот компот станет вашим любимым!
Сколько по времени - 1 час.
Какова калорийность - 38 калорий.
Как приготовить:
- Воду налить в сотейник, добавить ванильный сахар, лимонную кислоту и сахар;
- Поставить на плиту и на медленном огне двести до кипения;
- Проварить готовый сироп на протяжении пяти минут, помешивая его;
- Груши вымыть и очистить, зачистить от сердцевин;
- Опустить половинки в кипящий сироп и довести до кипения;
- С этого момента варить не более четверти часа;
- После этого груши переложить в предварительно подготовленную, вымытую и простерилизованную банку;
- Сироп из сотейника процедить и залить его туда же;
- Банки поместить в кастрюлю, дно которой укрыто тряпочкой;
- Залить водой по «плечики» и довести до кипения, простерилизовать;
- После этого закатать их и убрать «под шубу».
Совет: ванильный сахар можно заменить стручком ванили.
Яблочно-грушевый компот в банках
Этот рецепт мы предлагаем приготовить тем, кто очень любит фрукты. Тут уже будет не только груша, но и яблоки. Это очень вкусно и сладко, это полезно, попробуйте.
Сколько по времени - 45 минут.
Какова калорийность - 127 калорий.
Как приготовить:
- Яблоки вымыть, очистить и порезать каждое на восемь частей;
- Из каждой дольки обязательно вырезать сердцевину;
- Далее поместить их в миску, залить холодной водой и добавить немного лимонной кислоты;
- Груши вымыть и очистить, нарезать дольками и удалить сердцевины;
- Всыпать в кастрюлю сахар, добавить около двух стаканов воды, поставить на плиту;
- При слабом огне довести все это до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился;
- Когда сироп начнет кипеть, поместить туда грушу и яблоки;
- Варить около пятнадцати минут, пока фрукты не станут более-менее мягкими;
- Далее по вкусу можно добавить немного сока цитрусов или их цедру;
- Готовый компот разлить по вымытым банкам и закатать.
Совет: если ваши груши достаточно сладкие, возьмите кислые яблоки для получения гармоничного вкуса.
Чтобы придать компоту более чем необычный вкус, советуем использовать различные добавки в виде пряностей. Это может быть мускатный орех, палочки корицы, стручки ванили, звездочки бадьяна или коробочки кардамона. Только представьте этот вкус, а аромат!
Кстати, насчет аромата тоже есть некоторые секреты. Вы можете добавить секретные ингредиенты, которые мы вам предложим прямо в готовый компот, а потом сразу же его закатать. Они никак не повлияют на вкус напитка, но оставят свой аромат. Это бананы, хурма и гранат.
Для получения более полезного напитка советуем заменить сахар медом. Но тут стоит помнить о том, что при высокой температуре этот продукт теряет абсолютно всю свою пользу. Так что добавлять мед нужно в банку, в которой уже есть ягоды, есть кипящая вода и стоят они уже две-три минуты. После этого можно закатать емкости.
Когда вы убираете банки «под шубу», их в обязательном порядке нужно переворачивать крышками вниз. Это нужно для того, чтобы горячий пар, который образуется между крышкой и компотом не сорвал эти самые крышки.
В качестве «шубы» можно использовать не только теплые одеяла, это также могут быть полотенца, свитера, курточки - любая одежда, которая теплая и объемная, чтобы можно было укрыть не одну банку.
Когда вы приготовите этот компот, не забудьте отлить себе хотя бы половину стаканчика, чтобы попробовать то, что у вас получилось. Только ни в коем случае не делитесь с другими членами семьи, иначе они заставят вас открыть все банки еще до тех пор, пока она не остыли.
Компот из груш - вкусный, сладкий, освежающий напиток, богатый витаминами. Плоды из напитка великолепно подходят для приготовления разнообразных десертов и начинки для сдобной выпечки. Есть немало способов приготовления компота из груш на зиму. Рецепты предлагают добавлять в него лимонный сок, листочки перечной мяты, мелиссы и даже ром — остается выбирать на свой вкус.
Для приготовления домашнего напитка подходят груши любого сорта. Мелкие плоды закладывают в банки целиком, крупные режут тонкими дольками, удаляя сердцевинку и плодоножки.
Грушевый компот - простейший в приготовлении напиток. Для яркости и придания пикантного вкуса с легкой кислинкой к плодам можно добавить малину, оливки или красную смородину, а также яблоки, цитрусовые, специи (бадьян, корицу).
Компот из груш на зиму: простой рецепт
У груш нет своей природной кислоты, поэтому при приготовлении компота добавляют лимонную кислоту, лимон или лимонный сок. Их можно заменить и другой природной кислинкой - красной смородиной или вишней.
Ингредиенты:
- 0,5 кг груш среднего размера;
- 100 гр сахарного песка;
- 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
- 1,25 л воды;
- немного ванилина;
- 3 небольших листочка мяты.
Приготовление:
Грушевый компот, приготовленный по этому рецепту, можно хранить в течение 1 года.
Компот из груш на зиму: пошаговый рецепт
Добавив в грушевый напиток кусочки свежего лимона, мы получаем вкуснейший и очень полезный фруктовый десерт, который понравится взрослым, детям и тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты:
- 1 кг груш;
- 1,25 л воды;
- 150-250 г сахарного песка;
- 1-2 лимона.
Приготовление:
Горячие банки заверните во что-нибудь теплое, переверните на крышки и подержите так до полного остывания.
Консервированные плоды из компота отлично сочетаются с медом. Такой десерт обязательно понравится маленьким гурманам.
Рецепт компота из целых груш на зиму
Грушевый напиток домашнего приготовления - вкусная и очень полезная замена сладкой газировке, которая обязательно понравится всем поколениям.
Ингредиенты:
- 12 средних груш;
- 300 г сахарного песка;
- 1,5 л воды;
- сок половинки лимона (можно заменить лимонной кислотой в количестве 3 г).
Приготовление:
Рецепт компота из диких груш на зиму
Дикая груша издавна славится лечебными свойствами и до сих пор широко применяется в народной медицине. Из небольших плодов полезными получаются не только отвары и настойки, но и компоты.
Ингредиенты:
- 1,5 кг диких груш;
- 1,5 л воды;
- 300 г сахарного песка;
- 4 г лимонной кислоты.
Приготовление:
Рецепт компота из домашних груш на зиму
Из домашней груши получается очень вкусный и нежный компот. А добавив к нему малину, вы можете приготовить замечательный витаминизированный и вдвойне полезный напиток.
Ингредиенты:
- 1 кг груш (лучше сладких сортов);
- 1 ст. спелой малины;
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты;
- 1 л воды;
- 1 ст. сахарного песка.
Приготовление:
Компот из груши дички на зиму: рецепт
Груши дички представляют собой прекрасное бактерицидное средство, а компот из них оказывает благоприятное воздействие на легкие, бронхи, микрофлору кишечника.
Ингредиенты:
- 0,75 кг дички;
- 0,75 л воды;
- 150 г сахарного песка;
- 250 г яблок или слив для более насыщенного цвета (по желанию).
Приготовление:
Полезные хитрости
Не выбрасывайте кожуру, оставшуюся после чистки груш, и сердцевинки. Из них можно сварить вкусный сироп для блинов, оладий или выпечки.
Груши очень быстро становятся темными. Поэтому, если вам нужно порезать большое количество фруктов, помещайте их сразу после нарезки в раствор лимонной кислоты (на 1 л холодной кипяченой воды используют 1 г кислоты).
Грушевый напиток обладает отличными антимикробными свойствами, что очень полезно в зимний период. Это хорошее лекарство для укрепления иммунитета с приятным вкусом. К тому же приготовленный по самому простому рецепту компот из груш на зиму имеет низкую калорийность — всего 70 ккал.
2015-11-20T06:40:07+00:00 admin домашние заготовкиКомпот из груш - вкусный, сладкий, освежающий напиток, богатый витаминами. Плоды из напитка великолепно подходят для приготовления разнообразных десертов и начинки для сдобной выпечки. Есть немало способов приготовления компота из груш на зиму. Рецепты предлагают добавлять в него лимонный сок, листочки перечной мяты, мелиссы и даже ром - остается...
[email protected] Administrator Застолье-онлайн