Рис в мультиварке. Секреты приготовление рассыпчатого риса в мультиварке редмонд

Думаю, что каждая хранительница очага, как и я, любит радовать свое семейство и всегда старается приготовить что-то интересное и вкусное. А если это получается еще и полезно, то вся семья всегда здоровая, сытая и веселая.

Для разнообразия повседневного меню я использую разные оригинальные решения.

Один из гарниров, которому моя семья всегда рада, я называю «веселый рис басмати с овощами».

Такой веселый басмати можно приготовить как в будни, так и в праздники.

Благодаря овощам, обычный рис басмати в мультиварке становится еще полезней и интересней, практически универсальный, его любят все поколения от деток до бабушек и дедушек.

Как варить рис басмати: рецепт для мультиварки

Ингредиенты:

рис басмати - 4 мультистакана,

болгарский перец - 1-2 штуки (если найдете перцы разных цветов (зеленый, красный, желтый),тогда вообще замечательно),

морковь - 1-2 штуки,

лук - 1 штука большого размера (или пара средних),

стручковая (спаржевая) фасоль - 50-150 грамм,

приправа куркума - 2 ст. ложки, соль.

Дополнительно немного растительного масла (для жарки).

Морковь, болгарский перец и лук порезать квадратиками, а стручковую фасоль кусочками 1,5-2 сантиметра.

Включить мультиварку, налить масло и обжарить немного лук на программе «Жарка».

Добавить все остальные овощи и продолжать обжаривать еще минуток пять.

Влить 6-7 мультистаканов воды, добавить соль и куркуму. Куркума придает рису басмати теплый желтый цвет и более яркий вкус.

Перемешать все хорошенько и готовить до конца программы «Гречка». Вот веселый гарнир и готов.

Как видите, варить рис басмати совсем просто.

Раскладываем по порциям на тарелки и радуем наших любимых.

pro-multivarki.ru

Рис басмати - как правильно варить рассыпчатый по рецептам с фото, калорийность и польза

Basmatus rice – это длинные тонкие зерна, благодаря которым плов будет классическим: ароматным, рассыпчатым и сочным, а не простой кашей с мясом. Рассмотрите разные рецепты приготовления блюд с использованием басмати и они станут одними из самых любимых для всех членов вашей семьи.

Рис басмати – что это такое

Этот сорт крупы, выращенной в Пенджабе, отличается от обычного длиннозернистого риса не только немного желтоватым цветом, слегка уловимым запахом, напоминающим орех или попкорн, но и размерами: при варке крупа становится длиннее минимум в 1,5 раза. Если решили приготовить индийский рис басмати на своей кухне, то обязательно рассмотрите прикрепленное фото и запомните, каким должен быть настоящий рис.

У данного вида крупы есть масса преимуществ и полезных свойств, и она практически не имеет противопоказаний к употреблению. Итак, польза и вред риса басмати:

Рис богат клетчаткой, фолиевой кислотой, аминокислотами, но при этом в составе содержится минимум натрия, и совсем нет холестерина.
Нешлифованный басмати рекомендуют есть людям, страдающим лишним весом.
Басмати – лучшая крупа, потому что она имеет низкий гликемический индекс. Это говорит о том, что энергия в организме человека будет выделяться медленнее, поэтому уровень со временем станет более сбалансированным.
Что касается вредных свойств, то этот вид риса их не имеет. Единственное, не стоит давать басмати детям до 3-х лет и нужно до минимума сократить количество в рационе людям, страдающим запорами, коликами или ожирением.

Такой крупе отдают предпочтение многие хозяйки, ведь благодаря ей блюда получаются просто превосходными на вкус. Помимо своих отменных вкусовых качеств, рис еще богат углеводами и он высококалорийный. Калорийность риса басмати составляет 322 калории на 100 граммов вареной крупы, поэтому людям, склонным к полноте, его стоит употреблять с осторожностью.

Как приготовить рис басмати

Благодаря тому, что индийская крупа быстро варится и при соблюдении всех условий приготовления получается рассыпчатой, опытные повара придумали множество разных вариантов блюд, где она выступает главным ингредиентом. Рассмотрите приведенные рецепты и узнайте, как приготовить рис басмати для плова, как сварить его в мультиварке с овощами или с курицей.

Как варить рис басмати рассыпчатым

Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 303 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: индийская.

Данный сорт риса – самый полезный продукт, который получается вкусным и рассыпчатым, если его правильно приготовить. Соблюдая пошаговые рекомендации, вы обязательно добьетесь ожидаемого результата. Стоит отметить, что если вы хотите получить рассыпчатый рис басмати, то стоит отставить в сторону инструкцию, которая размещена на его упаковке – она вам больше не понадобится.

Ингредиенты:

басмати – 200 г;
соль – по вкусу;
вода – 250 мл.

Способ приготовления:

Перебрать рис, промыть. Стоит отметить, что промывать крупу желательно несколько раз.
Замочить басмати на 15 минут, слегка подогрев воду – это поможет зернам раскрыть все их вкусовые и ароматические качества. На этом этапе нужно солить воду, но это по желанию.
Настоявшуюся крупу перелить вместе с водой в кастрюлю, включить максимальный огонь, чтобы жидкость быстрее закипела.
Как только вода забурлит, накрыть посуду крышкой, убавив огонь.
Проварив крупу 20 мин., выключить огонь, оставить блюдо постоять еще минут 15. Открывать крышку или перемешивать содержимое посуды не стоит.
Снять крышку, вилкой слегка перемешать зернышки.
Подавать рассыпчатый ароматный гарнир вместе с мясом или овощным салатом.

Плов с рисом басмати

Время приготовления: 1 час 30 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 328 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: пакистанская.
Сложность приготовления: средняя.

Этот вариант рассыпчатого плова известен, как Пакистанский пулао: здесь нужно использовать 2 вида рисовой крупы и 7 специй. Блюдо, приготовленное в соответствии с рекомендациями данного рецепта, получается непередаваемо ароматным, при этом оно имеет превосходный вкус. Традиционно в плов с рисом басмати добавляют баранину, но при желании ее можно заменить любым мясом или даже рыбой – в любом случае будет вкусно.

Ингредиенты:

Басмати Голд (Мистраль) – 200 г;
лук – 1 шт.;
рис коричневый (Индика Браун) – 100 г;
масло (раст.) – 2 ст. л.;
мясо – 400 г;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сельдерей черешковый – 1 шт.;
вода – 400 мл;
петрушка – 0,5 пучка;
изюм – 30 г;
мускатный орех – 0,15 ч. л.;
кориандр – 0,25 ч. л.;
паприка – 0,5 ч. л.;
перец черный – 0,25 ч. л.;
кардамон – 0,5 ч. л.;
кумин – 0,25 ч. л.;
корица – 0,25 ч. л.;
миндаль – 50 г.

Способ приготовления:

Постное масло разогреть, налив на сковороду с высокими бортиками, обжарить мелкие кубики лука.
Добавить тертую на крупных делениях терке морковь, следом отправить и давленый чеснок.
К мягким овощам добавить небольшие кусочки мяса, обжарить все вместе до корочки золотого цвета.
Засыпать в посуду коричневый рис, залить компоненты водой, довести до кипения жидкость, затем уменьшить огонь и оставить блюдо готовиться на 25 мин.
Засыпать белый басмати, все необходимые специи. Перемешать составляющие и томить еще 25 мин.
Снять емкость с плиты, засыпать изюм и очищенный от шелухи миндаль. Дать настояться еще немного.
Подать рассыпчатый плов из риса басмати.

Рис басмати в мультиварке

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 143 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: узбекская.
Сложность приготовления: легкая.

Если все еще не можете определиться, чем вкусно накормить семью, то данный рецепт – как раз то, что вам нужно. С индийской длинной тонкой крупой яство получается рассыпчатым и имеет неповторимый аромат. Узнайте, как приготовить рис басмати в мультиварке с куриным филе и чесноком, а фото докажет вам, что такое блюдо стоит сделать и попробовать хотя бы один раз.

Ингредиенты:

чеснок – 1 головка;
лук – 1 шт.;
приправа для плова – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
крупа – 1 мультистакан;
масло (раст.) – 3 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
филе курицы – 300 г.

Способ приготовления:

Отмерить нужное количество басмати, промыть, залить водой и оставить пока.
С куриного филе убрать кожицу, разрезать половинки порционными кусочками, выложить в мультиварочную чашу, где уже налито масло. Обжарить мясо на режиме «Жарка», не закрывая крышку техники и все время помешивая продукт.
Засыпать к мясу измельченный лук, тертую морковь, еще немного поджарить все вместе.
Выложить рис, разровняв поверхность. Залить продукты водой, в которой замачивалась крупа, чтобы она возвышалась на 1 см от остальных компонентов.
Добавить соль, приправу для плова (благодаря смеси блюдо можно не перчить).
Головку чеснока очистить от верхнего слоя кожицы, положить в основную массу.
Закрыть технику, готовить на режиме «Рис».

Рис басмати с овощами

Время приготовления: 55 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 128 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: индийская.
Сложность приготовления: легкая.

Яство, изображенное на фото – это необычный, но очень вкусный гарнир, который смогут есть вегетарианцы, используя его как вполне самостоятельное блюдо или всеядные люди, положив его на тарелку к обжаренной отбивной. Ознакомьтесь, как приготовить рис басмати с овощами и насладитесь непривычным вкусом прошедшей долгую выдержку индийской рисовой крупы.

Ингредиенты:

специи – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
зеленый горошек – 100 г;
басмати – 200 г;
морковь – 1 шт.;
вода – 200 мл;
кукуруза – 1 банка;
лук – 1 шт.;
брокколи – 100 г;
масло (оливковое) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Поставить вариться рис на 20 мин., налив воды в два раза больше.
В сковороде нагреть масло, обжарить раздавленные ножом зубцы чеснока. Выбросить их, чтобы чесночный аромат был лишь слегка уловим.
Лук и морковку нарезать, переложить в сковородку. Подрумяненные овощи присыпать специями.
Высыпать горошек и фасоль к овощам, обжарить их вместе 5 мин. Добавить кукурузу и оставить обжариваться еще на 3 мин.
Засыпать брокколи, а через 5 мин. залить компоненты водой. Тушить 15 минут, накрыв емкость крышкой.
Высыпать готовый басмати к овощам, перемешать, оставить компоненты на огне еще на 15 мин.

Видео: как сварить рис басмати рассыпчатым

sovets.net

Как приготовить басмати в мультиварке

Один из лучших и самых вкусных сортов риса - это басмати. Выращивается в некоторых районах Индии и в Пакистана. Переводится как «ароматный», по праву занимает первое место среди всех сортов риса. Его зерна более тонкие и длинные, при варке они значительно удлиняются, при этом ширина не меняется. Отлично сочетается с куркумой, вследствие чего приобретает приятный ярко-желтый цвет и изысканный кисловатый вкус.

Art-cooks предлагает рецепт

как приготовить басмати в мультиварке

Ингредиенты:

куриное филе 300 гр;
морковь свежая 1 шт.;
лук репчатый 1 шт.;
растительное масло 2-3 столовые ложки;
куркума 2 чайные ложки;
рис басмати 1 ст.;
соль по вкусу;
вода 1,5 ст.

Кухонные гаджеты:

Время приготовления:

Приготовление:

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, это может быть и куриное филе, и нежирная мякоть свинины. Морковь очистить нарезать брусками или натереть на терке, лук мелко порезать (можно и без него). В мультиварку добавить мясо, морковь, лук, обжаривать все вместе в течении 10 минут, режим поджаривание (в некоторых мультиварках - выпечка).

2. К обжаренным овощам и мясу добавить куркуму, ее количество можно уменьшать или увеличивать по вкусу. Все еще раз все перемешать.

3. Рис басмати промыть несколько раз в проточной воде, выложит на обжаренные овощи и мясо. Добавить воду, посолить.

4. Включить мультиварку, режим плов. Оставить мультиварку на режиме поддержание тепла еще на минут 15-20. Зетаем мультиварку открыть, рис перемешать. Готовый рис можно выкладывать с помощью сервировочных колец. Если такое кольцо вы еще не купили, то с помощью обрезанной пластиковой бутылки. Посыпать нарезанной зеленью.

art-cooks.ru

Курица с желтым рисом басмати в мультиварке

Курица с желтым рисом басмати готовится вместе, в одно время, в одной мультиварке, что значительно уменьшает количество грязной посуды и экономит время. При готовке таким способом рис получается рассыпчатым и ароматным, желтого цвета и пропитанным «соком» курицы. А мясо очень нежным и прямо тающим во рту.

Берем два мультистакана риса басмати,

промываем и оставляем в воде на пару часов (можно и на час, можно на шесть - как Вам удобно).

Предварительно замоченный рис получается более рассыпчатым.

Чтоб замариновать пару куриных бедрышек, у меня сегодня только баночка натурального йогурта (не сладкого, без добавок), две дольки чеснока, перец и соль.

Все составляющие для маринада отправляю в миску и размешиваю.
Обмазываю куриные бедрышки
(их лучше предварительно разрезать пополам каждое) и оставляю в холодильнике. Времени нужно минимум пол часа-час. А еще лучше оставить на ночь, тогда вкус у курочки будет нежным, а мясо очень мягким.

Теперь, когда мне нужно все это приготовить, я выкладываю рис в кастрюльку мультиварки,

Заливаю 3-мя мультистаканами воды, солю и добавляю ст.ложку приправы куркума (для цвета и вкуса).
В емкость для варки на пару выкладываю маринованную курочку и устанавливаю в кастрюльку мультаварку сверху.
Закрываю мультю, включаю программу «гречка» (крупа) на 45 минут.
После сигнала открываю и вижу такую картину.
Попробуйте!
И приятного аппетита!

Рис басмати не зря славится своими превосходными качествами и имеет большое количество поклонников во всём мире! Он рассыпчатый, ароматный, полезный, имеет тонкий вкус и идеальную текстуру зерна. Рис басмати замечательно подходит для приготовления всевозможных блюд. Особенно из басмати удаются на славу гарниры! Сегодня хочу предложить вам рецепт одного из таких гарниров на основе басмати. Шпинат, куркума, лук, масло- это основные добавки, которые придадут рису пикантные нотки, аппетитный цвет и восхитительный аромат! Такой гарнир будет идеальным вариантом и к рыбе, и к мясным блюдам. В данном рецепте использовалась мультиварка Polaris PMC 0517AD, мощность прибора 860 Вт, объём чаши 5 л. Также гарниир из риса басмати со шпинатом можно приготовить на плите привычным образом в сотейнике или толстостенной кастрюле.

Лук серебристый (белый)

Оливковое масло

Замороженный шпинат

Куркума молотая

Рис Басмати

Сливочное масло

Для приготовления гарнира из риса и шпината в мультиварке нам понадобятся следующие ингредиенты: рис басмати, шпинат (свежий или замороженный), сливочное масло, чеснок, белый или репчатый лук, оливковое масло, молотая куркума, соль и вода.

Лук и чеснок чистим. Лук нарезаем мелкими кубиками, а чеснок измельчаем.

В чашу мультиварки наливаем оливковое масло и в режиме “Жарка” обжариваем лук и чеснок, периодически перемешивая, до прозрачности.

Добавляем в чашу мультиварки к обжаренным луку и чесноку шпинат. Если вы используете замороженный шпинат, то его предварительно можно не размораживать, а если свежий- то промойте шпинат и нарежьте полосками.

Вливаем в чашу мультиварки горячую кипячёную воду и всыпаем соль по вкусу. Перемешиваем.

Всыпаем сюда же молотую куркуму.

Рис басмати предварительно промываем в нескольких водах, просушиваем и закладываем в чашу мультиварки.

Перемешиваем содержимое чаши мультиварки. Закрываем крышку и устанавливаем режим “Крупа”, время 25 минут.

Через заданное время мультиварку отключаем от сети- рис готов, вода выпарилась!

Добавляем в рис кусочек сливочного масла.

Перемешиваем- гарнир из рассыпчатого и ароматного риса со шпинатом готов!

Подавайте рис со шпинатом в горячем виде к мясным, рыбным блюдам или блюдам из яиц. Приятного аппетита!

Как, оказалось, правильно приготовить вкусный рис в обычной кастрюле не совсем просто. Многим хозяйкам известна такая проблема. Очень важно правильно выбрать рис и налить достаточное количество воды для варки, следить, чтобы не подгорел и т.д. Как правильно и вкусно сварить рис в мультиварке? Об этом пойдет речь в этой статье.

Для варки мы возьмем мультиварку от производителя Редмонд.

Отменный и рассыпчатый рис можно сварить в мультиварке. Такой способ приготовления очень прост и не занимает много времени. Крупу перемешивать не нужно, так как в процессе приготовления вода выпаривается постепенно и своевременно. Сваренный рис в мультиварке вам очень понравится, так как он получается рассыпчатым и не разваренным.

Если мультиварки у вас нет, не расстраивайтесь, рассыпчатый рис можно сварить и на плите — , или в пароварке — .

Как варить рассыпчатый рис в мультиварке Редмонд?

Чтобы сварить рассыпчатый рис в мультиварке, вам понадобятся такие ингредиенты:

Два мерных стакана риса длиннозернистого (Басмати), стакан прилагается к любой мультиварке
Три с половиной стакана воды
Сливочное масло.

Приготовление риса в мультиварке:

В мультиварке есть функция «Варка Экспресс», эту программу используют для приготовления риса, гречки и прочих каш. Хорошенько промойте рис холодной водой и поместите его в чашу мультиварки. Заливаем водой, пропорция должна быть 2:3 (два стакана риса и три воды). Посолите крупу по вкусу. Выберите функцию «Варка Экспресс» и время приготовления 30 минут.

Этого времени достаточно для приготовления риса, вода полностью испаряется. Готовый рис заправляем сливочным маслом. Масло также можно класть по вкусу, здесь ограничений нет. Сливочное масло можно заменить оливковым, кто как любит. После этого закройте мультиварку крышкой, пусть рис немного настояться, чтобы масло полностью растворилось.

Если вы будите готовить рис в мультиварке и придерживаться инструкции, результат вас всегда будет радовать. Рисовая каша получается рассыпчатой и очень вкусной. Такое блюдо является хорошим гарниром к рыбе, овощам или мясу. Только он не подойдет для приготовления суши, так как этот рис неклейкий, а рассыпчатый.

Готовое и вкусное блюдо можно кушать детям, так как именно рис полезен для здоровья, он не вызывает пищевую аллергию и не содержит глютен. Готовьте рис в мультиварке, чтобы не стоять возле плиты, ведь во время приготовления можно сделать полезные дела, а когда рис сварится, мультиварка даст вам об этом знать с помощью сигнала. Приятного аппетита!

Один из лучших и самых вкусных сортов риса — это басмати. Выращивается в некоторых районах Индии и в Пакистана. Переводится как «ароматный», по праву занимает первое место среди всех сортов риса. Его зерна более тонкие и длинные, при варке они значительно удлиняются, при этом ширина не меняется. Отлично сочетается с куркумой, вследствие чего приобретает приятный ярко-желтый цвет и изысканный кисловатый вкус.

Art-cooks предлагает рецепт