فطائر الخبز الكسول. فطائر خبز شهية بحشوات مختلفة. عملية الطهي خطوة بخطوة
إذا طلبت عائلتك فطائر ، ولم يكن لديك وقت للمغامرة بالعجين ، فإن وصفة الفطائر البطيئة هذه ستنقذ.
كل ما يلزم لتحضيرها هو قطع خبز وأي حشوة. يتم تصنيعها في خمس دقائق فقط ، ويمكنك على الفور عمل عدة أنواع من الحشو لإرضاء جميع أفراد عائلتك. بالنسبة لي ، هذه هي الوصفة المفضلة عمومًا: بسيطة وسريعة ولذيذة جدًا. الفطائر حمراء ، طرية من الداخل ، مع قشرة مقرمشة.
تكوين المنتجات
- شرائح الخبز (من الأفضل تناول شرائح الخبز المحمص) ؛
- الكثير من زيت عباد الشمس عديم الرائحة - للقلي.
لملء
- بطاطس مهروسة + لحم مفروم + خضار.
- أرز مسلوق + بيض + خضار ؛
- شرائح الجبن.
عملية الطهي خطوة بخطوة
- أنا لا أشير إلى عدد المكونات: ركز على عدد الأكل.
- يجب تحضير حشوة الفطائر الكسولة مسبقًا. الخيار المثالي هو استخدام ما هو موجود في الثلاجة.
- أقدم ثلاثة خيارات للتعبئة. يمكنك أن تأخذ نصيحتي ، أو يمكنك تحضير الحشوة الخاصة بك: اذهب إليها.
- الحشوة الأولى: تخلط البطاطس المهروسة المتبقية من المساء مع أي لحم مفروم وشبت أو بقدونس مفروم ناعماً. يُقلى اللحم المفروم مسبقًا في مقلاة مع البصل والجزر (بكمية قليلة من الزيت النباتي).
- النسخة الثانية من الحشوة. يُسلق الأرز في الماء المملح مسبقًا ، ويُضاف إليه البيض المسلوق جيدًا المفروم. أضيفي الأعشاب المفرومة ناعماً إلى نفس المكان واخلطيها جيداً.
- الحشوة الثالثة هي الأخف وزنا - هذه شرائح من الجبن الصلب.
- لن تستغرق عملية الطهي الكاملة أكثر من عشر دقائق.
- يمكن استخدام أي خبز ، لكنني أفضل خبز التوست المقطّع بالفعل. تقليم كل القشرة من شرائح الخبز.
- نأخذ قطعة واحدة في كل مرة ، نضعها في وعاء من الماء ، وننقع قليلاً ونضغط على السائل الزائد.
- ننشر حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة على الخبز ونشكل فطيرة بأيدينا (فقط اعصر الخبز بعناية من جميع الجوانب).
- صب الكثير من الزيت النباتي في مقلاة عميقة (كما هو الحال بالنسبة للدهون العميقة) ، وسخنها وافرد الفطائر.
- تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.
- يُرفع بملعقة مثقوبة ويوضع على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
- أقترح استخدام وصفات أخرى من موقعنا: و
يمكن تحضير أطباق بسيطة وشهية من الخبز القديم: رغيف أبيض أو أسود. لتناول الإفطار وعلى الطريق - طعام لذيذ لا غنى عنه!
- خبز أبيض قديم - 200-250 جم
- جبنة موزاريلا - 125 جم
- سجق (سجق) - 200 جم
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الحليب - 150-200 مل
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- البهارات (المفضلة)
نقطع الخبز الذي لا معنى له.
في وعاء ، يُمزج الحليب والبيض والملح وتضاف البهارات. اخلط جيدا.
نسكب الحليب على الخبز ونتركه يلين.
قطع الجبن والنقانق.
اثقبي الباذنجان في عدة أماكن واطهيه في الميكروويف (10 دقائق) ، ثم قشري وقطعي.
امزج كل شيء جيدًا.
دهن طبق مقاوم للحريق بالزيت ورشه بفتات الخبز. يُسكب في خليط الخبز ويُوزّع بالتساوي.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 30-40 دقيقة. أتمنى لك وجبة شهية!!!
الوصفة الثانية: طاجن خبز قديم مع شراب
الآن ليست هناك حاجة لرمي الخبز المجفف ، يمكنك صنع طاجن حلو للشاي منه. لتحضير الطاجن ، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر شيوعًا التي يمكن العثور عليها في الثلاجة. هذا الطبق مثالي لأولئك الذين لا يحبون الوقوف على الموقد لفترة طويلة ، لكنهم يحبون الأكل اللذيذ. حسب الرغبة ، يشبه التقاطع بين الجبن والسميد.
- خبز قديم - 8 قطع (قطع)
- بيض - 4 قطع
- زبدة - 80 جرام
- حليب - 350 جرام
- شراب المربى - 200 جرام
- سكر - 1 فن. ملعقة
سنجمع قطع الخبز التي لا معنى لها ونقطعها (نكسر) ، ونرسلها إلى وعاء.
نقوم بتسخين الحليب ونسكبه في الخبز.
اتركيه لمدة 30 دقيقة لينقع الخبز. طوال الوقت ، اعجن الخبز بشكل دوري في عصيدة. أضف السكر.
نذوب الزبدة ونضيفها إلى الوعاء ونرسل البيض هناك.
امزج كل شيء جيدًا واتركه لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
قم بتشحيم طبق الخبز بالزيت أو قم بتغطيته برق ، وضع الكتلة الناتجة. نضع في الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة ونخبز لمدة ساعة.
نخرج الكسرولة الجاهزة من الفرن ونسكبها مع شراب المربى ونتركها تبرد ونقطعها إلى قطع للتقديم. كل شيء جاهز ، يمكنك تجربة طبق خزفي الخبز الذي لا معنى له.
الوصفة الثالثة: رغيف وفطيرة بيض بالتفاح (بالصورة)
من رغيف طويل وتفاح ، يتم الحصول على كعكة عطرة حقيقية ولذيذة للشاي.
- ½ رغيف شرائح (200 جم)
- 10 تفاحات صغيرة
- 4 بيضات كبيرة
- 300 مل حليب
- 100 جرام سكر
- قرفة
- قرنفل
- حب الهال
- قليل من الملح
أخذت أكثر الرغيف شيوعًا - البنادق. جميع مخابزنا تجعله معيارًا - 400 جرام لكل منها.وبالتالي ، بالطبع ، يمكنك أن تأخذ الرغيف الفرنسي أو أي خبز أبيض آخر ، لكن التركيز على الوزن - 200 جرام.
قطعت الرغيف أولاً إلى شرائح عادية ، ثم إلى مكعبات.
تغسل التفاح.
أزلت الجلد منهم ، أزلت اللب. مقطعة إلى مكعبات.
تم تلطيخ النموذج بزيت عباد الشمس ورش السميد.
لقد قمت بتوصيل التفاح والرغيف معًا ، وخلطته ووضعت في قالب.
يخفق البيض أولاً مع قليل من الملح والسكر ، ثم بالحليب. كما أطحن التوابل هنا - القرفة والهيل والقرنفل.
سكب هذا المزيج العطري محتويات النموذج ، محاولًا توزيعه بالتساوي.
يرش القليل من التوابل المطحونة الطازجة على الوجه.
أرسلته إلى الفرن عند 200 درجة مئوية ، واحتفظت به هناك لمدة 35-40 دقيقة.
الوصفة الرابعة: فطيرة باتون بالفرن مع السجق
- باتون - 1 جهاز كمبيوتر.
- سجق مدخن مطبوخ - 150 جم
- صدر دجاج مدخن - 150 جم
- فطر - 100 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- جبنة صلبة - 150 جم
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة.
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل - المذاق
قطع الجزء العلوي من الرغيف ، وكشط الفتات بالكامل.
قطعي كل مكونات الحشوة كما تشائين.
اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز وملح الصوص والفلفل. دهن الرغيف بالصلصة ، ضعي نصف الحشوة. تُسكب الحشوة بشبكة رقيقة من الصلصة.
غطي الحشوة بطبقة من الجبن المبشور (أو ضعي شرائح رقيقة من الجبن فوق الحشوة).
نضع باقي الحشوة على الجبن ، نسكبها بالصلصة.
ضعي شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة فوق الحشوة ، ورشي الجبن الصلب المبشور. تُخبز رغيفًا مع النقانق والجبن في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
الوصفة الخامسة: فطيرة باتون والجبن مع لحم الخنزير
- رغيف شرائح 1 قطعة.
- لحم الخنزير 500 جم
- جبنة 300 جم
- 3 قطع طماطم.
- بيضة 5-6 قطع.
- حليب 200 مل
- زبدة 150 - 200 جم
- شبت أو بقدونس
قطع لحم الخنزير إلى حلقات.
قطعي الطماطم إلى دوائر رفيعة.
يبشر الجبن على مبشرة خشنة.
قطع نهاية كل حبة موز
يُدهن الخبز بالزبدة.
للصب: في وعاء ، اخفقي البيض وأضيفي الحليب والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك. خفقت بمضرب.
دهن قالب قطره 26 سم بالزبدة ورتب شرائح الرغيف بشكل دائري.
رتبي الطماطم ولحم الخنزير بين شرائح الخبز وضعي فوقها خليط البيض.
رشي الجبن المبشور واتركيه للفرن 170 درجة لمدة 30 دقيقة.
يجب أن تحصل على لون بني ذهبي لطيف. فطيرة الموز جاهزة.
وصفة 6 ، خطوة بخطوة: رغيف وجبن طاجن
الكسرولة لذيذة ساخنة وباردة على حد سواء ، ومناسبة كوجبة خفيفة ، للإفطار أو فقط لأي حفلة شاي. إنه طري جدًا من الداخل ومقرمش من الخارج.
- 300 غرام من جبنة الأديغة
- 6 شرائح من الخبز المحمص أو الرغيف ؛
- 20 غرام زبدة
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز (اختياري)
- طماطم كرزية ، أغصان الزعتر - حسب الرغبة.
بالنسبة لـ lezon:
- 2 بيض
- 5 ش. ل. حليب؛
- ملح ، فلفل أسود - رشة لكل منهما.
صر الجبن. الحشوة جاهزة.
يُسكب ما تبقى من الليزون فوق الخبز والجبن. رشي فتات الخبز على الكسرولة ، أضيفي أنصاف الطماطم الكرزية.
الوصفة 7: طاجن لحم الخنزير والطماطم
ليس هناك ما هو أسهل من تناول مكونات الإفطار المفضلة لديك ، ووضعها في طبق الخبز وخبزها في الفرن. إذا سمح الوقت ، يمكنك تحضير طبق للخبز في المساء ، ووضع جميع المكونات وصب البيض المخفوق والحليب. بين عشية وضحاها ، يمتص الخبز خليط البيض مثل الإسفنج ، وتحصل على طاجن لذيذ بشكل لا يصدق مع قشرة مقرمشة وطبقة رقيقة من الجبن.
- سمنة
- 1 رغيف خبز أبيض
- 350 غرام جبن شيدر مبشور
- 8 حبات طماطم صغيرة أو 16 طماطم كرزية مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 350 غرام لحم خنزير مقطع مكعبات
- 10 بيض دجاج
- 3 أكواب من الحليب
- الملح والفلفل حسب الذوق
يعتبر الرغيف البائت قليلاً أو الخبز الكثيف وليس الهش هو الأفضل لهذه الوصفة. لذلك ، دهن طبق خبز سيراميك عالي الجوانب بالزبدة. نقطع الرغيف إلى شرائح صغيرة أو مثلثات. يُبطن قاع طبق الخبز بشرائح الموز في طبقة واحدة.
نرش الخبز بنصف الجبن المبشور. يمكنك استبدال الجبن المفضل لديك بجبنة الشيدر. ضعي نصف حبة طماطم مفرومة ونصف قطعة لحم فوق الجبنة. ضع طبقة من الخبز مرة أخرى. رشي الجبن المتبقي (احتفظي بملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور للطبقة العليا) ، وضعي فوقها النصف الآخر من الطماطم ولحم الخنزير. ضع الطبقة الثالثة من الخبز في الأعلى.
اخفقي البيض والحليب في وعاء صغير واسكبي المزيج فوق الخبز في طبق للخبز. اضغطي على شرائح الخبز برفق بأصابعك ، ورشي باقي الجبن فوقها.
إذا سمح الوقت ، ضع طبق الخبز في الثلاجة طوال الليل ، مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي. قبل الخبز ، أخرج الكسرولة من الثلاجة ، وأزل طبقة التغليف واترك الكسرولة ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
تُخبز الكسرولة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 55-60 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك تغطية الكسرولة بورق القصدير إذا بدأ الجزء العلوي في الاحتراق. تبرد الكسرولة الجاهزة لمدة 10 دقائق ، مقطعة إلى مربعات وتقدم. بالعافية!
الوصفة الثامنة: طاجن التفاح والخبز الأسود
- خبز أسود (قديم) - 400 جم (يمكنك تناوله طازجًا وجافًا في الفرن)
- التفاح - 400 جم (أو غيره من الفواكه / التوت ، لدي كشمش أحمر)
- سكر - 100 جم (يمكن أن يكون بني)
- زبدة - 100 جم
- حليب - 240 جم
- بيضة - 2 قطعة.
- قرفة - 1 ملعقة كبيرة (أو حسب الذوق)
قم بطحن الخبز الأسود الذي لا معنى له على مبشرة (من الملائم جدًا طحن البسكويت في الخلاط) ، واخلطه مع القرفة وبعض السكر.
قشر التفاح ، أزل اللب ، مقطّع إلى شرائح (أو تحضير فواكه أخرى ، يجب إذابة التوت المجمد أولاً).
في شكل مدهون بالزبدة ، ضعي طبقات: الخبز ، قطع الزبدة ، شرائح الفاكهة (التوت) ، رشي السكر ، مرة أخرى الخبز ، الزبدة ، الفواكه ، إلخ. الطبقة العليا هي الخبز.
يُسكب كل شيء مع مزيج حليب البيض ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الوصفة 9: فطيرة باتون مخبوزة بالدجاج
يعد هذا خيارًا رائعًا لوجبة إفطار أو غداء شهية يمكنك تناولها معك والتدفئة في المكتب في الميكروويف.
- 1 رغيف
- 150-200 غرام فيليه دجاج مسلوق ؛
- 150-200 غرام من لحم الخنزير المدخن ؛
- 1 طماطم
- 100 غرام من الجبن الصلب
- زيت نباتي لدهن القالب.
قمنا بتقطيع الرغيف إلى جزأين ، كما ترون في الصورة. اتضح الجزء السفلي والجزء العلوي. نحن بحاجة إلى الجزء السفلي.
باستخدام سكين ، قم بإزالة الفتات بعناية من القاع. اتضح أن لدينا نوعًا من القوارب. حيث سنضع الحشوة. الفتات نفسه ، الذي أخرجناه ، وكذلك الجزء العلوي من الرغيف ، لن نستخدمه بعد الآن في هذه الوصفة. يمكنك وضعها جانبًا واستخدامها ، على سبيل المثال ، مع اللحم المفروم.
حسنًا ، الآن دعنا نتعامل مباشرة مع الحشوة. في الواقع ، يمكن أن يكون أي شيء حسب ذوقك. يمكنك صنعه من الفطر ، يمكنك - من الخضار. لكن هذه المرة أردت شيئًا دسمًا ، لذلك تناولت لحم الخنزير والدجاج. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
نفعل الشيء نفسه مع شرائح الدجاج المسلوقة.
قطّع الطماطم إلى مكعبات أيضًا. إذا كان لديك طماطم غنية بالعصارة ، فهذا جيد: فهذا يعني أن الحشو سوف يتحول إلى كثير العصير. الأكثر أهمية. بحيث تكون الطماطم لذيذة وناضجة.
ابشر الجبن الصلب.
في وعاء منفصل نضيف شرائح الدجاج ولحم الخنزير والطماطم وحوالي 2/3 من إجمالي كمية الجبن المبشور. نحن نمزج.
دهن صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي. ضعي الحشوة في الرغيف وضعيها في القالب. كما تتذكر ، لا يزال لدينا جبن مبشور. نرشهم فوق الرغيف المحشو.
ونرسل النموذج مع رغيف إلى الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة. لدينا كل المكونات جاهزة. لذلك ، نحتاج فقط إلى الانتظار حتى يذوب الجبن. سيحدث هذا قريبًا جدًا: بعد 10-15 دقيقة سيكون من الممكن إخراج الرغيف من الفرن. لا تفرط في تناوله ، وإلا فإن الرغيف نفسه سيصبح صعبًا وغير مريح للأكل.
أخرجي الرغيف من القالب وقطعيه إلى أجزاء وقدميه على الفور وهو لا يزال ساخناً.
الوصفة 10: رغيف البيتزا بالطماطم (خطوة بخطوة)
- 1 رغيف
- 150-200 جرام دجاج مسلوق (أو لحم مسلوق أو سمك أو نقانق أو فواكه بحرية) ،
- 150 جرام جبن
- 3 طماطم
- 1 فلفل حلو
- كاتشب،
- الشبت والبقدونس
- بصل أخضر.
يُنصح بتناول رغيف ليس طازجًا جدًا. يعد قطعه أكثر ملاءمة ، ويحافظ على شكله بشكل أفضل مع حشو كثير العصير. نقطع الرغيف إلى شرائح بسمك 12 مم.
يتم تخفيف الكاتشب بالماء إلى قوام الكفير. يمكنك أيضًا تخفيف معجون الطماطم ، ولكن في هذه الحالة لا تحتاج إلى إضافة الماء فحسب ، بل إضافة الملح والسكر والتوابل حسب الرغبة.
غالبًا ما يتبقى قطع خبز وأنت لا تعرف ماذا تفعل بها؟
يسعدنا أن نقدم لك الوصفة الأصلية.
هل تعتقد أننا سنجفف البسكويت؟ لا ، سنقوم بطهي فطيرة خبز لذيذة بحشوات مختلفة.
أيهما تختار - من الجبن أو اللحم - اختر لنفسك.
ويمكنك أيضًا صنع كب كيك حلو: بالجبن أو التفاح.
تخيل عدد الخيارات: كلها من خبز قديم أو رغيف طويل. هل ما زلت ستجفف البسكويت؟ ثم تعال معنا إلى المطبخ.
تكوين المنتجات
لفطائر الخبز
- خمس بيض دجاج
- 100 مل من الحليب
- شرائح من الخبز الأبيض (أو 8 خبز هوت دوج) ؛
- 200 غرام من جبنة الفيتا
- 100 غرام من الطماطم المجففة بالشمس ؛
- 100 غرام من الزيتون الأسود منزوع النوى ؛
- 200 غرام من اللحم المفروم المقلي
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 50 جرام مخلل فلفل هلابينو.
للكب كيك الحلو
- ست بيض دجاج
- 100 مل من الحليب
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- 40 غرام من السكر
- 10 خبز أبيض غير محلى.
- 170 جرام من القشدة الحامضة غير الحمضية السميكة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من مربى التوت البري.
- 75 غرام من الزبيب
- كريمة مخفوقة؛
- كرز؛
- 250 غرام من بودنغ الفانيليا
- اثنين من التفاح الحلو والحامض.
- 4 ملاعق كبيرة من الكراميل
- صلصة الفانيليا - للزينة.
فطائر الخبز اللذيذة: عملية طهي خطوة بخطوة
دعونا نلقي نظرة على الفطائر أولاً. في وعاء عميق ، اخلطي بيض الدجاج والحليب ، وضعي قطع كبيرة من الخبز الأبيض في الخليط.
نأخذ قالب كيك بقطر 28 سم ، نضع زجاجًا مقاومًا للحرارة في الوسط.
رتبي شرائح الخبز حول الكوب (نصف الكتلة الكلية).
ضعي الحشوة فوق الخبز. إذا كنت تريد فطيرة جبن ، فضع قطع الجبن والطماطم والزيتون المفرومة جيدًا.
نغلق كل شيء بشرائح الخبز المتبقية ، ونضيف طبقة أخرى من الحشوة.
نرسل النموذج إلى الفرن ، يسخن إلى 160 درجة ، نخبز لمدة 35 دقيقة.
إذا أردت فطيرة لحم ، ضعي طبقة من الخبز (خذ ثلث الكتلة الكلية) اللحم المفروم والفلفل وثلث الجبن.
أغلق كل شيء بالجزء الثاني من الخبز ، طبقة أخرى من الحشوة ، غطيها بالخبز المتبقي.
نرش الفطيرة بالجبن المبشور ، ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا على 160 درجة ، لمدة 35 دقيقة.
والآن وصفة كعكة الخبز الحلو. في وعاء عميق ، اخلطي بيض الدجاج والحليب والقرفة والسكر الحبيبي.
ضعي قطعًا كبيرة من الخبز في الخليط الناتج.
مرة أخرى ، نأخذ طبق فطيرة مقاس 28 سم ، ونضع زجاجًا مقاومًا للحرارة في الوسط. ضعي نصف الخبز حول الكوب.
نضع الجبن والمربى والزبيب على الخبز.
نغطي كل شيء بالخبز المتبقي ، ونرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 160 درجة ، لمدة 35 دقيقة.
قبل التقديم ، زيني الكيك بالسكر البودرة والكريمة المخفوقة والسكر البودرة.
نصنع بودنغ الفانيليا: نضع شرائح التفاح والكراميل على طبقة من الخبز.
يُغطى بالخبز المتبقي ، ويُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا (حتى 160 درجة) ، لمدة 35 دقيقة. تزين بصلصة الفانيليا وشرائح التفاح.
لن تكون فطائر الخبز اللذيذة مجرد مقبلات ، بل ستكون أيضًا حلوى ممتازة للشاي.
قدمها على الإفطار أو العشاء مع شاي فيتامين من التوت البري أو النبق البحري: إرضاء أحبائك بالمعجنات الممتازة.
فطائر الخبز اللذيذة: بحشوات مختلفة
بشهية طيبة وأمسية دافئة مع عائلتك.
