Koti > Makeiset > Suklaakakku on poikkeuksellinen jälkiruoka! Reseptejä herkille ja aina herkullisille suklaakakkuille. Herkullisin ja yksinkertaisin suklaakeksi


Suklaakakku on poikkeuksellinen jälkiruoka! Reseptejä herkille ja aina herkullisille suklaakakkuille. Herkullisin ja yksinkertaisin suklaakeksi




Suklaa on yksi tuote, jota et voi syödä liikaa. Makeanhampaiden maailmassa se on eräänlainen ambrosia - jumalien ruoka, joka on vain kaikkien saatavilla. Kaikki tietävät tämän tuotteen kiistattomat edut sillä varoituksella, että se on valmistettu korkealaatuisista kaakaopavuista ja sitä kulutetaan kohtuudella.

Cortezin Eurooppaan tuoma herkku sisältää B- ja PP-vitamiineja sekä monia hyödyllisiä kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kaliumia, joita tarvitsemme niin paljon. Kohtuullisesti kulutettuna suklaa parantaa muistia ja stimuloi hermoston ja verenkiertoelimistön toimintaa.

Lievittää PMS-oireyhtymää ja lisää seksuaalista halua. Kaakaopapujen avulla atsteekit paransivat monia erilaisia ​​sairauksia ripulista impotenssiin. Suklaan syöminen edistää onnellisuushormonin – endorfiinin – tuotantoa. Auttaa kehoa selviytymään stressin ja apatian vaikutuksista.

Ottaen huomioon kaikki edellä mainitut, ei ole yllätys, että suklaalla leipominen nauttii suosiota, joka ei koskaan laantu. Suklaakakun kaloripitoisuus vaihtelee valitun reseptin mukaan. Jos laskemme eri resursseista annettujen tietojen keskiarvon, saamme tuloksen - 396 kcal per 100 g tuotetta.

Suklaa sienikakku - valokuvaresepti askel askeleelta

Hyväksy sanani - tämä on erittäin maukas ja hyvin yksinkertainen resepti herkulliseen suklaakakkuun. Kyllä, erittäin suklaata!!! Joskus todella haluaa jotain täyteläistä suklaata, mutta ei ole mieli tai aikaa tehdä browniekakkua tai suklaafondanttia... Ja sitten tämä jälkiruoka tulee apuun.

Ainekset:

  • munat - 4 kpl;
  • kaakao - 2 ruokalusikallista;
  • sokeri - 150 grammaa;
  • jauhot - 200 grammaa;
  • suola;
  • leivinjauhe.

Kyllästystä varten:

  • maitotiiviste;
  • vahvaa kahvia.

Ganachelle:

  • tumma suklaa - 200 grammaa;
  • maito tai kerma - pari ruokalusikallista;
  • voita - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa munia sokerin kanssa 10-15 minuuttia, kunnes muodostuu paksu vaahto. Lisää jauhot ja leivinjauhe, sekoita varovasti vispilällä. Taikinasta tulee nestemäistä, mutta melko ilmavaa.

3. Voitele irrotettava keksivuoka voilla ja kaada taikinamme siihen.

4. Paista 40 minuuttia 170 asteessa. Keksin tulee kohota. Tarkistamme valmiuden puutikulla - jos tahmeaa taikinaa ei ole, sokerikakku on valmis.

5. Anna jäähtyä ja leikkaa 2-3 osaan. Muotini on iso, sokerikakku ei ole kovin korkea ja pystyin leikkaamaan sen vain kahteen osaan.

6. Kostuta suklaakekkun pohjaosa kondensoidulla maidolla. Tavallinen, ei keitetty. Se on nestemäistä ja juoksevaa, joten se kyllästää keksimme helposti. Liota keksin toinen osa vahvalla mustalla kahvilla.

7. Valmista ganache - sulata tumma suklaa vesihauteessa ja lisää siihen kermaa tai maitoa + voita, jotta se saa silkkisen rakenteen.

8. Yhdistä sokerikakun osat, levitä ganache päälle ja levitä se koko sokerikakun päälle.

Siinä kaikki - suklaakekkkumme on valmis! Erittäin, erittäin maukasta, runsasta ja mureaa.

Kuinka tehdä suklaa-sifonki-sienikakku?

Haaveiletko oppivasi valmistamaan täydellinen pohja erilaisille herkullisille kakuille? Sitten sinun on yksinkertaisesti hallittava sifonki sienikakun valmistusresepti.

Kakun koostumuksesta tulee klassista versiota herkempi rakenne, jonka avulla voit aloittaa kakun kokoamisen ilman, että liotus häiritsee sinua. Totta, sen valmisteluun on käytettävä enemmän kätevyyttä, taitoa ja aikaa.

Valmista seuraavat ainekset herkullisen sifonkisienen täydellisyyteen:

  • 1/2 tl. sooda;
  • 2 tl kutakin leivinjauhe ja luonnonkahvi;
  • 5 munaa;
  • 0,2 kg sokeria;
  • ½ rkl. nostaa öljyt;
  • 1 rkl. jauhot;
  • 3 rkl. kaakao.

Vaihe vaiheelta:

  1. Yhdistä kahvi ja kaakao, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, sekoita mahdollisimman perusteellisesti, kunnes jälkimmäinen on täysin liuennut. Anna seoksen jäähtyä, kun valmistelet muita aineksia.
  2. Jaa munat valkuaisiin ja keltuaisiin.
  3. Vatkaa keltuaiset perusteellisesti sokerin kanssa kaatamalla muutama ruokalusikallinen sokeria erilliseen pieneen, aina kuivaan astiaan. Vatoituksen jälkeen pitäisi saada kuohkeaa, melkein valkoista massaa.
  4. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa ja lisää voi vähitellen.
  5. Kun voi on lisätty kokonaan, lisää jäähtynyt kaakao-kahvimassa seokseen.
  6. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan, sekoita se leivinjauheen ja soodan kanssa;
  7. Nyt voit kaataa jauhot suklaamassaan ja aloittaa taikinan vaivaamisen.
  8. Vatkaa valkuaiset erikseen; kun ne muuttuvat kuohkeaksi valkoiseksi massaksi, lisää aiemmin kaadettu sokeri ja vaahdota.
  9. Lisää osissa, muutama lusikka kerrallaan vaahdotetut valkuaiset suklaataikinaan vaivaten huolellisesti. Saatu taikina on samanlainen kuin smetana.
  10. Kaadamme tulevan sifonkikakun muottiin ja lähetämme sen jo esilämmitettyyn uuniin.

Noin tunnin kuluttua se on valmis. Otamme valmiin keksin pois muotista 5 minuuttia uunista ottamisen jälkeen. Voit koota herkullisia kakkuja sifonkikakusta vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.

Suklaakakku hitaaseen keittimeen

Tarvittavat ainesosat:

  • 1 rkl. jauhot ja valkoinen sokeri;
  • 6 keskikokoista munaa;
  • 100 g kaakaota;
  • 1 tl leivinjauhe.

Keittoprosessi:

  1. Valmistelemme ensin metallisen monitoimikeittimen kulhoon, voitelemme sen ja ripottelemme siihen kevyesti korppujauhoja, jotta valmis keksi tulee ulos siitä häviöttömästi;
  2. Sekoita esiseulotut jauhot leivinjauheen ja kaakaojauheen kanssa;
  3. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin;
  4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi erillisessä kuivassa astiassa. Lisää proteiinimassaan sokeria vatkaamatta vatkaamatta.
  5. Lisää keltuaiset jauho-kaakaoseokseen, sekoita tasaiseksi;
  6. Lisää valkuaiset puulusikalla taikinaan samalla lusikalla, vaivaa huolellisesti rauhallisin liikkein alhaalta ylös.
  7. Siirrä taikina multicooker-kulhoon ja paista "Paistaminen"-asetuksella noin tunnin ajan. Tarkistamme jälkiruoan valmiuden normaalilla tavalla lävistämällä sen tulitikulla tai sirulla. Jos tikku tulee taikinasta puhtaana ja kuivana, niin sokerikakku on valmis.

Suklaa sienikakku resepti kiehuvassa vedessä

Suklaaherkkujen ystävät tuntevat herkimmän, huokoisimman ja erittäin täyteläisimmän sokerikakun reseptin kiehuvassa vedessä.

Kutsumme sinut myös hallitsemaan sitä:

  • 2 munaa;
  • 1,5 rkl. seulotut jauhot ja juurikassokeri;
  • 1 rkl. maito ja kiehuva vesi;
  • 0,5 rkl. nostaa öljyt;
  • 100 g kaakaota;
  • 1 tl sooda;
  • 1,5 tl leivinjauhe.

Keittoprosessi:

  1. Sekoita kuivat aineet erillisessä puhtaassa astiassa. Siivilöi jauhot etukäteen.
  2. Vatkaa munat erikseen vispilällä, lisää niihin kasviöljyä ja lehmänmaitoa.
  3. Yhdistä neste ja kuiva massa, vaivaa puulusikalla;
  4. Lisää taikinaan lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita antamatta jäähtyä.
  5. Kaada saatu taikina muottiin, jonka pohja on aiemmin peitetty foliolla tai leivinpaperilla.
  6. Laita muotti uuniin, jonka lämpötila on lämmennyt 220 asteeseen, 5 minuutin kuluttua laskemme uunin lämpötilan 180 asteeseen. Jatka paistamista vielä noin tunnin ajan.
  7. Ota jäähtynyt sokerikakku pois muotista ja tarjoile joko pöytään tai leikkaa se kolmeen kerrokseen ja tee siitä erinomainen kakun pohja.

Erittäin yksinkertainen ja herkullinen suklaakeksi

Toinen yksinkertainen resepti suklaaherkkuun.

Sinun on tarkistettava, onko sinulla käsillä:

  • 0,3 kg jauhoja;
  • 1,5 tl sooda;
  • 0,3 kg sokeria;
  • 3 rkl. kaakao;
  • 2 munaa;
  • 1,5 rkl. maito;
  • 1 rkl. etikka (ota tavallinen tai viini);
  • 50 g oliiviöljyä ja voita kutakin;
  • vanilliini.

Vaihe vaiheelta:

  1. Kuten edellisessä reseptissä, sekoita kaikki kuivat aineet erillisessä astiassa.
  2. Lisää sitten niihin loput: munat, maito, öljy, etikka.
  3. Sekoita mahdollisimman huolellisesti ja kaada leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
  4. Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin; paistaminen kestää noin tunnin.

Pörröinen suklaakekkku munalla

Muista, että todella pörröisen sokerikakun valmistamiseksi tarvitset hyvin jäähdytettyjä munia - 5 kappaletta, jotka ovat jo noin viikon vanhoja, sekä:

  • 1 rkl. seulotut jauhot;
  • 1 rkl. valkoinen sokeri;
  • vanilliini valinnainen;
  • 100 g kaakaota;

Vaihe vaiheelta:

  1. Jaa kaikki 5 munaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää erityistä lusikkaa, jonka sivuilla on reikiä, joiden läpi proteiini virtaa alas. Yritä olla antamatta pisaraa keltuaista päästä proteiinimassaan.
  2. Vatkaa valkuaiset sekoittimella maksiminopeudella, kun massa alkaa muuttua valkoiseksi, ala vähitellen lisätä sokeria. Tämä prosessi kestää noin 5-7 minuuttia, joten ole kärsivällinen. Tuloksena saadaan paksu, valkoinen massa, joka muodostaa huippuja.
  3. Vatkaa keltuaisia ​​hieman lisäämällä 1 lusikallinen sokeria. Kaada ne sitten valkuaisten joukkoon jatkaen vatkaamista vatkaimella.
  4. Lisää makeaan munamassaan pienissä erissä aiemmin kaakaojauheeseen sekoitettuja jauhoja. Sekoita taikina puulusikalla rauhallisin liikkein.
  5. Kaada taikina muottiin, jonka pohja on peitetty öljytyllä paperilla. Kun valitset astioita sokerikakun leivontaan, muista, että sillä on taipumus kasvaa tilavuudeltaan ja kohota kaksinkertaiseksi.
  6. Koska taikinalla on taipumus laskeutua nopeasti, se kannattaa laittaa viipymättä esilämmitettyyn uuniin.

Pehmeän ja kuohkean suklaakakun valmistusaika on noin 40 minuuttia.

Curd suklaa keksi

Opitaan valmistamaan herkullinen raejuusto- ja suklaajälkiruoka.

Ainekset:

  • vähärasvainen raejuusto, mieluiten kotitekoinen - 0,25 kg;
  • 1 rkl. valkoinen sokeri;
  • 0,25 kg siivilöityjä jauhoja;
  • 2 munaa;
  • 100 g voita;
  • 1 pussi vaniljaa;
  • 2 tl leivinjauhe;
  • 50 g kaakaota;
  • ripaus suolaa.

Vaihe vaiheelta:

  1. Anna voin pehmetä hetki. Vatkaa sitten vatkaimella kuohkeaksi, lisää vanilliini ja tavallinen sokeri.
  2. Jauha juusto siivilän läpi ja lisää se voiseokseen.
  3. Lisää munat jatkaen taikinan vatkaamista vatkaimella.
  4. Sekoita erillisessä astiassa jauhot, leivinjauhe ja kaakao.
  5. Lisää jauhoseos keksi-rahka taikinaan.
  6. Laita perusteellisesti vaivattu taikina muottiin, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla ja voideltu öljyllä.
  7. Raaka-suklaakakun paistoaika on 45 minuuttia, uunin lämpötilan tulee olla 180 ⁰C.

Kun kulinaarinen mestariteos on valmis, ota se pois uunista ja peitä se neljännestunniksi puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja vasta sitten poista se muotista, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile vieraille.

Resepti kirsikoiden kera suklaakakku

Tästä herkullisesta jälkiruoasta tulee yllättävän kevyt, maukas ja siinä on hieman kirsikkahapoisuutta. Sokerikakun kesäversiossa voit käyttää tuoreita hedelmiä, ja talvella ne voidaan korvata onnistuneesti hillolla purkista tai pakastekirsikoista.

Tavallisen neljän keksien munan, lasillisen jauhoja ja saman määrän sokeria lisäksi tarvitset:

  • 50 g suklaata;
  • 1 paketti vanilliinia;
  • 1 rkl. kivettömiä kirsikoita.

Valmistusmenettely:

  1. Riko munat kulhossa ja vatkaa niitä tehosekoittimella noin 10 minuuttia. Ilman sitä tämä prosessi voidaan tehdä manuaalisesti, mutta se kestää kaksi kertaa niin kauan;
  2. Jatka vatkaamista, lisää sokeri ja vanilliini muniin;
  3. Etukäteen seulotut jauhot lisätään osissa munamassaan, kunnes saadaan nestemäinen taikina;
  4. Raasta suklaa hienolla raastimella ja lisää se taikinaan, sekoita uudelleen;
  5. Anna taikinan seistä noin 5 minuuttia, vatkaa uudelleen;
  6. Kaada puolet taikinasta valmistettuun vuokaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Tällä tavalla piirakamme pohja paistuu hieman;
  7. Kaada kirsikat kovettuneen taikinan päälle ja täytä taikinan toisella osalla;
  8. Paista vielä noin puoli tuntia.
  9. Koristele pinta suklaakuorruteella ja marjoilla.

Kuinka tehdä kostea suklaakakku?

Jos pidät kosteista, jopa "märistä" kakuista, tämä resepti on erityisesti sinulle.

Tarvitset:

  • jauhot - 120 g;
  • keskikokoiset tai suuret munat - 3 kpl;
  • kaakao - 3 rkl. l;
  • ½ kuppia valkoista sokeria;
  • tuore maito - 50 ml;
  • voita - 50 g;
  • suola - ¼ tl;
  • ½ tl. leivinjauhe.

Vaihe vaiheelta:

  1. Sulata voi miedolla lämmöllä, lämmitä maito, mutta älä keitä;
  2. Sekoita kuivat aineet kuivassa astiassa vispilällä tai haarukalla (korvaa leivinjauhe halutessasi soodalla);
  3. Erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin;
  4. Vatkaa ensin valkuaiset tasaiseksi, lisää sokeri vähitellen;
  5. Kun makea proteiinimassa on vatkattu vakaiksi valkoisiksi harjanteiksi, lisää keltuaiset vähitellen jatkaen vaivaamista sekoittimella;
  6. Lisää kuivat aineet pieninä annoksina;
  7. Kaada sulatettu voi ja lämmin lehmänmaito, sekoita uudelleen ja kaada valmistettuun pannuun;
  8. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia.

Kerma suklaakeksille

Keksit itsessään ovat herkullinen ja herkkä jälkiruoka, mutta niistä tulee todellinen mestariteos vasta, kun on valittu herkullinen liotus ja kerma.

Kermaista massaa käytetään kakkujen koristeluun ja kerrostamiseen.

Voikerma suklaakakkuun

Yksinkertaisin, mutta yhtä herkullinen kerma. Se sisältää vain kaksi ainesosaa:

  • voita (yleensä 1 pakkaus);
  • kondensoitu maito (2/3 tavallisesta purkista).

Voi pehmennetään ja vaahdotetaan sekoittimella, minkä jälkeen lisäämme siihen kondensoitua maitoa. Vatkaa kermaa noin 15 minuuttia, jolloin tuloksena on kuohkea valkoinen massa.

Suklaakuorrutus

Ainekset:

  • tumma suklaapatukka;
  • 0,15 l kermaa;
  • 5 rkl. hienosokeri.

Kerma tulee keittää, poistaa lämmöltä ja lisätä siihen hienoksi murtunut suklaapatukka. Sekoita vispilällä, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää tämän jälkeen jauhetta lusikka kerrallaan hyvin sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Kun kerma on jäähtynyt kokonaan, käytä sitä kakun kerrostamiseen ja koristeluun.

Vaniljakastike suklaakakkua varten

Ainekset:

  • 1 rkl. tuore maito;
  • 0,16 kg jauhoja;
  • 0,1 kg valkoista sokeria;
  • munankeltuainen - 2 kpl;
  • Paketti vaniljaa.

Aloitamme jauhamalla munankeltuaiset sokerilla, lisää vanilja ja jauhot, sekoita tasaiseksi. Keitämme maidon, jäähdytämme sen ja kaadamme sitten seoksen siihen. Laita saatu seos tuleen koko ajan sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.

Kyllästys suklaakeksille

Kyllästäminen lisää hienostuneisuutta suklaakekkuusi ja rikastuttaa sen makua. Sen yksinkertaisin lajike on valmiit siirapit tai vedellä laimennettu hillo.

Sitruunan liotus

Se antaa jälkiruoallesi hieman sitruunahappamuutta.

Tarvitset:

  • puolikas sitruuna;
  • 1 rkl. vesi;
  • 100 g valkoista sokeria.

Valmista ensin sokerisiirappi lämmittämällä vettä tulella ja liuottamalla siihen sokeri. Poista sitruunasta kuori ja purista mehu, lisää ne siirappiin. Liota kakku tällä seoksella jäähtymisen jälkeen.

Kahvipohjainen kyllästys suklaakeksille

Kevyt alkoholipitoinen kahvikyllästys sopii hyvin suklaakeksin makuun.

Ainekset:

  • 1 lasillinen puhdasta vettä;
  • 20 ml laadukasta konjakkia;
  • 2 rkl. kahvi (luonnollinen on maukkaampaa, mutta myös pikakahvi on mahdollista);
  • 30 g valkoista sokeria.

Liuota sokeri kiehuvaan veteen. Lisää kahvi ja konjakki veteen. Kun seos kiehuu, poista se lämmöltä ja jäähdytä. Käytämme kyllästysaineena.

Suklaakakku on täysin itsenäinen tuote: sillä on edustava ulkonäkö sekä kokonaisuutena että poikkileikkaukseltaan. Korkea, huokoinen, pehmeä kuparinen sävy, maultaan moitteeton. Ripottele päälle kourallinen tomusokeria ja tarjoile! Etkä voi edes etsiä parempaa pohjaa monimutkaiselle kakulle. Tavallisia keksejä säilytetään vuorokausi ennen leikkaamista kakuiksi kypsymisen parantamiseksi. Tämä on valmis imeytymään hetkessä. Vaihda voikerma smetanaksi, vaniljakastikeeksi, proteiiniksi, päällystä sitrus- tai marjarahkalla, kerää kasaan, peitä muruilla, kookoshiutaleilla, koristele hedelmillä, marsipaanifiguurilla ja tarjoile puolen tunnin kuluttua.

Kypsennysaika: 60 minuuttia / Annoksia: 8 / Muotti, jonka halkaisija on 22 cm

Ainesosat

  • vehnäjauho 100 g
  • munat 4 kpl.
  • sokeria 150 g
  • tummaa suklaata 100 g
  • voita 100 g
  • leivinjauhe 10 g
  • suolaa 2 g

Kuinka tehdä suklaakakkua

Suoritamme useita prosesseja rinnakkain - varastoimme välittömästi kulhoja, tarvitset niitä 5 kappaletta. Laita erotetut valkuaiset ja keltuaiset kahteen kulhoon. Ota munat (isot) etukäteen jääkaapista ja pidä niitä huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

Vatkaa valkuaisia ​​vatkaimella noin 3-4 minuuttia - kaikki riippuu laitteesi tehosta. Pysähdymme saavutettuaan ilmavat ja vakaat huiput. Kolmannessa astiassa lämmitä patukka tummaa (!) suklaata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Muistutan, että suklaa, jossa on korkea kaakaopapuprosentti, on tärkeä - älä tällä kertaa ota kaakaojauhetta, edes erittäin hyvää. Jauha toisessa kulhossa pehmeä, taipuisa voi ja kidesokeri - työskentelemme haarukalla tai vispilällä, voit vaivata taikinan monitoimikoneella.

Yhdistetty sokeri ja voi murenevaksi, kaada viskoosi lämmin suklaa, jatka vaivaamista ja saa seos tasaiseksi.

Palaamme keltuaisiin - lisää yksi munankeltuainen suklaaseen ja jo makea voi. Sekoita joka kerta huolellisesti tasaiseksi.

Sekoita viimeiselle lautaselle hieman suolaa maun parantamiseksi, siivilöityjä vehnäjauhoja ja vain korkeinta laatua sekä osa leivinjauhetta. Jos haluat lisätä vaniljaa, lisää tässä vaiheessa teelusikallinen vaniljasokeria. Lisää kuivat aineet kahdessa tai kolmessa vaiheessa - aluksi suklaataikinasta tulee melko paksua ja lusikkaa/vispilä/lasta on vaikea kääntää.

Lopuksi siirrämme proteiinivaahdon osissa. Kuten keltuaiset, sekoita joka kerta, kunnes se on täysin sekoittunut. Vaivaamisen viimeisessä vaiheessa suklaatakina kostutetaan huomattavasti ja muuttuu paksusta kuohkeaksi, venyväksi ja kermaiseksi.

Mukavuuden vuoksi ja tulevan tuotteen ihanteellisen reunan vuoksi vuoraamme halkaisijaltaan 22 cm kuumuutta kestävän muotin leivinpaperiarkeilla. Emme voitele millään rasvalla. Täytä tahmealla taikinalla, tasoita pinta ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista kotitekoista suklaakakkua 180 asteessa noin 30 minuuttia. Älä avaa ovea ensimmäisten 20 minuutin aikana - sokerikakku putoaa tai turpoaa epätasaisesti!

Puolen tunnin kuluttua tarkistamme murun lävistämällä sen pitkällä sirulla. Jos märkiä hyytymiä ei ole, poista ne. Monet kokit jäähdyttävät keksit poistamatta niitä astiasta, kääntämättä ne ylösalaisin ja asettamatta ne tietylle korkeudelle työtason yläpuolelle. Minulla on eri tapa. Suoraan muodossa, aloitusasennossa, heitämme sen pöydälle (pehmeäksi laskeutumiseksi levitämme pyyhkeen) noin 50 cm korkeudelta. Voit tehdä sen pari kertaa. Ravistelemme korkeaa ja huokoista kakkua emmekä anna sen kutistua. Ota se sitten pois ja jäähdytä. Revi pergamentti varovasti kylmästä sokerikakusta ja käännä se ylösalaisin.

Pörröinen, kirkkaan suklaan tuoksuinen sokerikakku on kaunis ja maukas sellaisenaan - lisää vain vähän jauhetta tai valitse monimutkainen koristelu. Katso mitä makeisia sinulla on käsilläsi. Hillo, kondensoitu maito, jäätelö, pähkinät ja tuoreet marjat sopivat tähän.

Jos tilaisuus tulee, rakennamme täysimittaisen kakun. Leikkaa kolmeen kerrokseen, voitele makeahapan kyllästysaineella, herkällä kermalla ja koristele heti. Nauti teestäsi!

Alexandra 1.4.2013
Upea kakku, erittäin tyylikkäästi sisustettu

Alyona
Alexandra, kiitos palautteestasi. Kakun kauneimmat ja hyödyllisimmät koristeet ovat pääsääntöisesti tuoreista hedelmistä tehdyt koristeet.

Luda 8.6.2013
Leivoin suklaakekkun, olemme jo viimeistelemässä sitä. Keksistä tuli pehmeä, tuoksuva ja nousi hyvin ja tasaisesti. Suosittelen ruoanlaittoon. Yleensä leivon tämän sokerikakun ilman valkuaisten ja keltuaisten erikseen vatkaamista. Vatkaa kananmunia ja sokeria hyvällä nopeudella vatkaimella noin 15 minuuttia, kunnes massa kohoaa useita kertoja. Tuloksena on myös ilmava, herkkä sokerikakku kakulle.

Alyona
Luda, kiitos paljon kommentistasi.

Lilja 08.07.13
Resepti on todella hyvä mutta miksi vaivautua?Jos voit, 26 cm muottiin 3 munaa 200 gr. voita 200 sokeria 1 patukka sulatettua suklaata! vanilja. ja leivinjauhetta. Voit lisätä likööriä Vatkaa voi tai margariini sokerin kanssa. vatkaa munat yksitellen 3 minuutin välein. Kun kaikki on hyvin vatkattu, lisää suklaa. 150 g smetanaa. sitten jauhoja 100 gr. vanilja leivinjauhe. Tämä kaikki tapahtuu alhaisella sekoittimen nopeudella. ja siinä kaikki.

Alyona
Lilia, kiitos suklaakakkureseptistäsi. Täytyy kokeilla)))

Alexandra 10.8.2013
Resepti on hieman väärä, keksini nousi puoliväliin ja 30 minuutin kuluttua katsoin uuniin ja se asettui. Ehkä valkuaisia ​​ei kannata vatkaa sokerilla? Tuloksena ei ole vakaa vaahto, vaan pääsiäiskakun kuorrutus

Alyona
Alexandra, jos kaikki tehtiin reseptin mukaan, näen vain yhden syyn epäonnistumiseen. Ilmeisesti laskit uunin lämpötilaa merkittävästi, suklaakekkku kypsyi hitaasti, mutta puolen tunnin kuluttua se oli vielä liian raakaa. Uunin avaaminen laski lämpötilaa jyrkästi ja keksi kutistui. On tärkeää säilyttää lämpötila ja olla avaamatta uunia ollenkaan ensimmäisten 20 minuutin aikana. Ja kuitenkin, munanvalkuaiset voi vatkata pääsiäiskakkukuorrutteeksi, jos lisäät siihen paljon sokeria...
P.S. Leivoin tänään erityisesti sokerikakkuja tehdäkseni reseptin askel askeleelta, kuvia laitan huomenna.

Marina 02.11.13
Olen pitkään halunnut kokeilla suklaakakun, erityisesti sokerikakun, leipomista, koska rakastan kylläisyyden tunnetta tällaisesta jälkiruoasta. Pidin reseptistä, se ei vaikuta erityisen monimutkaiselta, mutta näyttää erittäin herkulliselta. Ainoa asia on, että se ei pudota edes 30 minuutin kuluttua ja on jotenkin pelottavaa leikata, tuleeko siitä sileä eikä hajoa?

Alyona
Marina, kolmenkymmenen minuutin kuluttua, muista testata sokerikakkua nähdäksesi, onko se valmis (tavallinen menetelmä on puinen hammastikku). Jos keksi on paistettu, se ei enää laskeudu. Leikkaa keksi kun se on täysin jäähtynyt, muuten se rypistyy leikkaamisen aikana. Yleensä leivotaan illalla ja leikataan seuraavana päivänä.

Maria 02.11.13
Kerro minulle, millainen paperi minun pitäisi laittaa? jossa keksi leivotaan tai missä taikina valmistetaan?

Alyona
Hyvää iltapäivää, Maria! Paperi asetetaan yleensä suuren suorakaiteen muotoisen leivinpellin tai vuoan pohjalle, jossa sokerikakkua aiotaan paistaa. Paperin ansiosta kakku on helpompi irrottaa muotista. Jos lomake on irrotettava, sinun ei tarvitse tehdä tätä. Minulla on irrotettava erikoispinnoite, kaadan vain taikinan ja laitan kuumaan uuniin.

Yana 16.12.13
Tykkään tehdä suklaakeksejä, mutta en ole vielä kokeillut tällä täytteellä. Niitä on mielenkiintoista tehdä luumujen ja kermavaahdon kanssa.

Elvira 18.12.13
Lopulta löysin optimaalisen reseptin sokerikakun tekemiseen. Ja nyt on selvää, miksi keksistäni ei tule ilmavia - katsoin jatkuvasti uuniin! En tee tätä uudestaan, vaikka pelkään aina, että keksi ei ehkä paistu.

Inna 18.12.13
Minun sokerikakkuni on aina osoittautunut erinomaiseksi, koska olen leiponut kakkuja koko ikäni, joten uskon, että suklaakakku ei petä). Keksi tulee todella paistaa vain kuumassa uunissa ja luukku kannattaa sulkea huolellisemmin paistamisen aikana, tällainen taikina vaatii varovaisuutta). Suklaakakku on sopiva sekä lomilla että arkipäivisin, se ilahduttaa yhtä paljon).

Zukhra 12.1.2014
Aion leipoa äitini vuosipäiväksi suklaakekvikon, se on hänen suosikkinsa kaikista kakuista. Mutta haluaisin koristella sen jollain erikoisella... Ehkä minun pitäisi käyttää kookoslastuja suklaalastujen sijaan kakun koristeluun...?

Alyona
Zukhra, kakku voidaan koristella kookoshiutaleilla tai keksiä jotain omaperäisempää. Pidän aina tuoreista hedelmistä tai sokeroiduista hedelmistä tehdyistä koristeista.

Valya 11.02.14
Työssämme on perinne tuoda syntymäpäiville kotitekoista kakkua. Yllätän tyttöni. Totta, en ole koskaan yrittänyt leipoa suklaa-sukukakkua, mutta kaikki reseptissä on kuvattu niin yksityiskohtaisesti, että virheen tekeminen on vaikeaa.

Nastya 02.12.14
Rakastan yksinkertaisesti suklaata, ja jos se on myös suklaakeksi, et voi vetää minua pois sellaisesta herkullisuudesta korvien ohi)). Tein reseptisi mukaan, se osoittautui oikeaksi ekalla kerralla)), vain vaniljan sijaan lisäsin puoli pussia vaniljasokeria.

Alyona
Nastya, kiitos palautteestasi)))

Ksenia 7.5.2014
Kiitos, suklaakakkusta tuli hieno!

Lilya 10.5.2014
Hei! Olen pitkään etsinyt suklaakekkkureseptiä ja pidin vain sinun omastasi. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan - se toimi! Pitkä ja komea! Olen tehnyt sen jo kahdesti!!! Tiedän, että sokerikakussa oleva kaakao kutistuu, mutta koska taikinaa vaivattiin hitaasti eikä kauaa, niin kaikki sujui! Kiitos!!!

Alyona
Ja sinulle, Lilya, kiitos ystävällisistä sanoistasi!

Tatiana 13.12.2014
Todella hyvä resepti! Kakusta tuli juuri sellainen kuin kuvassa. Ensimmäisellä kerralla keksistä tuli niin hyvä! Yhdistelmä luumujen ja kerman kanssa on erinomainen. Koko perhe on iloinen. Kiitos!!!

Alyona
Tatiana, hei!

Anya 11.1.2015
Huomasin, että kaakao tekee taikinasta hieman raskaampaa, eikä se kohoa niin paljon kuin tavallinen sokerikakku. Siksi lisään siihen myös teelusikallisen leivinjauhetta tai sammutettua soodaa veitsen kärjellä.

Vika 18.1.2015
Eilen leivoin sellaisen sokerikakun, kerskaan)). Näytti toimivan, ainakin meni yhdessä päivässä, hyvä että ehdin ottaa kuvan ensin. Minulla ei ollut kookoshiutaleita, joten koristelin sen saksanpähkinöillä. Ei niin kaunis kuin sivustolla, mutta ensimmäistä kertaa minusta näyttää siltä, ​​​​että se ei ole huono)).

Alyona
Vika, kakustasi tuli upea!!! Kiitos arvostelusta ja valokuvasta)))

Inna 12.3.2015
Loistava resepti, eilen yritin paistaa, mutta luumujen sijaan lisäsin täytteeseen pakastekirsikoita. Se osoittautui vain sormien nuolemiseksi. En tiennyt, että uunia ei saa avata keksien paistuessa. Nyt on selvää, miksi kaikki meni eilen niin hyvin.

Daria 30.11.18
Hyvää iltapäivää, Alena! Olen aina rakastanut ja ostanut sokerikakkua kaupasta, enkä koskaan uskonut, että se on niin vaikeaa valmistaa ja niin nihkeää valmistaa! Se osoittautui säälittäväksi, tietysti sain sen! :) Jostain syystä kuivaa massaa sekoittaessa keltuaisvaahdoksi muodostui paakkuja! Mutta siitä tuli lopulta erittäin maukasta! Kiitos sinulle ja sivustollesi! Kiitos

Alyona
Daria, ensimmäistä kertaa on vaikea kokata, mutta itse asiassa sokerikakku vaatii vain vähän harjoittelua)))))))

Jos murokeksi ja lehtitaikina eivät ole sinua varten, keksit tulevat aina apuun. Kotitekoiset suklaa-sienikakut ovat juuri sitä mitä tarvitset. Muista lapsuudesta tutut kakkujen nimet suklaakakulla: "Tryffeli", "Marika", "Vaclavsky", "Zdenka", "Zhuravushka" - kaikki nämä hämmästyttävän maukkaat makeistuotteet voidaan valmistaa itse!

Reseptit kotitekoisiin suklaakakkuihin uunissa

Tältä sivulta löydät reseptejä suklaakakkuihin ja vaiheittaiset kuvat tuotteiden valmistamisesta.

Suklaakakku "Tryffeli"

Yhdiste: keksi – 420 g, kerma – 350 g, suklaa, liotussiirappi – 200 g.

Valmista 6 munasta sokerikakku, kauli sienikerros, leikkaa se vaakasuoraan kahteen yhtä suureen osaan ja liota ne siirapissa. Valmista erikseen suklaakerma (katso resepti). Peitä ensimmäinen kerros sokerikakkua tasaisella kerroksella, voitele kakun pinta ja sivut samalla kermalla ja ripottele sitten koko kakku raastetulla suklaalla. Voit myös koristella suklaakekkun makeisilla tai suklaafiguureilla.

Suklaakermakakku "Fairy Tale"

Yhdiste: valmis keksi – 400 g, – 400, kyllästyssiirappi – 200 g, keksimuruja.

Paista kakkua varten valmistettu sokerikakku suklaakerman kanssa pyöreässä vuoassa, jäähdytä ja leikkaa pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan, jotka liotetaan siirapissa. Voitele jokainen kerros suklaakermalla ja liimaa yhteen. Voitele kakun pinta ja reunat samalla kermalla ja levitä päälle taikinakammalla aaltoilevia ja suoria viivoja ja ripottele reunat leikkauskohtiin keksimurulla. Koristele tämän reseptin mukaan uunissa valmistetun suklaakekkun pinta ruusujen ja lehtien muotoisella kermalla.

Keksikakku suklaalla, pähkinöillä ja sitruunalla "Biryusinka"

Ainekset:

Sumukakku - 484 g, suklaakerma - 385, viimeistelykerma - 194, liotussiirappi - 145, suklaakuorrutus - 25, paahdetut pähkinät - 50, sitruunaviipaleet - 15 g.

Keittomenetelmä:

Keksi valmistetaan kylmällä tavalla. Paista pyöreissä muotteissa, jäähdytä, leikkaa muotista ja leikkaa vaakasuunnassa kolmeen kerrokseen, liota ne siirapissa: alempi - vähemmän, ylempi - enemmän. Liimattu yhteen suklaakermavaahdolla. Pinta ja sivut on voideltu valkoisella kermalla. Sivuille on ripotellaan paistettuja, hienonnettuja pähkinöitä.

Kiinnitä huomiota valokuvaan - tämän reseptin mukainen suklaa-sienikakku on koristeltu valkoisen kerman reunalla reunaa pitkin ja keskellä suklaakerman reunalla:

Sitruunaviipaleet asetetaan tämän reunuksen sisään ja murskattu suklaa ripottelee ensimmäisen ja toisen reunuksen väliin.

Herkullisia sokerikakkuja suklaakuorruteella

Marsipaanin sokerikakku suklaalla

Ainekset:

  • Testiä varten: 3 munaa, 3 rkl. l. vettä, 200 g sokeria, 1 pussi vaniljasokeria, 3 rkl. l. jauhot, 3 rkl. l. tärkkelystä, 50 g suklaata, ruokasoodaa ja suolaa veitsen kärjessä, 1 rkl. l. margariini.
  • Lasitteeseen: 100 g tummaa suklaata, 3 rkl. l. maitoa, 2 rkl. l. voita, 2 tl. hienosokeri.
  • Koristeeksi: keltaista marsipaanimassaa, sokeripalloja.

Valmista sokerikakkua.

Erottele keltuaiset valkuaisista, sekoita puoleen ilmoitetusta määrästä sokeria ja suolaa ja lisää vähitellen kuumaa vettä vispilällä tai vatkaimella vaahdoksi. Lisää valkuaiset, jotka on vatkattu vahvaksi vaahdoksi jäljellä olevan sokerin, siivilöityjen jauhojen, soodan ja vesihauteessa sulatetun suklaan kanssa.

Sekoita nopeasti, laita taikina margariinilla voideltuun muottiin, paista esilämmitetyssä uunissa valmiiksi.

Lasite.

Sulata suklaa kuumassa maidossa, jäähdytä hieman, lisää voi ja tomusokeri ja jauha.

Kauli marsipaanimassa ohueksi levyksi, leikkaa puolikuut ja tähdet leikkurilla.

Laita kuuma sokerikakku lautaselle ja peitä kuorruteella. Koristele herkullinen sokerikakku suklaakuorruteella marsipaanifiguureilla ja sokeripalloilla.

Suklaakakku "Marika"

Ainekset:

Suklaakakku – 153 g, keksirulla – 146, suklaakerma – 551, suklaakuorrute – 10 g.

Keittomenetelmä:

Keksi ja rulla valmistetaan kylmällä tavalla. Kaakaojauhe lisätään keksien joukkoon. Paistettu pyöreissä muodoissa. Kun se on jäähtynyt, poista se muotista ja leikkaa neljään osaan. Kakussa käytetään vain kahta.

Suklaakerma valmistetaan samalla tavalla kuin "Houndstooth"-kakku.

Rullalle tarkoitettu sokerikakku liimataan paistamisen ja jäähdytyksen jälkeen pareittain yhteen kermalla, leikataan 40–50 mm leveiksi suikaleiksi ja rullataan rullaksi niin, että sen halkaisija vastaa kakun halkaisijaa. Aseta keksikerrokselle, voideltu kermalla, kierre ylös.

Rullan pinta voidellaan kermalla ja peitetään toisella kerroksella sokerikakkua. Pinta ja sivut on voideltu ja koristeltu kermalla, päälle ripotellaan suklaata, joka on valmistettu lastuina.

Suklaakuorrutuksen, mansikoiden ja vaniljakastikkeen kera

Ainekset:

Sokerikakku:

  • 3 munaa
  • sokeri - 180 g
  • jauhot - 120 g
  • kaakaojauhe - 1,5-2 rkl.

Täyte:

  • 200 g mansikoita
  • 1 rkl sokeria.

Kerma:

  • puoli lasillista sokeria
  • puoli lasillista vettä
  • 1 rkl jauhoja
  • puoli tikkua voita

Kuinka leipoa:

Ensinnäkin mansikoilla varustetulle suklaakakulle sinun on tehtävä taikina: erota keltuaiset valkuaisista; vatkaa keltuaiset 0,5 kupillisen sokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi; Vatkaa valkuaiset huoneenlämmössä 0,5 kupillisen sokerin kanssa paksuksi vaahdoksi puhtaalla vatkaimella - aloita vatkaaminen alhaisella nopeudella, vaihda vähitellen korkealle. Kääntele valkuaisvaahto varovasti keltuaisten joukkoon. Siivilöi jauhot ja sekoita varovasti alhaalta ylös, yhteen suuntaan. Seulomme myös kaakaojauheen niin, että siitä tulee kevyempää ja ilmavampaa, jolloin suklaakeksi ei roikkua paljoa jäähtyessään.

Mitä enemmän kaakaota, sitä suklaamaisempi maku ja tummempi kakku. Sekoita keksitaikina varovasti, jotta ei jää paakkuja, mutta samalla sienimäisyys säilyy. Kaada taikina vuokaan, jonka pohja on päällystetty öljytyllä paperilla, ja paista kakkua noin puoli tuntia. Kun keksi paistaa, tee sille täyte. Leikkaa puhtaat mansikat puoliksi (pienet marjat voi jättää kokonaisiksi) ja ripottele päälle pieni määrä sokeria.

Anna valmiin kakun jäähtyä uunissa - jos otat keksikakun heti pois, se voi asettua. Poista jäähtynyt kakku muotista. Aseta keksi lautaselle. Leikkaa kakku kahtia.

Aseta mansikat alimmalle kerrokselle ja kaada syntynyt mansikkamehu kakun päälle. Yläosa on myös kaadettava siirapilla, muuten se kuivuu.

Levitä päällimmäinen kuori voivaahdolla. Valmista se näin: keitä sokerisiirappia 1/4 kupista vettä ja sokeria miedolla lämmöllä; kun sokeri liukenee, kaada sekaan toinen 1/4 kupillista vettä, jossa jauhot ovat hyvin sekoittuneet. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, lisää voi ja vatkaa.

Peitä kakun alaosa yläkakulla.

Koristele pintakuori makusi mukaan. Voit voidella sen jäljellä olevalla kermalla ja ripotella päälle raastettua suklaata tai sulattaa suklaan ja kaada sen päälle.

Asettele mansikat kauniisti lasitteen päälle. Suklaa sokerikakku vaniljakastikkeella on valmis!

Suklaakuorruteella ja kompottihedelmällä kermavaa sokerikakkua

Sumukakku Wenceslas-suklaalla

Hedelmäiseen suklaakekkuun tarvitset:

  • Suklaakakku – 480 g, tšekkiläinen kerma – 745, grillatut murut – 135, hedelmäsoseet – 130, suklaakuorrutus – 10 g.
  • Kermalle: kidesokeri - 190 g, voi - 440, täysmaito - 200, tärkkelys - 30, konjakki tai viini - 20 g.

Keittomenetelmä:

Suklaakakku paistetaan pyöreissä muotteissa. Leikkaa jäähtymisen jälkeen irti muotista ja leikkaa vaakasuoraan kolmeen kerrokseen. Kerman valmistamiseksi maito keitetään sokerin kanssa, haudutetaan tärkkelyksellä, laimennettu aiemmin maidolla ja jäähdytetään. Vatkaa voi, lisää jäähtynyt massa, konjakki tai jälkiruokaviini ja vatkaa uudelleen 10-15 minuuttia. Valmis kerma sekoitetaan joidenkin hedelmien kanssa.

Grillattuja muruja varten valmista karamelli keittämällä siirappi 165 °C:seen. Paahdetut pähkinät kaadetaan kuumaan karamelliin, kaadetaan voideltulle pöydälle tai levylle, annetaan kovettua, sitten murskataan (756 g:aan sokeria otetaan 378 g melassia, 378 g kuivattuja pähkinöitä ja 0,0003 g vanilliinia).

Keksikerrokset liimataan yhteen kermalla. Voitele pinta ja reunat kermalla ja ripottele päälle grillattuja muruja.

Suklaakuorruteella ja hedelmillä varustetun sokerikakun pinta on koristeltu kermalla ja suklaalla.

Suklaakakku vaniljakastikkeella "Pohjoinen"

Ainekset keksitaikinapohjaan: jauhot - 1,5 kupillista, munat - 6 kpl, hieno rakesokeri - 1,5 kupillista;

murokeksi taikinapohjalle: jauhot - 2 kuppia, rakesokeri - 0,5 kupillista, voita - 300 g, munankeltuaiset - 3 kpl, smetana - 2 tl;

vaniljakastikkeelle: voi - 200 g, muna - 1 kpl, maito - 1,5 kupillista, sokeri - 1 kuppi, vaniljasokeri - 1 pussi, jauhot - 1 tl, tärkkelys - 1 tl;

suklaakermaa varten: suklaa – 200 g, voi – 600 g, munat – 4 kpl, kidesokeri – 3 kuppia, vaniljasokeri – 1 pussi, maito – 0,5 kupillista.

Kakku on valmistettu kahdesta pohjasta ja kahdesta kermasta.

Valmista keksitaikina ja paista halutun muotoiseksi kakuksi keskilämmössä uunissa, kunnes keksin pinta on saanut hieman väriä. Leikkaa valmis jäähtynyt sokerikakku kahteen vaakasuoraan kerrokseen.

Hiekkapohjan valmistus. Sekoita jauhot sokeriin, lisää paloiksi leikattu jäähtynyt voi ja pilko kaikki veitsellä hyvin yhteen, jotta saat voinjyviä. Lisää smetana ja keltuaiset, vaivaa taikina, jaa se kolmeen osaan ja anna hyytyä jääkaapissa 10–15 minuuttia. Paista murokeksit samassa muodossa, jossa kakku leivottiin, yksitellen, laita taikina muotoon ja paina se kevyesti muodon pohjalle, myös kunnes se on vaaleanruskea. Irrota kakut varovasti vuoasta ja jäähdytä. Valmista vaniljakastike käyttäen kaikkia reseptin ainesosia.

Suklaakerman valmistus. Jauha pehmeä voi hyvin sokerin kanssa ja lisää jauhamista lopettamatta munat yksitellen ja kaada vähitellen joukkoon keitetty lämmin maito. Lisää lähes valmiiseen kermaan vaniljasokeri ja lisää pehmennetty suklaa. Vatkaa kerma uudelleen hyvin ja jäähdytä.

Laita murokeksi valmiille, vaniljakastikkeella voideltuun uunivuokaan, voitele reilusti vaniljakastikkeella, laita päälle yksi kerros sokerikakkua, voitele suklaakreemillä 1,5 cm:n kerrospaksuuteen asti, peitä kakun toisella puoliskolla. , voitele vaniljakastikkeella. Laita murokeksi kermakerroksen päälle ja levitä suklaakermalle. Voitele samalla kermalla kakun reunat kiinteällä massalla tai kornetista suikaleina. Jauha kolmas murokeksi, joka on hieman paistamisen aikana ruskea kuin kaikki muut kakut, muruiksi kaulimella ja kaada se vinosti kakun päälle muodostaen raitoja. Levitä vaniljakastikeliuskoja näiden liuskojen väliin kornetilla. Jäähdytä suklaakekkku vaniljakastikkeen kera vähintään 5 tuntia.

Reseptit kirsikoiden kera suklaakakkuihin

Suklaakakku kirsikoilla

Ainekset:

  • 5 keltuaista
  • 180 g sokeria
  • 125 ml kasviöljyä
  • 60 g kaakaojauhetta
  • 170 ml vettä
  • 220 g jauhoja
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0,25 tl soodaa
  • 8 proteiinia
  • 0,25 tl sitruunahappoa
  • 50 g tomusokeria.

Ainekset kermaan:

  • 500 ml kermaa (33-35%)
  • 350 ml vähärasvaista jogurttia
  • 200 g tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 20 g gelatiinia
  • puoli lasillista vettä.

Kirsikkatäyttöön ja liotukseen:

  • 600 g kivettömiä kirsikoita
  • 150 g sokeria
  • 2 rkl. lusikat tärkkelystä
  • puoli lasillista vettä.

Koristeeksi:

  • 50 g suklaata.

Valmistautuminen:

Keksin leipominen.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa tehosekoittimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada kasviöljyä valmistettuun seokseen useissa lisäyksissä sekoittaen hyvin lusikalla.

Laimenna kaakao lämpimällä vedellä ja sekoita huolellisesti. Lisää laimennettu kaakao keltuais-voiseokseen.

Sekoita jauhot leivinjauheen ja soodan kanssa. Siivilöi jauhot kulhoon valmistetun seoksen kanssa ja sekoita taikina huolellisesti lusikalla.

Vatkaa valkuaiset monitoimikoneessa tomusokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää valmiiseen taikinaan vähitellen vatkatut valkuaiset ja sekoita varovasti lusikalla.

Vuoraa halkaisijaltaan 26 cm vuoan pohja leivinpaperilla. Kaada keksitaikina muottiin. Paista 160 asteessa noin 50 minuuttia. Anna paistetun keksin jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia. Käännä sitten kakkuvuoka ylösalaisin ja aseta 4 lasin tai kupin päälle. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt. Poista sitten keksi muotista.

Voikerman valmistus:

Vatkaa kerma monitoimikoneessa tomusokerin ja vaniljasokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jogurtti ja sekoita alhaisella nopeudella.

Liota gelatiini kylmässä vedessä ja anna turvota hieman. Kuumenna seosta, kunnes gelatiini liukenee, mutta älä kiehauta. Lisää muutama ruokalusikallinen kermaa liuenneen gelatiinin joukkoon ja sekoita. Kaada sitten tämä seos kermaan ja sekoita alhaisella nopeudella.

Kirsikkatäytteen valmistus ja kyllästäminen:

Pese kirsikat ja poista kivet. Laita kirsikat kattilaan, lisää sokeri ja tärkkelys. Sekoita, kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Jäähdytä ja valuta kirsikat siivilässä.

Jätä 13-15 kirsikkaa kakun koristeluun. Jaa loput kirsikat kahteen yhtä suureen osaan.

Laimenna siirappi keitetyllä vedellä ja käytä sitä sokerikakkujen liotukseen.

Kakun kokoaminen:

Leikkaa keksi kolmeen kerrokseen. Leikkaa kakut leikkaamalla pois kaikki karkeat reunat. Jauha leikkeet muruiksi kakun reunoille ripottelua varten.

Aseta yksi kakku lautaselle. Liota sitä kolmanneksella kirsikkasiirappia. Laita kerma taikinapussiin ja purista kakkukerroksen päälle pieniä kaskoja kakkukerroksen reunoista alkaen.

Aseta rivi kirsikoita ympyrään. Täytä kakun koko pinta kirsikoilla ja kermalla.

Aseta toinen kakkukerros. Liota sitä siirapissa ja täytä sen pinta sitten, aivan kuten ensimmäinen kakku, kirsikoilla ja kermalla.

Aseta kolmas kakkukerros päälle ja liota se siirapissa. Voitele kolmannen kakkukerroksen pinta kermalla. Voitele kakun reunat kevyesti kermalla ja ripottele päälle keksimuruja. Koristele kakun pinta kermalla ja kirsikoilla. Ripottele kakku raastetulla suklaalla. Anna kirsikoiden kera suklaakakun seistä 2-3 tuntia huoneenlämmössä ja laita se sitten jääkaappiin.

Suklaakerman ja kirsikoiden kermajuustokakku Goose Foot -konjakilla

Ainekset:

Sokerikakku – 195 g, suklaakerma – 622, suklaakuorrutus – 109, konjakkikirsikka – 115 g.

Suklaakermavaahdolle: voita – 318 g, tomusokeria – 250, kermaa 35 % – 64, kaakaojauhetta – 33, vanilliinia – 8 g.

Keksi valmistetaan kylmällä tavalla ja paistetaan pyöreissä pannuissa. Leikkaa jäähtymisen jälkeen muotista ja leikkaa vaakasuoraan kahteen kerrokseen. Käytä kakkuun vain yhtä. Säilykekirsikat poistetaan kivet, kaadetaan konjakilla (102 g kivettömiä kirsikoita ja 16 g konjakkia) ja annetaan seistä useita tunteja. Sitten kirsikat asetetaan tasaisesti keksikerroksen päälle. Aseta aihion päälle kakun muotoinen metallirengas ja täytä se reunoja myöten suklaakermalla, tasoita kerma veitsellä ja laita kakku jääkaappiin jäähtymään kerma. Leikkaa se sitten muotista veitsellä.

Pinta ja sivut lasitetaan suklaalla, esilämmitetään 30 °C:een ja yhdistetään kaakaovoilla. Suklaan kovettumisen jälkeen pinta koristellaan suklaakerman ja suklaan reunuksella varisjalkojen muotoisella.

Tämän reseptin mukainen kerma suklaakakulle valmistetaan seuraavasti: tomusokeri, kerma ja 1/3 voista sekoitetaan, keitetään korkealla lämmöllä 3-5 minuuttia. Jäähdytä sitten 20 °C:seen. Vatkaa loput voista, lisää valmis massa, kaakaojauhe, vanilliini ja vatkaa 10-15 minuuttia, kunnes muodostuu kuohkea, homogeeninen massa. Säilykekirsikat poistetaan kivet ja haudutetaan konjakissa tai viinissä 4–5 tuntia.Suklaakuorrute temperoidaan ennen käyttöä.

Laatuvaatimukset: Kakku on sokerikakkua, peitetty suklaalla, leikkauksessa näkyy kerros kirsikoita ja suklaakermaa.

Kotitekoinen suklaakakku juustomassalla

Ainekset:

  • 6 munaa
  • 1 rkl. Sahara
  • 50 g voita
  • 1 tl leivinjauhe
  • 1,5-2 rkl. l. kaakao
  • 1-1,5 rkl. jauhot

Kerma:

  • 250 g raejuustoa
  • 1 rkl. smetana
  • 1 rkl. Sahara
  • 1 paketti vaniljasokeria

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin keksi. Vatkaa munat sokerin kanssa 5-kertaiseksi, ei vain vaahdoksi, vaan paksuksi vaahdoksi. Tämä kestää 8-10 minuuttia. Mutta jos sinulla on erittäin tehokas mikseri, niin ehkä nopeampi.

2. Kun munat vatkatessaan, sulata voi vesihauteessa. Lisää vatkattujen munien joukkoon ja sekoita.

3. Sekoita lasillinen siivilöityjä jauhoja leivinjauheeseen ja kaakaoon.

4. Lisää munien joukkoon. Jos massa osoittautuu nestemäiseksi, voit lisätä jauhoja. Taikinan tulee olla paksua smetanaa.

5. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.

6. Paista 30 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä hieman ja paista vielä 15 minuuttia. Poista sitten uunista, poista muotista ei heti, vaan 10-15 minuutin kuluttua.

7. Jäähdytä ja leikkaa vasta sitten pituussuunnassa kolmeen osaan.

8. Jos sinulla on aikaa, sitten on parempi leikata keksi ei heti, vaan muutaman tunnin kuluttua, jotta se voi hautua ja leikata paremmin.

9. Valmista rahkakerma, kun sokerikakku paistaa. Sekoita tätä varten raejuusto, smetana, sokeri, vanilja ja vatkaa vatkaimella.

10. Voitele kukin kakku juustomassalla ja koristele suklaarouheilla. Tätä suklaakeksikakkua, jossa on rahkakermaa, ei tarvitse liottaa.

Suklaakakku kondensoidulla maidolla ja hillolla “Zhuravushka”

Ainekset:

  • Keksi – 429 g, kerma – 380, huulipuna – 100, kaakaojauhe – 25, hillo – 50, hedelmät tai sokeroidut hedelmät – 15 g.
  • kermalle: voita - 190 g, keltuaista - 50, kondensoitua maitoa sokerilla - 150, paahdettuja pähkinöitä - 30, vanilliinia - 0,5 g.

Keittomenetelmä:

Kakkua varten valmistetaan sokerikakku perusmenetelmällä, mutta sen valmistukseen käytetään voita ja pähkinöitä. Pähkinät paahdetaan ja yhdistetään jauhojen kanssa, ja voi sulatetaan ja lisätään jauhojen ja pähkinöiden kanssa vaivaamisen jälkeen. Paistettu pyöreissä muodoissa. Ikääntymisen jälkeen se leikataan kolmeen kerrokseen.

Kun valmistat kermaa, lisää kondensoituun maitoon 1/3 (painon mukaan vettä) vatkattuja munankeltuaisia ​​ja keitä vesihauteessa 2-3 minuuttia, kunnes se paksuuntuu. Hiero siivilän läpi ja jäähdytä 20 °C:seen. Vatkaa voi, lisää seos, hienonnetut paahdetut pähkinät, vanilliini ja vatkaa 10-15 minuuttia. Keksikerrokset liimataan yhteen tällä kermalla.

Pinta ja sivut levitetään hillolla ja lasitetaan huulipunalla, johon on lisätty kaakaojauhetta, koristeltu hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä. Kun huulipuna on kovettunut, kaakaojauhetta käyttävällä stensiilillä levitetään suklaa-suklaakakulle nosturin muotoinen kuvio kondensoidulla maidolla ja hillolla.

Reseptit pähkinöillä varustettuihin suklaakakkuihin

Suklaakakku, hedelmiä ja pähkinöitä "Zdenka"

Ainekset:

Sokosakku – 150 g, sokerikakku kaakaojauheella – 350, hyytelö – 240, tšekkiläinen kerma – 740, hedelmät – 150, paahdetut pähkinät – 50 g.

Keittomenetelmä:

Sokerikakku valmistetaan tavallisella menetelmällä ja kaakaojauheella. Paistettu pyöreissä muodoissa. Ikääntymisen jälkeen se leikataan kahteen kerrokseen. Kerma valmistetaan kuten Wenceslas-kakkua varten.

Käytä kakkuun kahta kaakaota sisältävää sokerikakkua ja yhtä tavallista sokerikakkua, se asetetaan keskelle. Kerrokset liimataan yhteen kermalla ja hedelmillä. Pinta ja sivut on voideltu valkoisella kermalla. Reunoille on ripoteltu paistettuja, hienonnettuja pähkinöitä. Tee pinnalle reunus valkoista kermaa ja koristele kakku hedelmillä. Pähkinöinen suklaakekkku laitetaan jääkaappiin jäähtymään kerma ja päälle kaadetaan värillinen hyytelö.

Suklaa sienikakku yhdistettynä "Punainen ja musta"

Ainekset kakun keksipohjaan: munankeltuaiset - 6 kpl., sokeri - 1 kuppi, smetana - 1 kuppi, etikalla sammutettu sooda - 1 tl, vaniljasokeri, jauhot - 1,5 kuppia, kaakaojauhe - 0,25 kuppia;

kakun kermaiselle pohjalle: munanvalkuaiset - 6 kpl, sokeri - 1 kuppi, voita - 100 g, smetana - 1 kuppi, hienonnetut saksanpähkinän ytimet - 1 kuppi, sammutettu sooda etikalla - 1 tl, jauhot - 1,5 kuppia, vanilliini, punaisten marjojen mehu.

Valmistaaksesi tämän reseptin suklaakakkua, jauha keltuaiset sokerilla, lisää smetana, sammutettu sooda etikalla, kaakaojauhe ja jauhot. Vaivaa taikina (paksua kuin pannukakkuja), kaada se voideltuun syvään paistinpannuun ja paista uunissa miedolla lämmöllä 40–45 minuuttia.

Kermaisen pohjan valmistus. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri, marjojen punainen mehu (työkappaleen väri riippuu mehun määrästä) ja jauha hyvin. Sekoita keskenään sulatettu voi, smetana, hienonnetut saksanpähkinät, vanilliini ja jauhot. Sekoita valmistetut valkuaiset varovasti taikinaan, sekoita hyvin ja paista samalla tavalla kuin tumma kakku.

Kerman valmistus. Jauha 2 kupillista hienoa sokeria 2 kananmunan kanssa, kaada vähitellen joukkoon 0,5 litraa lämmintä keitettyä maitoa, sekoita huolellisesti ja kiehauta miedolla lämmöllä jatkuvasti vatkaten kermaa. Jäähdytä nopeasti ja lisää kermaan pienissä erissä 300 g pehmennettyä voita ja sekoita hyvin. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kermaa yhteen suuntaan - silloin siitä tulee ilmavaa.

Anna valmiiden kakkujen jäähtyä ja leikkaa ne vaakasuoriksi kerroksiksi. Siitä tulee kaksi punaista ja kaksi tummaa kerrosta taikinapohjaa. Tasoita kerrosten reunat veitsellä, kerrosta kerrokset kermalla ja laita ne vuorotellen värejä tasaiselle, myös kermalla voideltulle lautaselle.

Kuten kuvasta näkyy, tämän reseptin mukainen suklaakakku on päällystettävä runsaalla kermalla ja ripottele kaikkialle kerrosten tasoittamisen yhteydessä saaduista romuista:

Suklaa- ja hedelmähilloa suklaakakku "Koivutuki"

Ainekset kokeeseen: munat - 4 kpl, rakesokeri - 100 g, jauhot - 80 g, perunatärkkelys - 30 g;

  • Täyttämiseen: hedelmähillo - 200 g;
  • peittämistä varten: vaniljakerma - 175 g;
  • Koristeeksi: kaakaojauhe - 10 g, vesi - 15 g, hienonnettu pähkinä.

Valmista keksitaikina ja paista neliömäinen keksi uunipellillä, peitä se hillolla ja kääri tiukaksi rullaksi. Tämän rullan tulee olla hieman paksumpi ja lyhyempi kuin tavallinen sienirulla. Leikkaa rullan reunat vinottain samassa kulmassa. Peitä rullan pinta ja reunat valmistetulla vaniljavoikermalla. Sekoita kaakao 2 teelusikalliseen kuumaa vettä, kasta seokseen ohutkärkinen puinen tikku ja levitä se sitten kerrokselle valkoista kermaa niin, että kuvio näyttää tuohelta. Koristele kakku hienonnetuilla pähkinöillä.

Suklaatäytteellä sokerikakku "Smuglyanka"

Ainekset:

  • Testiä varten: 130 g margariinia, 200 g sokeria, 6 kananmunaa, 100 g suklaata, 180 g jauhoja, jauhettua kanelia, kardemummaa ja suolaa veitsen kärjessä.
  • Täyttämiseen: 200 g, 400 g tomusokeria, 120 g voita, 2 rkl. l. konjakki
  • Koristeeksi: 1 rkl. l. kaakao, 1 rkl. l. hienosokeri.

Keittomenetelmä:

Sekoita pehmennetty margariini, puolet määritetystä sokerimäärästä, suola, kaneli ja kardemumma. Jauha vispilällä lisäämällä keltuaiset yksitellen. Lisää vesihauteessa sulatettu suklaa, jäljellä olevan sokerin kanssa vatkatut munanvalkuaiset ja siivilöidyt jauhot, vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Laita se margariinilla voideltuun muottiin ja paista 180-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Jäähdytä valmis keksi, leikkaa pituussuunnassa 2 kerrokseen.

Täytteen valmistamiseksi raasta suklaa hienolla raastimella, lisää konjakki ja tomusokerilla vaahdotettu pehmeä voi. Sekoita kaikki huolellisesti.

Voitele keksikakut kermalla ja aseta ne päällekkäin. Ripottele sokerikakku suklaatäytteellä, jossa on seulottua tomusokeria, johon on sekoitettu kaakaota.

Suklaakakku smetanalla ja kastanjakermalla "Princely"

Ainekset sokerikakkupohjaan: munat - 12 kpl, sokeri - 1 kuppi, sitruunat - 2 kpl, tärkkelys - 0,75 kupillista, jauhot - 0,5 kupillista;

  • suklaatakinapohjalle: mantelit - 400 g, munat - 20 kpl, suklaa - 100 g, sokeri - 400 g, jauhot - 3 rkl. lusikat, jauhettu kaneli - 0,5 tl;
  • kastanjakermalle: maidossa keitetyt ja hienoksi pilkotut eteläiset kastanjat - 200 g, hunaja - 100 g, voita - 60 g, munankeltuainen - 1 kpl, paksu kotitekoinen smetana - 100 g, suklaa - 20 g, vaniljasokeri;
  • rommilasiteelle: vasta siivilöity tomusokeri - 200-250 g, kuuma vesi - 3 rkl. lusikat, rommi - 2 rkl. lusikat.

Keksipohjan valmistus. Jauha keltuaiset valkoiseksi sokerin kanssa, lisää sitruunankuori, lisää tärkkelys ja jauhot. Lisää vaahdotetut valkuaiset varovasti taikinaan ja sekoita ylhäältä alas. Siirrä taikina valmistettuun vuokaan ja paista keksi.

Suklaapohjan valmistus. Jauha kuoritut mantelit viidellä munalla. Vatkaa 15 valkuaista, lisää sokeri, vatkaa uudelleen hyvin, lisää valmistetut mantelit, jauhettu suklaa, jauhot ja kaneli. Vaivaa saatu massa hyvin ja paista samassa muodossa, jossa sokerikakku leivottiin.

Kastanjakerman valmistus. Sekoita hienonnetut kastanjat hunajan, smetanan ja munankeltuaisen kanssa ja vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa. Jauha erikseen voi vaniljasokerilla ja hieman kostutetulla suklaalla. Sekoita molemmat massat keskenään ja vatkaa.

Rommilasitteen valmistus. Sekoita tomusokeri kuumaan veteen ja jatka sekoittamista lisäämällä rommia, kunnes kuorrute on haluttu tiheys.

Jäähdytä valmis keksipohja, liota sokerisiirappiin ja rommiin, peitä kastanjakerma, ripottele päälle hienoksi murskattuja pähkinöitä tai manteleita. Jäähdytä valmis suklaakakku ja laita se sokerikakun päälle. Peitä suklaakakun pinta smetalla ja kastanjakerma rommikuorruteella.

Kakut, joissa on suklaakakkua ja voikermaa: reseptejä valokuvilla ja videoilla

Suklaakermajuustokakku "Joulutarina"

Ainekset:

  • Testiä varten: 250 g hienonnettua manteleita, 250 g tomusokeria, 8 munanvalkuaista, 3 tl. voita.
  • Voikermaa varten: 250 g voita, 100 g sokeria, 100 ml maitoa, 1 rkl. l. konjakki, 1 munankeltuainen, 1 paketti vaniljasokeria.
  • Suklaakermalle: 100 g voita, 100 g sokeria, 1 rkl. l. kaakaojauhe, 3 rkl. l. maitoa, 2 tl. konjakki, 1 munankeltuainen.

Keittomenetelmä:

Vatkaa valkuaiset. Sekoita mantelit tomusokeriin ja lisää proteiiniseokseen. Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan. Voitele uunipelti voilla ja paista kakut 220-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia. Jäähdytä valmiit kakut.

Voikerman valmistamiseksi jauha keltuainen sokerin kanssa, kaada maito ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia sekoittaen, jäähdytä, lisää pehmennetty voi, konjakki, vaniljasokeri ja vatkaa vatkaimella.

Suklaakerman valmistamiseksi jauha keltuainen sokerilla, kaada maito, lisää kaakao ja keitä 3 minuuttia sekoittaen.

Jäähdytä, lisää pehmennetty voi, konjakki ja vatkaa vatkaimella.

Sivele tämän reseptin mukaan valmistetut kakkukerrokset kotona varovasti, vuorotellen voin ja suklaakerman kanssa ja yhdistä.

Sokosakku suklaavoivaahdolla "Stefania"

Ainekset:

Keksi – 444 g, suklaakerma – 888, kaakaojauhe – 18 g.

Keittomenetelmä:

Keksi valmistetaan kylmällä tavalla. Paista 210–220 °C:ssa jauhotetuilla pellillä tasoittaen pyöreät kakut veitsellä stensiilin mukaan. Kerma valmistetaan "Houndstooth"-kakun valmistuksessa kuvatulla tavalla.

Kuusi pyöreää sokerikakkua peitetään suklaakerman ja kerman päälle. Suklaakakkukakun ja voikerman kakun pinta ja sivut ripotellaan kaakaolla ja veitsellä levitetään verkkomainen kuvio.

Sumukakku suklaavoivaahdolla ja Dobosh-karamellilla

Ainekset:

Keksi – 438 g, suklaakerma – 762, karamelli – 148 g

Keittomenetelmä:

Kesäkakku ja kerma valmistetaan samalla tavalla kuin Stefania-kakku.

Kuusi pyöreää sokerikakkua peitetään suklaakerman päälle. Kakun pinta on päällystetty karamellilla. Sivut on voideltu kermalla ja ripotella keksimuruilla.

Kypsennetty karamelli levitetään päällimmäiselle kakun päälle 2–2,5 mm kerroksella, tasoitetaan veitsellä ja tehdään veitsellä säteittäisiä leikkauksia antamatta sen kovettua. Kakku on jaettu 16 osaan.

Laatuvaatimukset ovat samat kuin Stefania-kakun; Päällinen on koristeltu karamellilla.

Katso nyt video suklaasienikakkuista yllä oleville resepteille:

Hei kaikki. Tänään valmistelemme kakulle suklaa-suklaakakkua, pörröistä ja maukasta, ja löydät kuvauksen alta vaihe vaiheelta reseptin valokuvilla.

Pehmeä, aromaattinen ja erittäin maukas pohja kakulle, joka yksinkertaisesti sulaa suussa, valmistetaan jokaisen kotiäidin kodissa olevista edullisista tuotteista. Tämän suklaakeksin valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Sivustomme on muuten täynnä nopeiden jälkiruokien reseptejä, jotka eivät myöskään vie paljon aikaa, suosittelen säilyttämään ne kirjanmerkeissäsi, koska niistä voi olla sinulle hyötyä milloin tahansa odottamattomien vieraiden sattuessa. Ota huomioon nämä nopeat reseptit, kuten:

Tämän päivän suklaakakku kuuluu tähän herkullisten pikareseptien luokkaan. Joten jos sinulla on odottamattomia vieraita, voit helposti yllättää heidät herkällä suklaakukekakkullasi.

Koska tänään teemme suklaakakkua, niin tähän reseptiin lisäämme kaakaojauhetta, ja jos haluat yksinkertaisen, klassisen sokerikakun, et yksinkertaisesti lisää kaakaota tähän. Muuten tekniikka on sama.

Sokerikakku on kakun yleisin pohja, koska sen rakenne on muhkein.

Pehmeän suklaakakun valmistamisen salaisuudet

  • Munien tulee olla tuoreita ja lämpimiä (huoneenlämpöisiä)

Kesäkakkujen luonnollinen nostatusaine on munanvalkuainen, jonka lämpötila ja tuoreus määräävät sokerikakun kuohkeuden.

  • Munat sokerilla, vatkaa pitkään

Tämä on välttämätöntä, jotta massan tilavuus kasvaa 2-3 kertaa. Vatkaa aluksi pienellä nopeudella ja lisää sitten vähitellen. Tämä ei ole ongelma sinulle, jos sinulla on mikseri. Et voi tehdä mitään haarukalla.

  • Siivilöi jauhot ja kaakao

Ne on ensin sekoitettava keskenään ja seulottava. Sekoita sitten munaseokseen hyvin nopeasti (15 sekunnissa), sillä kuivat aineet sekoittaessasi taikinassa olevat ilmakuplat tuhoutuvat ja ne ovat tärkeitä sokerikakun kuohkeuden kannalta.

  • Vältä taikinan mekaanista rasitusta

Taikinaa on sekoitettava puulastalla, hitaasti ja varovasti, jotta ilmakuplat eivät räjähdä ja proteiini ei putoa. ÄLÄ käytä metalliesineitä. Kaada valmis taikina varovasti muottiin ja laita heti hyvin kuumennettuun uuniin.

  • Valmis taikina, suklaakakku, älä jätä seisomaan pitkään

Älä häiritse mitään ennen kuin laitat sokerikakun uuniin. Valmistele muotti etukäteen, peitä pohja leivinpaperilla. Mutta en suosittele voitelemaan muotin reunoja, koska ne ovat liukkaita eivätkä anna keksin kohota.

  • Muotti täytetään taikinalla enintään ¾

Näin keksillä on tilaa kohota. Emme saa antaa sen "lopeta" reunojen yli.

P.S. Ja tässä kannattaa katsoa: "" on maksasta tehty erittäin terveellinen ruokalaji, josta lapset eivät muuten oikein pidä, mutta tässä reseptissä se on niin naamioitu ja kypsennetty, että lapset eivät edes ymmärtää, että se on siellä ollenkaan. He syövät sen ilolla ja saavat vastaavasti paljon hyödyllisiä vitamiineja keholleen.

No katsotaan nyt.