Tee suklaajäätelöä pähkinöillä sims freeplay. Kuinka tehdä suklaajäätelöä pähkinöistä ja vaahtokarkkeista Simsissa. Askel askeleelta valmistusprosessi
Kotitekoinen jäätelö pähkinöillä on hämmästyttävän herkullinen jälkiruoka, joka on taatusti vailla haitallisia makuja ja ylimääräisiä kaloreita. Valmista kylmäherkku suosituimpien reseptien mukaan - pähkinöillä ja suklaalla.
Kotitekoinen jäätelö pähkinöillä on maukkaampaa kuin kaupasta ostettu.
Ainesosat
Keitetty vesi 3 rkl Suola 0 tl hasselpähkinöitä tai muita pähkinöitä 100 grammaa Sokeri 180 grammaa kananmunat 3 palaa) Kerma 25% rasvaa 380 millilitraa
- Annokset: 6
- Valmistelu aika: 30 minuuttia
- Aika valmistautua: 1 minuutti
Pähkinäjäätelön resepti
Jäätelö ei kypsy nopeasti, ja tämä on sen ainoa haittapuoli, koska on helpompi ostaa herkku kuin odottaa sen kovettumista. Mutta kotitekoisen jälkiruoan maku ja laatu oikeuttavat ehdottomasti vaivan ja käytetyn ajan.
Keittomenetelmä:
- Kuumenna pannu, kaada 2 rkl. l. sokeri, kaada veteen ja keitä paksu karamelli miedolla lämmöllä.
- Paahda erillisessä pannussa halutessasi pilkotut pähkinät.
- Lisää pähkinät karamelliin ja sekoita seosta niin, että ne peittyvät kokonaan sokeritoffeella.
- Levitä pähkinät leivinpaperille ja siirrä sivuun.
- Vatkaa munankeltuaiset lopun sokerin kanssa tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada kerma vaahdon joukkoon ja vatkaa vielä 10-15 minuuttia.
- Vatkaa valkuaiset suolan kanssa ja sekoita varovasti molemmat munamassat.
- Lisää pähkinät ja sekoita huolellisesti.
Laita valmis seos astiaan tai jäätelökoneeseen ja laita pakastimeen 30-40 minuutiksi. Kun aika on kulunut, ota jälkiruoka pois, sekoita varovasti ja laita takaisin pakastimeen 15-20 minuutiksi.
Suklaajäätelöä pähkinöillä
Kylmä herkku suklaalla ja pähkinämuruilla on rikkaan makuinen, ja se ei ole monimutkaisempaa kuin kermainen. Kotitekoisen suklaajäätelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:
- tuore maito - 1/2 rkl.;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 30% - 1 rkl.;
- munanvalkuaiset - 3 kpl;
- katkera suklaa - 2 laattaa;
- hasselpähkinät - 1 rkl.;
- konjakki - 1 rkl. l.
Suklaajälkiruoan valmistustekniikka:
- Jauha pähkinät pieniksi muruiksi ja kaada niiden päälle kuumaa maitoa.
- Sulata suklaa vesihauteessa, kaada joukkoon maito-pähkinämassa ja konjakki.
- Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.
- Kaada proteiinivaahto pienissä erissä esijäähdytettyyn suklaaseokseen.
- Sekoita massa varovasti, laita se astioihin ja laita pakastimeen.
Jälkiruoka kannattaa jäähdyttää vähintään 2 tuntia. Ennen tarjoilua koristele herkku karkealla raastimella raastetulla suklaalla.
Kotitekoisesta jäätelöstä tulee yllättävän mureaa, ilmavaa ja herkullista. Sinun on säilytettävä sitä pakastimessa enintään 2 viikkoa, mutta tämä herkullinen jälkiruoka ei todennäköisesti säily siellä niin kauan.
Oman jäätelön, varsinkin suklaan, valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Tästä kylmästä herkusta on tulossa yksi rakastetuimmista kotitekoisista jälkiruoista, varsinkin kun se osoittautuu aina täydelliseksi eikä vaadi jauhojen käyttöä. Ja kuinka tehdä suklaajäätelöä ja olla pilaamatta tuotteita, kerromme sinulle!
Ainesosat:
- rasvakerma 35% - 300 g;
- tavallinen kerma, jonka rasvapitoisuus on 15-25% - 300 g;
- valkoinen sokeri hiekassa - 150 g;
- vaniljasokeri - 55 g;
- hienoksi jauhettu suola - 3 g;
- kaakaojauhe - 100 g.
Askel askeleelta valmistusprosessi:
- Kaada tavallinen kerma, jonka rasvapitoisuus on 15–25 %, pieneen kattilaan ja kuumenna (älä keitä!).
- Kaada lasiin tai kulhoon lämmintä, juuri lämmitettyä kermaa noin viidennes - 60 g.
- Lisää lasiin (kulhoon) kaakaojauheen joukkoon. Liuota se kokonaan sekoittaen varovasti lusikalla kermaan.
- Kaada valkoista sokeria hiekkaan jäljellä olevan kerman joukkoon, laita takaisin tuleen ja keitä. Tänä aikana sen pitäisi liueta kokonaan kermaan. Lisää kermainen kaakao. Sekoita makea seos ja keitä uudelleen.
- Viileä kermainen makea kaakao.
- Lisää kylmään kaakaoseokseen vaniljasokeri ja sekoita.
- Kaada raskas kerma tehosekoittimen kulhoon ja lisää siihen suola. Vatkaa tehosekoittimella suurimmalla nopeudella 3-4 minuuttia.
- Kaada kylmä makea kermainen kaakao suolatun rasvakerman joukkoon ja vatkaa ajoittain vielä seitsemän minuuttia.
- Siirrä vatkatessa syntynyt suklaa-kermainen paakkumaton massa valmistettuun erikoisastiaan.
- Ota astia puolivalmiine suklaajäätelöineen pakastimeen kuudeksi tunniksi, ota se pois tunnin välein ja sekoita tavallisella haarukalla. Tässä tapauksessa suklaajäätelö osoittautuu mureaksi, sulavaksi syömisen aikana, ja sillä on hämmästyttävä vertaansa vailla oleva virkistävä jälkimaku.
Vinkki: Tässä reseptissä kaakaojauhe voidaan korvata saman verran tiivistetyllä suklaasiirappilla.
Jäätelö "Custard" suklaa
Ainesosat:
- suuret tuoreet kananmunat - 8 kpl;
- karvas suklaa, erittäin korkealaatuinen, ilman soijatäyteaineen lisäämistä - 100 g;
- valkoinen rakesokeri - 250 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 15-20 % - 850 g;
- kaakaojauhe (sen on oltava "todellista" - ilman lisäaineita makeutusaineiden muodossa) - 80 g;
- vaniljasokeri - 40 g.
Jäätelön valmistusalgoritmi:
- Erottele keltuaiset raa'an kanan tuoreista suurista munista ja siirrä ne erilliseen kulhoon. Proteiinit siirtyvät myös purkkiin ja laita jääkaappiin. Niitä tarvitaan edelleen.
- Ensin sinun tulee sulattaa suklaa kermaiseksi seuraavasti: murskaa se neliömäisiksi paloiksi ja laita se tulenkestävään astiaan. Se voi olla kattila tai kulho. Käytä sulattamiseen mikroaaltouunia tai vesihaudetta. Jäähdytä se sitten poistamatta sulanutta suklaata valitusta astiasta.
- Sekoita erillisessä astiassa sokeri keltuaisten kanssa ja vatkaa nämä tuotteet tehosekoittimella (sekoittimella) suurimmalla nopeudella, johon laite pystyy. Makea massa tulee vaahdon väriltään kermaista ja valkoista.
- Kaada kerma pieneen kattilaan ja lisää tähän kaakaojauhe. Sekoita hyvin ja nopeasti.
- Laita kermainen seos kaakaon kanssa keskilämmölle ja kiehauta jatkaen sekoittamista. Irrota ja jäähdytä kermainen kaakao. Sen tulee pysyä riittävän lämpimänä.
- Kaada jäähtynyt seos hitaasti kermaiseksi keltuaismakeaksi massaksi. Sekoita huolellisesti käsivatkaimella tai vispilällä, ei saa jäädä yhtään paakkua. Hiero varmuuden vuoksi koko seos siivilän läpi.
- Yhdistä juuri valmistettu seos sulatetun suklaatahnan kanssa. Sekoita hyvin ja laita pienelle tulelle.
- Odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaamassa alkaa paksuuntua. Tätä suklaamassaa ei saa kiehua, muuten se käpristyy ja se on hävitettävä.
- Ota halutun tiheys massa lämmöltä ja lisää sekoittaen edelleen vaniljasokeria.
- Sekoita uudelleen ja nosta suklaapuolivalmis tuote jääkaapin hyllylle tunniksi.
- Kaada jääkaapista ottamisen jälkeen saatu suklaakerma jälkiruoan pakastamiseksi valittuihin annosmuotoihin. On suositeltavaa täyttää ne vain puoliväliin, jolloin on helpompi sekoittaa vähitellen jäätyvää massaa.
- Poista täytetyt lomakkeet peittämällä ne tiiviillä kannella pakastimessa kuudeksi tunniksi.
- Joka tunti ne tulee ottaa pois ja sekoittaa perusteellisesti ja laittaa sitten takaisin pakastimeen.
- Ennen tarjoilua voit koristella jäätelön hedelmillä, ne lisäävät jälkiruokaan viehätysvoimaa.
Suklaajäätelö kotona on valmis!
Yksinkertainen jäätelöresepti, jossa on suklaata, vaahtokarkkeja ja pähkinöitä
Ainesosat:
- suuret tuoreet munat - 6 kpl;
- jauhettu sokeri - 200 g;
- erittäin rasvainen kerma 30% - 50 g;
- sakeuttamisaine (erityisesti kermalle) - 10 g;
- katkera musta suklaa - 150 g;
- vaniljasokeri - 20 g;
- vaahtokarkkeja (tai pieniä kohokkaita) maun mukaan;
- mitä tahansa pähkinöitä maun mukaan.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Sulata suklaa vesihauteessa sen jälkeen, kun se on pilkottu viipaleiksi. Jäähdytä saatu homogeeninen suklaatahna.
- Jaa suuret tuoreet kananmunat valkuaisiin ja keltuaisiin. Jaa ne kulhoihin. Laita valkuaiskulho jääkaappiin jäähtymään.
- Vatkaa keltuaiset blenderillä. Paksu vaahto pitäisi muodostua.
- Lisää jäähtynyt suklaatahna vähitellen keltuaisten joukkoon. Jatka vatkaamista tehosekoittimella pienimmällä teholla ja nopeudella. Seoksesta tulee homogeeninen.
- Ota valkuaiset jääkaapista ja vatkaa myös ne, mutta vain sekoittimella, kaatamalla vähitellen ohuena nauhana tomusokeria, jonka pitäisi liueta kokonaan munanvalkuaisiin.
- Siirrä kerma ja kerman sakeuttamisaine kulhoon, joka on erityisesti suunniteltu vatkaamiseen tehosekoittimella. Vatkaa kerma tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes se muuttuu tiheäksi kuohkeaksi.
- Lisää kermaan vaniljasokeri ja jatka vatkaamista.
- Lisää nyt hitaasti ja varovasti valkuaiset (ei saisi "lasttua") ja suklaaseos vaniljavaahtoon. Vatkaamisen tuloksena saadun massan tulisi muistuttaa tasalaatuista suklaakermaa.
- Lisää saatuun puolivalmiiseen suklaamassaan hienonnettuja vaahtokarkkeja (tai pientä soufflea) ja maun mukaan murskattuja pähkinöitä, sekoita hyvin.
- Kaada suklaamassa valittuun jäätelömuottiin ja laita se pakastimeen kuudeksi tunniksi.
- Ota puolen tunnin välein ulos ja sekoita pakastettu jälkiruoka tavalliseen haarukkuun.
- Tarjoamalla kulhon valmiin suklaajäätelön kanssa voit koristella sen tuoreella mintunlehdellä ja sesongin marjaviipaleilla, joihin on ripottu suklaalastuja tai kookoshiutaleita. Jäätelön lisäksi voit tarjoilla vahvaa kitkerämusta vastakeitettyä kahvia.
- kerma voidaan tarvittaessa korvata erittäin rasvaisella smetalla. Tämä korvaaminen ei muuta jäätelön makua ollenkaan;
- jos taloudessa on sellainen apulainen kuin sähköinen jäätelökone, voit käyttää sitä. Kaada vain tuoretta suklaakermaa jäätelökoneesta jäähdytettyyn kulhoon ja puolen tunnin kuluttua on valmis erinomainen jälkiruoka, jonka voit syödä heti;
- jäätelön vaniljan lisäksi voit lisätä kanelijauhetta tai kuivattujen hedelmien paloja, sokeroituja hedelmiä. Tässä tapauksessa jäätelö saa epätavallisen ulkonäön ja maun;
- jos et pidä vaahtokarkkeista ja pähkinöistä, korvaa ne keksillä, saat saman herkullisen jäätelön, mutta hieman ravitsevamman ja kaloripitoisemman.
Yleisiä vinkkejä ja temppuja suklaajäätelön valmistukseen
- Omassa keittiössä käsin tehty kotitekoinen jäätelö voidaan pakastaa joko jäätelökoneessa tai pakastimessa.
- Valitse vain parhaat, laadukkaimmat tuotteet jäätelön valmistukseen kotona. Jäätelö on rakenteeltaan ja maultaan juuri niin hyvää kuin sen ainesosat ovat. Kannattaa ostaa vain aitoa, maatilatuoretta kermaa, munat eivät saa olla vanhentuneita ja marjojen hedelmiä tulee käyttää kypsinä ja kauden mukaan.
- Älä käytä vähärasvaisia maitotuotteita, edes tuoreimpia, tämän herkullisen jälkiruoan valmistukseen. Tässä tapauksessa jäätelö ei koskaan toimi. Sen sijaan jääjyvien kanssa tulee käsittämätöntä sekoitusta. Siksi, jos on vain suklaata ja maitoa, jäätelöä ei voida valmistaa, mutta suklaacocktailin valmistaminen on mahdollista.
- Mistä tahansa jäätelöstä voi tehdä kakun reseptiä muuttamatta. Jäätelökakku on ihana jälkiruoka mihin tahansa lomaan ja vain piristämään sinua.
Muinaisista ajoista lähtien jäätelöä on pidetty erittäin hienostuneena ja kalliina herkkuna. Jäätelö suklaalla, pistaasipähkinöillä, hedelmillä, pähkinöillä tai tavallinen jäätelö ilahduttaa sinua kuumana kesänä, ja siitä tulee myös upea koriste juhlapöytään. Nykyään sitä löytyy melkein joka kaupasta. Tästä mestariteoksesta on jo keksitty tuhansia kulinaarisia muunnelmia. Gourmet-jäätelöissämme käytetään luonnollisimpia ainesosia. Laadusta kertoo se, että sitä voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa jopa kaksi vuotta -20 asteen lämpötilassa.
Joka vuosi valikoima täydentyy uusilla mauilla. Joissakin maissa voit löytää olutta, purukumia, pizzaa, pinaattia, tomaattia, kaviaaria, valkosipulia ja avokado-makuista jäätelöä. Keksittiin "pehmeä" jäätelö, johon lisätään suuri määrä ilmaa.
Mikä on aidon jäätelön koostumus?
Kauan sitten jäätelöä valmistettiin jään ja maidon seoksesta. Sitten lisättiin hedelmät ja pähkinät. Etänä se muistutti sherbetin kaltaista ruokaa. Minkä tahansa jääjälkiruoan perustana ovat maito, kerma, sokeri, munat, hedelmämehut, maut ja erilaiset lisäaineet. Suklaajäätelöä valmistetaan myös teollisesti. Koostumuksessaan se ei eroa tavallisesta. Maun harmonian vuoksi se on kääritty suklaakuorrutukseen.
Ranskassa jäätelöä valmistetaan mantelikermasta. Siihen lisätään kermavaahtoa ja hedelmiä. Mutta ennen sitä ne peitetään paljon sokerilla ja vaativat kirsikkavodkaa. Monet tämän kylmän herkun ystävät ovat kiinnostuneita siitä, missä jäätelö keksittiin. Huhujen mukaan tavallinen jäätelö keksittiin Plombierin kaupungissa. Tunnustettu, että se sisältää suurimman prosenttiosuuden rasvaa.
Aidon jäätelön resepti suklaalla ja pähkinöillä
Tämän jälkiruoan valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa. Riittää, että sinulla on erityinen laite, nimeltään jäätelökone. Miksi hän on? Jäätelökone varmistaa myös, että valmistettu seos jäätyy ilman jääkiteiden muodostumista. Ensin sinun on ostettava maitoseos jäätelöä varten. Se koostuu maidosta, sokerista, glukoosisiirappista, herasta, rasvattomasta maitojauheesta, dekstroosista, vanilja-aromitista ja sisältää myös E407, E471, E412.
Voit kokata ilman erikoislaitteita, vain tässä tapauksessa raskaan kerman ja maidon suhde on 2:1. Näin varmistetaan, ettei jääkiteitä muodostu pakastimeen lopussa. Kerman tulee olla hyvin vaahdotettua. Tällaisen kerman jäätelöstä tulee ilmavaa ja mureaa.
Kaada 120 g sokeria kattilaan ja kaada 200 ml maitoa. Lisäämme myös pussillisen vaniljasokeria. Kuumenna seuraavaksi seos, mutta varmista, ettei se kiehu. Kun otamme lasikupin ja laitamme siihen neljä keltuaista. Ne on jauhettava tasaiseksi, mieluiten haarukalla. Ylimääräinen vaahto vain vahingoittaa kermaa. Kaada maito ohuena nauhana sekoittamatta keltuaisia lakkaamatta.
Kun keltuaiset on sekoitettu maitoon, kaada ne takaisin pannulle ja laita hitaasti tulelle. On huolehdittava siitä, että keltuaiset eivät käpristy. Voiman valmiuden voi tarkistaa vetämällä sormella sen pintaa - jos se on valmis, jää jäljelle. Sinun on lämmitettävä kerma, kunnes se paksuuntuu koko ajan sekoittaen. Tätä varten on suositeltavaa ottaa kattila, jossa on paksu pohja. Kun kerma on kiehunut, se on jäähdytettävä.
400 ml kermaa 33-38 % rasvaa vaahdoksi. Sekoita sitten kerma ja kerma ja laita pakastimeen kolmesta neljään tuntiin. Ota jäätelö tunnin välein ja sekoita huolellisesti lusikalla. Viimeisen kerran on suositeltavaa vatkata se vatkaimella tai tehosekoittimella ja laittaa takaisin pakastimeen. Kun asetettu aika on kulunut, seos paksunee ja sitä on vaikea sekoittaa.
On lisäravinteiden aika. Lisäaineina voit käyttää pähkinöitä, hedelmiä, siirappeja, suklaata, hilloa. Voit jakaa jäätelön kolmeen yhtä suureen osaan. Lisää ensimmäiseen raastettu tumma suklaa, toiseen murskatut pähkinät ja laita jäätelö takaisin jääkaappiin. Ennen käyttöä sinun on annettava jälkiruoan hautua huoneenlämmössä. Jäätelö asetetaan erityisiin kulhoihin, yksi pallo kutakin tyyppiä. Ripottele päälle loput suklaat ja pähkinät tai lisää appelsiiniviipaleet.
Mihin kotitekoinen jäätelö sopii?
Se on kotitekoista jäätelöä, joka sisältää jodia, rautaa, sinkkiä ja kaliumia.
Se on myös runsaasti kalsiumia. Mutta hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta jäätelöä pidetään yhtenä kaloririkkaimmista jälkiruoista. Siksi niille, jotka seuraavat figuuriaan, suklaamehua, kuten tavallista jäätelöä, ei suositella.
Jopa Louis XIV itse rakastui tähän herkkuun. Jäätelön resepti oli valtionsalaisuus. Sen paljastaminen voi johtaa rangaistukseen, joka on verrattavissa rahan varastamista kuninkaallisesta kassasta. Ajan myötä kiinnostus jäätelöön vain kasvoi, ja nyt yksikään ihminen maailmassa ei voi vastustaa tätä kuninkaallista jälkiruokaa.
Haluatko elämäsi olevan suklaata suloisempaa? Valloita uusia kulinaarisia korkeuksia. Ei ole mikään salaisuus, että suklaa on terveellinen ja uskomattoman maukas herkku, jonka pohjalta voi valmistaa erilaisia jälkiruokia. Tänään opimme valmistamaan suklaajäätelöä kotona.
Chocolate Delight
Nykyään jokainen kotiäiti voi oppia valmistamaan herkullista kotitekoista suklaajäätelöä. Kuvittele vain, että kuvatun herkun historia juontaa juurensa 3. vuosisadalle eKr. Kyllä, silloin Kiinassa kokeiltiin ensimmäisen kerran jäästä, lumesta, granaattiomenan siemenistä, appelsiinista ja sitruunasta tehtyä herkkua.
Ja Marco Polo toi jäätelön Euraasian mantereelle. Jos haluat mieluummin valmistaa omat makeiset kotitalouteen, sinulla on ainutlaatuinen tilaisuus oppia valmistamaan suklaajäätelöä keittiössäsi.
Huomioon! Klassisessa jälkiruokareseptissä käytetään kermaa, jossa on maksimi rasvaprosentti, kidesokeria, munia ja pastöroitua maitoa. Mitä tulee suklaaseen, valitse laatta tai kaakaojauhe.
Yhdiste:
- ripaus hienojakoista suolaa;
- 0,2 l kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33 %;
- 4 asiaa. kananmunat;
- 100 g rakeistettua sokeria;
- 30 g kaakaojauhetta;
- 2 tl kiteinen vaniljasokeri;
- 100 g tummaa suklaata;
- 350 ml pastöroitua lehmänmaitoa.
Ruoanlaitto:
Huomioon! Jos valmistat tällaista jäätelöä ilman jäätelökonetta, lähetä valmistettu suklaamassa jääkaappiin noin 2-3 tunniksi. Puolen tunnin välein otamme suklaamassan jääkaapista ja vatkaa se hyvin tehosekoittimella murtaen muodostuvan jään.
Uteliaisimmille
Maitosuklaajäätelö on klassinen jälkiruoka. Kuten jo mainittiin, sinun täytyy keittää se vain korkealaatuisista maitotuotteista, mieluiten rasvapitoisuuden enimmäisprosentilla. Pastöroitu täysmaito voidaan korvata kondensoidulla maidolla.
Huomioon! Muista yksi yksinkertainen kaava: mitä enemmän suklaata, sitä vähemmän rakeistettua sokeria.
Yhdiste:
- 75 g rakeistettua sokeria;
- 4 rkl. l. kaakaojauhe;
- 0,25 l pastöroitua maitoa, jonka rasvapitoisuus on 6 %;
- 0,25 l kermaa;
- 125 g suklaata.
Ruoanlaitto:
- Kaada pastöroitu lehmänmaito kattilaan.
- Lisää kidesokeri, sekoita ja laita liedelle.
- Kuumenna maitoa keskilämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
- Lisää siivilöity kaakaojauhe ja laita sivuun.
- Heti kun maito on jäähtynyt huoneenlämpöön, lähetä se jääkaappiin.
- Hieromme suklaata pienellä raastimella.
- Laita kerma kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi massaksi.
- Yhdistä kerma maitoon, sekoita hyvin.
- Lähetämme sen pakastimeen tunniksi.
- Sekoita sitten uudelleen ja lisää hienonnettu suklaa.
- Pidä jäätelöä jääkaapissa yön yli. Sekoita 3-4 kertaa puolen tunnin välein.
Todellinen jammi!
Suklaajäätelö, jossa on pähkinöitä ja vaahtokarkkeja, on gastronomisen autuuden huippu. Kukaan ei kiellä tällaista jälkiruokaa. Ota vaahtokarkkeja ja suosikkipähkinöitäsi, pilko ne. Käytä näitä ainesosia kotitekoisen suklaajäätelön täytteinä.
Yhdiste:
- 100 g maitosuklaata;
- 150 g rakeistettua sokeria;
- 4 asiaa. kananmunat;
- 500 ml kermaa.
Ruoanlaitto:
- Sulata maitosuklaa höyryhauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Erottele munankeltuaiset ja vatkaa ne hyvin.
- Vatkaa valkuaiset erikseen kidesokerin kanssa kuohkeaksi kestäväksi massaksi.
- Yhdistä jäähtynyt suklaa keltuaisten kanssa, sekoita.
- Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset keskenään.
- Vatkaa kerma erillisessä kulhossa kuohkeaksi massaksi. Älä vain keskeytä niitä, muuten ne muuttuvat voiksi.
- Nyt yhdistämme munamassan kermaan, sekoita huolellisesti ja lähetä se pakastimeen 3-4 tunniksi.
- Perinteisesti lyömme jäätelön puolen tunnin välein välttäen jään muodostumista.
Huomioon! Kasta lusikka veteen ja kaavi jäätelöä. Levitämme sen kulhoon, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä, esimerkiksi saksanpähkinöitä tai manteleita, lisää vaahtokarkkeja.
