Koti > Hyödyllisiä ominaisuuksia > Makea leipä -tila. Makea leipä - herkullisimmat reseptit tuoksuvaan kotitekoiseen leivontaan. Kuinka leipoa leipää leipäkoneessa


Makea leipä -tila. Makea leipä - herkullisimmat reseptit tuoksuvaan kotitekoiseen leivontaan. Kuinka leipoa leipää leipäkoneessa




Vaihe 1: valmista kuivatut hedelmät.

Laita kuivatut hedelmät pieneen kulhoon ja täytä kuumalla vedellä niin, että neste peittää ne kokonaan. Anna komponenttien seistä 5-7 minuuttia. Tämä on tehtävä niin, että kuivatut aprikoosit, luumut ja rusinat pehmenevät ja turpoavat hieman. Tyhjennä neste varovasti määrätyn ajan jälkeen ja pese kuivatut hedelmät juoksevan vesijohtoveden alla. Levitämme ne talouspaperin päälle ja jätämme rauhaan hetkeksi kuivumaan.

Sitten siirrämme rusinat takaisin kulhoon, jonka huuhtelemme etukäteen juoksevan veden alla ja pyyhimme kuivaksi talouspaperilla.

Laita kuivatut aprikoosit luumuineen vuorotellen leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä pieniksi paloiksi. Silputut kuivatut hedelmät siirretään yhteiseen astiaan.

Vaihe 2: valmista jauhot.


Kaada jauhot siivilään ja siivilöi isoon kulhoon. Tämä prosessi on erittäin tärkeä, koska se riippuu siitä, kuinka hyvin taikina kohoaa ja onko se ilmavaa ja mureaa. Lisäksi jauhot päästävät eroon ylimääräisistä kokkareista.

Vaihe 3: Valmista munat sokerilla.


Riko munankuoret veitsellä ja kaada keltuaiset proteiinien kanssa syvään kulhoon. Kaada sokeri tähän ja vatkaa ainekset sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen rehevä massa. Huomio: massaa ei myöskään tarvitse sekoittaa kovin pitkään, koska periaatteessa leipäkone voi tehdä kaiken tämän, autamme sitä vain hieman tässä prosessissa.

Vaihe 4: valmista maito.


Kaada maito pieneen kattilaan ja laita keskilämmölle. Lämmitä se lämpötilaan 35-40 °С ja sammuta poltin välittömästi. Huomio: Jos sinulla ei ole lämpömittaria käsillä, älä hermostu, sillä nesteen voi tarkistaa puhtain sormin. Upota ne vain kevyesti maitoon ja tunne sen lämpötila. Sen pitäisi olla siedettävä käsien iholle. Välittömästi sen jälkeen siirrymme leivän valmistukseen.

Vaihe 5: Makean leivän kypsennys leipäkoneessa.


Voitele aluksi leipäkoneen kulhon pohja ja seinämät pienellä palalla voita. Huomio: leivonnassa käytän yleensä 2 ruokalusikallista tätä öljyä ja 3 kasviksia. Se on itse asiassa erittäin kätevä. Sitten kaada tänne kuivahiiva, vaniljasokeri, seulotut jauhot, hienonnetut kuivatut hedelmät ja kaada myös muna-sokerimassa, kasviöljy ja lämmin maito. Sulje nyt laite kannella ja asenna "Perus" tai "Makeat leivonnaiset" -tila. Tänä aikana kaikki ainekset sekoittuvat, muuttuvat taikinaksi, paistavat hyvin, suurentuvat ja peittyvät kullanruskealla kuorella. Tärkeä: reseptissä ilmoitettujen tuotteiden laskennasta sen pitäisi osoittautua 900 grammaa leipä.

Heti kun soveltuva signaali kuuluu, avaa leipäkoneen kansi ja irrota leipäkulho varovasti keittiötarrojen avulla. Siirrä uuniritilälle ja anna jäähtyä hieman. Suunnilleen läpi 20-30 minuuttia voit kutsua kaikki jälkiruokapöytään.

Vaihe 6: tarjoile makeaa leipää leipäkoneessa.


Laita vielä lämmin makea leipä leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä paloiksi. Sitten siirrämme leivonnaiset erityiselle tasaiselle lautaselle ja nautimme ystäviä ja perhettä teen tai kahvin kera.
Nauti ateriastasi!

Kypsennyksen jälkeen voit peittää leivän kangaspyyhkeellä ja antaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi;

Kuivattujen hedelmien lisäksi täytteenä voi laittaa pähkinöitä, suklaapisaroita ja muita kuivattuja marjoja. Joten leipä on myös erittäin maukasta;

Käytä herkullisen pörröisen leivän valmistukseen vain korkealuokkaista vehnäjauhoa, hienojauhatusta ja todistettua tuotemerkkiä.

Makean leivän valmistamiseen on monia tapoja, joista jokaisella on omat yksilölliset etunsa ja ominaisuutensa. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​tarjotaan teen, kaakaon, kahvin, mehujen tai muiden valitsemiesi juomien kera tai tyypistä riippuen makeuttamattomien pääruokien ja välipalojen lisänä.

Kuinka tehdä makeaa leipää?

Makea voileipä voidaan paistaa uunissa, hitaassa liesissä, leipäkoneessa ja jopa pannulla.

  1. Leivän valmistuksen perusta vaivataan usein hiivalla tai leivinjauheella, lisätään sammutettua soodaa.
  2. Jauhon seulominen ennen vaivaamista parantaa tuotteen rakennetta tehden siitä pehmeämmän ja ilmavamman.
  3. Reseptistä riippuen taikinaan voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, siemeniä, kuivattuja tai tuoreita marjoja, hedelmiä, vihanneksia ja muita leivonnaisten makuominaisuuksien määrääviä ainesosia.
  4. Makea leipä voidaan paistaa lomakkeessa, leivinpaperilla päällystetyllä pellillä tai ripotella jauhoilla.

Makea leipä uunissa - resepti


Makea leipä uunissa voidaan valmistaa minkä tahansa rasvaisen maidosta, nestemäisestä hapankermasta, herasta, kefiristä tai vedestä, arvostaen joka kerta kotitekoisen leivonnaisen uutta vaikuttavaa makua. Ennen taikinaan lisäämistä rusinat on pestävä, kuivattava ja murskattava jauhoilla. Tee sama muiden kuivattujen hedelmien kanssa.

Ainesosat:

  • munat - 2 kpl;
  • jauhot - 0,5 kg;
  • maito - 220 ml;
  • rakeistettu sokeri - 100 g;
  • voi ja kasviöljy - 25 g kumpikin;
  • kuivahiiva - 2 tl;
  • rusinat - 100 g;
  • suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

  1. Liuota hiiva lämpimään maitoon, lisää lusikallinen sokeria.
  2. Sekoita joukkoon loput sokerit, suola, munat, jauhot ja sitten voi.
  3. Anna taikinan kohota lämmössä 1,5 tuntia.
  4. Lisää pohjaan rusinat, vaivaa ja anna kohota uudelleen.
  5. Jaa pohja 7 palloon, laita ne vierekkäin öljyttyyn muotoon, anna vetäytyä.
  6. Paista makeaa rusinoita leipää 190 asteessa 30 minuuttia.

Makea leipä leipäkoneessa


Helpompi ja nopeampi valmistaa. Tässä tapauksessa laite suorittaa taikinan vaivaamisen, jonka avulla emäntä voi säästää leijonan osan ajasta. Lisää tuotteet laitteen ohjeissa määritetyssä järjestyksessä. Voi tulee sulattaa ja levittää nestemäisten komponenttien kanssa.

Ainesosat:

  • munat - 2 kpl;
  • jauhot - 0,5 kg;
  • maito - 250 ml;
  • rakeistettu sokeri - 60 g;
  • voita - 120 g;
  • kuivahiiva - 2 tl;
  • rusinat, hasselpähkinät ja mantelit - 25 g kukin;
  • suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

  1. Vatkaa hieman kananmunia, sekoita voi ja maito.
  2. Laita nesteet ja irtotavarat laitteen ämpäriin.
  3. Käynnistä laite pää- tai normaalitilassa "Paistaminen" ja kypsennä signaaliin asti.

Makea leipä pannulla


Voit keittää makean leivän paistinpannussa paistamalla voissa paloiksi leikatun valkoisen leivän maito-muna-vanilja-seokseen kastamisen jälkeen. Tuloksena tuoksuva ja täydellinen lisä kupilliseen kuumaa aamukahvia tai teetä.

Ainesosat:

  • leipä - 1 kpl;
  • maito - 120 ml;
  • voita - 100 g;
  • munat - 3 kpl;
  • sokeri - 100 g;
  • vanilliini tai vaniljasokeri.

Ruoanlaitto

  1. Leikkaa leipä sentin paksuisiksi viipaleiksi.
  2. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri tai vaniljasokeri.
  3. Lisää maito, sekoita.
  4. Kasta viipaleet tuloksena olevaan seokseen, levitä esilämmitetylle pannulle voin kanssa, ruskea molemmin puolin.
  5. Makea paistettu leipä tarjoillaan kuumana tai lämpimänä.

Makea leipä hitaassa keittimessä


Sweet on kätevä paistaa hidas liesissä. Tasaisen herkullisen punastuvan tuotteen saamiseksi se käännetään paistoprosessin aikana ja ruskistetaan toiselta puolelta. Veden sijaan voit ottaa maitoa nestemäiseksi pohjaksi, korvata kuivahiivan puristetulla tuorehiivalla ja lisätä rusinoita muilla valitsemillasi lisäaineilla.

Ainesosat:

  • jauhot - 400 g;
  • vesi - 250 ml;
  • rakeistettu sokeri - 50 g;
  • kuivahiiva - 1 tl;
  • rusinat - 150 g;
  • suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

  1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen.
  2. Lisää suola, jauhot, vaivaa massa huolellisesti, lisää lopuksi rusinat.
  3. Siirrä massa öljyttyyn kulhoon ja jätä tunti.
  4. Makeaa leipää paistetaan "Leivonta"-tilassa kaksi jaksoa, jonka jälkeen leipä käännetään ja sama tila kytketään uudelleen päälle.

Makea apinaleipä - Resepti


Makeaa apinaleipää kutsutaan sellaiseksi sen visuaalisen samankaltaisuuden vuoksi apinoiden ihaileman baobabin hedelmien kanssa sekä perinteestä syödä tällaisia ​​leivonnaisia ​​käsin murtamalla irti yksi tahmea pallo tavallisesta pullasta. Taikina-annoksille tarkoitettuja sokeriruiskuja voidaan valmistaa paitsi kanelista, myös kaakaojauheella, unikonsiemenillä ja muilla lisäaineilla.

Ainesosat:

  • jauhot - 500 g;
  • maito - 300 ml;
  • rakeistettu sokeri - 50 g;
  • voita - 100 g;
  • ruskea sokeri - 150 g;
  • kuivahiiva - 1 tl;
  • jauhettu kaneli - 2 rkl. lusikat;
  • vanilliini - ripaus;
  • suola - 0,5 tl.

Ruoanlaitto

  1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon.
  2. Lisää 15 minuutin kuluttua vanilliini, suola, 50 g voita ja jauhoja, vaivaa vähintään 10 minuuttia.
  3. Jätä pohja kaksinkertaiseksi kohotukseksi, jonka jälkeen ne nipistävät annokset, käärivät keskimääräistä aprikoosia suurempia palloja.
  4. Kasta annokset sulatettuun voihun, joka on leivottu kaneli-ruskeassa sokeriseoksessa, ja laita lähelle toisiaan vuokaan, jonka keskellä on reikä.
  5. Paista makeaa apinaleipää 30-35 minuuttia 180 asteessa.

Azerbaidžanilainen makea leipä


Jokainen kotiäiti voi täydentää azerbaidžanilaisen makean leivän reseptiä omalla tavallaan lisäämällä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä taikinaan tai ripottelemalla niitä tuotteiden pinnalle. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​koristellaan myös haluttaessa valkoisilla tai mustilla seesaminsiemenillä, unikonsiemenillä sen jälkeen, kun pinta on sivellään munankeltuaisella, johon on sekoitettu lusikallinen maitoa.

Ainesosat:

  • jauhot - 1 kg;
  • maito - 0,5 kuppia;
  • ghee - 1 kuppi;
  • sokeri - 1,5 kuppia;
  • munat - 2 kpl;
  • hiiva ja sooda - 0,5 tl kumpikin;
  • pähkinät - 100 g;
  • kaneli.

Ruoanlaitto

  1. Sekoita jauhot hiivaan, soodaan, sokeriin, kaneliin, gheen ja lämpimään maitoon.
  2. Taikina vaivataan, sen annetaan seistä, minkä jälkeen se rullataan kerrokseksi, ripottelee pähkinöillä, rullataan ja rullataan sitten etanaksi ja rullataan uudelleen.
  3. Voitele tuote keltuaisella ja paista punaiseksi.

Kabardialainen makea leipä


Makean leivän keittäminen kabardilaisen perinteen mukaan sisältää muodostuneen pullistuotteen paistamista pannussa tai paistamista korkeassa lämpötilassa uunissa. Kerroksellinen leivonta tarjoaa ainutlaatuisen tekniikan, jossa voideltuja taikinaosia venytetään ja ne rullataan sitten rullaksi.

Ainesosat:

  • jauhot - 500 g;
  • maito ja smetana - 0,5 kuppia kumpikin;
  • voi ja kasviöljy - 60 g kukin;
  • sokeri - 30 g;
  • munat - 4 kpl;
  • suola - 1 tl;
  • hiiva - 0,5 tl;
  • sokeria ripottelua varten.

Ruoanlaitto

  1. Vaivaa taikina maidosta, hapankermasta, sokerista, munista, hiivasta ja suolasta, jätä 30 minuuttia odottamatta lähestymistä.
  2. Jaa taikina öljytyillä käsillä ohuiksi kerroksiksi, peitä kerros.
  3. Voitele ohut kerros öljyllä, ripottele päälle sokeria, kääri rullalle ja sitten etanalla.
  4. Paista tuotetta pannulla kannen alla tai paista uunissa punaiseksi.

portugalilainen makea leipä


Makean leivän leipominen portugalilaisen reseptin mukaan ei rajoitu selkeisiin rajoihin, ja siinä on kymmeniä lajikkeita. Perusreseptiä on muokattu käyttämällä maidon sijaan muita maitotuotteita, perunalientä tai vain vettä. Saatu taikina tarjoillaan tuoreena aamukahvin kera tai siitä paahdettuna.

Ainesosat:

  • jauhot - 300 g;
  • maito - 120 ml;
  • sokeri - 2 rkl. lusikat;
  • kuivahiiva - 1 tl;
  • suola - 0,5 tl;
  • muna - 1 kpl;
  • voita - 1 rkl. lusikka;
  • vanilliini.

Ruoanlaitto

  1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään maitoon.
  2. Lisää loput ainekset, vaivaa taikinaa vähintään 10 minuuttia.
  3. Kaksinkertaisen lähestymisen jälkeen ne siirtävät pohjan muottiin, antavat sen kohota uudelleen ja paistavat leipää punastumaan 180 asteessa.

Makea ruisleipä kuivatuilla hedelmillä


Makea, joka on valmistettu lisäämällä saksanpähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä - leivonnaisia ​​todellisille herkkusuille, jotka pitävät parempana makuelämyksiä ja välipaloja. Kuivatut aprikoosit ja kuivatut luumut kuivataan perusteellisen pesun jälkeen ja leikataan suikaleiksi tai kuutioiksi ja murskataan rusinoiden tapaan jauhojen kanssa.

Ainesosat:

  • ruisjauho - 450 g;
  • leseet - 50 g;
  • vesi - 1,5 kuppia;
  • sokeri - 60 g;
  • kuivahiiva - 2 tl;
  • suola - 1/3 tl;
  • pähkinät ja rusinat - 0,5 kuppia kukin;
  • luumut ja kuivatut aprikoosit - 1/3 kuppia kutakin.

Ruoanlaitto

  1. Liuota hiiva ja sokeri lämpimään veteen.
  2. Lisää leseet, suola, jauhot, vaivaa taikina lisäämällä pähkinät ja kuivatut hedelmät.
  3. Anna pohjan olla lämpimänä 1,5-2 tuntia.
  4. Musta makea leipä muotoillaan haluttuun muotoon, ripottele päälle jauhoja, annetaan kohota ja paistetaan 220 asteessa punaiseksi.

Makea kurpitsan leipä


Makea leipä on resepti, jota usein täydennetään kasvis- tai hedelmälihalla taikinaa valmistettaessa. Tässä tapauksessa se on kurpitsa, jonka massa kaadetaan etukäteen lisäämällä vettä massaan tai paistetaan uunissa, mikroaaltouunissa. Leivonnaisten väri on kirkkaampi, kun käytetään muskottipähkinää.

Ainesosat:

  • jauhot - 320 g;
  • kurpitsan massa - 450 g;
  • sokeri - 2 rkl. lusikat;
  • leivinjauhe - 2,5 tl;
  • suola - 0,5 tl;
  • muna - 1 kpl;
  • voita - 2 rkl. lusikat;
  • vanilliinia, rusinoita.

Ruoanlaitto

  1. Valmistettu, lämpökäsitelty kurpitsan massa soseutetaan tehosekoittimella, sekoitetaan sokerin, suolan, voin, kananmunan kanssa.
  2. Lisää jauhot leivinjauheella ja vaniljalla sekoittaen rusinat taikinaa vaivaamisen aikana.
  3. Taikinasta muodostetaan pyöreä kakku, joka leikataan ylhäältä 8 osaan leikkaamatta 1 cm pohjaan ja paista kypsäksi uunissa.

Hiutaleinen leipä makealla täytteellä


Puffmakea leipä valmistetaan sokerispristeleillä, joita voidaan täydentää kanelilla, unikonsiemenillä, hienonnetuilla, esipaahdetuilla pähkinöillä, rusinoilla, kuivatuilla hedelmillä ja muilla lisäaineilla. Voit paistaa muodostetun tuotteen perinteisesti uunissa, monikeittimessä "Leivonta"-tilassa tai paistinpannussa kannen alla.

Joten kun olet kerran maistanut kotitekoista leipää, ostit leipäkoneen, nyt on vielä opittava leipomaan leipää leipäkoneessa. Leivän leipominen leipäkoneessa on mielenkiintoista, koska voit valmistaa oman erikoisleivän, joka on korkealaatuista. herkullinen leipä resepti leivänvalmistajia jokaisella on omansa. Vaikka pelkäätkin prosessin työlästä, voit hallita leipäkoneessa pikaleivän, jonka resepti on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Leivän leipomisesta leipäkoneessa tulee sinulle jokapäiväistä toimintaa. Reseptejä on monia: valkoinen leipä leipäkoneessa, ranskalainen leipä leipäkoneessa, leipä leipäkoneessa, musta leipä leipäkoneessa, ruisleipäreseptit leipäkoneessa, hiivaton leipäresepti leipäkoneessa, ruisvehnäleipä leipäkoneessa, Borodino-leipä leipäkoneessa, maissileipä leipäkoneessa, Darnitsa-leipäresepti leipäkoneessa, leseleipä leipäkoneessa, sinappileipä leipäkoneessa, sipulileipä leipäkoneessa, täysjyväleipä leipäkoneessa, täysjyväleipä leipäkoneessa, makean leivän reseptit leipäkoneessa, leipäresepti leipäkoneessa, makean leivän resepti leipäkoneessa, resepti valkoleipäkoneelle seesaminsiemenillä. Leivän valmistus leipäkoneessa ei sulje pois muiden leipomotuotteiden valmistamista leipäkoneessa. Leivän lisäksi erinomaisia ​​ovat makeat leivonnaiset leipäkoneessa: muffinit (esim. raejuustokakku leipäkoneessa, sitruunajuustokakku leipäkoneessa, kaurakakun resepti leiväntekijä, kakkuresepti rusinoilla), leivonta leipäkoneessa (kakkuresepti leipäkoneessa). Reseptit makeisten leivontaan leipäkoneessa voidaan sisällyttää jopa kakkujen valmistukseen, esimerkiksi auttaa valmistamaan keksiä leipäkoneessa. Leipäkoneen piirakkataikinan resepti on myös melko hyväksyttävä.

Itse asiassa leipäkonetta voidaan käyttää laajasti kaikenlaiseen taikinaan. Valmista esimerkiksi taikina nyytiin leipäkoneessa, taikina piirakoille leipäkoneessa, taikina pizzaa varten leipäkoneessa, taikina piirakoille leipäkoneessa, taikina valkuaisille leipäkoneessa, taikina chebureksille leipäkoneessa kone, sämpylöiden taikina leipäkoneessa, taikina nyytiin leipäkoneessa, mantitaikina leipäkoneessa, taikina taikina leipäkoneessa, reseptit munkkitaikina leipäkoneessa, taikina mantille leipäkoneessa, juustokakkujen taikina leipäkoneessa, taikina nuudeleille leipäkoneessa. Leipäkoneen taikinareseptit riippuvat siitä, millaista leipää haluat tehdä leipäkoneellasi. Reseptit leivän leipomiseen leipäkoneessa käyttävät erilaisia ​​taikinatyyppejä. Täältä löydät reseptin hiivattomaan leipään leipäkoneeseen ja resepti taikinaan nyytiin leipäkoneeseen ja resepti ranskalaiseen leipään leipäkoneeseen ja resepti taikinaan piirakoille leipäkoneeseen, resepti Borodino-leipää varten leipäkoneeseen, resepti pizzataikinaan leipäkoneeseen. Vaikuttaa siltä, ​​miksi keittää nyytien taikinaa leipäkoneessa? Itse asiassa leipäkoneen kokkaretaikinan resepti auttaa taikinaa saavuttamaan. Niille, jotka ovat kiinnostuneita leivän tekemisestä leiväntekijä ilman hiivaa, ilmoitamme, että leipäkoneessa oleva hiivataikina voidaan korvata hiivattomalla. Leipäkoneessa hiivaton leipä voidaan valmistaa reseptien mukaan hapanleipää leipäkoneessa, leipää leipäkoneessa kefirillä, heraleipää leipäkoneessa, leipää oluella leipäkoneessa. Lopuksi suosittelemme tutustumaan leipäkoneen ohjeisiin, joissa varmasti kerrotaan myös leivän leipomisesta leipäkoneessa oikein.

Leipä on minkä tahansa venäläisen juhlan pää. Kunnioittava asenne leipää kohtaan Venäjällä ilmeni siinä, että ikonin puuttuessa he rukoilivat sen puolesta. Tarjoilemme ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa, ja joskus se voi korvata aamiaisen ja iltapäiväteen. Valmista helppoa rapeaa leipää leipäkoneessa - tässä artikkelissa esitellään yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä.

Tarvitsemme:

  • 80-100 g tuoretta pastöroitua maitoa;
  • 300 g vehnäjauhoja;
  • lisää vähemmän ruisjauhoja - 250 g;
  • 1 tl hiiva;
  • 1 lasillinen juomavettä;
  • suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ruisleipää valmistettaessa voit halutessasi käyttää myös korianteria, kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä, kuminaa, pieniä pähkinöitä jne. Maltaan kaltainen ainesosa tekee ruisleivästä erittäin tuoksuvaa ja maukasta.

Lataa seuraavaksi ainekset uunimallillesi suositellussa järjestyksessä. Lisää ensin kuivat aineet (jauhot, suola, sokeri, mallas, hiiva, mausteet), sitten nestemäiset (maito, vesi) tai päinvastoin.

Kun kaikki komponentit on lähetetty säiliöön, se tulee asentaa leipäkoneen runkoon ja valita "ranskalaisen leivän" tila. Kypsennysaika - 4 tuntia. Tämän tilan sijasta voit valita toisen, mutta sen on myös oltava pitkä.

Kun taikinaa vaivataan, on tarpeen hallita prosessia. Ensimmäisen vaivaamisen aikana taikinan tulee olla muovia ja imeä kaikki jauhot. Jos jauhoja on jäljellä, kaada astiaan hieman vettä. Kun päinvastoin taikina leviää, lisää vähän jauhoja.

Muista sulkea kansi vaivaustilan lopussa.

Hiivaton ruoanlaittoresepti

Ota:

  • 600 g ruisjauhoa (tai 400 - vehnä, 200 - ruis);
  • kourallinen leseitä;
  • 300 ml piimää (lämmitä hieman, mutta jotta se ei juokse, maito voidaan haluttaessa korvata vedellä);
  • kolmasosa lasillista puhdistamatonta öljyä;
  • sooda veitsen kärjessä;
  • lisää suolaa ja sokeria maun mukaan;
  • 2 rkl seesami, joka voidaan korvata kuminalla, pippurilla.

Paista seesami ja leseet kuivalla paistinpannulla (ilman öljyä), poista lämmöltä, kun ne ovat kullanruskeita. Nämä ainesosat tekevät hiivattomasta leivästä erityisen terveellistä.

Lataamme kuivat ja nestemäiset komponentit malliisi sopivassa leivontajärjestyksessä.

Vaivaaminen ja paistaminen voi kestää leipäkoneen tyypistä riippuen puolestatoista neljään tuntiin.

maissileipää

Tällaiset kulinaariset tuotteet eivät ole niin suosittuja, mutta on ehdottoman varmaa, että ne ovat erittäin kauniita, aurinkoisia ja maukkaita.

Maissileipä sopii aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Ota:

  • suola ja sokeri maun mukaan;
  • 1,5 tl hiiva;
  • 2 lasillista maitoa;
  • 500 g vehnäjauhoja;
  • 100 g maissijauhoja;
  • 2,5 ruokalusikallista tuoretta voita;
  • hieman kurkumaa (valinnainen, jotta leivonnaiset saavat kauniin värin).

Seulottuasi jauhot (maissi ja vehnä) lisää ne maitoon.

Lisäämme kaikki kuivat aineet sisältöön ja laitamme astian leipäkoneen runkoon.

Valitsemme tilan "ranskalainen leipä" (paistettu yleensä noin 4 tuntia).

Muista seurata taikinan muodostumisprosessia ensimmäisten 5 minuutin ajan ja säätää sen koostumusta (yksityiskohdat on kuvattu reseptissä 1).

Paistamisen lopussa otamme leivän esiin ja kutsumme kotitalouden nauttimaan tästä epätavallisesta muffinsista.

Voi leipää

Voitaikina erottuu siitä, että siihen lisätään kananmunia, minkä ansiosta siitä tulee erityisen maukasta ja sitä voidaan tarjoilla kuumien juomien lisäkkeenä. Leivomme leipää kuivatuista aprikooseista ja pähkinöistä, mikä tekee siitä todellisen jälkiruoan.

  • 0,5 kupillista maitoa;
  • 2-3 kananmunaa (koon mukaan);
  • 50 g voita (voit levittää, margariinia);
  • 1 rkl kasviöljyt;
  • 400 g vehnäjauhoja;
  • 1 tl kuivahiiva;
  • 150 g rakeistettua sokeria;
  • noin 50 g pähkinöitä (paras - saksanpähkinät, mantelit);
  • 100 g kuivattuja aprikooseja.
  • haluttaessa pähkinöiden ja kuivattujen aprikoosien sijasta voit käyttää sokeroituja hedelmiä, rusinoita.

Asennamme komponentit ohjeiden mukaisessa järjestyksessä.

Voin tulee myös olla pehmeää, tätä varten sitä voidaan lämmittää hieman mikroaaltouunissa.

Valitse ilmaisimen "pää"-tila.

Seuraamme taikinan sekoitusprosessia ja säädämme sitä tarvittaessa aiempien reseptien mukaisesti.

Pieni salaisuus: poistaaksesi leivän helposti kulhosta, kääri astia noin 2-3 minuutiksi kostealla liinalla, kuten keittiöpyyhkeellä.

Ennen kuin juot teetä, muista jäähdyttää leipä, mikä on aina parasta tehdä ritilällä.

Valkoinen leipä leipäkoneessa

Ne, joiden lapsuus putosi ainakin hieman perestroikan aikaan, levittivät tämän leivän päälle voita, hilloa ja joivat teetä tällaisten herkkujen kera.

Jo nyt voit yllättää perheesi iloisesti vaalealla leivällä, jos leipoa sen itse.

Voit tehdä tämän ottamalla:

  • tl kuivahiiva;
  • 400-500 g vehnäjauhoja;
  • 1-2 rkl Kidesokeri;
  • hieman suolaa (säädä makusi mukaan);
  • 2 rkl puhdistamaton öljy;
  • 1 rkl maitoa tai vettä.

Ohjaamme vehnäjauhot siivilän läpi ja lähetämme sen säiliöön kaikkien kuivien ainesosien kanssa ja valitsemme ilmaisimen "klassisen leivän" -tilan sekoittamatta mitään.

Järjestelmän päätyttyä otamme tuotteen pois ja jäähdytettyään kutsumme perheen juomaan tuoksuvaa teetä parhaiden neuvostoliiton jälkeisten perinteiden mukaisesti!

sipulileipää

Tällä kakulla on aivan uskomaton maku. Leipä aiheuttaa rakkautta sipuliin jopa niiden keskuudessa, jotka eivät kestäneet sitä!

Komponenttien koostumus:

  • 500 g vehnäjauhoja;
  • keskikokoinen sipuli (jos pidät sipulista, ota iso);
  • puolitoista lasillista vettä (on parempi lämmittää hieman eikä käyttää jäätä);
  • 1,5 tl hiiva;
  • 1 st. l. suola ja sokeri;
  • 2 rkl kasviöljy.

Hienonna sipuli, paista kullanruskeaksi, jäähdytä. Voit lisätä sen yhdessä kaikkien "kiinteiden ainesosien" kanssa tai jos haluat voimakkaamman maun, lisää se heti piippauksen jälkeen.

Tämän hämmästyttävän leivän tuoksu saa kotitalouden jättämään kaikki asiat syrjään ja kokoontumaan pöytään.

Choux-leipä ruis- ja vehnäjauhoista

Kuvittelemme aina sellaisen täyteläisen mustan leivän, jolla on ainutlaatuinen huumaava aromi.

Yhdiste:

  • 3-4 rkl kiehuvassa vedessä haudutettu mallas;
  • 350 g ruisjauhoa;
  • 200 g vehnäjauhoja;
  • puolitoista lasillista vettä;
  • suola ja sokeri maun mukaan;
  • 2 rkl hunaja (et voi lisätä, mutta ota enemmän sokeria);
  • kumina, jauhettu korianteri - lisää maun ja halun mukaan;
  • 20 g puhdistettua öljyä.

Laitamme kaikki tarvittavaan järjestykseen (katso leipäkoneen ohjeet). Maltaat jäähtyvät kokonaan ja lähetetään säiliöön viimeisenä. Valitse leivontaa varten "pääohjelma".

Lisää halutessasi pähkinöitä, jotka tekevät leivonnasta vielä juhlavamman.

Ranskalainen resepti

Koostumus sisältää:

  • lasillinen hieman lämmitettyä vettä;
  • 400 g vehnäjauhoja;
  • lisää suolaa ja sokeria maun mukaan (sokeria lisätään yleensä kaksi kertaa niin paljon kuin suolaa);
  • 1 tl hiiva;
  • 1,5 tl auringonkukkaöljy.

Lähetämme komponentit säiliöön noudattamalla vaadittua järjestystä, asetamme "päätilan", odota.

Viime aikoihin asti kotitekoinen leipä oli jotain mystistä ja käsittämätöntä monille kotiäidille. Oli tarpeen löytää isoäidin reseptejä, ymmärtää kaikki hienovaraisuudet, ahkerasti vaivata ja leipoa, oppia ja parantaa. Mutta leipäkoneiden aikakauden alkaessa tehtävää on yksinkertaistettu niin paljon kuin mahdollista: älykäs kone on valmis ottamaan päätyöt. Meidän täytyy vain johtaa prosessia ja sitten nauttia upeasta tuloksesta.

Kuinka leipoa leipää leipäkoneessa

Jos teet yhteistyötä laitteen kanssa ensimmäistä kertaa, on järkevää tutkia sitä kattavasti. Lue käyttöohje, ymmärrä perustilat ja näppäimet. Valmista ainekset reseptin mukaan. Kiinnitä huomiota yksiköihin, joissa tuotteet mitataan: jos puhumme grammoista, älä sekoita niitä millilitroihin äläkä riko mittasuhteita. Aseta sekoituslapa paikalleen.

Aseta seuraavaksi komponentit valmistajan suosittelemassa järjestyksessä. Esimerkiksi Mulinex-leipäkone vaatii ensin nestettä ja vasta sitten kuivaruokaa. Jos rikot kirjanmerkkijärjestystä, kone ei välttämättä vaivaa taikinaa hyvin ja leipoa merkityksettömän leivän. Panasonicin leipomot puolestaan ​​lähettävät ensin hiivan ja muut irtotavarat.

Tärkeä! Muna on nestettä! Ensin ajamme sen mittakuppiin ja lisäämme sitten vettä vaadittuun merkkiin.

Ruoan levittäminen on kätevämpää, kun ämpäri on leipäkoneen ulkopuolella. Muuten kuivat tuotteet putoavat todennäköisesti lämmityselementtiin, palavat ja antavat epämiellyttävän aromin, jonka leipä varmasti imee. Sama ongelma voi tapahtua ensimmäisessä vaivaamisessa, koska jauhot ovat erittäin pölyisiä ja tunkeutuvat helposti halkeamiin. Tämän välttämiseksi peitä ämpäri kostealla pyyhkeellä ensimmäisen jakson aikana.

Katso aika ajoin koneen muodostamaa pullaa. Se voi olla liian tahmeaa ja saatat joutua lisäämään hieman enemmän jauhoja. Tai taikina on kuiva, niin sinun on lisättävä vettä. Nämä toiminnot ovat sallittuja kaikissa terän työvaiheissa, mutta komponentit tunkeutuvat toisiinsa parhaiten heti alussa, kun vaivausnopeus on riittävän suuri.

Neuvoja! Poista silikoni- tai puisella lastalla kauhan seiniin tarttunut taikina, koska se voi palaa ja pilata leivän.

Leipäkone ilmoittaa sinulle äänimerkillä, kun taikina on valmis. Tämä tarkoittaa, että nyt voit avata kannen ja lisätä lisäaineita (siemenet, mausteet, öljyt, kuivatut hedelmät). Näin on järjestetty LG:n ja muiden tunnettujen merkkien yksiköt. Jotkut kotileipurit ovat menneet pidemmälle ja tarjoavat erillisen lisäainesäiliön. Joten Kenwood bm 450 -leipäkone lähettää lisäaineita taikinaan oikeaan aikaan.

Seuraavaksi sinun tulee odottaa, kunnes laite lopettaa toiminnan, poista muotti, ravista leipä varovasti ja irrota lastasta. Kun taikina on jäähtynyt 35-40 asteeseen, se voidaan leikata ja tarjoilla.

Ruisjauhosta leipäkoneessa tehty leipä

Ruisleipää pidetään yhtenä hyödyllisimmistä, joten sen leipominen kotona on yksinkertaisesti välttämätöntä. sivusto kertoo suosituimmista ruoanlaittotekniikoista.

Nestemäiset ainesosat:

  • 300 ml vettä;
  • 1 ruokalusikallinen hunajaa;
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä.

Kuivat ainekset:

  • 250 g vehnäjauhoja;
  • 150 grammaa ruista;
  • 1,5 tl jauhehiivaa ja hienoa suolaa.

Sekoita kaikki nesteet. Yhdistä molemmat jauhot ja siivilöi. Lisää siivilään jääneet suuret ruishiukkaset jauhoihin. Kytke leipäkone ruisleipätilaan (useimmat Redmond-malleista käyttävät 2 tuntia ja 10 minuuttia tällaiseen leivontaan), aseta tummalle kuorelle.

Vaaditut tuotteet:

  • 330 ml vettä;
  • 470 gr ruisjauhoa;
  • 80 gr vehnää;
  • 2 tl kuivahiivaa;
  • 2 rkl hunajaa, kasviöljyä ja omenaviinietikkaa (jos pidät happamuudesta);
  • 1,5 tl suolaa;
  • 4 ruokalusikallista ruismallasta (kaada 80 ml kiehuvaa vettä);
  • 1 tl korianteria.

"Borodinsky" -ohjelma on sisäänrakennettu Moulinexin kotileipomoihin, muissa laitteissa on sallittua käyttää "ruisleipä" -tilaa.


Reseptit mustalle leipälle leipäkoneessa

Karjalan leipä sekoituksesta

Ainesosat:

  • 500 gr valmista leivontaseosta "Borodino";
  • 1,5 tl kuivahiivaa;
  • 3 ruokalusikallista rusinoita;
  • 350 ml vettä.

Paista "ruis"-tilassa. Jos laitteessasi ei ole tällaista ohjelmaa, aseta päätila vähintään 3 tunniksi.


Komponentit:

  • 150 ml lämmintä vettä;
  • 200-220 ml paksua kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on 3%;
  • 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
  • 250 grammaa ruisjauhoa ja sama määrä vehnää;
  • 1 ruokalusikallinen kidesokeria;
  • 1,5 tl suolaa ja kuivahiivaa.

Paista "ruis"-ohjelmassa, tummalla kuorella.


Komponentit:

  • 75 ml vettä ja vahvoja teelehtiä;
  • 200 ml suodattamatonta tummaa olutta;
  • 1 tl kaakaota ja pikakahvia;
  • 1,5 tl kuivahiivaa ja suolaa;
  • 1 ruokalusikallinen valkoista sokeria, sama määrä kasviöljyä ja jauhettua korianteria;
  • 1,5 rkl kuivaa perunamuusia (jauheena);
  • 2 ruokalusikallista maitojauhetta;
  • 300 grammaa vehnäjauhoja;
  • 150 grammaa ruisjauhoa.

Sekoita molemmat jauhot korianteriin ja perunamuusiin, lisää tässä muodossa nesteeseen. Lisää vaivaamisen aikana vehnäjauhoja (tarvittaessa), mutta enintään 3 ruokalusikallista. Aseta leipäkone keskikuoren asetukselle ja täysjyväleipäohjelmalle. Tällainen leivonta onnistuu erityisen hyvin Kenwood-laitteissa.


Leipä mallasella leipäkoneessa reseptejä

Ainesosat:

  • 310 ml vettä;
  • 50 grammaa ruista ja 350 grammaa vehnäjauhoa;
  • 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja kuivaa fermentoitua ruismallasta;
  • 1 tl suolaa;
  • 2 tl kuivahiivaa;
  • 0,5 tl kuminaa;
  • 1 ruokalusikallinen sokeria.

Paista "ranskalainen leipä" -ohjelmassa (saatavilla Redmond rbm-1905, Zelmer zbm 0900 w, Phillips hd 9046 ja muissa).


Komponentit:

  • 3 rkl fermentoitua ruismallasta;
  • 50 ml vettä (vähintään 60 astetta);
  • 275 dl kylmää vettä;
  • 20 grammaa margariinia;
  • 400 grammaa vehnää ja 75 grammaa ruisjauhoa;
  • 1,5 tl suolaa ja kuivahiivaa;
  • 2 teelusikallista sokeria;

Kaada mallas kuumalla vedellä, jätä 2 tuntia termospulloon tai uuniin. Jäähdytä sitten teelehdet, lisää loput tuotteet, aseta keskikuoren tila ja paista täysjyväleipää.


Makea leipä, charlotte, kakku

Tarvitsemme:

  • 100 ml maitoa (äärimmäisissä tapauksissa vettä);
  • 3 munaa;
  • 6 ruokalusikallista kasviöljyä ja sama määrä sokeria;
  • 450 g vehnäjauhoja;
  • 2,5 tl kuivahiivaa;
  • 0,5 tl suolaa;
  • pussi vaniljasokeria;
  • omenat, kuivatut aprikoosit, rusinat.

Aseta leipäkoneen päätila, ohjelma "Paistaminen rusinoilla", kuoren keskimääräinen taso.


Komponentit:

  • 5 munaa;
  • 200 grammaa kidesokeria ja sama määrä jauhoja;
  • 5 grammaa vanilliinia;
  • 2 isoa omenaa.

Vatkaa munat, lisää sokeri ja vanilja, vatkaa uudelleen vatkaimella. Lisää jauhot, sekoita. Seuraavaksi - rivi hienonnettuja omenoita. Sekoita massa, voitele leipäkoneen ämpäri öljyllä. Aseta "leivonta"-tila, kypsennysaika on 1,5-2 tuntia.


Luettelo ainesosista:

  • 4 munaa;
  • 100 ml maitoa, sama määrä sokeria;
  • 150 gr voita (pehmennettyä);
  • 250 gr jauhoja;
  • 1 tl leivinjauhetta;
  • 200 gr rusinoita.

Kuvataan leipäkoneissa levitysjärjestys, jossa nesteet menevät ensin. Vatkaa munat sokerin kanssa, kaada pohjalle. Sitten - maito, pehmeä voi, jauhot, leivinjauhe. Lisää rusinat sopivan signaalin jälkeen. Aseta ohjelma hiivattoman taikinan leivontaan.


Kuinka tehdä leipää leipäkoneessa: video