domov > Komponente > Kako ocvreti zamrznjene cmoke. Kako enostavno skuhati ocvrte cmoke v ponvi. Kako slastno ocvreti zamrznjene cmoke - recept s fotografijami


Kako ocvreti zamrznjene cmoke. Kako enostavno skuhati ocvrte cmoke v ponvi. Kako slastno ocvreti zamrznjene cmoke - recept s fotografijami




Kuhani cmoki - čeprav zelo okusni, so še vedno precej običajna jed, ki ne bo nikogar presenetila. Le redki vedo, da je cmoke mogoče tudi cvreti, tisti, ki to vedo, pa to idejo pogosto opustijo, ker se ne znajo pravilno lotiti. V tem članku bomo poskušali ugotoviti, kako ocvrti cmoke in se naučiti vseh razlik in odtenkov tega procesa. Če boste upoštevali naša priporočila, se bo zagotovo vse izšlo in včasih si lahko privoščite to visoko kalorično, a okusno jed.

Kako pravilno ocvreti cmoke - skrivnosti kuhanja

  • Načeloma je za cvrtje cmokov primerna katera koli maščoba - lahko jo uporabite po lastnem okusu, vendar je najbolje uporabiti običajno rafinirano sončnično olje.
  • Napaka večine tistih, ki jim cmokov ne uspe ocvreti, je, da jih dajo v premalo segreto ponev. Olje mora biti skoraj vroče.
  • Ogrevanje pod ponvo, ko je olje že segreto, naj bo srednje, zmerno.

Odrasli jih imajo radi, otroci pa obožujejo. Primerni so doma in na prostem

  • Izberite pravo ponev z debelimi stenami.
  • Če so cmoki zamrznjeni, jih pred cvrtjem ne odtajajte.
  • Predkuhane cmoke morate ocvreti, rahlo posušiti - položiti jih na sito v eni plasti. Kuhati jih je treba do polovice.
  • Velike cmoke je treba najprej skuhati do polovice, sicer bodo surovi. Majhne lahko preprosto ocvremo.
  • Poldrugo minuto pred koncem cvrtja cmoke začinimo s soljo in začimbami.
  • Cmoke lahko ocvrete tudi tako, da jih popolnoma potopite v vroče olje. Te cmoke najprej položimo na prtiček ali papirnato brisačo, da se odcedi odvečna maščoba, nato pa postrežemo, potresene s soljo, začimbami in zelišči.
  • Pravkar narejenih cmokov ni treba pokriti s pokrovko, zamrznjene pa je treba.

Malo ljudi se zaveda, da je jed, ki nam je znana vsem, nam je blizu in draga, lahko tako nenavadna in okusna.

Kako ocvreti zamrznjene cmoke v ponvi:

  1. V globoko ponev ali ponev z debelimi stenami nalijte precej veliko rastlinskega olja (ali dajte približno 150 gramov katere koli maščobe).
  2. Pustimo, da se olje dobro segreje, nato vanj stresemo cmoke in ponev na hitro pokrijemo s pokrovom (če tega ne storimo, bo olje začelo “streljati”, to pa lahko ne le umaže vse okoli vas, ampak tudi opeči se).
  3. Ko vsebina neha intenzivno šumeti, morate pokrov dvigniti proti sebi (da vas para ne opeče) in premešati, vsako posebej obrniti na nasprotno stran. Nato jih dušimo pod pokrovom še 10–15 minut.

Preberite tudi:

Tople predjedi za novo leto 2019: 16 receptov s fotografijami

Kako pravilno ocvreti kuhane cmoke:

  1. Cmoke kot običajno kuhamo do polovice.
  2. Z žlico z režami odstranite cmoke in jih položite, da se odcedijo in posušijo.
  3. Medtem dodamo olje in pustimo, da se segreje.
  4. Cmoke ocvremo, kot je opisano v prvem načinu.

Pazimo, da so posode za cvrtje prostorne in da se cmoki ne sprimejo

Recepti za ocvrte cmoke z vsega sveta

Cmoki so resnično mednarodna jed. Obožujejo ga številna ljudstva, povsod pa ga pripravljajo skoraj enako, z majhnimi razlikami glede na narodne značilnosti (nekdo na primer je svinjino, drugi pa so pogostejše druge vrste mesa). Vsak narod ima svoj poseben recept za ocvrte cmoke. Oglejmo si najbolj zanimive med njimi.

Kitajski ocvrti cmoki

Kaj boste potrebovali:

  • kozarec moke;
  • pol kozarca vrele vode;
  • 400 g svinjine;
  • 200 g kitajskega zelja;
  • 1 čebula;
  • 1 ščepec sladkorja;
  • sojina omaka;
  • 100 ml rastlinskega olja.

Trik pri cvrtju zamrznjenih cmokov je v tem, da jih pustite, da se namočijo v vroči pari že na prvi stopnji kuhanja.

Kako kuhati

Moko presejemo v globoko skledo, jo malo solimo, dodamo 1 žlico. l. olja, kot tudi vrelo vodo. Temeljito pregnetite, da je testo homogeno in elastično. Testo pustimo nekaj časa počivati ​​(približno 15–20 minut), nato ga razvaljamo v tanko plast in s 100-gramskim kozarcem izrežemo kroge.

Preberite tudi:

Recept za lososa z ananasom. Okusna jed in malo kalorij

Svinjino, narezano na koščke, zvijte v mlinček za meso, dodajte drobno sesekljano kitajsko zelje in čebulo. Dodamo sladkor in nekaj žlic sojine omake. Temeljito premešajte. Če se vam zdi mleto meso premalo slano, dosolite. Naredite cmoke tako, da nadev položite na testene kroge in jih po robu tesno zaprete.

V ponvi segrejemo olje, dodamo cmoke in jih pražimo, da se naredi skorjica. Ko se pojavi, v ponev nalijemo vodo, tako da pokrije dno. Pokrijte in dušite 5-7 minut. Postrezite s sojino omako.

Uzbekistanski globoko ocvrti cmoki

Boste potrebovali:

  • 250 g nekvašenega testa za cmoke;
  • 300 g jagnjetine;
  • majhna čebula;
  • rastlinsko olje;
  • sol poper.

Cmoki naj bodo položeni na dno posode v eni plasti, ni priporočljivo, da jih položite več, sicer ne bodo vsi dobro ocvrti.

Kako kuhati

Končano testo razvaljamo v precej tanko plast, narežemo na kvadratke velikosti približno 5x5 cm, jagnjetino zvijemo v mleto meso, dodamo drobno sesekljano čebulo, sol, poper in dobro premešamo. Cmoke naredite tako, da mleto meso položite na sredino testenega kvadrata in oblikujete njegove nasprotne vogale in robove (dobiti morate trikotnike).

Če "prihajate iz ZSSR", se morate spomniti sovjetskih cmokov. Ko sem bil študent, v naši študijski stavbi ni bilo jedilnice, samo bife. Včasih so tja prinesli ocvrte cmoke in bilo je super - kakšna topla jed, ne suha hrana. In potem je sledilo streljanje hrane v bifeju. Vzameš vilice, jih zapičiš v cmok, a te ne prebodejo in odletijo izpod vilic v edino smer, ki jo razume, samo brez piščalke. Tako so od ducata kupljenih odleteli 3-4 in za vsakega posebej. Bili so tako ocvrti. Doma je to stopnjo cvrtja mogoče reproducirati le z globokim cvrtjem. Surove cmoke lahko popečete tudi v ponvi, izpadejo okusni, a drugače. Vzemimo po vrsti in korak za korakom.

Recept za ocvrte cmoke v ponvi s fotografijami

Cmoki so seveda lahko kakršnikoli – domači ali kupljeni. Tehnologija je popolnoma enaka. Imel sem . Število kosov bo omejeno z velikostjo ponve, saj morajo biti položeni v eni plasti in tako, da ležijo precej ohlapno.V spodnjem seznamu sestavin podajam količino glede na premer ponve. ponev enaka 22-24 centimetrov.

Sestavine:

  • surovi zamrznjeni cmoki - 20-22 kosov;
  • rastlinsko olje - 3-4 žlice;
  • sol - po okusu.

Kako slastno ocvreti cmoke v ponvi:

Kot lahko vidite na fotografiji, so ocvrti, vendar ne popolnoma hrustljavi.

Globoko ocvrti cmoki

Za cvrenje hrustljavo ocvrtih cmokov, ki izgledajo kot majhni beljaki, potrebujete globoko cvrtje, tj. cvreti boste morali v globoki ponvi z debelimi stenami ali v posebnem cvrtniku v veliki količini vročega olja. Za cvrtje dveh porcij (največ 20 kosov) boste potrebovali veliko olja. Če cvrete v ponvi, bo veliko hlapov in brizganja (manj v cvrtniku).

Naj takoj poudarim, da takega podviga, kot je cvrenje cmokov v ponvi, nisem sposoben. Žal mi je za kuhinjo ... ker ne glede na to, kaj počnete, boste morali po večerji vzeti krpo in temeljito počistiti kuhinjo. Ne potrebujem ga. Poleg tega imam cvrtnik. Toda spodaj vam bom vzporedno povedal, kako to storiti pravilno z napravo in brez nje.

Sestavine:

  • zamrznjeni cmoki - 20 kosov;
  • olje - približno 1 liter.

Kako pravilno ocvreti cmoke

Ocvrte cmoke postrezite s poljubno omako po okusu - kislo smetano, majonezo, kečapom itd.

No, če vam nenadoma ni do cvrtja in se odločite kuhati na bolj tradicionalen način, potem poglejte.

Cmoki so priljubljena jed: hitro se skuhajo in so odličnega okusa. A prav zato, ker priprava vzame malo časa, postane pogost gost na mizi (predvsem pri ljudeh, ki so zaposleni ali nimajo družine) in posledično postane dolgočasen. Toda polizdelek ni samo kuhan! Če veste, kako ocvreti cmoke v ponvi, potem lahko popestrite svoj jedilnik in pogostite goste, ki pridejo brez opozorila.

Kuhani cmoki so v naših krajih postali uveljavljena jed, ocvrti cmoki pa se pripravljajo veliko redkeje, čeprav postopek ne povzroča težav. Končni cmoki imajo hrustljavo skorjico, okusni so s kislo smetano in zelenjavo ter so odlični kot predjed k pivu. In kar je najpomembneje, če se ohladijo, jih ne bo težko pogreti, ne bodo izgubili okusa. Poleg tega lahko cvrete kuhane cmoke, sveže pripravljene ali zamrznjene v olju. Obstaja veliko receptov za kuhanje - izberite po svojem okusu. Kako torej okusno in okusno ocvreti cmoke v ponvi?

Kako ocvreti cmoke v ponvi: recepti za različne priložnosti

Če želite ocvreti cmoke, boste potrebovali:

  • globoka ponev z debelimi stenami;
  • rastlinsko ali maslo;
  • sol, začimbe

Kuhani cmoki

Zgodi se, da cmoki, kuhani za večerjo, postanejo zajtrk. Lahko jih pogrejete v mikrovalovni pečici, vendar bodo tudi vroče še vedno vodene in sluzaste. Da bi na začetku dneva dobili okusno in zadovoljivo jed, je treba cmoke pustiti stati v cedilu, dokler tekočina ne odteče. Voda ob stiku z maščobo neprijetno brizga in »strelja« po posodi. V tem času na ogenj postavite globoko ponev, segrejte olje - rastlinsko ali maslo. Pri slednjem so cmoki bolj nežni in mehki, pri zelenjavnem pa bolj hrustljavi. Na segreto olje damo mokaste izdelke in jih nepokrito pražimo 5 minut na vsaki strani.

Sveži cmoki

Sveže pomeni domače, pravkar skuhano in še ni v zamrzovalniku. Položimo jih v ponev na segreto olje in ocvremo do zlato rjave barve. Za razliko od kuhanih cmokov svež polizdelek vsebuje surovo meso, zato je treba več časa porabiti za kuhanje. Cmoki se pražijo 10-15 minut na zmernem ognju pod pokrovom, nato pa lahko pokrov odstranite, da dobijo hrustljavo skorjico.

Zamrznjeni izdelki

Kako pravilno ocvreti cmoke v ponvi, če so zamrznjeni? Trik je v tem, da morate najprej pustiti, da vlaga, ki je zmrznila med shranjevanjem, izhlapi. To je treba storiti počasi. Cmoke pustimo pokrite vreti v globoki ponvi. Ko se odtalijo, morate v ponev dodati olje in jih popeči z vseh strani.

Količina olja (v vseh primerih) se lahko zelo razlikuje. Nekateri ljudje imajo radi "cmokljane krompirčke", ocvrte v vrelem olju, ki popolnoma prekrije testo. Nekaterim zadostuje že majhna količina maščobe, da se izdelek ne zažge in oprime ponve.

Cmokom lahko dodate druge izdelke (na primer sir, kislo smetano, zelenjavo) in dobite popolnoma drugačno jed.

Sestavine:

  • 0,5 kg cmokov;
  • 0,1-0,15 l rastlinskega olja;
  • 0,1-0,15 kg trdega sira;
  • začimbe.

Priprava:

Cmoke ocvremo na zgoraj opisan način. V tem času je treba 100-150 g trdega sira naribati na grobo Rende, isti kos masla pa stopiti in mu dodati začimbe (mešanica za cmoke, posušena zelenjava, bazilika, peteršilj). Skoraj pripravljene cmoke porazdelimo v enakomerno plast po dnu ponve, prelijemo s stopljenim maslom in potresemo s sirom. Če pekač postavite v pečico za 7-10 minut, bodo cmoki postali hrustljavi. Če ga pustite na štedilniku in pokrijete s pokrovko, bo sir postal mehak in žvečljiv.

Sestavine:

  • 0,5 kg cmokov;
  • 3 jajca;
  • 0,1 l mleka;
  • zelena čebula;
  • začimba;
  • 1 žlica l. moka.

Priprava:

Osnova jedi je enak, ocvrt polizdelek. Med procesiranjem v ponvi stepemo mleko z jajci, dodamo moko in začimbe, dobro premešamo. Cmoke zložimo v enakomerno plast in jih napolnimo s pripravljeno zmesjo. Vse po vrhu potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo in damo kuhat. Kako dolgo cvreti cmoke v ponvi z jajčno omleto, je odvisno od osebnega okusa. Jed je lahko nežna masa, ki spominja na soufflé, ali ocvrta do hrustljavosti.

Cvrti cmoke v ponvi je enostavno, jed pa se izkaže za aromatično in okusno. Vendar je ne smete zlorabljati: ocvrta hrana ni zdrava, vsebuje veliko holesterola in je težka za želodec. Vendar si je včasih mogoče in celo potrebno privoščiti tako škodljive okusne cmoke.

Ko res želite jesti, vendar ni časa za kuhanje, vam na pomoč priskočijo polizdelki. Sočno, hrustljavo, s hrustljavo skorjico in mesnim okusom. Kaj si mislil? O čeburekih? Ne, danes se bomo pogovarjali o tem, kako ocvreti cmoke.

Da, da, prav ste slišali, opisali bomo proces cvrtja, ne vretja. Navsezadnje ima ta recept globoke korenine v naši sovjetski kulturi, ki je globoko zakoreninjena v naši zavesti. Takrat še ni bilo takšne izbire izdelkov kot danes, zato je bilo treba svojo prehrano diverzificirati z izumljanjem novih receptov za že znane izdelke. In ocvrti cmoki so eden izmed njih.

Mnogi moški obožujejo to zelo nezdravo in mastno jed. In verjetno vsak od njih skrivaj sanja, da bi na svoj rojstni dan ali 23. februarja od svojega ljubljenega prejel celo ponev ocvrtih cmokov. Ali želite razveseliti svojo ljubljeno osebo? To je vaša priložnost!

Ne zna vsak moški kuhati zamrznjenih cmokov v veliki ponvi. In ne obvladajo vse ženske te umetnosti. Navsezadnje morate doseči ne samo cvrtje, ampak tudi pripravljenost izdelka od znotraj. In to je lahko težko narediti. Še posebej, če izberete napačen način kuhanja cmokov v ponvi.

Toda za vas smo pripravili precej podrobna navodila, ki vam ne bodo le olajšala kuhanja, temveč vam bodo omogočila tudi postrežbo zelo okusne jedi. Glavna stvar je, da sledite našim nasvetom in naredite vse točno tako, kot je napisano.

Ni vam treba takoj teči v hladilnik po zavitek cmokov, da jih začnete cvreti v ponvi. Najprej do konca preberite navodila za njihovo pripravo in šele nato nadaljujte z vadbo. Konec koncev je cvrtje cmokov prava znanost in umetnost, ki jo lahko dojame le priden in pozoren človek. Ste eden izmed teh? Če ja, potem začnimo z ... izbiro cmokov.

Kako izbrati cmoke?

Da bi dobili ne le okusno, ampak tudi zdravo jed, morate izbrati prave zamrznjene cmoke. Njihove glavne sestavine so mleto meso in testo. In če je s slednjim vse jasno, potem proizvajalci morda ne bodo tako odgovorno pristopili k pripravi mletega mesa in poskušali čim bolj zmanjšati stroške izdelka.

Običajno se za to mleto meso uporablja naslednje meso:

  • svinjina;
  • govedina;
  • jagnjetina;
  • kunčje meso;
  • piščanec.

Nadev je lahko enokomponenten, najpogosteje pa mleto meso pripravimo tako, da zmešamo več vrst mesa in jim dodamo majhen odstotek soje.

V skladu s standardi mora biti meso v cmokih najmanj 49%, soja pa ne več kot 10%.

Za pripravo tega polizdelka se uporabljajo tudi različne začimbe in začimbe. Vsak proizvajalec jih izbere po svojih receptih, kar na koncu vpliva na okus cmokov.

Če je tak izdelek izdelan za otroke, se lahko običajni sestavi dodajo vitamini, jod in kalcij. Uporaba arom in ojačevalcev okusa je nezaželena.

Na kaj morate biti pozorni pri izbiri cmokov?

Spojina

V trgovini morate vzeti paket in prebrati sestavine cmokov. Prva je običajno tista vrsta mesa, ki ima največ odstotkov. Pravilna sestava mora biti naslednja:

  • meso;
  • moka;
  • jajca;
  • začimbe

Če so na seznamu druge sestavine (na primer soja), to kaže na željo proizvajalca, da zmanjša stroške proizvodnje svojega izdelka. Dobri proizvajalci, ki poskušajo ohraniti svoj ugled na visoki ravni, bodo podrobno našteli vse komponente.

Razpoložljivost podatkov

Na embalaži mora biti poleg imena proizvajalca, njegovega naslova in drugih kontaktov naveden datum proizvodnje in rok uporabnosti izdelka.

Shranjevanje

Upoštevajte, pod kakšnimi pogoji je bil ta polizdelek shranjen v trgovini. Najnižja temperatura mora biti –10 °C (v tem načinu lahko cmoke hranite en mesec) ali –5 °C (v tem načinu – ne več kot 48 ur).

Pred nakupom vzemite embalažo v roke. Če je izdelek mehak, bodite pozorni na termometer. Če so pogoji skladiščenja kršeni, je bolje zavrniti nakup takega izdelka.

Celovitost in oblika

Dobri cmoki imajo običajno enako obliko in nedotaknjene robove, to pomeni, da se nadev iz notranjosti ne vidi skozi. Bolje je, če ležita ločeno. Ko so zaprti, se morajo prosto valjati. Če se je izdelek spremenil v eno maso, je bil najverjetneje predhodno odmrznjen.

Kuhanje po pravilih

Torej, najprej boste morali vzeti paket cmokov. Najbolje je, če so majhne. Za pripravo ene porcije bo dovolj, da vzamete 30-40 kosov.

Ni vam treba, da jih imate posebej, saj lahko to jed pripravite z maso, ki bi jo zlahka poimenovali "en velik cmok", torej ko se zlepijo v eno celoto. Točno tako je izgledal ta polizdelek nekoč, ko smo bili vsi ena velika država, imenovana ZSSR. Takrat si lahko kupil samo eno vrsto cmokov. Poleg tega je gospodinja oziroma lastnik po razpakiranju kartonske škatle odkrila eno samo lepljivo maso, ki jo je položila na ponev. To je omogočilo temu polizdelku dati vsaj nekaj predstavljivega videza in prijetnega okusa.

Od takrat so se zamrznjeni cmoki pojavili na naših policah v velikih količinah in raznovrstnosti. Toda navada, da jih ne kuhamo, ampak cvremo, ostaja.

Torej, tukaj je. Potrebovali bomo nekaj ducatov cmokov, začimbe po želji (sol, poper itd.), določeno količino rastlinskega olja, 200 ml vrele vode, ponev z obveznim dodatkom pokrova. Zadnja točka je zelo pomembna in kasneje boste razumeli, zakaj.

Najprej morate ponev postaviti na srednji ogenj in vanjo vliti olje, tako da pokrije dno, vendar ne več. Nato morate počakati, da se olje segreje na želeno raven. To je mogoče določiti s pojavom majhnega dima nad posodo.

Takoj, ko opazite, kako se "dimi", cmoke pogumno stresite ven in jih razporedite po ponvi. To je treba storiti tako, da so razporejeni v eni plasti, zato je treba jedi izbrati glede na količino izdelka. Poleg distribucije bo obvezen postopek mešanja.

Pomembno je, da cmoke z vseh strani premažemo z oljem in jih tako ocvremo.

Potem je treba to celotno prijazno družino pokriti s pokrovom in počakati, da se oblikuje hrustljava skorja.

Pazite, kako izdelek porjavi, in ga pravočasno obrnite na drugo stran. Po "revoluciji" ne pozabite cmokov posoliti in dodati druge začimbe po okusu.

Takoj, ko opazite, da so cmoki enakomerno ocvrti v ponvi z vseh strani, lahko nadaljujete na naslednjo, precej težko stopnjo. Morate odstraniti pokrov, vzeti kozarec vrele vode in jo previdno in hitro vliti v ponev.

Bodi previden! V tem trenutku bo vsa vsebina na ognju začela aktivno sikati, vreti in pljuskati v vse smeri. Zato poskusite čim hitreje zaključiti postopek in vse znova pokrijte s pokrovom. Nato bi morali počakati na trenutek, ko se končajo vsi nevihtni procesi.

Ko pride zatišje, boste morali povečati ogenj, znova odstraniti pokrov in začeti nežno mešati skoraj končane cmoke. V nekaj minutah bo izdelek postal nežen in zelo prijetnega okusa. Počakajte, da voda skoraj popolnoma povre in lahko ugasnete ogenj. Jed je pripravljena za uživanje.

Obstajajo tudi drugi recepti za kuhanje, vendar lahko povzročijo, da je izdelek preveč ali premalo kuhan (skuhan zunaj in surov znotraj). Zato priporočamo uporabo našega recepta, ki vam omogoča, da dobite okusno jed.

Skrivnosti uspeha

Če želite jedi dati bolj nenavaden okus, lahko dodate malo paradižnikove paste skupaj z vrelo vodo. Za cvrtje dajte prednost olivnemu olju. Za enakomerno cvrtje je priporočljivo, da cmoke čim pogosteje obračate.

Bolj "cmok" okus dobite, če uporabite raviole s piščančjim mesom.

Preden dodamo v ponev, med segrevanjem cmoke najprej odstranimo in jih potrebno količino položimo na desko za rezanje. Tako bodo imeli čas za odmrzovanje.

Začimbe je bolje dodati, ko ga obrnete na drugo stran.

Upamo, da vam bodo naši nasveti pomagali pripraviti čudovito jed in z njo zadovoljiti svojega ljubljenega moškega. Pojdi!

Jutri je 23. februar, kar pomeni, da lahko ob tem prazniku pravih žilavcev marsikaj odpustimo. Pripravljate zajtrk za mlado damo za 8. marec? No, to pomeni, da si lahko 23. skuhate absolutno prepovedano, strašno nezdravo in mastno, a ZELO OKUSNO jed. In tukaj bo slavni razdelek »Recepti za laike«, alias »Veselo Khryuchevo«, alias »Eating Rumbling«, prišel prav! Danes bomo cvrli cmoke!

Da bo delovalo, kot je treba, morate najprej vzeti zanesljiv alpenstock in iz ledu v zamrzovalniku izrezati zavitek cmokov, ki jih je vaša babica kupila na dan Brežnjevega pogreba. Pravzaprav nam ni pomembno, kakšne vrste cmoki so, saj je tradicija cvrtja cmokov zakoreninjena v sovjetski preteklosti, ko so jih prodajali v rdečih in belih kartonskih embalažah v eni lepljivi kepi in je bilo nemogoče kuhali, lahko samo ocvreli, potem pa so jih v bolj ali manj cmokasti obliki postregli k mizi. Potrebujemo tudi začimbe (ali sol in poper), rastlinsko olje (ki ga vlijemo), kozarec vrele vode in ponev z zelo tesnim pokrovom. Zdaj vam bo jasno zakaj.

Ponev pristavimo na srednji ogenj, v njej segrejemo olje, ki ga vlijemo toliko, da pokrije dno, vendar ne več. Medtem ko se olje segreva, vam povem, da mi je ta recept povedala garderobarica drugega študentskega doma Baškirske filološke fakultete Rosa Ildarovna Tsoi. In vsekakor ve veliko o vrednem užitku ob hrani.

Takoj ko se olje začne kaditi, cmoke takoj stresite iz embalaže. Tukaj jih morate premešati, tako da jih olje objame z vseh strani. Pokrijemo s pokrovko in počakamo, da se v ponvi zgodi prijateljstvo.
Medtem ko se olje na eni strani trudi zapeči cmoke, vam povem, da poleg tega pravilnega recepta obstajata še dva glavna trenda cvrenja cmokov. Prva je tako imenovana »surova šola«. Takrat na veliki količini olja ocvremo zamrznjene cmoke. Na žalost jih ni mogoče pripraviti - zunaj se zažgejo, znotraj pa so surovi. Čeprav obstajajo ljubitelji te vrste Khryuchev. Hitro pojdimo na naslednjo sliko, povedal vam bom o drugi šoli.

Dvignite pokrov in obrnite cmoke. Običajno v tem trenutku začnem v vsakem od njih videti individualnosti in jim dajem imena. Poglejte, kako predrzno se obnaša zardeči Alik, ko Olesjo in Marata potisne stran od središča ponve. Mimogrede, v tem trenutku moramo prijateljem dodati sol ali dodati univerzalne začimbe. Okusite.
Torej, o drugem trendu cvrtja cmokov. Ta šola se imenuje "Notranji Tolstoj". Po njegovih kanonih se cmoki najprej skuhajo s koreninami in poštenim šopkom lovorjevih listov do polovice, nato pa jih ocvrejo na stopljenem maslu Chukhon z ostružki zelene. Okus je zabaven in prijeten, tekstura cmokov med predelavo pa postane neprijetno ohlapna in izgublja točke na lestvicah »oljnato«, »ropotanje« in »trpkost«.

Pred nami je težak trenutek, ki ga naše druge polovice zagotovo ne morejo videti. Takoj ko razumete, da so cmoki bolj ali manj enakomerno ocvrti z vseh strani do lepe zlate skorje, vzemite kozarec vrele vode in jo vlijte v ponev. Voda naj pokriva naše prijatelje do polovice. Tam bo takoj vse siknilo, brbotalo in začelo brizgati. Hitro in jasno, kot v osemdesetih, ponev pokrijemo s pokrovko počakamo, da se vse umiri. Medtem ko čakate, lahko vzamete papirnate brisače in pobrišete razlito maščobo s štedilnika, pultov, tal, sten in stropa.

Ko se tekočina umiri, morate povečati ogenj, odstraniti pokrov in občasno premešati cmoke, da se ne zažgejo. Prav to je skrivnost Rosa Ildarovna - cmoki, ocvrti na vrhu, v teh nekaj minutah dosežejo pripravljenost in postanejo svilnati v tem prijetnem oljnatem okolju.

Lepota, kajne? Zdaj je čas, da poskusite naš okusen zvarek in razumete, ali morate dodati sol in poper. Tekočina skoraj popolnoma povre, cmoki se začnejo lepiti na površino ponve in to je znak, da je naša praznična jed pripravljena.

Voila. Objavimo ga! Vzamemo začimbe in omake ter »jemo hrumenje« (c). Moja najljubša kombinacija za ocvrte cmoke je kisla smetana z adjiko. Dober apetit, fantje! Ne pozabite kuhati po mojih receptih za laike in mi pišite o rezultatih)

In ne pozabite deliti tega odličnega recepta s prijatelji! Hvaležni vam bodo in vam dali veliko denarja in časti! Vesel praznik!)