domov > Komponente > Masivna jabolčna pita. Naribana jabolčna pita Jabolčna pita naribana jabolka


Masivna jabolčna pita. Naribana jabolčna pita Jabolčna pita naribana jabolka




Peka z jabolčnim nadevom je slastna, dišeča in okusna z vsemi vrstami testa, pa naj gre za listnato testo kot in, krhko pecivo kot in ali celo brez gnetenja kot in. V vsakem primeru se koščki sadja uspešno zmehčajo, ostanejo sočni in prežeti z znano aromo cimeta.

Danes bomo zbirko preprostega peciva dopolnili - pripravljamo privlačno naribano pito z jabolki. Testu za krhko pecivo dodamo majhno količino kisle smetane za mehkobo, bolj občutljivo teksturo in prijeten bogat okus. Dobljeno maso razdelite na dva dela, enega oblikujte v osnovno torto, drugega pa vtrite na površino izdelka.

Sestavine:

Za test:

  • kisla smetana - 2 žlici. žlice;
  • jajce - 1 kos .;
  • maslo - 100 g;
  • sladkor - 50 g;
  • sol - ščepec;
  • pecilni prašek - ½ čajne žličke;
  • moka - približno 200 g.

Za polnjenje:

  • sladka in kisla jabolka - 500 g;
  • sladkor - 50 g;
  • mleti cimet - ½ čajne žličke;
  • mleti krekerji - 2 žlici. žlice.

Recept za naribano pito z jabolki s fotografijo

  1. Pripravite testo. V priročni skledi zmešamo na sobni temperaturi zmehčano maslo, sol in sladkor. Sestavine zmeljemo v pasto.
  2. Dodamo jajce in kislo smetano, premešamo.
  3. Moko zmešamo s pecilnim praškom in postopoma dodajamo ostalim sestavinam.
  4. Zamesimo mehko, zelo elastično testo, ki se ne oprijema rok. Po potrebi nekoliko povečamo količino moke. Tretji del ločimo od testa in ga zavijemo v živilsko folijo za 30-40 minut postavimo v zamrzovalnik - mokasta masa naj se strdi za nadaljnje vtiranje. Da bi pospešili postopek, lahko testo, preden ga damo v zamrzovalnik, razdelimo na 3-4 kroglice.
  5. Preostanek mešanice moke damo v model s premerom 22 cm, z dlanmi raztegnemo in oblikujemo tanko torto s stranico visoko približno 2 cm, model z osnovo za pito postavimo v hladilnik za 30 minut .

    Recept za nariban nadev za pito

  6. Močna, sočna, kisla jabolka odstranimo sredico in olupimo. Sadje narežemo na srednje velike kose in damo v skledo.
  7. Potresemo s sladkorjem in cimetom ter dobro premešamo.
  8. Ohlajeno testo vzamemo iz modela. Torto potresemo z mletimi drobtinami, ki bodo posrkale odvečni jabolčni sok in preprečile, da bi se podlaga pite razmočila (izberemo drobtine brez začimb in arom).
  9. Nato pripravljeno mokasto “košarico” napolnimo z jabolki.
  10. Testo vzamemo iz zamrzovalnika in ga z grobim strgalnikom podrgnemo po jabolčni plasti. Sekance poskušamo enakomerno porazdeliti. Če želite, lahko testo namesto ribanja preprosto natrgate na majhne koščke.
  11. Naribano jabolčno pito pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 30-50 minut. Zgornja plast testa mora biti zapečena.
  12. Po popolnem ohlajanju dišeče pecivo odstranite iz modela.
  13. Pito iz naribanih jabolk postrezite k najljubšim pijačam.

Dober tek!

Domača jabolčna pita iz krhkega testa. Enostavno in hitro za pripravo. Pečemo ga lahko z marmelado, marmelado, jagodami, češnjami, marelicami. Danes ga imam z jabolki.


Za pripravo naribane jabolčne pite vzemite: maslo, sladkor, cimetov sladkor, jajce, moko, sodo in jabolka.

Mehko maslo zmešajte s sladkorjem.

Premešamo in dodamo piščančje jajce.

Dodamo sodo bikarbono, ki jo moramo pogasiti z limoninim sokom ali kisom.

Nato dodajte dve skodelici moke. En tanek kozarec vsebuje 130 gramov moke.

Zamesimo testo, ki se ne lepi na roke, je mehko in elastično.

Razdelimo ga na dva neenaka dela. Manjšega postavite v zamrzovalnik za 30-40 minut.

Večino naložimo v pekač.

Po 30 minutah jabolka olupimo in naribamo. Položimo ga na testo.

Potresemo s cimetom in sladkorjem.

Testo vzamemo iz zamrzovalnika. Trije na strgalniku jabolk.

Pito pečemo v pečici pri 170 stopinjah 35-40 minut do zlato rjave barve.

Naribana jabolčna pita je pripravljena. Pito ohladimo in narežemo na porcije. Postrezite s čajem.

Uživajte v čaju!

Recept za pripravo naribanega jabolčnega zavitka. Ta recept priporočamo tistim, ki cenijo prave domače pekovske dobrote. Najbolj nežna, sočna, dišeča pita, ki je popolnoma naribana in pečena v pečici, je naribana pita z jabolčnim nadevom. To vrsto testa pripravimo na osnovi masla, imenujemo ga tudi sesekljano pecivo, nato pa ga zamrznemo, da je bolj priročno za delo. Kljub dejstvu, da je testo krhko, se zahvaljujoč velikemu številu svežih jabolk pita izkaže za nenavadno mehko, sočno in rahlo drobljivo - precej zanimiva kombinacija. Sama pita se zelo hitro sestavi, saj se testo enostavno stopi, poje pa se z enako hitrostjo. Kot dodaten jantar je jabolčni nadev začinjen z mletim cimetom, po želji pa lahko samo testo začinimo z vanilijo – že čutite to okusno aromo.

Zahtevane sestavine:

Za test:

  • 350 g moke;
  • 3/4 skodelice sladkorja;
  • 100 g masla (zmehčano);
  • 2 jajci;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška + ščepec sode.

Za polnjenje:

  • 3 velika jabolka;
  • 2 žlici. žlice sladkorja;
  • 1 čajna žlička mletega cimeta;
  • 1 žlica žlico limoninega soka (raztopina citronske kisline).

Kako narediti naribano jabolčno pito:

Ker je ta pita pripravljena na osnovi sesekljanega testa (hladnega), jo je najbolj priročno gnetiti v kuhinjskem robotu ali velikem mešalniku. Če pa ga nimate pri roki, ga boste morali zamesiti ročno in »na hitro«.

Moko takoj presejemo v posebno skodelico, zmešamo s pecilnim praškom in ščepcem sode. Dati na stran.
V drugo skodelico damo zmehčano maslo, sladkor in jajca, z mešalnikom ali metlico zmešamo do gladkega, nato dodamo suho mešanico moke in pecilnega praška. Na tej stopnji lahko maso gnetemo bodisi z mešalnikom bodisi s preprosto kovinsko žlico.
Zdaj se testo izkaže za precej lepljivo in mehko, vendar pod nobenim pogojem ne dodajajte moke, tako mora biti. In da bi lahko še naprej delali s to vrsto testa, ga je treba zamrzniti, ne ohladiti, ampak zamrzniti. Testo razdelite na dva dela, razporedite po vrečkah.
Testo v vrečkah poravnajte in rahlo sploščite. Postavimo v zamrzovalnik za 1 – 1,5 ure.
Takoj, ko je testo zamrznjeno, vklopite pečico, da se segreje na 180 stopinj.

Pekač obložite s peki papirjem. Jabolka olupimo, naribamo na grobo strgalo in pokapamo z limoninim sokom ali raztopino vode in citronske kisline. Limonin sok bo preprečil, da bi jabolka prehitro potemnila in jim dal dodatno kislost. Naribana jabolka dobro pokrijemo s krožnikom ali pokrovom in postavimo v hladilnik.
En del testa vzamemo ven in ga naribamo na grobo strgalo. Zmes previdno porazdelimo po modelu.
Jabolka vzamemo ven, jih ožamemo in razporedimo po površini. Jabolčno plast potresemo s sladkorjem, če imamo radi cimet, ga dodamo.
Nato naribajte drugi del testa, prav tako previdno porazdelite po jabolčni plasti.Pito pecite približno 35 minut, dokler se ne pojavi okusna rdečica. Pripravljenost peciva preverimo z zobotrebcem.Naribana jabolčna pita je pripravljena, pred serviranjem jo ohladimo in narežemo na porcije. Kljub temu, da je bila pita pripravljena na osnovi sesekljanega hladnega testa, je končni rezultat zelo mehko in nežno pecivo, ki ga preprosto odlomite z rokami. Jabolčni nadev je mehak, sočen in dišeč.

Običajne pite iz kvasa ali krhkega peciva niso po okusu vsakogar. Nekateri imajo raje lažje in sočnejše sladice, z veliko nadeva in minimalno testa. Ena od teh je šarlota z naribanimi jabolki. Zato vam želimo predstaviti ta čudovit recept.

Jabolčna šarlota je pripravljena popolnoma brez jajc, zaradi česar se sladica preprosto topi v ustih. Recept je posebej zasnovan tako, da je pecivo zelo mehko. Naribana jabolka se hitro spečejo, postanejo popolnoma mehka in se dobro povežejo s testom, zato bo naš recept pritegnil še tako izbirčnega sladkosneda, ki ne mara koščkov sadja v pekovskih izdelkih. Pripravite šarloto z naribanimi jabolki in seznam vaših najljubših sladic se bo zagotovo povečal!

Sestavine

Za polnjenje

  • jabolka - 1 kg;
  • limona - 0,5 kos .;
  • cimet - 1 žlička.

Za test

  • pšenična moka - 300 g;
  • zdrob - 300 g;
  • sladkor - 300 g;
  • pecilni prašek za testo - 10 g;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • vanilin - 10 g;
  • maslo (72,5% maščobe) - 120 - 130 g.

Za okras

  • sladkor v prahu - 2 žlici. l.;
  • rozine ali orehi (neobvezno) - 100 g.

Koraki kuhanja

Korak 1. Najprej morate poskrbeti za nadev za našo šarloto. Naredi se zelo preprosto, zato bo priprava same pite po našem receptu vzela kar nekaj časa. Odgovorno izberite jabolka za charlotte. Bodite pozorni na sladko-kislo ali kislo sadje, saj je vedno bolj sočno in se bolje poda k suhemu testu.

Ko se odločite za jabolka, nadaljujte s pripravo: sadje temeljito operite pod tekočo vodo in posušite s kuhinjsko krpo.

2. korak. Sadju zdaj odstranimo pečke s semeni, nato pa jabolka olupimo, ker je pri kislem sadju običajno zelo groba.

Popolnoma olupljeno sadje bo našo šarloto naredilo slastno mehko, zato ne pozabite na to pomembno točko pri pripravi sladice. Recept je namenjen brezpogojnemu upoštevanju. Samo z upoštevanjem vseh korakov lahko dosežete pričakovani rezultat.

Sedaj naribajte vsa jabolka na grobem ribežu - dobili bi morali precej tanko slamico, kot je na sliki. Ko dosežete ta rezultat, nasekljana jabolka pokapajte s sokom polovice limone. Naš nadev je pripravljen, kar pomeni, da lahko nadaljujemo s pripravo suhega testa.

3. korak. Vzemite globoko skledo in v njej zmešajte naslednje osnovne sestavine: pšenično moko, zdrob, sladkor, sol, vanilin in pecilni prašek. Pravzaprav je naše suho testo pripravljeno. Ta recept je najpreprostejši, čeprav bo pripravljena šarlota s tem testom okusna preprosto odlično.

4. korak. Poljuben pekač premera 25-26 cm obložimo s posebnim papirjem za peko. Z njegovo pomočjo bo veliko lažje dobiti končano jabolčno šarloto iz kalupa. Suho testo razdelimo na 3 približno enake dele, z enim pokrijemo dno modela. Suho testo ne pozabite zgladiti v pekač z rokami.

5. korak. Jabolčno slamico razdelite na pol. Na suho testo v pekaču položimo en del nadeva in jabolka enakomerno porazdelimo po celotni površini pekača.

6. korak. Drugi del suhega testa položimo na jabolčni nadev, tako da popolnoma prekrije slamico.

7. korak. Zdaj vzemite preostala jabolka in jih razporedite po vrhu testa v drugi enakomerni plasti, nato pa nadev potresite s cimetom.

8. korak. Nadaljujemo s pripravo šarlote z naribanimi jabolki po našem receptu. Iz preostalega dela suhega testa naredimo zadnjo plast sladice, nato maslo vzamemo iz hladilnika, ga narežemo na tanke rezine in položimo na našo šarloto. Olje bo pomagalo, da se testo in nadev dobro zapečeta.

9. korak. Pekač z bodočo pito postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj. Jabolčno šarloto pečemo približno eno uro. Glede na to, kakšno pečico imate, lahko peka traja dlje, zato ne pozabite občasno preveriti pečenosti naše sladice.

Charlotte slovi po hrustljavi skorjici, zato mora biti proti koncu peke vrh sladice prijetno rjav. Če se vam skorja zdi preveč bleda, potem 15 minut pred izklopom pečice povečajte temperaturo na 200 stopinj. Ko je šarlota z jabolki popolnoma pečena, pekač vzamemo iz pečice.

Pustite, da se šarlota malo ohladi - našo aromatično sladico je najbolje postreči hladno. Pito zelo previdno narežite na porcije, pred serviranjem pa jabolčno šarloto potresite s sladkorjem v prahu. Po želji lahko sladico dodatno okrasite z rozinami ali sesekljanimi orehi. Prepričani smo, da vam bosta recept in postopek kuhanja prinesla veliko pozitivnih čustev. Lahek, sočen in okusen kos šarlote bo zagotovo razveselil vas in vašo družino.

Ne pozabite pustiti komentarja in dober tek!