Быстое в приготовлении очень нежное соленое сало. Многие из вас наверняка солили сало горячим способом. Я тоже солила разными способами, но теперь готовлю сало только по этому рецепту. Весь секрет в приготовлении – сало получается очень мягким и нежным.
Состав / ингредиенты
8 Порций: Сало — 600 гр
Вода — 1 л
Соль — 3 стол.л.
Чеснок — 3 зубч.
(В рецепте использовалась приправа для сала) Приправа Магги — 10 гр
Пошаговое приготовление
Общее время приготовления: 12 ч 30 мин
-
Шаг 1:
Подготовить все необходимые для соления сала горячим способом ингредиенты. В рецепте используется приправа для сала без соли. Если будите использовать приправу с солью, уменьшите ее количество до 5 грамм. Подготовить сало к засолке, хорошо помыть, если на сале есть печати соскоблить их или вырезать. Разрезать сало на 3 равные части, положить их в кастрюлю и залить холодной водой.
-
Шаг 2:
Поставить кастрюлю на плиту и проварить сало в течении 3-х минут. Выключить сало и добавить соль. В этом и заключается секрет приготовления сала. Ранее я сало варила в рассоле, попробовав этот рецепт стала варить в воде, а потом солить воду. Приготовленное таким образом сало гораздо нежнее, чем сало, сваренное в рассоле. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 12 часов.
-
Шаг 3:
По истечении 12 часов, достаем сало из рассола и натираем его специями. Для этого чеснок пропускаем через пресс, смешиваем его с приправой для сала,
-
Шаг 4:
и равномерно натираем сало со всех сторон. Заворачиваем каждый кусочек в фольгу и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Готовое сало нарезаем и наслаждаемся неповторимым нежным вкусом.
-
Шаг 5:
Сало, засоленное горячим способом, готово! Рецепт подходит для любого приема пищи — для завтра, обеда, ужина, так же отлично смотрится на праздничном столе. Приятного аппетита!
Сложно представить человека, который не пробовал бы сало. Но мало кто знает, что сало – отличное угощение не только для праздничного стола, но хорошая добавка в повседневный рацион. И вот почему.Самый полезный компонент для женщин, который содержится в сале – арахидоновая кислота. Это ценные ненасыщенные жиры, которые, кстати, в природе встречаются весьма редко, но очень благосклонно влияют на работу абсолютно всего женского организма.Сало также рекомендуется есть тем, кто хочет повысить интеллектуальную деятельность, так как этот продукт благоприятно влияет на работу мозга. Поэтому небольшой кусочек перед учебой или работой, связанной с умственной деятельностью, будет очень кстати.
Источник:
1000.menu
