Корейский салат из индейки с овощами

Этот салат доказывает, что даже следуя правильному питанию можно есть вкусно и удивлять близких и друзей разнообразием и яркостью вкусов. Индейка очень хорошо сочетается с различными свежими овощами, не сухая. Такой салат разнообразит ваше меню на пикнике.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Корейский салат из индейки с овощами»:

Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 400 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Огурец — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Уксус (70%) — 1/2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Перец красный жгучий (хлопья) — по вкусу
Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Сахар — 1/2 ст. л.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 4 ст. л.
Кинза — 1 пуч.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
1547.1 ккал белки
97.5 г жиры
98.9 г углеводы
69.9 г Порции ккал
386.8 ккал белки
24.4 г жиры
24.7 г углеводы
17.5 г 100 г блюда ккал
139.4 ккал белки
8.8 г жиры
8.9 г углеводы
6.3 г

Рецепт «Корейский салат из индейки с овощами»:

Берём индейку, у меня — филе грудки индейки "Индилайт". Индейку моем, обсушиваем, режем небольшими брусочками.
На горячую сковороду наливаем масло (2 ст. л.). Кладём индейку. Обжариваем 10 минут на среднем огне, без крышки, постоянно помешивая. Убираем с огня.
Лук и морковь чистим. Лук режем тонкими кольцами, морковь тонкими полосками (или натираем на тёрке для моркови по-корейски).
Добавляем к луку и моркови соль, сахар, уксус, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
Добавляем соевый соус, кориандр, чёрный перец, выдавливаем чеснок.
На сковородку наливаем оставшееся растительное масло, насыпаем красный жгучий перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту.
Выливаем перечное масло на специи и чеснок. Перемешиваем.
Огурцы и перец моем, чистим. Режем перец полосками, огурцы полосками или брусками.
Добавляем к моркови с луком огурцы, перец и индейку. Перемешиваем.
Добавляем рубленную кинзу, перемешиваем.
Даём настояться салату минимум 1 час, лучше — сутки. Подаём охлаждённым. Приятного аппетита!