Салат из овощей по-корейски

Нам очень нравятся салаты по-корейски. Этот привлек быстротой и тем, что овощи в салате без термической обработки. Насыщенный, остренький и освежаюший салат получился, нам очень понравился. Пробуем?

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Корейская

Ингредиенты для «Салат из овощей по-корейски»:

Цуккини (или кабачки) — 700 г
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Кинза — 30 г
Укроп — 20 г
Уксусная эссенция (70%) — 0.5 ст. л.
Кориандр (молотый) — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 3 зуб.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 20 г
Масло растительное — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал
692.5 ккал белки
15.4 г жиры
42.1 г углеводы
71.6 г 100 г блюда ккал
67.9 ккал белки
1.5 г жиры
4.1 г углеводы
7 г

Рецепт «Салат из овощей по-корейски»:

Порезать цукини колечками.
Я часть порезала полукольцами.
Посолить, очень хорошо перемешать и отставить на 30 минут.
Перец порезать полосками.
Подготовить все специи.
Цукини быстро промыть холодной водой и тщательно отжать.
К цукини выложить перец.
Сверху выложить специи, выдавить чеснок.
Масло раскалить до легкого дымка и вылить на специи и чеснок.
Влить уксусную эссенцию, посыпать сахаром, всыпать порезанную зелень — у укропа желательно стебли удалить.
Тщательно перемешиваем — удобнее всего надеть перчатки и перемешать руками)
Через полчаса можно пробовать!