גילוף תפוחים ותפוזים. גילוף למתחילים: לימוד אומנות יצירת יצירות מופת מפירות וירקות. מלאכת אבטיח

מי שרוצה ללמוד את אומנות יצירת התמונות מירקות ופירות יכול להמליץ להשתתף בכיתת אמן בנושא גילוף. גילוף הוא השם שניתן לחיתוך אומנותי של ירקות ופירות. גילוף ירקות ופירות הוא הזדמנות מצוינת להמציא קומפוזיציה בטכניקה מקורית, לקשט שולחן חגיגי לחגיגה משפחתית. גילוף הוא טכניקה כל כך חדשה עבור חלק מהשם לפעמים מבולבל - הם מחפשים באינטרנט גילוף או משהו אחר שנשמע דומה. אבל מה לעשות אם אהבתם את הטכניקה שראיתם איפשהו ואתם רוצים לנסות ליצור יצירת מופת קטנה מאבטיח או גזר במטבח שלכם? כמובן, אל תפחדו, והתחילו ללמוד צעד אחר צעד. כדי לעזור לך - מדריך מפורט, סרטוני הדרכה, ותמונות עם דוגמאות לעבודות גמורות.

שיעורי גילוף למתחילים הם הזדמנות מצוינת לקבל הוראות שלב אחר שלב כיצד ליצור קומפוזיציות ירקות ופירות משלך באמצעות טכניקת החיתוך המדויקת. לבעלי מלאכה מתחילים מומלץ להשתתף בכיתת אמן או לצפות בסרטון הדרכה, ורק אז להמשיך ליצירת יצירות מופת של גילוף במו ידיהם.

בשביל זה, לשלוט באומנות גילוף ירקות, תזדקק לכלים הבאים:

סכין מיוחדת עם להב חד צר וקצר;
סכין עם להב רחב להכנת אלמנטים מורכבים גדולים;
סכין עם להב צר ארוך;
מספריים קטנות לקיצוץ קצוות הירקות;
מקלות עץ דקים (כגון קיסמים) להחזקת ירקות יחד.

רשימת הירקות הנפוצים ביותר, שממנו אתה יכול ליצור יצירה מקורית במו ידיך:

פלפל (חם או מתוק);
צְנוֹן;
מלפפונים;
כרוב;
דלעת;
תפוח אדמה;
עגבנייה.

לאחר השתתפות בכיתת אמן על גילוף ירקות, כמה אומנים ילמדו ליצור טבע דומם מקורי במו ידיהם, תוך שימוש בתכונות הטבעיות של ירקות שונים: צבע, מרקם, קשיות. העיקר הוא יצירתיות, סבלנות ודיוק.

גלריה: גילוף ירקות ופירות (25 תמונות)

גילוף פירות למתחילים

עבור גילוף פירות תצטרךבערך אותם כלים כמו לגילוף מתולתל של ירקות. אבל צריך לזכור שלפירות יש מרקם רך ומשוחרר יותר, ולכן כשעובדים איתם אסור ללחוץ חזק מדי על הסכין. אם מאסטר מתחיל זוכר זאת, הוא יוכל ליצור יצירת מופת אמיתית במו ידיו. גילוף פירות ייראה יפה במיוחד במסיבת ילדים.

בכיתת אמן על גילוף פירות, לרוב מציעים למתחילים ליצור תמונה במו ידיהם מ:

תפוחים מזנים שונים;
פירות הדר (תפוזים ולימונים, לעתים רחוקות יותר קלמנטינות);
אבטיחים;
מלונים (בחרו את הזנים שיש להם בשר מספיק קשה).

הגרסה הפשוטה ביותר של גילוף פירות- הכנת סל מתולתל מאבטיח או תפוז במו ידיך. מאסטר מתחיל יכול להתמודד בקלות עם עבודה זו על ידי צפייה בסרטון הדרכה. ניתן למלא את הסלסילה המוגמרת בפירות או פירות יער אחרים; היא תשמש מתנה נפלאה או קישוט לשולחן החג. והילדים פשוט ישמחו. העיקר להשתמש במיומנות בתכונות הטבעיות של הפירות בעבודה שלך: צבע, מרקם וצורה.

גילוף מתולתל של ירקות ופירות הוא פעילות יצירתית. אתה יכול להעלות רעיונות ליצירת קומפוזיציות בעצמך, או לשאול אותם ממומחים מנוסים על ידי צפייה בסרטון או השתתפות בכיתת אמן.

עם זאת, ללא קשר לקונספט היצירתי, בעת יצירת ציורי ירקות ופירות במו ידיך, עליך לזכור את הדברים הבאים:

תחומי יישום אחרים של גילוף

גילוף נפתח למתחילים טווח רחב ליצירתיות. אתה יכול ליצור קומפוזיציות יפות במו ידיך לא רק מירקות ופירות, אלא גם מגבינה. ויש בעלי מלאכה העוסקים בגילוף אומנותי בסבון. כיתת אמן וסרטון הדרכה ניתן למצוא בקלות באינטרנט.

CHRYSANTHEMUM מכרוב סיני

1. מראש כרוב סיני במשקל של 300 עד 700 גרם מסירים עלים רופפים וחותכים את החלק העליון של הראש ומשאירים כ-12-15 ס"מ.		2. אנו עובדים עם סכין חריץ גילוף בחתך סגלגל או משולש.
3. אנחנו מכינים קטעים באורכים שונים לאורך הוורידים העבים של העלים, מכוונים את הסכין מהחתך העליון של העלה לבסיס הכרוב. אנחנו הופכים את תחילת החתך לדקה יותר. כשאנחנו מתקרבים לגבעול, אנחנו מעמיקים את הסכין לתוך הכרוב.		4. מבלי לחתוך 1.5-2 ס"מ לגבעול, מסירים את העלים החתוכים הגדולים. אם הסדין מחזיק בחוזקה, השתמשו בסכין קטנה כדי לחתוך מספר חתכים.
5. אנחנו חותכים את שורות העלים הבאות באותו אופן, מקצרים את אורך עלי הכותרת של החרצית לכיוון האמצע.אם הקצוות של עלי הכותרת דקים מספיק, אז במים קרים הם יתכרבלו לטבעות או יתכופפו יפה.
6. מניחים את ה"חרצית" במי קרח למשך חצי שעה. המוצר יקבל צורה אלגנטית. בואו נחתוך כמה "עלים" ירוקים מהמלפפון וניצור קומפוזיציה על מגש עם סלט או חתכים שונים.

דליות מוכנות

1. בואו נעשה חתיכה עגולה פחוסה מעט בקוטר של 5-6 ס"מ ממוצר הומוגני.

2. בעזרת סכין אובלית בינונית חותכים 7-9 עלי כותרת, מעמיקים את הסכין לכיוון הליבה.

3. חותכים את עודפי הבשר מתחת לעלי הכותרת של השורה הראשונה, ויוצרים פלטפורמה לשורה הבאה.

4. גזרו את עלי הכותרת של השורה הבאה בסכינים בגדלים שונים, בדומה לשורה הראשונה. אנו מניחים אותם בין עלי הכותרת של השורה הקודמת. אנחנו עושים כמה שורות שאפשר.

5. חותכים עד הסוף ומעצבים את האמצע.

ניתן להפוך את הפנים ליותר טובות: פרח עגבנייה

חורצים 8 חתכים עמוקים על העגבנייה, כפי שמוצג בתמונה. הפרד בזהירות את העור כך שיישאר קצת עיסת.
חותכים פרוסות מלפפון בגודל מתאים לחצאים ומחדירים לתוך החריצים.
מקשטים את החלק העליון של ה"פרח" בזיתים או עשבי תיבול. סנטה קלאוס עשוי מירקות תצטרכו: פלפל אדום (גדול יותר), כרוב סיני (חסה ראש), פרוסת מלפפון, קיסמים להדק.

1. מסירים את הגבעול מהפלפל ומניחים אותו במצב יציב כשהחור כלפי מטה.
2. מהדקים חתיכת מלפפון מעל בעזרת קיסם.
3. בוחרים עלי חסה קטנים, רצוי פנימיים. נסה את הגודל שלהם על דמותו של סנטה קלאוס: סדין אחד ארוך יותר לזקן, שלושה סדינים קצרים יותר לשיער. חתוך חלקים עודפים מהגזרים. בחר סדין בצורת כוס לשכבת השיער העליונה.
4. במהלך ההתאמה, סמן בקיסם את המקומות על סדין גדול היכן שהעיניים, האף והפה צריכים להיות.
5. יוצרים פרטי פנים מחתיכות זיתים ופלפלים, מכניסים אותם לחרכים קטנים. חזקו את השפם.
6. מצמידים בעזרת קיסמים (אפשר להשתמש בחצאים) תחילה סדין ארוך עם הפנים והזקן, אחר כך שלושה קצרים סביב כל הראש. מניחים מעל את העלה העליון.
7. יוצרים מכסה מהחלק העליון של פלפל או עגבנייה קטנה. לוקחים עלה גדול של חסה ראש (חיצונית) וחותכים בעזרת סכין רצועה ארוכה ברוחב 1.5-2 ס"מ מראש הפטוטרת. נסו לחתוך לכיוון הסיבים. זה יהיה קצה הכובע. הדק את הכובע על ראשך ועטוף אותו ברצועה חתוכה.

		מזל גדי (22.12 - 20.01) תצטרך: 1 תפוח אדום ו-1 ירוק קח תפוח אדום שלם. חותכים ממנה פרוסה ושתי פרוסות. מניחים את הפרוסות זו על גבי זו. זה ה"גו". חותכים את הנתח שנותר לשני חצאים. חותכים מהם שני משולשים - "קרניים". חבר את החלק החתוך לקרניים. חותכים ממנו שתי חתיכות. אלו "אוזניים". החלק הנותר הוא "הראש". הניחו את ה"אוזניים". הנח את "הראש", "הקרניים" וה"אוזניים" על הגוף. חותכים עיגולים מקליפת תפוח ירוק - "עיניים". "אישונים" עשויים זרעים ירוקים. חותכים פרוסה נוספת מהתפוח הנותר. גזרו ממנו ארבעה פסים - "רגליים". שים את הרגליים שלך. חותכים זקן מחתיכת קליפת תפוח ירוק.
		מזל דלי (21.01 - 20.02) תצטרך: 1 זית ירוק מגולענת, 1 גרעין תירס, 1 פרוסת סלמי קח זית אחד מגולענים. חותכים אותו לאורכו לשני חצאים. חותכים קטע מחצי אחד. הרחב וצרף מגזר זה לחתך. זה "כד". חותכים קטע קטן מהחצי השני. הניחו אותו בתחתית ה"כד". חותכים פרוסה קטנה מהזית הנותר. חותכים אותו לשני חצאים. אלו הן ה"ידיות" של ה"כד". הנח את ה"ידיות" על ה"כד". מניחים חצי גרעין תירס ב"צוואר" של "כד" בצורת מזיגה של מים.
		מזל דגים (21.02 - 20.03) תצטרך: 1 זית ירוק, 4 גרעיני תירס, 1 זית שחור, 1 פרוסת סלמי. קח זית ירוק אחד מגולענים. חותכים אותו לאורכו לשני חצאים. חותכים אחד מהם לרוחב לשני חלקים. חלק אחד הוא ה"ראש". גזרו את ה"זנב" מהחלק השני. פורסים את ה"קשקשים" מגרעיני התירס. שים את ה"ראש" שלך לזה. יוצרים "עין" מחתיכת זית שחור. חותכים את החצי השני של הזית לאורכו לשני חלקים. חותכים אחד מהם לרוחב לשני חצאים. אלו הם "סנפירים". צרף "סנפירים". מניחים עוד גרעין תירס. הוסף זנב.
		טלה (21.03 - 20.04) תצטרך: 1 זית ירוק מגולענת, 1 זית שחור, 1 גרעין תירס, 1 פרוסת סלמי. חותכים את הזית לשני חצאים. חותכים שתי פרוסות דקות מהחצי השני. צור מהם גזרות. אלו "קרניים". הכניסו את ה"קרניים" לחצי הזית. זה ה"ראש". מניחים את חתיכת הזית הנותרת עם הצד החתוך כלפי מטה. חותכים חצי ממנו. הניחו את החתיכה הזו על "הראש". חותכים את גרעין התירס לאורכו. פתחו את חצאי התבואה. אלו "עיניים". הנח את "העיניים" על "הראש". הכינו "אישונים" מחתיכות של זית שחור. מניחים על פרוסת סלמי או סנדוויץ' מתאבנים.
		מזל שור (21.04 - 21.05) תצטרך: 2 זיתים ירוקים מגולענים, זית שחור אחד, גרעין תירס אחד, פרוסת סלמי. קח שני זיתים ירוקים מגולענים. חותכים אחד מהם לאורכו לשני חצאים. חצי אחד הוא ה"ראש". חותכים את הזית השני לרוחב לשני חצאים. חותכים פרוסה מהשני. תעשה עליו גזרה. אלו "קרניים". מניחים את החצי השני החתוך כלפי מטה. חותכים ממנו שתי חתיכות. אלו "אוזניים". יוצרים "לוע" מהחתיכות הנותרות. חותכים את גרעין התירס לאורכו. פתחו את חצאי התבואה. אלו "עיניים". הכינו "אישונים" מחתיכות של זית שחור. הנח את "העיניים" על "הראש".
		מזל תאומים (22.05-21.06) תצטרך: 1 זית ירוק מגולענת, 1 זית שחור, 2 גרעיני תירס, חתיכת פלפל אדום, פרוסת סלמי. חותכים את הזית לשני חצאים. חותכים "ידיות" ו"רגליים" מחצאי הזיתים. חותכים את אותו "גוף" מהחצי השני של הזית. הכינו את ה"ראש" מגרגר תירס. "רוטיק" - מחתיכת פלפל מתוק אדום. ה"עיניים" עשויות מחתיכות זעירות של זית שחור. הנח את ה"ראש" ל"גו". תעשה עוד "תאומים". מניחים אותם על פרוסת סלמי או על סנדוויץ' - קנאפה.
		סרטן (22.06 - 22.07) תזדקק ל: 1 זית ירוק מגולענת, 1 זית שחור, 1 פרוסת סלמי. חותכים זית ירוק מגולענים לשני חצאים. ניתקו שני מגזרים מאחד מהם. לעשות קיצוצים במגזרים האלה. אלו הם "טפרים". חותכים את החלק האמצעי הנותר לשני חצאים. חצי אחד הוא ה"גו". חותכים את החצי השני לחתיכות. זה ה"צוואר". הניחו "עיניים" - חתיכות זעירות של זית שחור - על ה"גוף". צרף "ציפורניים".
		ליאו (23.07 - 23.08) תזדקק ל: 1 זית ירוק מגולענת, 1 זית שחור, 1 גרעין תירס, 1 אפונה, 1 פרוסת סלמי. חותכים פרוסה קטנה מזית ירוק. גזרו ממנו מגזר. חותכים פרוסה דקה מהזית שנותר. מניחים עליו את הפרוסה הראשונה. זה ה"לוע". חבר את החלק החתוך. זה "פה". חותכים עוד שתי פרוסות דקות מהזית הנותר. חותכים אחד מהם לשני חלקים. גזרו מהם את ה"רעמה". מפרוסה אחרת חותכים שני חתיכות "רעמה". הוסף "רעמה". חותכים את גרעין התירס לאורכו. פתחו את חצאי התבואה. אלו "עיניים". "אישונים" עשויים מחתיכות של זית שחור. הנח את "העיניים" על "הראש". עושים "אף" משימורים של אפונה ירוקה.
		בתולה (24.08 - 23.09) לוקחים תפוח אדום שלם וחותכים ממנו פרוסה. חותכים אותו לשני חצאים וחותכים 2 מגזרים קטנים מכל אחד. אלו "ידיים". החלקים הנותרים הם ה"גו". חותכים פרוסה נוספת מהצד השני של התפוח. חותכים ממנו עיגול. זה ה"ראש". חותכים "אף" ו"פה" מפרוסת תפוח דקיקה. גזרו "עיניים" מחתיכות של קליפת תפוח ירוק. חותכים "אישונים" מקליפת תפוח אדום. חותכים פרוסה דקה מהתפוח הנותר. חותכים ממנו עיגול. בעזרת אותו חריץ חותכים את העיגול הזה לפרוסות דקות. זה "שיער". חבר שני חלקי "גו" לראש. חבר "זרועות" ל"גו".
		מאזניים (24.09 - 23.10) תזדקק ל: 1 זית ירוק מגולענת, 1 גרעין תירס, 1 אפונה, 1 פרוסת סלמי קח זית ירוק שלם ללא חרצן. חותכים אותו לרוחב לשני חצאים. חותכים את אחד החצאים לשני חלקים נוספים. הניחו אותם עם הצד החתוך כלפי מעלה. אלו הם ה"מחבתות" של המאזניים. חותכים פרוסה דקה מהחצי השני של הזית. חותכים אותו לשני חלקים. הניחו את החלקים הללו על ה"קערות". מניחים אפונה ביניהם. מקשטים עם גרעין תירס. מניחים על פרוסת סלמי או כריך כריך.
		מזל עקרב (24.10 - 22.11) תזדקק ל: 1 זית ירוק מגולענת, 1 זית שחור, 1 גרעין תירס, 1 פרוסת סלמי קח זית ירוק שלם ללא חרצן. חותכים ממנו פרוסה. חותכים אותו לפרוסות. זה ה"גו". מניחים את יתרת הזית החתוכה כלפי מטה וגם חותכים לפרוסות. יש צורך בשלוש פרוסות אמצעיות כדי ליצור את ה"זנב" וה"ציפורניים". חותכים פרוסה אחת לחתיכות. מניחים "זנב" מתוך החלקים האלה. מניחים שני "טפרים" משתי הפרוסות הנותרות. הניחו אותם ליד מזל עקרב. מכינים "ראש" מגרעין תירס. חותכים "עיניים" מזית שחור.
		קשת (23/11 - 21/12) תצטרך: 1 תפוח ירוק שלם קח תפוח ירוק שלם. חותכים ממנו פרוסה. חותכים קטע קטן מהפרוסה הזו, ואז חותכים קטע נוסף באותו גודל. חותכים פרוסה דקה מהתפוח הנותר. חותכים את אמצע החלק הזה. זוהי "קשת". חותכים פרוסה דקה מהתפוח. חותכים ממנו "חץ". מניחים "קשת" ו"חץ" על פרוסת תפוח. צור "קשת" מקטעים חתוכים.

גילוף הוא אומנות החיתוך האמנותי של ירקות ופירות שכל אחד יכול ללמוד. מנה מעוצבת להפליא תשמח מבוגרים וילדים, וגם תיראה מרשימה על שולחן החג. קישוטים יכולים לשנות אפילו את המנה הרגילה ביותר, תוך שימת דגש על נושא השולחן ואת הטעם האמנותי של הטבח. לִשְׁלוֹט גילוף של ירקות ופירות באמצעות תמונות שלב אחר שלבלמתחילים.

איך להכין פרח מגזר. צילום צעד אחר צעד

פרחים הם הקישוט הנפוץ ביותר שמתאים לכל מאכל. תצטרך גזר וסכין גילוף מיוחדת. ראשית, חותכים את הגזר למספר חתיכות. זה יהיה נוח יותר למתחילים לעבוד עם חלק רחב. עכשיו אתה צריך לתת לגזר צורת מחומש על ידי חיתוך הקצוות המעוגלים.

לאחר מכן, חותכים בכל צד, אך לא לחתוך לגמרי. עכשיו אמורים להיות לך עלי כותרת. לאחר מכן בצעו חיתוכים בתבנית דמקה, אך חתכו את הפינות ולא את הצדדים השטוחים. בעזרת מספריים, תנו לכל עלה כותרת צורה מחודדת. מספר עלי הכותרת תלוי בעובי הגזר. חותכים מעט את הליבה ואז מכינים את האבקנים. כמה מהחבצלות הללו יקשטו צלחת גדולה עם מנת בשר או ירקות.

חבצלות גזר וצנונית

גילוף למתחילים - חרצית

למרות שזה די פשוט לחתוך פרחים מבצל, לא כולם מעזים להיכנס ל"קרב דומע" עם הירק הזה. חרציות בצל הן אידיאליות לקישוט סלטים כמו אוליבייה או הרינג מתחת למעיל פרווה.

קולפים את הבצל העגול הקטן, ואז חותכים את החלק העליון והתחתון ליצירת פרח קבוע. בעזרת סכין חדה חותכים את הבצל לשניים, אך לא עד הסוף. ואז שוב בחצי. לפיכך, אתה צריך לחתוך את הבצל למספר רב של חלקים. החתכים צריכים להיות עמוקים מספיק, אבל יש להקפיד שהפרח לא יתפרק לגמרי.

מניחים את הבצל החתוך בקערה עם מים קרים ומניחים עד לפריחה מלאה. אם תטבול את הפקעת הפורחת במיץ סלק, היא תצבע ותהפוך אפילו יותר כמו חרצית אמיתית. רוצים לצבוע את הנורה בצבעים אחרים? נסה להשתמש בצבעי מאכל.

שטיח מלפפון - צילום שלב אחר שלב

אם אתם רוצים לקשט את כל הצלחת, נסו להכין מחצלת מלפפון פשוטה. כדי לעשות זאת, תצטרך לחתוך את המלפפון לרצועות דקות באורך שווה. לאחר מכן קפלו את הרצועות אנכית בשורה אחת. הכמות תלויה בגודל הרצוי של השטיח שלך. לאחר מכן, לטוות אופקית רצועות אחרות כמו סל.

ניתן להכין את המחצלת מפרוסות מלפפון או מקליפות. באמצעות עיקרון דומה, אתה יכול לעשות שטיחים מירקות אחרים, הכל תלוי בדמיון שלך. כל שנותר הוא להניח את המתאבן על מחצלת המלפפון והמנה מוכנה!

איך להכין קישוט כרוב בלי סכין

למתחילים שאוהבים לחתוך ירקות לצורות אין לרוב ציוד מיוחד. אנו מציעים להכין פרח מקורי מכרוב סיני ללא סכין גילוף. בנוסף לכרוב, תצטרך מכסה מקופסת פח כמו בתמונה. מכסה זית או זית שחור הוא אידיאלי. כופפו אותו לשניים כדי שיהיה נוח לחתוך את הכרוב לחתיכות קטנות ודקות.

לוקחים ראש קטן של כרוב וחותכים את החלק העליון עם העלים. החרצית שלנו לא תהיה עשויה מעלים, אלא מוורידים. בעזרת המכסה המוכן חורצים חתכים לאורך הוורידים כמעט עד הסוף. אתה צריך להיות כמה עלי כותרת על עלה אחד. יש להסיר את שארית הסדין ולאחר מכן להמשיך לחיתוך הסדין הבא. תקבלו פרח יפה לקישוט כלים או שולחן חג.

איך להכין ברבור מתפוח

אתה יכול לקשט קינוח פירות עם פסלון תפוח פשוט. כדי לגלף את הברבור, אתה צריך לחתוך את התפוח לשניים. הופכים חצי מהתפוח החתוך כלפי מטה. לאחר מכן בצע חתך נוסף, אך לא עד הסוף למרכז החצי שלך. לאחר מכן תצטרך לחתוך את הפינות בכל צד וליישר אותן בהיסט קל. אלו יהיו כנפיים של ברבור.

ככל שתבצע יותר חתכים, כך ציפור התפוח תהיה אלגנטית יותר. אתה צריך לעשות חתכים משני הצדדים. במרכז צריך להיות חריץ קטן שלתוכו מוחדר הצוואר. חותכים את הצוואר והראש מחתיכת תפוח ומניחים את המלאכה שהתקבלה על צלחת. נסה לחתוך תפוחים אדומים וירוקים. רצוי לקחת זנים קשים כדי שהחתכים יהיו אחידים.

גילוף היא פעילות מהנה למתחילים ולמקצוענים כאחד. במו ידיך אתה יכול לחתוך לחלוטין כל צורות מירקות ופירות. אנו מקווים כי כיתות אמן עם תמונות יעזרו לך לשלוט במהירות באמנות המדהימה הזו של חיתוך דמות.

עולם הבישול המודרני מלא בחדשנות. בעידן הנגישות של מטבחים שונים בעולם, זה הופך להיות די קשה להפתיע גורמה מתוחכמים. אבל מה אם, בנוסף לטעם האוכל, תוכלו להדהים עם המראה המדהים שלו?! אתה יכול להפתיע, ליצור יצירות מופת אכילות, ולתת את הצורות הרגילות של מוצרים צורות בלתי נתפסות בעזרת גילוף ירקות ופירות.

היסטוריה של גילוף

זה לא סוד שהכל גאוני הוא פשוט. כך ניתן לאפיין את אמנות הגילוף המדהימה, שצמחה לפני אלפי שנים במרחבי ארצות המזרח של אסיה.
גילוף חייב את הופעתו לניסיונות לגוון איכשהו את התזונה הדלה, שתמיד הייתה במחסור בקרב תושבי מזרח אסיה העניים. אולם, לעומת זאת, היה להם שפע של אינטליגנציה ותחכום, שאפשרו לגילוף להיוולד. ישנה אגדה אחת לפיה יום אחד בא ג'נטלמן עשיר לבקר משפחה ענייה. הוא דרש לערוך את השולחן, אבל למארחת לא היה דבר במלאי מלבד כמה פירות וירקות. מחשש כעסו של המאסטר, החליטה המארחת לרמות אותו. היא יצרה ציפורים וחיות מוזרות מפירות וירקות, מה שהדהים את האדון העשיר עד כדי כך שלא העז לנסות את היצירות הללו - הן היו כל כך יפות. מאז, כל תושבי המדינה, כמו גם הסמוכים, החלו לקשט את השולחנות שלהם, ויצרו קומפוזיציות מדהימות ממוצרים פשוטים.
גילוף מודרני של ירקות ופירות הוא עדיין אחת האומנויות המעניינות ביותר במדינות אסיה. עם זאת, ראוי לציין כי הטכניקות שלו עשו התקדמות משמעותית. אם בעבר לא הייתה אפילו סכין טובה בשירות, היום תחום האפשרויות מתרחב, הודות לכלים מודרניים. עם זאת, מאסטרים רבים דבקים בקלאסיקה - הם מנסים לעקוב אחר שיטות עתיקות, תוך הימנעות ממכשירים חדשים.

האם אפשר לעשות גילוף בבית?

התשובה לשאלה זו היא כמובן כן! לא רק אפשרי, אלא הכרחי! אמנות זו תאפשר לכם לגוון בצורה מדהימה את האוכל הביתי המוכר לכם מזמן. מקובל בעולם שגילוף הוא עניין של יצירתיות, ואין לו קשר מיוחד לעולם האוכל ככזה. עם זאת, אנו מעזים להתנגד לספקולציות כאלה. הודות לגילוף, אוכל יכול להיות לא רק טעים ובריא, אלא גם יפה. דוגמה לכך היא המנה הקלאסית - פירה עם קציצות. אם כבר מדברים על הרכב, די קשה להוסיף טעם למנה הזו. חוסר היכולת ליצור צורות, כמו גם העקביות שאינה מתאימה לעיצוב, שומרים על המנה בגבולות מסוימים. עם זאת, ניתן להוסיף לו בהירות וחידוש על ידי קישוטו בירקות, שלובשים את צורותיהם החדשות בטכניקת הגילוף. לאחר שלמדת את כל דקויות האמנות, תופתעו מכל ההיבטים שיפתחו בפניכם.

סוגי גילוף מודרניים

כיום, הגילוף הנוכחי של ירקות ופירות מתחלק בדרך כלל למספר כיוונים. אלו כוללים:

סִינִית
יַפָּנִית
תאילנדית
אֵירוֹפִּי

1) גילוף סיניהוא עולם מדהים שבו אוכל משתנה באמצעות סטנסילים. למרות שבגילוף סיני נהוג גם ליצור קומפוזיציות באמצעות סכין, השבלונה עדיין תופסת את מקומן של הקלאסיקה.
ההבדל בין הכיוון הזה הוא הבחירה לטובת ירקות. יוצאי הדופן היחידים הם אבטיח ומלון. ההסבר מאוד הגיוני – אומנות גילוף השבלונות דורשת שטח גדול יותר מתתי סוגים אחרים. בנוסף, יצירת גילוף סטנסיל מרמזת על קשיחות משטח מקסימלית, שרוב הפירות לא יכולים להתפאר בה.

2) גילוף יפנימירקות ופירות - טבילה אמיתית בהיסטוריה. לאחר שספגו את מיטב המסורות של אחיהם (סין וטכניקות הגילוף שלה), החליטו היפנים להציג תכונה. היא החלה את הגילוף המסורתי של הירוגליפים, כמו גם ביצירת ציורים מורכבים המבוססים על אמנות לחימה. התפוח והאבטיח הפכו לאובייקטים קלאסיים עבור הטכנולוגיה היפנית.

3) סוג אירופאי של גילוף– שילוב של מסורות המזרח עם הקלאסיקה של הצפון. סוג זה בולט בכיוון מיוחד, שכן אירופה, בניגוד למדינות אסיה, עשירה הרבה יותר במוצרים. טכניקות בסגנון אירופאי נבדלות על ידי קוצרן ומתמקדות בגיאומטריה. המעוף של הפנטזיה המזרחית בז'אנר הזה לא כל כך בולט. הדגש הוא על קלות שימוש נוסף.

4) גילוף תאילנדי של ירקות ופירות- תמצית האמנות הזו. זוהי הגרסה התאילנדית שזכתה לפופולריות רחבה ברחבי העולם. הסיבות לתופעה הן פשוטות – התאילנדים יוצרים את הקומפוזיציות המורכבות ביותר. בעבודתם הם שואפים לשלמות, שכן עבורם גילוף ירקות ופירות אינו רק אומנות, אלא אורח חיים אמיתי.
יש לציין שרוב בתי הספר המפורסמים ואפילו האקדמיות לגילוף ממקדים את תשומת לבם בגרסה התאילנדית.

יש לכך מספר סיבות:

בגרסה התאילנדית ישנן טכניקות רבות הזמינות למתחילים;
אין הגבלות על אמנות - היוצר יכול לכבות את השליטה בפנטזיה וליצור יצירות מופת משלו;
שילוביות, המתבטאת באפשרות לשלב טכניקות שונות;
אין צורך לרכוש מגוון רחב של ציוד ליצירת קומפוזיציות.

בהתבסס על כך, למטרות השיעור שלנו, יהיה זה חכם להתמקד בשיטה התאילנדית.

כלים ליצירת יצירות מופת

עכשיו יש צורך לכסות ביתר פירוט את הכלים הבסיסיים שתצטרך כדי לשלוט באמנות הגילוף. יש ביניהם מספר עצום של וריאציות, אך העיקריות שבהן הן:

אלמנטים נוספים שאתה עשוי להזדקק להם בעת שיפור התרגול כוללים:

עם זאת, רשימה זו רחוקה מלהיות מלאה. הפופולריות של הגילוף הובילה להתפתחויות מתמדות בתחום, שהביאו לרוב לכלים חדשים.

בסיס השליטה, או הסודות של אנשי מקצוע

על מנת שהחוויה הראשונה שלך תהיה פרודוקטיבית ככל האפשר, כדאי לשים לב לפיתוחים של מאסטרי גילוף מפורסמים.
ההנחות העיקריות שיאפשרו לך להתחיל להשתפר בהצלחה בתחום שבחרת כוללות את הנקודות הבאות:

העיקר בגילוף הוא תרגול. עם הזמן, תוכל ללמוד כיצד לחשב נכון את כוח הלחץ על הסכין, כמו גם את זווית הכיוון שלו.
בנוסף, מאסטרים מציינים כי לדמיון יש תפקיד עצום בגילוף. גם אם משהו לא הסתדר לך, הסתכל על היצירה שלך מזווית אחרת - אולי הפגם הקטן שלך או הטעות הקטנה אפשרו לידתה של טכניקה חדשה.

מהתיאוריה לפרקטיקה: גילוף למתחילים

כעת, כשהיסודות של אמנות זו התבררו לך, הגיע הזמן לנסות את הידע הנרכש בפועל. על מנת להגיע לתוצאה הטובה ביותר, יש להגביר בהדרגה את מורכבות העבודה. באמצעות הדרגה כזו, תפתחו מיומנויות שיהפכו כל אלמנט לזמין עבורכם להפקה בעתיד.
קודם כל, אנחנו בוחרים את מושא הבריאה. מומחים ממליצים להתחיל עם המועמדים הבאים:

מלפפון;
גזר;
תפוח עץ

הם זכו לאמון כזה בשל האיכויות שלהם - העקביות הצפופה שלהם מאפשרת לך להשיג את המיומנות הדרושה עם אובדן איכות מינימלי.
אז, בואו נראה אילו יצירות מופת יכול לעשות מתחיל בנושא הגילוף.

1. פרח מלפפון

אתה צריך לקחת מלפפון אחד עבה וארוך. אנחנו חותכים את האמצע לחצאים (אתם צריכים 2-3 חתיכות), ונשתמש בקצה עם ה"זנב" כדי להוסיף צבע לקומפוזיציה וליצור פרח.

אנחנו עושים שישה חתכים בחלק הפרח, לא מגיעים לשני ס"מ לזנב (השתמש בסכין ארוכה).

חתכנו את הריק שנוצר לאורך הקצוות כדי ליצור את קווי המתאר של עלי הכותרת, כמו בתמונה (השתמש בסכין תאילנדית).

מסירים את ליבת המלפפון (אם אין לכם סכין מיוחדת, אפשר לעשות זאת בזהירות עם כפית). לאחר מכן, אנו מכינים את הציפורן עם סכין תאילנדית.

כעת השתמשו בסכין תאילנדית כדי להפריד בזהירות את העור מהעיסה. כדי להשלים את זה, צור חלונות משולשים קטנים בבסיס.

הניחו את חומר העבודה במי קרח - כך תוכלו ליישר את עלי הכותרת העתידיים.

מכינים מעיסת המלפפון ליבה עגולה, אותה יש לקשט בקישוט ולהניח בתוך הפרח.

חתכנו את המלפפון מבלי להגיע לבסיס, כפי שמוצג בתמונה (7 שכבות כל אחת).

אנו מחלקים את הצלחות ל-7 חתיכות.

אנחנו עושים עיקולים של כל צלחת אחידה (בכיוון אחד);

בואו לחבר הכל וליהנות מיצירת הידיים שלנו!

2. ציפורן גזר

יש צורך לחתוך את הגזר לפי הפרופורציות המוצגות בתמונה.

על החלק הארוך, באמצעות סכין תאילנדית, אתה צריך לחתוך חריצים. המספר שלהם יכול להיות בלתי מוגבל, אבל אתה לא צריך לעשות אותם קטנים מדי.

לאחר מכן, חתוך את החלק שנוצר בחריצים כך שתקבל פרחים דקים.

יש לתקן את החלק הנותר - חתוך את הקצוות שלו כך שיקבל צורה בצורת חרוט.

בצד הרחב, באמצעות סכין תאילנדית, אתה צריך ליצור סוג של רשת.

צור כיסים לעלי הכותרת המוגמרים באמצעות חתכים אורכיים רדודים.

הנח את החסר של עלי הכותרת בכיסים החתוכים.

הציפורן מוכנות.

בשביל היופי, אתה יכול לקשט את הליבה עם ציפורן מיובשת או משהו אחר.

3. פרח תפוח

חמש את עצמך בתפוח קשה ובסכין תאילנדית.

חותכים 1/4 מהצד שבו יש לתפוח הזנב.

בזהירות, מבלי להגיע לקצה, מפרידים את הקליפה בשכבה דקה של עיסת מהליבה. כמו כן, יש צורך לבצע 13 חתכים - הם ישמשו כחסר עבור עלי הכותרת.

באמצעות הסימנים, לעשות חתכים משולשים, ליצור עלי כותרת על התפוח.

עכשיו אתה צריך לחזור על 13 סימנים ולחתוך את עלי הכותרת מעיסת התפוחים באותו אופן.
חָשׁוּב! עלי הכותרת של הרמה השנייה צריכים להיות בין עלי הכותרת של הרמה הראשונה.

יש לחזור על ההליך עם עוד שורה של עיסת.

לאחר מכן, צור את השורה האחרונה של עלי הכותרת. כדאי להסיר את הזרעים מהאמצע ולמלא אותו במשהו לבחירתכם. משהו בהיר יותר ייראה טוב.

לפיכך, גילוף ירקות ופירות הוא פעילות מדהימה. הוא משמר את מסורות המזרח העתיק, ובו זמנית משלב אותן עם טכנולוגיות חדשות. מאפשר להפוך אוכל ליצירות אמנות שמעניקות לנו לא רק שובע מאוכל, אלא גם הנאה אסתטית.

על ידי ניסיון גילוף, תוכל לגוון את האוכל הביתי שלך, כמו גם להפתיע את המשפחה והאורחים שלך עם הגישה יוצאת הדופן שלך ליצירת מנות.

כלים נדרשים

כדי ליצור עבודות פשוטות אין צורך כלל להשתמש בכלים מיוחדים. כל מה שצריך זה סכין חדה עם להב דק וגמיש וקצת סבלנות. אם אתה מתכנן לעסוק ברצינות בגילוף, עליך להצטייד בסט כלים מיוחדים:

סכין תאילנדית: הכלי החשוב ביותר שהוא הכרחי בעת גילוף חלקים קטנים; בעל להב מחודד צר וקצר;
סכין מגל: דומה לזו התאילנדית, אך הלהב שלה רחב יותר וחותכים איתה דוגמאות גדולות יותר;
סכין ארוכה: נראית כמו סכין מטבח רגילה, אך בעלת להב מחודד; הוא כלי אוניברסלי וניתן להשתמש בו עבור כל סוג של גילוף;

סכיני גילוף לחיתוך עלים, עלי כותרת ודפוסי צמחים אחרים: יכולים להיות סגלגלים, בצורת V, עגולים או מרובעים, רחבים או צרים;
סכינים לתקשור (יצירת חריצים);
מספריים קטנות עם להבים דקים כדי לתת לקצוות צורה דקורטיבית;
כף נויזט להוצאת העיסה;
חותך למות להסרת הליבה של תפוחים או אגסים ויצירת שקעים בדוגמאות: זה נראה כמו סכין עם קצה בצורת עיגול;
תבניות מיני;
girolle: כלי להסרת השכבה הדקה ביותר מגבינה וממאכלים רכים אחרים;
קיסמים וג'לטין להצמדת חלקים.

עֵצָה! עבודות מוגמרות ניתן להרתיח או לטגן. לדוגמה, הכנת פרחים מגזר רך וסלק קשה יותר. לכן, הדמויות נעשות תחילה ולאחר מכן מאודות. ניתן לטגן תפוחי אדמה נאים בשמן עמוק.

הכנת ירקות ופירות

כמעט כל ירקות משמשים לגילוף: פלפלים חריפים, צנוניות, מלפפונים, דלעת, כרוב, תפוחי אדמה, עגבניות וכו'. הפירות המתאימים ביותר לעבודה הם תפוחים, תפוזים, לימונים, מלונים ואבטיחים.

העיקר שהירקות והפירות יהיו אחידים וחלקים, עם כמות מינימלית של עיסה וזרעים. פירות בשלים מדי לא יחזיקו בצורתם, ולכן אסור להשתמש בהם. ערכת הצבעים שלהם חשובה גם כן.

כל הירקות והפירות נשטפים ומייבשים היטב. עדיף להוציא ירקות צפופים (תפוחי אדמה, צנוניות, סלרי או ג'ינג'ר) תחילה מהמקרר - בחמימות הם יקבלו מעט ויהפכו לגמישים יותר.

תפוחים וחבושים, הנוטים להתכהות, מרוססים תחילה בתמיסה של חומץ ומיץ לימון. כדי למנוע מהגזר להישבר במהלך העיבוד, הם מושרים במי מלח למשך כמה שעות. יש לבחור מלפפונים ועגבניות צפופים ככל האפשר, עם כמות מינימלית של מיץ.

עֵצָה! ניתן לאחסן תכשירי ירקות ופירות במים קרים למשך מספר ימים. כדי למנוע מהם להתכהות, מפזרים עליהם מיץ לימון וג'לטין מדולל מבקבוק ספריי. פירות מימיים אינם מושרים; במהלך האחסון הם מרוססים רק מעת לעת במים.

הדוגמאות הפשוטות ביותר של גילוף

בעזרת גילוף מופתי, ניתן ליצור ציורים וקישוטים אכילים יפים בצורה יוצאת דופן מירקות ופירות. עם זאת, אפילו העבודות הפשוטות ביותר יכולות להיות מרשימות למדי - הדבר החשוב ביותר הוא ליישם חריצות וכושר המצאה.

אנו מציגים לתשומת לבך את הגילוף הפשוט ביותר של ירקות ופירות עם תמונות שלב אחר שלב:

אתה יכול לעשות פרח מקורי באמצעות קולפן תפוחי אדמה רגיל - עבור עלי הכותרת שלו, פשוט לחתוך את השכבה הדקה ביותר במעגל, למשל, מצנון, לגלגל אותה לספירלה הדוקה עם הבשר פנימה, ואז ליישר אותה;
מדלעת, אבטיח או מלון אפשר להכין סלסלה או עגלה מרהיבה לפירות, גלידה או מאפים; כדי לעשות זאת, עדיף תחילה להכין תבנית מנייר ולחתוך את הקצוות ולטפל לאורכו בסכין חדה; מוצר כזה יכול להיות מעוטר בגילופים בצורה של קישוט פרחוני;

מדלעת קטנה אפשר להכין כוסות מצחיקות בצורת ראש של גור נמר, חתול, גור דוב או קוף; אוזניים וחלקים אחרים מודבקים באמצעות ג'לטין; במקום עיניים משתמשים בחצאי זיתים או חתיכות חצילים;
אתה יכול לקבל חבצלות קאלה בוהקות מפלפל חריף תוך כמה דקות אם אתה חותך אותו לאורכו מהגבעול עד קצהו, מסירים בזהירות את הזרעים יחד עם הגבעול, ואז מעגלים את קצוות הפלפל בסכין; כעת אנו יוצרים חור קטן קרוב יותר לקצה הפלפל ומכניסים לתוכו את הזרעים יחד עם הגבעול; הפרח הבהיר מוכן.

עֵצָה!כדי לעשות חורים מבעד לדלעת או קישואים עבי דופן, אפשר להשתמש במקדחה או במקדחה.

מלאכת אבטיח

ספינת פיראטים

צָב

עוד רעיונות

ורדים בורדו כהים מרהיבים

מהקצוות הדקים של עלווה כרוב אדום ו"כוסות" מלפפון אתה יכול לעשות פרחים יוצאי דופן. לזה:

העלים הגסים העליונים של הכרוב מוסרים;
השתמש במספריים דקות כדי לחתוך את קצוות היריעות ברוחב 2-3 ס"מ;
עלי כותרת נוצרים מהפסים המתקבלים: על פס אחד, בהתאם לאורכו, יכולים להיות 2-3 או יותר;
חותכים את הקצה העגול של המלפפון ומסירים את העיסה; הקצוות של הכוס שנוצרו לשיניים באמצעות מספריים;
עלי הכותרת של הכרוב המוגמרים מוכנסים בזהירות לכל כוס מלפפון;
בדרך זו מכינים כמה ורדים: ניצנים עשויים מעלי כותרת מעוותים בחוזקה, ופרחים הפורחים במלואם עשויים מעלי כותרת מיושרים;
הגבעול עשוי מעיסה של כל ירק צפוף - למשל, צנון או ורידי כרוב; כדי להפוך אותו לירוק, שמים עליו נוצת בצל;
כל פרח מחובר לגבעול באמצעות קיסם;
ניתן לחתוך את העלווה מכרישה או תפוחים ירוקים.

עֵצָה!בטכניקת הגילוף, המקום החשוב ביותר ניתן לחדות הכלי. סכינים מושחזים בצורה גרועה או סכינים העשויים מפלדה באיכות נמוכה ימחצו את חומר העבודה.

כיתת אמן צילום על יצירת ורדים מתותים

דַהלִיָה

יותר נוח לבצע עבודה מורכבת יותר באמצעות כלים מיוחדים. לעבודה זו תזדקק לחתיכה סגלגלה של תפוחי אדמה או גזר גדול, פחוס מעט בצדדים. עדיף לקחת גזר ללא ליבה בולטת - אחרת הפרח ייפרד:

מלכתחילה, צעד אחורה כמה מילימטרים מהקצה והשתמש בסכין אובלית בגודל בינוני כדי לחתוך 7-9 עלי כותרת במעגל; הסכין צריכה להיכנס עמוק מספיק לתוך העיסה, אך לא עד לקצה חומר העבודה;
הכנת השורה השנייה של עלי הכותרת; כדי לעשות זאת, חתוך חלק מהעיסה מתחת לעלי הכותרת של השורה הראשונה; אין צורך להסיר יותר מדי - מספר השורות צריך להיות גדול ככל האפשר;
לשונות הפרחים יש גדלים שונים, ולכן יש לחתוך אותן בסכינים שונות;
לבסוף, אנו משתמשים בסכין הדקה ביותר כדי לעצב את הליבה.

עֵצָה! יצירת המופת המתקבלת יכולה להישמר במשך זמן רב אם היא מיובשת לראשונה בעליית הגג או ליד הרדיאטור, ולאחר מכן לכה. כמובן שכבר לא ניתן יהיה לאכול אותו לאחר ציפוי בלכה.

סלטים, מנות בשר או דגים ניתן לקשט בחרצית אלגנטית לבנה כשלג. כדי להפוך את עלי הכותרת לדקים ולהניח באופן טבעי, עדיף לקחת בצל דק קטן:

לאחר הניקוי, עליך לחתוך מעט את החלק העליון והתחתון (לא יותר מחצי סנטימטר);
בעזרת סכין דקה חותכים את הבצל לרוחב, לא חותכים 0.5 ס"מ לתחתית;
החיתוך צריך להתחיל מהחלק העליון שממנו צומחת הנוצה;
אם החתך רדוד, הפרח לא ייפתח היטב, אבל אם "תפתח" את הראש כמעט עד הסוף, הוא עלול פשוט להתפרק;
לחתוך שוב את הבצל לרוחב כך שקו החתך נופל על מרכז החתכים הקודמים;
אנחנו ממשיכים לעשות חתכים בצורת צלב כדי לקבל את המספר המרבי של פרוסות;
אין צורך לנסות להפריד את הפרוסות בידיים, אחרת הפרח ישבר; רק צריך לשים את הנורה במים קרים למשך שעה - החרצית תפרח לבד; אם קירות הבצל צפופים יותר (זה תלוי במגוון שלו), ייתכן שיחלפו יותר משעה עד שהפרח יפרח;
כדי לצבוע חרצית, אפשר לטבול אותה בצבעי מאכל, סלק, מיץ דובדבנים, מיץ דומדמניות שחורות, יין אדום או חליטת זעפרן; אתה לא יכול להצל את כל הפרח, אלא רק את העצות שלו.

נושאים פרחוניים הם מועדפים בקרב מומחי גילוף

עֵצָה! פרח מנורה עשוי להיות בעל מקטעים גדולים יותר. כדי לעשות את זה, אתה צריך לחתוך רק את שתי השכבות העליונות לארבעה חלקים, לכופף בזהירות את השכבה הראשונה של עלי הכותרת ולהסיר את השני עם סכין. עשה את אותו הדבר עם השכבות הבאות. בפרח המוגמר, עלי הכותרת מפוזרים בתבנית דמקה ביחס זה לזה.

ורד של עגבנייה, תפוז או לימון

כדי להכין את הפרח הבהיר הזה אתה לא צריך כלים מיוחדים - רק סכין חדה:

לחתוך את העגבנייה לשניים;
לחתוך את החצי שהתקבל לפרוסות קטנות שוות למחצה;
"למתוח" את העגבנייה הקצוצה על הלוח, מנסה לא לעקור אף אחד מחלקיה;
לסובב בזהירות את אחד הקצוות של הדמות שלנו;
כדי להעביר את הפרח המוגמר לצלחת, אתה צריך לתפוס אותו משני הצדדים עם הידיים וללחוץ בחוזקה;
בעזרת סכין חדה קטנה, חותכים כמה עלים ירוקים מעור המלפפון עבור הוורד; אתה יכול לעשות אותם מרצועות דקות של מלפפון, מקופל לשניים;

עֵצָה! יש לשלב קישוטים עם המנה לפי הטעם. עדיף לעטר דגים או בשר חמים בעגבניות, גזר ומלפפונים. מעדני פירות ים משתלבים בצורה מושלמת עם הלימון. פירות הם קישוט אידיאלי לקינוח.

כדי לעבוד, תזדקק לסכין גילוף אליפסה או משולשת עם חריץ מיוחד וראש קטן והדוק של כרוב סיני:

העלים העליונים והחלק התחתון המחוספס של הגבעול מוסרים מראש הכרוב כדי שהעלים לא יתפרקו;
חלקו העליון נחתך כמעט לשניים כך שנותרו 12-15 ס"מ מהמקום בו מחוברים העלים באזור הגבעול הקודם;
נעבוד רק עם ורידים גדולים של כרוב, החלקים הירוקים שלו מוסרים לחלוטין;
באמצעות סכין גילוף, קטעים דקים באורכים שונים נעשים לאורך הוורידים מלמעלה למרכז ראש הכרוב; קרוב יותר לגבעול, הסכין מעמיקה - עלינו לקבל עלי כותרת דקים בקצוות וצפופים יותר לכיוון המרכז;

חרצית כרוב סיני

עֵצָה! כדי לשלוט בגילוף ירקות ופירות למתחילים (ראה תמונה), אין צורך לרכוש סט שלם של כלים. חלק מהם אתה יכול להכין בעצמך. למשל, אפשר להכין סכין גילוף בעזרת מכסה זית דק. הוא מכופף בזווית ליצירת חריץ. עבור גילוף, אתה יכול להשתמש בכל כלי גילוף בעץ.

פרח צנון רב עלי כותרת

אתה יכול לעשות במהירות פרח כזה באמצעות סכין חדה רגילה. לשם כך, החלקים העליונים והתחתונים של הצנון נחתכים מעט ונעשים מספר חריצים מקבילים בצידי יבול השורש. ככל שהם ממוקמים לעתים קרובות יותר, כך הפרח יתברר אלגנטי יותר.

הצנון השני נחתך לעיגולי עלי כותרת דקים. עלי הכותרת המתקבלים מוכנסים בזהירות לתוך החריצים של הצנון הראשון.

עדיף לשלוט בגילוף ירקות ופירות באמצעות תמונות או סרטונים.

קטגוריות

בחירת העורכים