מיס פילאף עוף בסיר איטי. פילאף בסיר איטי עם עוף: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות. איך לבשל פילאף עם קארי עוף
בואו נדבר על פילאף - מאכל שמוזכר אפילו באגדותיה של המלכה שחרזדה. המנה הזו עתיקה. הכללים והעקרונות להכנתו נקבעים במדינות המזרח התיכון והודו. נכון לעכשיו, פילאף כבש את הטרנסקווקז, מדינות האזור המזרחי, מרכז אסיה, טורקיה ואירופה. יש אלפי מתכוני פילאף. הוא מבוסס על הכנה נפרדת של שני מרכיבים: חלק הדגנים המבושלים והרוטב, שיכול לשלב בשר, דגים, תבלינים, פירות יבשים וירקות.
אנחנו, מתעדכנים בזמנים, נראה איך לבשל פילאף עם עוף בסיר איטי.
איך לבשל פילאף עם עוף בסיר איטי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות
בואו נשים לב לעצה אחת: מומחי פילאף אומרים שצריכים להיות הרבה ירקות כמו בשר.
- בשר עוף - 0.5 ק"ג;
- אורז ארוך, רצוי מאודה - 500 גרם;
- שמן צמחי - 110 מ"ל;
- גזר (גדול) - 3 יח';
- בצל - 3 יח';
- מים - 3 כפות. (600-700 מ"ל);
- שום - ראש 1;
- מלח;
- תבלינים - כורכום, ברביריס, תערובת פלפלים.
הכנה:
- בואו נכין את הירקות - גזר ובצל.
- קולפים את הבצל, שוטפים אותו במים זורמים וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות.
- בואו לא נתעצל ונניח את הפומפייה בצד – הפילאף יהיה טעים יותר אם תחתכו את הגזר הקלוף לרצועות.
- במולטי-קוקר, הגדר את תוכנית "טיגון", יוצקים שמן צמחי, הוסף חצי כפית סוכר והוסף גזר קצוץ. תוך ערבוב מתמיד, מטגנים את הגזר, שבעזרת הסוכר מקבלים קרום פריך.
- שוטפים את בשר העוף וחותכים אותו לחתיכות קטנות. בואו ניקח חזה עוף לבישול - זה הבשר הבריא והדיאטטי ביותר.
- מוסיפים לגזר את חזה העוף המוכן, מערבבים ומטגנים.
- כעת מוסיפים את הבצל הקצוץ מבלי לסגור את המכסה וממשיכים בטיגון.
- מוסיפים תבלינים לבשר וירקות. בעניין זה רצוי לא להגזים ולהוסיף רק תבלינים אהובים מוכחים. ברברי וכורכום נהדרים לפילאף.
- כבה את מצב "טיגון" והתחל להכין את המרכיב העיקרי.
- שוטפים את האורז המאודה במים חמימים. בואו נקשיב לעצות של שפים מנוסים: לא משנה כמה האורז נראה נקי, אנחנו תמיד שוטפים אותו בהרבה מים עד שהוא צלול. לשטיפה, קח מי שתייה חמים.
- מניחים את האורז השטוף על הירקות והבשר. נקודה חשובה היא ליישר את האורז בעזרת מרית עץ ולא לערבב כלום.
- קח מים חמים וממיסים בהם מלח. המים צריכים להיות מומלחים מעט, שכן האורז יספוג את רוב המלח.
- בזהירות, כדי לא לערבב את המוצרים שהנחתנו בשכבות, שפכו מים לקערת טכנולוגיית הנס. זה נוח להשתמש בתקן הפופולרי: מים צריכים לכסות את האורז "שתי אצבעות" מהמפלס העליון של הדגן.
- במכשיר המולטי, הגדר את מצב "פילאף". כשאין יותר מים בקערה, פותחים בזהירות את המכסה ומכניסים לתוך האורז את ראש השום השטוף והלא קלוף.
- כשהצפצוף נשמע, מערבבים את כל החומרים במיכל המולטי-קוקר ומשאירים לעוד 20 דקות.
פילאף עוף בסיר איטי לפי המתכון המתואר יוצא מדהים - נסו לבשל אותו ותראו בעצמכם.
בישול פילאף טעים במולטי-קוקר פולריס עם פטריות
את המתכון להכנת פילאף עם עוף בסיר איטי כבר פגשנו. למדנו את המורכבויות והסודות של המנה הזו. בואו ננסה לגוון את התפריט שלנו וללמוד איך לבשל פילאף עם עוף ופטריות.
- אורז - 3 כפות;
- פטריות שמפיניון - 500 גרם;
- פילה עוף - 500 גרם;
- בצל - 2 יח';
- מים;
- גזר (גדול) - 3-4 יח';
- שמן זית;
- מלח, תבלינים לפי הטעם.
הכנה:
- קולפים את הבצל והגזר, שוטפים היטב את הירקות במים זורמים.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את הגזר לרצועות מסודרות.
- משמנים את קערת המולטי-קוקר בשמן זית וקבעו את מצב "טיגון".
- תחילה מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב, ואז מוסיפים את הגזר.
- מערבבים את הירקות ומטגנים אותם יחד עוד חמש דקות.
- מניחים את הירקות המוכנים בכלי אחר.
- באמצעות אותו מצב "טיגון", מטגנים את פילה העוף חתוך מראש לחתיכות בינוניות.
- שוטפים וקוצצים את הפטריות. מוסיפים שמפיניון לבשר העוף המטוגן וסוגרים את מכסה המולטי-קוקר. הבשר והפטריות יתבשלו כעשר דקות ואפשר להוסיף תבלינים.
- טיפ קטן: כורכום יהפוך כל גרגר לצבע כתום עדין. טעמו של פילאף מודגש על ידי ברברי וזעפרן.
- מערבבים את החומרים המוכנים בקערת המולטי-קוקר: בצל, גזר, עוף, פטריות.
- מניחים את האורז שטוף במים חמימים בקערה.
- מלאו את כמות המים הנדרשת וקבעו את מצב "אורז".
- זמן הבישול של פילאף הוא 30 דקות.
עוזר המטבח יתמודד עם המשימה בצורה מושלמת: פילאף עם עוף ופטריות יוצא מדהים.
פילאף עם שזיפים מיובשים
עכשיו בואו נכין פילאף עם עוף, תבלינים ושזיפים מיובשים. ירקות ותבלינים יעניקו לאורז טעם וצבע מעניינים, ושזיפים מיובשים יוסיפו טעם לבשר.
- פילה עוף - 400 גרם;
- מים;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- גהי - 50 גרם;
- אורז - 450 גרם;
- שזיפים מיובשים - 100 גרם;
- שום - ראש 1;
- מלח, תבלינים.
הכנה:
- אנו מכינים ירקות ובשר, בהתאם להמלצות המתוארות במתכונים הקודמים.
- במולטי-קוקר רדמונד, הגדר את מצב "Fry" ומטגנים את הגזר, הבצל ובשר העוף בשמן חם.
- משרים מראש את השזיפים במים חמים, חותכים לרצועות מסודרות ומוסיפים לבשר ולירקות.
- במשך חמש דקות, מבשלים גזר, בצל, פילה עוף ושזיפים מיובשים במצב שצוין. בואו נוסיף תבלינים.
- מניחים את האורז השטוף בקערת המולטי-קוקר וממלאים הכל במים חמים. מפלס המים צריך להיות 3 ס"מ מעל האורז. מלח לטעימה.
- סגור את מכסה ה-multi-cooker והגדר את שסתום הקיטור למצב "סגור". לחץ על כפתור "פילאף" והגדר את הזמן ל-15 דקות. כאשר הצפצוף מציין שתהליך הבישול הסתיים, פתח את השסתום כדי לשחרר אדים.
- הקפידו לערבב את הפילאף המוגמר עם עוף ושזיפים מיובשים.
הפילאף יוצא פירורי, הבשר נמס בפה, והשזיפים השזיפים מבליטים בהצלחה את טעמה של המנה.
אז בחנו את השיטות העיקריות להכנת מאכל אסיאתי עתיק במכשיר מטבח מודרני עם בקרת תוכנית. כך, הם סללו גשר בין העולם העתיק והמודרני. בתיאבון!
מדי יום השוק המודרני של מכשירי חשמל ביתיים הופך רחב ומגוון יותר. בעולם מכשירי החשמל למטבח, הופיע גם דבר חדש ורב תכליתי - רב בישול. טכניקה זו מפשטת מאוד את תהליך הבישול והופכת מנות לטעימות להפליא. אחד המתכונים שאפשר להכין בסיר איטי הוא פילאף עוף. זוהי מנה טעימה שניתן להכין כעת ללא כל טרחה. פילאף בסיר איטי עם עוף הוא אידיאלי לתזונה בריאה.
רכיבים
- אורז - שלוש כוסות רב
- עוף - 0.5 יח'.
- גזר - 3 יח'.
- בצל - 2 יח'.
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כורכום - 0.5 כפית.
- עלה דפנה - 3 יח'.
- שמן צמחי - 2 כפות. ל.
- שום - 2 שיניים.
- מים - 5.5 כוסות רב
הכנה
1. חותכים את הבשר למנות קטנות ומעבירים לבישול איטי. מוסיפים מעט שמן ומשאירים.
2. קוצצים את הבצל ושולחים לעוף. הפעל את מצב "טיגון" למשך 15 דקות בטמפרטורה של 160 מעלות.
3. מגררים גס את הגזרים ומניחים בקערה עם שאר החומרים.
בעת טיגון ירקות, אין לסגור את מכסה המולטי-קוקר, אלא לערבב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה.
4. בזמן שמכינים את כל המרכיבים הדרושים, נתחיל עם הדגנים. שטפו היטב את הדגנים.
יש לשטוף אורז לפחות שלוש פעמים עד שהמים יהיו שקופים לחלוטין.
5. בתום הטיגון מערבבים הכל היטב, מוסיפים שום, כורכום, פלפל ועלה דפנה. מוסיפים אורז וממלאים במים. עכשיו אתה יכול לסגור את multicooker עם מכסה ולהפעיל את מצב "דגנים" או "אורז", הזמן הסטנדרטי שם הוא 25 דקות.
המתכון לפילאף תלוי ישירות באילו תבלינים נכניס לפילף. הרי הם אלו שנותנים לכל האוכל את טעמו ומהווים למעשה המרכיבים העיקריים.
6. לאחר סיום הבישול משאירים את הפילאף למשך 10 דקות לספיגת הנוזל שנוצר. לאחר עשר דקות פותחים את המכסה ומערבבים. כדי לתת לו מראה יפה, אתה יכול לפזר את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול.
הפילאף שלנו בסיר איטי עם עוף מוכן.
עם הופעתו של עוזר כזה בבית, החיים הקולינריים של כל עקרת בית הפכו מגוונים ומעניינים יותר. ופילאף אמיתי הוא די קל להכנה אם אתה מקפיד על המתכון הנכון. הוא צריך להיות בעל ארומה נעימה, להיות פירורי ובעל חריפות קלה. זוהי מנה קלה שתעזור להאכיל את כל המשפחה. וניתן להכין אותו במהירות וללא הרבה הוצאות.
וִידֵאוֹ:
קלוריות: לא מוגדר
זמן בישול: לא מצוין
אני לא יכול להגיד שהחיים שלי השתנו בצורה דרמטית עם הופעתו של מכשיר מולטי-קוקר בבית, אבל זה הפך להיות הרבה יותר קל ומעניין עבורי להכין ארוחות ערב, זה בטוח. פיניתי גם הרבה זמן, שאני מבלה על עצמי בשמחה. טיפולי יופי, יוגה, שיעור בשפה זרה, תקשורת עם חברים ברשתות חברתיות או סתם קריאת המגזין האהוב עליך - עכשיו חלק גדול מהרשימה הזו זמינה לי. הרי עשיתי את כל עבודת ההכנה, הכנסתי את האוכל לקערה, קבעתי תוכנית מסוימת ואני פנוי! עכשיו אני יכול להגיע למטבח רק אחרי צפצוף או על סמך הריחות שהתפשטו מהמנה שמתבשלת במולטי-קוקר.
זה מאוד נוח, ובהתחשב בכך שלעוזר שלי יש פונקציה שמאפשרת לו לכבות אוטומטית ולהשאיר את המנה במצב המתנה למספר שעות, אז אני יכול להיות רחוק מהבית להרבה זמן בלי לדאוג לגורל ארוחת הערב. ואם רק הייתם יודעים כמה טעים עוזר הטבחים שלי! אחת המנות האהובות עלי שאני מבשלת בסיר איטי היא פילאף. אם לא עשיתם את זה ככה בעבר, אני ממליץ עליו בחום! האורז תמיד יוצא פירורי, עשיר, ארומטי, גם אם מערבבים את סוגי האורז ומבשלים אותו עם משהו אחר מלבד בסמטי או סתם דגנים ארוכי טווח, המנה עדיין תצא טעימה מאוד.
אתה יכול להשתמש בכל בשר, אבל עם עוף הפילאף יוצא רך יותר ודיאטטי. נצטרך כמובן גם בצל לפת ושורשי גזר. יתרה מכך, כמות הירקות צריכה להיות בערך כמו בשר. וכדי להפוך את המנה ליותר פיקנטית וארומטית, נוסיף גם שום טרי ורסק עגבניות.
אז, אנחנו מכינים פילאף עם עוף, מתכון עם תמונות צעד אחר צעד בסיר איטי ומגישים לארוחת ערב יחד עם סלט ירקות.
רכיבים:
- בשר עוף - 300 גרם,
- בצל - 1 יחידה,
- שורש גזר - 1 יחידה,
- אורז (גרגר ארוך) - 300 גרם,
- שום טרי - 3 שיני,
- רוטב עגבניות - 1 כף. ל.,
- מלח, תבלינים, שמן חמניות.
מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:
שוטפים את האורז מספר פעמים ומוסיפים מים קרים להשרות. 
כוונו את המולטי-קוקר לתוכנית "טיגון" למשך 40 דקות ובזמן בישול ירקות ובשר, אין לסגור את מכסה המולטי-קוקר.
יוצקים שמן צמחי לתחתית הקערה. בזמן שהוא מתחמם מקלפים את הירקות וקוצצים את הבצל לחצאי טבעות וגזר לרצועות.
מניחים את הגזר בקערה ומבשלים 10 דקות.
לאחר מכן מוסיפים את הבצל ומבשלים שוב במשך 10 דקות. 
חותכים את חזה העוף לחתיכות בינוניות.
כעת מוסיפים לירקות עוף חתוך לקוביות קטנות. 
מבשלים עד שנגמר הזמן שהוגדר, כ-10 דקות.
כעת מוסיפים את האורז המסונן ומיישרים אותו על פני כל המשטח. 
מוסיפים מלח ומים חמים כדי לכסות את האורז ב-2 ס"מ. הגדר את תוכנית "התבשיל" למשך 15 דקות. 
לאחר מכן ננסה את האורז, אם הוא מוכן, אז מערבבים אותו, מוסיפים שיני שום שלמות ומשאירים אותו לחצי שעה כדי שיספוג את ריחות השום והתבלינים. 
בתאבון!
12 -13
פילאף בסיר איטי
המתכון הטוב ביותר לפילאף עם עוף, שמכינים בסיר איטי. דקויות ההכנה, עם מה להגיש את המנה הזו. אפשרויות נוספות לפילאף בסיר איטי.
1 שעה
125 קק"ל
5/5 (3)
פילאף הוא מאכל מאוד ממלא ועתיר קלוריות. לפי המתכון הקלאסי עם חזיר או כבש, הפילאף מתברר כשומני, ובקושי ניתן לקרוא לו דיאטטי. אבל מה עם אלה שאוהבים פילאף, אבל חייבים להגביל את עצמם לדיאטה?
הם יכולים לבשל פילאף חזה עוף בסיר איטי, בשל העובדה שהבשר מבושל רק בסיר איטי, נשארים בו יותר מיקרו-אלמנטים שימושיים ומשתחרר פחות שומן.
ואין כמעט שומן בפילה עוף. ואם אתה משתמש לא אורז מלוטש רגיל לפילאף, אלא אורז מאודה, ששומר על 80% מהרכיבים התזונתיים, אז המנה הזו לא רק שלא תפגע בבריאות שלך, אלא תשפר אותה.
קל מאוד להכין פילאף עם פילה עוף בבישול איטי. אתה לא צריך לעמוד מעל זה בזמן הבישול, רק להוסיף את החומרים ולתת לו לשבת עד מוכן.
לכן, פילאף עוף טעים בבישול איטי הוא אופציה נפלאה למשפחה עם ילדים קטנים: הוא לא מזיק אפילו לצעירים, ובזמן שהפילאף מתבשל, אתה יכול לטפל בילד שלך.
מוצרי חשמל למטבח:סכין, כף, מסננת ובישול איטי.
מרכיבים נדרשים
כיצד לבחור את החומרים הנכונים
כדי להפוך את הפילאף שלך לטעים ובריא, פעל לפי ההמלצות הבאות:
- השתמשו בחתיכות קטנות של חזה עוף. לא אמורים להיות להם ורידים או עודפי עור.
- אורז לפילאף צריך להיות דגן ארוך. אם מדובר באורז מבושל, אז הגרגירים צריכים להיות בצבע צהוב-ענברי וכמעט שקופים.
- בחרו תבלינים ותבלינים לפי טעמכם כך שכל בני המשפחה יאהבו אותם.
תהליך בישול
- שוטפים את האורז במים קרים בעזרת מסננת ומשרים אותו לחצי שעה. שוטפים ומקלפים את הבצל והגזר.
- חותכים את הפילה לחתיכות. יוצקים שמן למולטי-קוקר ומדליקים מצב "טיגון".כשהשמן חם מוסיפים את הבשר ו מבשלים במשך 10-15 דקותעם מכסה פתוח. בזמן שהבשר מטגן חותכים את הבצל לחצאי טבעות או קוצצים וחותכים את הגזר לרצועות. מוסיפים אותם לבשר ומבשלים עוד 10-15 דקות.
מסננים את עודפי המים מאורז. מוסיפים תבלינים לבשר ומערבבים. מניחים מעל אורז בשכבה אחידה ויוצקים לתוכו בזהירות מים חמים. המים צריכים לכסות את האורז. מוסיפים לקערה את ראש השום וסוגרים את המכסה. הפעל את מצב "כיבוי".ומשאירים את הפילאף לחצי שעה. כשהפילאף מוכן, מערבבים אותו ומגישים. בתאבון!
מתכון וידאו לבישול פילאף
כדי לחזק את האמור לעיל, צפו במתכון הווידאו של פילאף בסיר איטי עם עוף. בסרטון כל פעולה מלווה בתגובות, כך שאם פספסתם משהו, תוכלו לסקור שוב את הרגע הזה.
עם מה מגישים פילאף?
אפשר להגיש פילאף עם כל דבר, אם כי עדיף לא להתפנק על קציצות ושאר תבשילי בשר כבדים, כי הבשר כבר נמצא בפילאף עצמו. עדיף להגיש פילאף עם ירקות טריים ועשבי תיבול, או להכין מהם סלט. אם אין ירקות טריים, אפשר בקלות להחליף אותם בחמוצים. הקפידו להגיש לחם או לחם שטוח עם הפילאף, כי המנה עדיין יוצאת מעט שומנית.
בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לשים מה שאתה רוצה בפילאף, אבל עדיין יש כמה עצות בעניין זה:
- אם אתם לא אוהבים בצל, קוצצים אותם דק ומטגנים אותם עוד קצת, אז לא תרגישו אותם.
- אם רוצים שהפילאף יהיה פחות יבש, עדיף להשתמש ברגליים במקום בחזה.
- לפני ההגשה אפשר לפזר על הפילאף עשבי תיבול כדי שיהיה עסיסי עוד יותר.
אפשרויות אחרות
בישול פילאף בסיר איטי הוא אחת הדרכים הקלות ביותר, ולכן החלפת מרכיבים והתנסות בהם היא קלה כמו הפגזת אגסים.
אם רוצים פילאף שיהיה דומה יותר למתכון המקורי, אז במקום עוף עדיף להשתמש בחזיר או בקר.
הוסיפו עוד תבלינים: כמון, פפריקה, כורכום, אבקת ברברי - הם יעניקו לפילאף שלכם טעם מרכז אסיאתי אמיתי.
ספרו לנו בתגובות באילו מצבים אתם משתמשים לאיזה דגם מולטי-קוקר, ואיך, לדעתכם, תוכלו להפוך את המנה לטובה עוד יותר. עזרו לאחרים להפוך לטבחים טובים.
אירינה קמשילינה
לבשל למישהו זה הרבה יותר נעים מאשר לבשל לעצמך))
תוֹכֶן
קל לבשל פילאף בסיר איטי; הוא תמיד יוצא פירורי ומזין. איך לבשל פילאף עוף בסיר איטי? לא כדאי לטעון את כל המוצרים בו זמנית, מתוך רצון להשתחרר מהטרחה. עדיף להשרות את גרגרי האורז לכמה שעות, לטגן את הירקות והבשר, להוסיף תבלינים: התוצאה תהיה מדהימה.
איך לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף
את המנה האהובה עליכם, שמרכיביה העיקריים הם אורז ובשר, ניתן להכין באמצעות קלחת ברזל יצוק עם דופן עבה או במולטי-קוקר. איך לבשל פילאף עוף, פירורי, משביע מאוד במחבת הנס המודרנית הזו? אתה צריך לקרוא את ההוראות של רדמונד או פנסוניק, לבחור את האורז הנכון שלא ידבק זה לזה, את התבלינים הדרושים ופגר עופות איכותי. פילה דיאט או חלקים שומניים יותר בעלי תזונה גבוהה הם אידיאליים. בממוצע, תכולת הקלוריות של מנת העוף הזו נמוכה ב-100 קק"ל ממנות עם בשר שמן יותר.
מתכונים לפילאף בסיר איטי עם עוף
הרב-סיר עוזר לך ליישם מתכונים חדשים לאוכל טעים ולהאיץ את הכנת האוכל המוכר. זה חוסך זמן לעקרת הבית, שמכינה אוכל ולוחצת על הכפתורים הדרושים. פילאף בסיר איטי עם עוף לא ידרוש מאמץ ויהפוך לארוחה דשנה, פירורית וארומטית. עם חזה, המנה תתברר דיאטטית. כנפיים או חתכים שומניים אחרים מוסיפים קלוריות.
מחזה עוף
פילאף חזה עוף רך - זה מה שהבשר הלבן הופך אותו לכזה. אין צורך לטגן אותו במשך זמן רב עד שהוא משחים. הוא יתבשל עד שהוא רך, וכך גם האורז; המנה יכולה להיאכל בבטחה על ידי קשישים, ילדים ומי שעושים דיאטה. ניתן להשתמש באורז חום, המוריד את הכולסטרול ומספק אנרגיה לגוף. אנחנו לומדים ונזכרים במתכון לפילאף עם עוף בסיר איטי, מסתכלים בתמונות שלב אחר שלב ומתחילים לעבוד.
רכיבים:
- חזה - 1 יחידה;
- אורז - כוס אחת;
- שמן - 2 כפות. ל.;
- תבלינים - 1-2 כפיות;
- בצל - 1 יחידה;
- גזר - 1 יחידה;
- מים - 2.5 כוסות;
- ברבריס - 1 כפית;
- מלח.
שיטת בישול:
- חותכים את החזה לחתיכות ומניחים בסיר לבישול איטי. התחל את תוכנית "טיגון" ומבשלים בשמן במשך 10 דקות. בסיום התהליך, מערבבים.
- קוצצים את הבצל והגזר ומוסיפים לחזה. מבשלים באותה תוכנית במשך 10 דקות.
- מוסיפים אורז, מערבבים, נותנים לו לטגן 5 דקות.
- מוסיפים תבלינים, מלח, ברביריס.
- מערבבים הכל.
- יוצקים מים, התחל את תוכנית "פילאף" למשך הזמן שצוין.
מתפורר
עדיף לקחת גרגירים מאודים מלוטשים, וגרגרים ארוכים נראים הכי טוב. זה לא קל להשיג פילאף פירורי עם עוף באמצעות multicooker - אתה צריך לשלוט בטכנולוגיה. העיקר שהעוף לא ייצא כמו דייסה, לא נדבק יחד, לא רותח, ובשביל זה אתה צריך לא להגזים עם כמות המים.
רכיבים:
- אורז - 2 כוסות מלאות;
- עוף - 0.7 ק"ג;
- מים - 750 מ"ל;
- נורות - 2-3 יח';
- גזר - 2-3 יח';
- שום - 5-7 שיני בינוניות;
- ברבריס - 1.5 כפות. כפיות;
- זירה - כף קינוח;
- תבלינים יבשים - 1 כפית.
- פלפל שחור, מלח - לפי הטעם;
- שמן לטיגון - 3-4 כפות. כפיות.
שיטת בישול:
- שוטפים את העוף וחותכים אותו.
- שוטפים את האורז מספר פעמים.
- בצל בחצאי טבעות, גזר ברצועות.
- יוצקים שמן לתחתית קערת המולטי-קוקר ומגדירים את מצב הטיגון. מטגנים את הבשר, מפזרים תבלינים.
- מוסיפים בצל, ואז מוסיפים מקלות גזר. ממשיכים בטיגון.
- כבה את "טיגון", הוסף דגנים, כמון, ברבריס, פלפל, מלח, הוסף מים. לְעַרְבֵּב
- סגור את המכסה והפעל את פונקציית "אורז" למשך חצי שעה.
- מוסיפים את שיני השום הלא קלופות על ידי ניקוב האורז בכף. משאירים עם האש כבויה למשך שעה.
אוזבקית
העיקרון עם עוף בסיר איטי לא צריך להיות שונה מהותית מזה המשמש לקלחת. שוטפים את האורז עד שהמים שקופים לחלוטין כך שהעמילן שהגרגירים מכילים יוסר. גזר - פשוט לחתוך, פומפיה לא תעבוד. הקפידו להכין את בסיס הפילאף, זירבק, בטיגון ותבשיל בשר וירקות בתיבול. את זירבק ניתן להכין מראש ולשמור בקור מספר ימים עד לצורך.
רכיבים:
- חזה - 500 גרם;
- אורז - 500 גרם;
- בצל - 2 יח';
- גזר (רצוי צהוב) - 2 יח';
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שום - ראש 1;
- זירה, קשניץ', זעפרן, ברבריס, בזיליקום (תערובת) - 2 כפות. ל.;
- מלח;
- מים רותחים או מרק.
שיטת בישול:
- מחממים את השמן, מטגנים בו את הבצל עד להשחמה, מוסיפים את הגזר מעט אחר כך.
- מוסיפים לירקות חתיכות עופות ומבשלים עם מכסה מעט פתוח.
- מפזרים על הבשר המטוגן תבלינים ומבשלים על ידי הוספת מים.
- מניחים אורז יבש בקערת מולטי כיריים ומחממים תוך ערבוב. זה צריך להיות רווי בשמן.
- יוצקים מים רותחים או מרק, מוסיפים מלח וראש שום.
- סגור את המכסה והפעל את פונקציית "כיבוי". בדוק מוכנות לאחר חצי שעה.
- מכבים, מניחים לעמוד 10 דקות. מגישים.
שֶׁל דִיאֵטָה
סיר נפלא יכול ליצור את התנאים הדרושים לרתיחה. המתכון לפילאף דיאטטי עם עוף הוא פשוט ביותר, גם אם מבשלים אותו במחבת או בקדירה. אבל מחבת רב תכליתית רבת עוצמה מפשטת ומזרזת את הכנת המנה הבריאה הזו כדי להאכיל את המשפחה שלך במהירות, בזול וטעים. יש לחתוך את הציפור מראש, להסיר את העור, הוורידים והשומן העודף - זה יפחית את תכולת הקלוריות של המוצר. משרים את גרגירי האורז קצרות מראש.
רכיבים:
- פילה - 0.5 ק"ג;
- אורז - 1.5 כוסות;
- מים - 3 כוסות;
- גזר - 1 יחידה;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - 2 שיני;
- תיבול - 1 כף. ל.
שיטת בישול:
- חותכים את הפילה לקוביות.
- מכינים את בסיס הבצל-גזר על ידי הפעלת מצב "טיגון" למשך 10 דקות.
- מוסיפים בשר, מבשלים 15 דקות, מפעילים את מצב "אפייה".
- מניחים את הדגנים המושרים בקערה, מוסיפים מים, מוסיפים תבלינים - תיבול מוכן או לפי הטעם: קינמון, ברברי, פלפל שחור, מלח. אפשרות - "אורז".
- בתום הבישול אפשר לעטוף את המחבת במשהו חם ולהשאיר 15-20 דקות.
- מפזרים פטרוזיליה ושמיר.
עם כרעי עוף
מכשירי חשמל למטבח הפכו את עבודתה של עקרת בית להרבה יותר קלה. הודות לתוכניות הכלולות בו ומתכונים מפורטים עם תמונות, בישול ארוחת ערב בסיר רב-סיר הפך לדבר נפוץ. גם אם מכינים מנה מכמה מרכיבים, ניתן להוסיף אותם במקביל. אבל פילאף רגל עוף עדיין יהיה טעים יותר אם חלק מהמרכיבים מטוגנים מראש. המוצרים העיקריים הם בשר, אורז, ירקות. תבלינים - לפי הטעם.
רכיבים:
- מקלות עוף - 500 גרם;
- גזר (ירקות שורש בינוניים) - 2 יח';
- בצל - 3 יח';
- שמן צמחי - 50 גרם;
- תבלינים - לפי הטעם;
- שום - ראש קטן;
- אורז - 2.5 כוסות רב כיריות;
- מים - 5 כוסות.
שיטת בישול:
- באמצעות מצב "Fry", מטגנים את מקלות התוף בשמן.
- קוצצים את הבצל, חותכים את הגזר לרצועות ארוכות, מוסיפים לציפור.
- ממשיכים בטיגון 10 דקות.
- לאחר סיום תוכנית "הטיגון", מוסיפים אורז שטוף היטב, תבלינים ונועצים ראש שום לא מקולף.
- מדללים מלח ותבלינים במים, יוצקים לסיר ומבשלים לפי המתכון עם אפשרות "אורז".
- הניחו לו להתבשל במצב "התחממות" למשך 15 דקות.
פילאף שעורה עם עוף
פילאף במולטי-קוקר מבוקש מאוד בקרב אלו שרכשו ושלטו במכשיר המטבח החכם הזה. ואם במקום אורז תשתמשו בגריסת חיטה, תירס כתוש, גריסי פנינה, כוסמת, אפונה, דוחן, תקבלו מנה טעימה חדשה! פילאף שעורה עם עוף בסיר איטי (ראה תמונה) לא יאכזב את הציפיות של האוכלים והטבחים. גרסה זו של גריסי פנינה צריכה למשוך אפילו לאלה שלא ממש מקבלים את הדגן הבריא הזה.
רכיבים:
- ירכיים או רגליים - 800 גרם;
- גזר - 300 גרם;
- בצל - 1 יחידה;
- שום - 3 שיני;
- גריסי פנינה - 2 רב כוסות;
- מים רתוחים חמים - 6 כוסות;
- מלח - 1.5 כפית;
- פלפל שחור - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- חותכים את העופות השטופים לחתיכות גדולות ומניחים עם העור כלפי מטה בתחתית הקערה.
- מבשלים במצב "טיגון" במשך 45 דקות, הופכים מדי פעם.
- מערבבים בצל קצוץ, שום, גזר מגורר גס עם בשר 10 דקות לפני כיבוי התוכנית.
- הוסף תערובת שטופה מראש לבשר וירקות.
- יוצקים מים חמים לקערת המולטי-קוקר, מוסיפים מלח ופלפל.
- מערבבים היטב ומכסים במכסה.
- מבשלים במצב "פילאף" במשך שעה וחצי.
- שמור את זה חם במשך 15 דקות, ואתה יכול להתחיל ארוחת צהריים.
עם פטריות
המולטי-קוקר של Panasonic מושלם לתהליך הזה - הוא מאפשר ליצור פילאף אמיתי, ולא דייסה רגילה עם עוף. פילאף עם עוף ופטריות בסיר איטי מוכן בפשטות ובהרבה יותר מהר מהשיטה הקלאסית על אש, וטעמו לא יהיה גרוע יותר מהמסורתי. ראשית אתה צריך לטגן את חתיכות העוף עם בצל, גזר, להוסיף פטריות, דגנים ולבשל, להפעיל את המצב הרצוי.
רכיבים:
- פילה - 300 גרם;
- בצל, גזר - 1 יחידה;
- שמפיניון מטוגן - 150 גרם;
- אורז - 1 רב כוס;
- מים - 1.5 רב כוסות;
- מיץ עגבניות - 0.5 כוסות;
- שמן צמחי - 3 כפות. ל.;
- שום - 2-3 שיני;
- פלפל, מלח, תבלינים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- חותכים את הבשר לחתיכות.
- קוצצים את הבצל והופכים את הגזר למקלות בעזרת סכין.
- יוצקים שמן לקערה.
- הפעל את "אפייה" למשך 25 דקות.
- מוסיפים בצל וגזר ומטגנים אותם במשך 10 דקות.
- מוסיפים חתיכות עופות, מלח ופלפל. מטגנים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד סוף המצב.
- שלבו פילה וירקות עם פטריות, דגנים שטופים, יוצקים מים ומיץ עגבניות.
- ממליחים, מוסיפים תבלינים, נועצים פנימה שיני שום שלמות.
- מבשלים במצב "כוסמת" מבלי לפתוח את המכסה.
