מטחנת קפה חשמלית עשה זאת בעצמך. איך להכין מטחנת קפה מחומרים מאולתרים. איך מטחנת קפה עובדת ועובדת

קפה הוא אחד המשקאות הטעימים והארומטיים ביותר, פופולרי בכל העולם. אניני טעם אמיתיים מעדיפים לבשל קפה טחון בטורקי. מיכל זה מאפשר לך למקסם את תכונות הטעם והארומה של המשקה. אבל, להכנה, תחילה עליך לטחון את הגרגירים באמצעות מטחנת קפה. אתה יכול להכין מטחנת קפה פשוטה, אך נוחה ופונקציונלית במו ידיך.

איך מטחנת קפה עובדת ועובדת

המכשיר משמש לטחינת פולי קפה לאבקה. זה עובד על העיקרון הבא:

דגנים מוזגים לתוך המיכל מלמעלה;
אבני ריחיים פנימיות טוחנות את הגרגירים עד לקבלת חלק מהגודל הנדרש. בדגמים הפשוטים ביותר, אבני הריחיים מופעלות על ידי ידית הממוקמת בחלק העליון או בצד של המטחנה;
הקפה הטחון מוזג לתא נפרד, ממנו נותר לאסוף אותו ולאחר מכן להכין אותו.

הערה! יותר נוח להשתמש במטחנות קפה עם ידית עליונה.

איך להכין מטחנת קפה במו ידיך

ישנן 2 דרכים עיקריות להכנת מטחנת קפה, הנבדלות בסוגיה:

מדריך ל;
מֵכָנִי.

כדי להרכיב את המכשיר, תזדקק לחומרים ולכלים הבאים:

נייר קרטון עבה;
גיליון של דיקט או סיבית;
דבק סיליקון. כדי לעבוד עם החומר אתה צריך אקדח מיוחד;
ידיות רהיטים;
מרית קטנה;
פקקי בקבוקי יין;
מכסה נירוסטה;
צבע אקרילי.

מעמד למטחנת קפה ביתית יכול להיות עשוי מסיבי סיבית או דיקט בגודל 14X14 ס"מ ו-4 יריעות קרטון בגודל 13X13 ס"מ. הדביקו שלוש יריעות קרטון יחד וקחו מידות למדף המותקן בגובה 4 ס"מ מהמישור התחתון של התקן. המדף יהיה הגיליון הרביעי של קרטון, אשר צריך להיות מודבק לתוך המבנה שהושג קודם לכן. קצת יותר גבוה מהמדף, עשה חור למגירה. לאחר מכן, לחתוך ולעשות קופסה. הממדים שלו צריכים להבטיח התאמה הדוקה לתוך החור. מותקנת אליו ידית. הדביקו חלק מרובע עשוי סיבית או דיקט לחלק העליון של המבנה.

כוס שמנת חמוצה מפלסטיק או דומה;
מקל עץ (אידיאלי לגלידה);
ידית ריהוט;
פקק יין;
לוח עגול בקוטר 2 ס"מ;
עיגול עשוי נייר קרטון.

הדביקו מכסה נירוסטה למעמד והניחו כוס בחלק העליון. הרכיבו עיגולי עץ וקרטון על הזכוכית. החלקים האחרונים צריכים להיות שונים בקוטר. עיגול הקרטון צריך להיות בחלק העליון מאוד. זה צריך לכסות לחלוטין את הזכוכית בגודל. חבר ידית רהיטים למקל, ולאחר מכן למעגל עץ. בקצה הנגדי של המקל, תקן את הפקק, זה יעשה את זה יותר נוח לסובב את המנגנון.

כקישוט, אתה יכול לצפות את המבנה המוגמר עם צבע אקרילי. בחר את הצבע כרצונך. הקפד לחכות לייבוש מלא של הצבע. בנוסף, ניתן לקשט את המכשיר בפולי קפה פשוט על ידי הדבקתם לגוף. מכשיר זה יהיה קישוט מצוין עבור פנים המטבח שלך.

להכנת מטחנת קפה לפי עיקרון הפעלה מכני, יש צורך בחומרים ובמכשירים הבאים:

מנוע חשמלי;
יריעת פח בעובי קטן;
מכונה לעבודות שחיקה;
מכונת קידוח (אפשר להסתדר עם מקדחה, אבל המכונה מאפשרת לעשות חורים בצורה מדויקת יותר);
מספריים לחיתוך מתכת;
נייר זכוכית;
סְגָן;
כלים לכיפוף פחים (אפשר להסתדר עם צבת ופטיש);
קוֹבֶץ;
ברגים;
קוביות עץ וקרש.

הוראות הרכבת המכשיר:

בחר מנוע חשמלי מתאים. טווח ההספק האופטימלי הוא 300-700 וואט. יש לנתק את הרוטור והסטטור.
בעזרת מכונת קידוח, בצע חורים ברוטור בקוטר של 10 מ"מ ועומק של 7 מ"מ. המרחק ביניהם צריך להיות 1.5 ס"מ. יש לעשות חורים לאורך הציר מלמעלה למטה, במקביל לקווים המשופעים הקיימים במבנה.
חברו את החורים שנעשו עם מרזבים קטנים ברוחב 4 מ"מ ועומק 5 מ"מ. תחילה יש לשייף היטב את המרזבים. אתה יכול להכין את החלקים בעצמך מיריעות פח.
הסר בזהירות את השיפוע בחלק העליון של הרוטור באמצעות נייר זכוכית. אתה צריך להגיע לגובה של 1.5 ס"מ ועומק של 8 מ"מ.
חבר את הרוטור לסטטור. במכסים של האחרון, לעשות חורים קטנים עבור הגרגירים.
הכינו מיכל לטעינה מיריעת פח. אתה צריך לקבוע את הממדים בנפרד, תוך התמקדות במידות המנוע.
חבר ידית לציר המנוע שמניע את הרוטור בתנועה. יש להשתמש בבורג קטן כדי לאבטח את הידית.
תקן את המכשיר על הלוח. באחרון, קודם כל קדחו חור כדי שהקפה הטחון יעבור דרכו. הרכיבו מיכל קטן על מטחנת הקפה כדי לאסוף את הקפה המוגמר.
לאחר הרכבת המכשיר, בצע מספר סיבובים לכיוונים שונים.

בשלב זה, מטחנת הקפה המכנית מוכנה לשימוש. למכשיר זה יש פרודוקטיביות גבוהה יותר, ולכן הוא מתאים להכנת קפה בנפחים גדולים.

אנחנו לא יודעים מאילו סיבות אנשים מחליטים להכין מטחנת קפה בעצמם, אבל נציע כמה עיצובים. יתרה מכך, אין עיצוב מקובל להכנת קפה ביוטיוב. אז, הכינו מטחנת קפה משלכם בבית.

המעצב רואה קושי בוויסות גסות הטחינה. יש צורך בשיטה להשגת קפה משובח. העיצובים עם סכינים המוצעים ביוטיוב אינם מתאימים, קמח הקפה יתערבב עם פירורים, תצטרך לנפות את התוצאה, וזה לא מקובל. נדרש מכשיר שמשחרר בהדרגה את האבקה על מנת להשתמש בו כמתוכנן. מנקודת מבט זו, גלגל אמרי מתאים יותר למטחנת קפה ביתית. מהירות הטחינה נראית איטית, אבל האיכות תשמח אותך.

כפי שאנו רואים את התהליך:

הצבעים בתמונה מציגים את הרכיבים. תא העבודה מוגבל לירוק בהיר. ישנו מיסב עם אטם בתחתית למניעת שפיכת קפה לתא המנוע. המוצר המוגמר נאסף לאורך ההיקף (רק קטע מהקיר הצדדי מוסר מהמסננת). כדי לאסוף, שים מטחנת קפה ביתית בסיר. נזכיר לכם שלתא המנוע אין פתחים, לכן, אנו נספק הגנה למנוע מפני התחממות יתר. מומלץ לכלול כמה התקני הגנה בפיתול.

נתיכים תרמיים אופייניים מדורגים ב-135 מעלות צלזיוס ונלחצים בחוזקה בחוט של סלילי המנוע. נקודה נוספת: המנוע של השואב הוא קולט, מטחנת הקפה הביתית רועשת מאוד. במידת הצורך, קחו מנוע אסינכרוני מהמקרר, אגב, למכשיר יש גם ממסר התנעה (או ממנדף מטבח) המבטיח פעולה בטוחה. מנועים מוברשים ידועים בקלות הוויסות שלהם וביכולת לפעול בתדרים העולה על 50 הרץ. בנוסף, הם מפתחים מומנט טוב ומושפעים מעט מנחשולי מתח.

חסרונות של מנועי קומוטטור:

רמת רעש גבוהה. המברשות משפשפות, מהירות הסיבוב משמעותית.
ניצוץ בקולט, לכן, רמה גבוהה של הפרעות.

בבחירת מנוע קומוטטור, יש צורך להגן על המברשות בווריסטורים (הקצה הראשון מונח על המברשת, השני על בית המנוע. ישנם שני וריסטורים - אחד בכל צד), יש צורך לבנות נחשול לסנן לתוך המכשיר.

נקודות מפתח בעת בניית מטחנת קפה במו ידיך

חשוב להגדיר את הרשת בצורה מדויקת. הביצועים של מטחנת הקפה תלויים ב-100% בדיוק. יש צורך לבצע בליטה בתחתית ובתקרה של תא העבודה, כפי שמוצג באיור השני. חשוב שמידות היקפי התחתית והתקרה יהיו בקנה אחד, הרשת, בשל גמישותה, תיפול למקומה מעצמה ותבטיח את מיקום החלקים הנכון. יחד עם זאת, קל להחליף חלק דולף אם הוא נוגע בו בגלגל אמרי. חשוב לספק הגנה - ניתן לזרוק את החלק העליון של הראש החוצה בצורה משיקית במהירות גבוהה. המנוע ייעצר אם הציר נתקע כאשר הפיתולים התחממו יתר על המידה ממיסים את הפתיל התרמי.

מנקודת מבט של בטיחות המשתמש, כדאי לעשות שלוש אוזניים בתחתית ובתקרה של החדר לאורך ההיקף החיצוני, דרכן החלקים מהודקים עם ברגים. אמצעי הזהירות המתוארים מספיקים להפעלה בטוחה תחת השגחת אדם.

כלול מגן מתח בחלק החשמלי. דומים נמכרים מוכנים למכונות כביסה, שיש להן גם מנוע קומוטטור. במידת הצורך, בנה את החלק בעצמך מקבל. או הסתכל באתר של מכונות כביסה, יש תרשים של חיבורי חשמל פנימיים על כל מסנן. העתק את האלמנט שאתה אוהב והנח אותו בכניסה של מטחנת הקפה הביתית שלך. הצעד המתואר יגן על מכשירי חשמל ביתיים מפני גחמות המתח.

אם נדרשת בקרת מהירות, ניתן לשאול את המעגל המתאים (יחד עם המנוע) ממעבד מזון. היתרון הוא שלמכשיר ביתי מהמעמד שצוין כבר יש את רמות ההגנה הדרושות. מינוס: לרוב מעבדי המזון אין יעילות גבוהה מסיבה פשוטה – אף אחד לא מודד ברצינות את צריכת האנרגיה של מכשירים הפועלים לכל היותר 15 דקות. מהסיבות שלנו, עדיף לספק הגנה מפני עצירת מנוע. לדוגמה, למכונות כביסה יש מגנטו (חיישן הול) השולט על המהירות. לוח זה על התרמיסטור בוחר את זווית החיתוך הנכונה כדי לשמור על סיבוב מנוע קבוע.

ספק לטחנת הקפה חיבור הארקה. זה יגן עליך מפני הסיכון של התחשמלות. המכשיר אינו מיועד לפעולה לטווח ארוך. אם תרצו לטחון קפה בשקיות, תצטרכו להתקין לוחות דו-מתכתיים כדי לשלוט על טמפרטורת המנוע. חלק חילוף למחמם שמן יתאים. השאלה היא היכן לשים את הרצועה הבי-מתכתית. קח יוזמה.

עבודה עם מטחנת קפה ביתית

עקרון הפעולה של מטחנת הקפה הוא כזה שאסור לשפוך לתוכה הרבה פולים בבת אחת. ברור שחלק מהפירורים והקמח יצטבר בפנים. הטחינה הראשונה תדרוש כמות מעט גדולה יותר של שעועית מאשר טחינה רגילה. מאוחר יותר, לאחר הריצה, התהליכים השליליים ייעלמו.

הם אמרו לנו איך להכין מטחנת קפה במו ידיכם.

מטחנת קפה ביתית – משימה למי שלא מחפש דרכים קלות ובעל כישורי הנדסה בסיסיים. בנוסף לדמיון, כדי להרכיב את המכשיר במו ידיך תצטרך את היכולת לעבוד עם מלחם, כמו גם ידע על החוקים הבסיסיים של עבודה עם חשמל. אם אתה לא נרתע מהסיכוי הזה, אז אנו מציעים לך לשקול את ההוראות המפורטות לשלב כיצד להרכיב מטחנת קפה.

כדי ליצור מטחנת קפה תזדקק לסט הכלים הבא:

מנוע חשמלי (חדש או בשימוש קודם);
יריעת פח (עובי בינוני);
מקדחה;
מטחנה (לפינות);
"עור";
אִזְמֵל;
סגן חזק;
קוֹבֶץ;
רכיבי הידוק ותיקון;
גלשן;
סורגים מעץ.

שלבי הרכבה:

אנחנו לוקחים מנוע חשמלי (ככל שהוא קטן יותר, כך טוב יותר) עם הספק של 300-700 W. אנו מפרקים אותו ומפרידים את הסטטור והרוטור אחד מהשני.
בתוך הרוטור אנו קודחים חור בקוטר של 8-10 מ"מ ועומק של 7 מ"מ. המרחק לא יעלה על 9-16 מ"מ. יש למקם חורים בודדים לאורך, לאורך ציר הרוטור (קווים אלכסוניים מלמעלה למטה).
אנו מחברים את החורים באמצעות חריצים (4-5 מ"מ), שעומקם אינו עולה על 5 מ"מ. החריצים נעשים בצורה הטובה ביותר באמצעות מלטשת פינתית, תחילה מאבטחים אותם בזהירות במפתח. יש לטפל בחריצים בתחתית הרוטור (מאיפה יבוא הקפה הטחון) בזהירות יתרה.
אנו מסירים את השיפוע מהחלק העליון של הרוטור (זה נעשה די פשוט).
הרוטור מוכנס לסטטור המנוע. אנו קודחים חורים קטנים במכסים שלו; פולי קפה יימזגו לתוכם.
מיכל העמסה בנוי מיריעת פח. גודלו תלוי במידות המנוע. זה יצורף מלמעלה.
על ציר המנוע החשמלי מותקנת ידית, שתעניק לרוטור אפקט סיבוב. המראה של הידית יכול להיות כל דבר, כאן אתה יכול להתנסות. הקיבוע מתרחש באמצעות סיכה ובריח.
המכשיר קבוע על הלוח.
לאחר מכן, המכשיר המוגמר נבדק על מנת לכייל את מצב הטחינה. כדי להיות בטוח יותר, אתה יכול לעשות כמה סיבובים עם כיוון השעון ואת אותו מספר נגד כיוון השעון. אחרת, מטחנת הקפה המכנית מוכנה לשימוש.

עצה: אל תשכח לנקות מעת לעת את הרוטור, וגם להוסיף גרגרים במנות גדולות, זה יכול להוביל לסתיימה מהירה של החלק הפנימי של המכשיר.

הרכבת מטחנת קפה ידנית

מטחנת קפה ידנית יכולה לשמש גם כקישוט עבור פנים המטבח שלך אם היא מורכבת ומעוטרת כהלכה. כדי ליצור אותו נצטרך את הכלים הבאים:

קרטון בצפיפות גבוהה;
יריעת דיקט או סיבית זולה רגילה;
דבק סיליקון מחומם;
ידיות רהיטים;
מרית בגודל בינוני;
פקקי יין;
גביע יוגורט;
מכסה נירוסטה;
פולי קפה;
צבע (רצוי אקריליק).

שלב אחר שלב הרכבה:

כמעמד נשתמש בחתיכת סיבית מרובעת בגודל 14 על 14 ס"מ (בתנאי, ניתן להשתמש בכל גודל, בהתאם להעדפות).
גזרו בזהירות 4 מלבנים של 12.5-13 ס"מ מקרטון.
לאחר מכן, הדביקו שלושה מהצדדים הללו יחד עם דבק.
אנו מודדים בקפידה את גודל המדף. מדף הקרטון מודבק בגובה של כ-3-4 ס"מ מתחתית המבנה.
המלבן האחרון עם חיתוך למגירה מודבק (הגזרה נמצאת באותה רמה של מדף הקרטון).
ואז גזרנו את החלקים לקופסה. הגודל נבחר בהתאם למידות המתוארות לעיל (לדוגמה, 2.5 על 12 ס"מ, ו-11.5 על 2 ס"מ). לאחר מכן, אתה צריך להדביק את המבנה המתקבל.
חזית הקופסה היא (בערך) 3 על 7.5 ס"מ, ו-9 על 4 ס"מ.
אנחנו חותכים את החלקים למכסה ומתקנים עליהם את הידית.
על מנת להכין מטחנת קפה במו ידיכם, תזדקקו ל: מיכל יוגורט, מקל גלידה מעץ, ידית לריהוט, פקק של בקבוק יין, לוח ומעגל קרטון.
המכסה מודבק על הקופסה, ומעליו מניחים קרטון וקרש. לאחר מכן, ידית הרהיטים והמקל מקובעים, ולבסוף את הלוח.
הקופסה מונחת על דבק סיליקון מחומם.
המכשיר נצבע בצבע אקרילי שחור. אנו מחכים עד שהשכבה העליונה תתייבש. לאחר הייבוש מכסים בשכבה לבנה. לאחר, אם תרצה, צבע זהב ונחושת, עושה זאת בשלבים, הניחו לכל שכבה להתייבש.
אם תרצה, אתה יכול להדביק אלמנטים דקורטיביים בצורה של פולי קפה וכו'.
אנחנו עושים מגזרת באמצעות מפית. מטחנת הקפה הידנית מורכבת ומוכנה לשימוש.

עצה: לפני מתן עומס מלא למכשיר, בדוק אותו לא בעוצמה מלאה, בעומס נמוך, כדי לברר את חוזק המתיחה ולזהות ליקויים שעלולים להיווצר במהלך היצירה.

סיכום

הבנו איך להכין מטחנת קפה בבית. עם הרמה הנכונה של מיומנויות טכניות ויומיומיות, תהליך זה מתברר כלא קשה אם אתה מגלה סבלנות ושם לב לניואנסים הקטנים ביותר. הרכבה של מטחנות קפה מכניות וידניות כאחד, למרות שהן שונות בתוכן העבודה, במציאות הן מורכבות בצורה פשוטה באותה מידה, העיקר הוא לעקוב בקפדנות אחר ההוראות ולא לפחד להתנסות.

האזכורים הראשונים לקפה ברוסיה נמצאים במסמכים מאמצע המאה ה-17, בתקופת שלטונו של הצאר אלכסיי מיכאילוביץ'. הקיסרים פיטר הראשון וקתרין הגדולה היו חובבי קפה. איכות המשקה הממריץ תלויה מאוד בטחינה: אבק דק יגביר את המרירות, חלקיקים גדולים יהפכו את הקפה למימי. אילו סוגי מטחנות קפה יש, וכיצד לטחון פולים נכון? אילו תקלות יש למטחנות קפה, וכיצד תוכלו לבצע תיקון פשוט של מטחנת קפה בעצמכם?

קצת היסטוריה

לידתה של מטחנת הקפה החשמלית צוינה בהיסטוריה ב-3 באפריל 1829. ביום זה, ג'יימס קרינגטון קיבל פטנט על ההמצאה האלקטרו-מכאנית שלו. עד לשלב זה, טחינת הקפה נעשתה באופן ידני, באמצעות מטחנת קפה ידנית. המבנה שלו היה עותק קטן יותר של טחנה, וריסוק פולי הקפה התרחש באמצעות טחינתם בין שתי אבני ריחיים. עם השימוש במנוע חשמלי, הופיעו שני עיצובים של מטחנות קפה. משתמשים באותן אבני ריחיים מסורתיות, וסוג זה נקרא אבן ריחיים. באחר, תפקיד המטחנה נלקח על ידי סכיני מתכת המסתובבים במהירות גבוהה ולכן מטחנת הקפה נקראת מטחנה סיבובית.

מטחנת הקפה מהסוג הקוטה מורכבת משלושה חלקים. דגנים מלאים מוזגים לתוך אחד. בשנייה, הם נטחנים ויוצקים באופן עצמאי לתוך החלק השלישי בצורה של אבקה מוכנה לשימוש.

וידאו: איך עובדת מטחנת קפה מאבן ריחיים

צילום: סוגי מטחנות קפה

מטחנת קפה סיבובית כוללת חלק אחד בו נטחנים את הפולים הטעונים באמצעות מנגנון ריסוק ונשפכים החוצה באופן ידני.

כותשים גרגרים עם סכיני מתכת טוחן קפה עם פתיתי מתכת או קרמיקה מונע בכוח יד

בנוסף, מטחנת קפה מודרנית מצוידת במערכות נוספות המאפשרות לך להשתמש ביכולות המכונה בצורה פרודוקטיבית יותר.

- חסימת המנוע מלהתניע כאשר המכסה פתוח.

מונע פיזור גרגירים כאשר אתה מנסה להפעיל את המנוע עם מכסה פתוח או לא סגור היטב. ככלל, כל מטחנות הקפה מצוידות בפונקציה זו. חסימה חשובה במיוחד במכשירים סיבוביים.

- הגנה מפני התחממות יתר של המנוע.

כיבוי אוטומטי של המנוע בעת התחממות יתר. פונקציה זו מאריכה משמעותית את חיי היחידה.

- מצב דופק.

מצב שימושי מאוד לריסוק מוצרים קשים במיוחד. לדוגמה, כאשר טוחנים ורדים מיובשים או פירות יער עוזרד לפני הבישול. זה מורכב מהעובדה שפעולת המנוע מתחלפת עם הפסקות קצרות, שבמהלכן מהירות הסיבוב של פיר העבודה פוחתת.

- שָׁעוֹן עֶצֶר.

באמצעות טיימר במטחנות קפה סיבוביות מווסתת מידת הטחינה. ככל שתהליך הטחינה נמשך זמן רב יותר, כך המוצר היוצא הופך להיות עדין יותר.

- ווסת עומק שחיקה.

משמש בדרך כלל במטחנות קפה בר. ההתאמה מתבצעת על ידי הקטנה או הגדלת הפער בין אבני הריחיים. מתכונים רבים להכנת משקאות קפה מבוססים במיוחד על חלקים שונים של פולי קפה טחונים.

אז, למשל, לבישול (cezve), אתה צריך את הטחינה המשובחת ביותר "לאבק". להכנת קפה אספרסו מעט גס יותר, ולחליטה במכבש צרפתי משתמשים בטחינה הגסה ביותר. בסך הכל, למומחים יש עד 25 מעלות של טחינת קפה.

ציוד מטחנת קפה במנוע חשמלי הקל מאוד על עבודתה של עקרת בית, שכן טחינת פולי קפה ביד היא משימה מייגעת למדי.

לכוחה של מטחנת הקפה תפקיד חשוב בתהליך עיבוד פולי הקפה. ככל שההספק גבוה יותר, כך ביצועי המכשיר גבוהים יותר. בדרך כלל זה משתנה בין 80 ל-170 W. על הדיור, הכוח מצוין על לוחית המתארת את המאפיינים הטכניים של המנוע החשמלי. הצלחת מודבקת או מרותקת לתחתית המכשיר.

כיצד לטחון קפה ולהשתמש נכון ביחידה

אניני טעם אמיתי של המשקה טוענים שכאשר מכינים קפה, הדבר החשוב ביותר הוא הטחינה הנכונה שלו. יש מדע שלם שמתאר את כל הניואנסים של הפעולה הפשוטה לכאורה הזו. בשל העובדה שהפופולריות של שתיית קפה הפכה לאחרונה לעצומה, קמו אנשי מקצוע מומחים בתחום זה של בישול. לפעמים הדעות שלהם שונות. עם זאת, כאשר מדובר לטחינת פולי קפה, מומחים נוטים להאמין שטחינה נכונה מתרחשת במטחנת קפה ידנית או במטחנת חשמלית המצוידת באבני ריחיים. מטחנת קפה סיבובית טוחנת בצורה פחות אחידה, והמוצר הסופי המתקבל מכיל חלקיקים בגדלים שונים. בנוסף, במהירויות גבוהות של הסכינים, הקפה נשרף, מה שמוביל לשינוי בטעמו.

זמן הטחינה לא צריך להיות ארוך. כמו גם הזמן מהטחינה ועד לחליטת המשקה. ככל שהקפה נטחן זמן רב יותר, כך יותר שמנים אתריים מתאדים. לכן, זמן הטחינה האופטימלי נחשב ללא יותר מ-20 שניות.

עם הזמן, מטחנת הקפה החלה לשמש לא רק לקפה. ניתן לכתוש בו אגוזים, קליפות ביצים, דגנים, מלח, סוכר ומוצרי מזון בתפזורת. לדוגמה, בבית באמצעות מטחנת קפה ניתן להכין אבקת סוכר מסוכר רופף רגיל.

כדי להשיג אבקת סוכר, עליך להעמיס כמות מסוימת של סוכר מגורען לתוך מיכל מטחנת הקפה ולהפעיל את המנוע למספר דקות. כדי להשיג אבקה באיכות גבוהה, עליך להביא את עקביות האבקה למצב של אבק דק. לריח ריחני מוסיפים מעט וניל או סוכר וניל.
בפרקטיקה הקולינרית משתמשים גם באבקה מעורבת עם אגוז מוסקט ריחני. כדי לעשות זאת, תחילה טוחנים אגוז מיובש היטב, ולאחר מכן מוסיפים לו סוכר וטוחנים הכל יחד.

כיצד להגדיר את פעולת השחזה

במטחנת קפה ידנית, גודל הטחינה מותאם באמצעות התאמה ידנית. ככלל, בורג הקיצוץ ממוקם בנקודה שבה מחוברת אבן הריחיים המסתובבת. על ידי הברגה או שחרורו, ניתן להשיג גודל מרווח בין אבני הריחיים בו גודל החלקיקים יהיה אופטימלי. עם זאת, אתה לא צריך להגזים בעת צמצום הפער. אם תגדיר אותו נמוך מדי, משטחי המתכת ישפשפו זה בזה, ויצרו שבבים קטנים שיתערבבו עם הקפה ויגיעו לאוכל שלך.

אם נעשה שימוש במטחנת קפה סיבובית עם להבים מסתובבים, הזמן לטחינה מלאה נקבע על ידי בדיקה ויזואלית. לשם כך, כבה את מטחנת הקפה, פתח את המכסה והעריך את מידת המוכנות. אם האבקה לא עדינה מספיק, ההליך חוזר על עצמו. להרבה מטחנות קפה מסוג זה יש בדרך כלל מכסה עשוי פלסטיק שקוף. זה מאפשר לך לשלוט בתהליך הטחינה מבלי להסיר את המכסה או לכבות את המנוע.

אם מטחנת הקפה פועלת על עיקרון הטחינה באבני ריחיים, אזי מידת הטחינה מווסתת באמצעות מכשיר כוונון מיוחד. מנגנון זה מאפשר להגדיל או להקטין את הפער בין אבני הריחיים המסתובבות, וכך לשנות את גודל האבקה ביציאה. בפועל זה מתבטא בסיבוב של גלגל ההתאמה הממוקם על גוף מטחנת הקפה. אלגוריתם ההתאמה הוא די פשוט. סיבוב הגלגל בכיוון אחד מגדיל את חלק הקפה הטחון. בכיוון ההפוך - להקטין. בחיי היומיום, כל אחד יכול, עם קצת ניסויים, להשיג את מידת הטחינה הרצויה של דגנים.

טיפול במטחנת הקפה שלך

כמו כל מכשיר חשמלי, ניתן להשתמש במטחנת קפה רק בהתאם לכללים ולתקנות.

במטחנות קפה בעלות מבנה סיבובי, יש להקדיש את תשומת הלב העיקרית לניקוי קבוע של סכין העבודה. יש לנקות אותו בכל פעם לאחר טחינת הקפה. זה נעשה עם מטלית לחה או מפית. יש להסיר בזהירות שאריות של קפה טחון מקצה הסכין, שכן אחרת הם עלולים להתחמצן ולהפוך לבלתי שמישים עם הזמן. באופן טבעי, יש לנקות את כל החלל הנותר של מיכל העבודה.

במכונת ריחיים אין גישה למשטח העבודה, אך רצוי להחליף את אבני הריחיים עצמן לאחר פרק זמן מסוים. הוא האמין כי החלפה צריכה להתרחש לאחר עבודת שחיקה של כ 250 ק"ג. קפה. משאב חוזק זה מובנה בעיצוב המכונה וכאשר הוא מוצה, איכות הטחינה יורדת.

חל איסור לשטוף את מטחנת הקפה בטבילתה מלאה במים. מכיוון שבמקרה זה החלק האלקטרומכני שלו עלול להפוך לבלתי שמיש. מותר לנגב את המארז במטלית לחה.

בעת ההפעלה, עליך להקפיד על זמן ההפעלה האופטימלי של המכשיר. לדברי מומחים, פעולה רציפה של המנוע היא יותר מדקה אחת. משפיע לרעה על עמידותו. אם יש צורך להמשיך לעבוד, עליך להשהות למשך 15-20 שניות. ורק אז הפעילו שוב את המכשיר.

גורמים אפשריים לכשל, חיסולם ותיקוןם

מעת לעת, כל טכנולוגיה מתפקדת. זה קורה או עקב בלאי של המנגנון, או עקב התרחשות של מצב חירום כזה או אחר. מטחנת קפה אינה יוצאת דופן בהקשר זה. למרות הפשטות המופלגת של המכשיר, מתרחשות תקלות בהפעלתו. ניתן לחלק אותם באופן גס לשתי קטגוריות.

הראשון כולל תקלות המובילות לשינוי באיכות העבודה. זוהי, קודם כל, טחינה לא מספקת של פולי הקפה. זה קורה כאשר המכשיר נמצא בשימוש זמן רב ללא תחזוקה שוטפת. אז סכינים ואבני ריחיים צריכים להתעדכן מעת לעת. אם זה לא נעשה בזמן, מידת הטחינה תרד בהדרגה אך בהכרח.

במטחנות קפה סיבוביות יש להחליף את להב הריסוק. חידודו בבית לא יוביל לשום דבר טוב, שכן יש סבירות גבוהה להפרת איזון המוצר. סכין לא מאוזנת תיצור רטט במהירויות גבוהות ואיכות הטחינה לא תשתנה באופן ניכר. מכיוון שעלות סכין חלופית היא די משתלמת, החלפתה לא תגרום ללחץ כלכלי. ההחלפה מתבצעת על ידי סיבוב הסכין באותו כיוון שבו היא פועלת. כדי למנוע ממנו להסתובב יחד עם גל ההינע, המנוע נתקע באמצעות מברג. הסכין הישנה מוסרת, חדשה מותקנת במקומה.

במכונות ריחיים מחליפים את אבני הריחיים. אבני ריחיים מגיעות בצורות שונות (מישור-מקביל וקוני) ועשויות מחומרים שונים (נירוסטה או קרמיקה). בנוסף, חברות שונות המייצרות מטחנות קפה משתמשות בסוגי הידוק שונים עבור אבני הריחיים. כל זה מסבך את ההמלצות הכלליות להחלפתן, אך לרוב פעולה זו מתוארת בפירוט במדריך ההפעלה של המכשיר. לאחר שלמד אותם בקפידה, כל אחד יוכל לבצע את ההחלפה בעצמו בבית.

לאחר החלפת אבני הריחיים, חשוב להתאים אותן לעדינות הטחינה.

כיצד לתקן בעיות מהקטגוריה השנייה

סוגי תקלות במטחנת קפה	תרופות
כבל חשמל שבור או מגעים גרועים בשקע.	באמצעות מחוון מתח, מצא את מיקום הפסקת החשמל. הזרם משוחזר, המגעים מנוקים והצומת מבודד.
פגיעה במתג וחסימה של הכונן חוסם המנוע.	המתג הפגום מוסר מגוף המכשיר ובמקומו מותקן חדש. כונן חסימת המנוע עם מכסה פתוח מנוקה היטב ונבדקת תנועתו החופשית.
הפרעות בפעולת המנוע. שינויים לטווח קצר במהירות הסיבוב של פיר העבודה. מפסיק כאשר כפתור ההתחלה פועל.	המברשות עלולות להישחק ויש צורך להחליף אותן. זיהום סעפת מנוע. את הקולט מנקים ומנגבים במטלית ספוגה בקלן או באלכוהול.

תיקונים מורכבים יותר הקשורים לסיפוף לאחור של סלילי מנוע חשמלי אינם מוצדקים, ככלל, ודורשים זמן רב. קל יותר להחליף את כל המנוע.

כשל נפוץ ואופייני של מטחנות קפה הוא כשל במיסבים. למרות שהם מוגנים במגפי גומי מיוחדים, במהלך השחזה אבק עדין עדיין חודר אל משטח העבודה שלהם. זה מוביל לחסימה של אבזור המנוע החשמלי. הבעיה נפתרת בקלות - המיסבים מנוקים ומשמנים בקצת שמן מינרלי. לאחר מכן, הם יכולים להימשך זמן רב מאוד.

בחירת מטחנת קפה תלויה במטרת רכישתה ובהיקף העיבוד המתוכנן של פולי הקפה. מטחנות קפה מחברות מפורסמות כמו Krups, Bosch, Scarlett, Delonghi הוכיחו את עצמן היטב. יחידות מקצועיות מסוגלות להעביר לעצמן כמויות גדולות של קפה, בעוד שהביתיות מיועדות להכנת משקה קפה בתוך המעגל המשפחתי. הם גם שונים במשקל, כוח ומדדי ביצועים אחרים. בעת הבחירה, כדאי לקחת בחשבון גם את מידות המכונה, שבחלק מהדגמים מגיעות ל-2.4 מ'.

הורד סרטון וחתוך mp3 - אנחנו עושים את זה קל!

האתר שלנו הוא כלי נהדר לבידור והרפיה! אתה תמיד יכול לצפות ולהוריד סרטונים מקוונים, סרטונים מצחיקים, סרטוני מצלמה נסתרת, סרטים עלילתיים, סרטי תעודה, סרטוני חובבים וביתיים, סרטוני מוזיקה, סרטונים על כדורגל, ספורט, תאונות ואסונות, הומור, מוזיקה, קריקטורות, אנימה, סדרות טלוויזיה ו סרטונים רבים אחרים הם בחינם לחלוטין וללא רישום. המר את הסרטון הזה ל-mp3 ופורמטים אחרים: mp3, aac, m4a, ogg, wma, mp4, 3gp, avi, flv, mpg ו-wmv. רדיו מקוון הוא מבחר של תחנות רדיו לפי מדינה, סגנון ואיכות. בדיחות מקוונות הן בדיחות פופולריות לבחירה לפי סגנון. חיתוך mp3 לרינגטונים באינטרנט. ממיר וידאו ל-mp3 ופורמטים אחרים. טלוויזיה מקוונת - אלה ערוצי טלוויזיה פופולריים לבחירה. ערוצי טלוויזיה משודרים בחינם לחלוטין בזמן אמת - משודרים באינטרנט.

קטגוריות

בחירת העורכים