Фото готового блюда
Соберите ингредиенты для приготовления жареной картошки с солеными огурцами. У меня сегодня картошка молодая, но подойдет и обычная, конечно.
Картофель очищаем, режем брусочками, дольками, ломтиками — как вам нравится. Только не стоит резать слишком толстыми и крупными ломтиками, иначе будет долго готовиться. Очень желательно перед жаркой картошку промокнуть бумажными полотенцами.
Кубиками или соломкой нарежьте лук. Огурцы можно нарезать кружочками или ломтиками.
Готовим на сильном огне. В сковороде разогрейте масло, выложите картошку. И важно ее не перемешивать сразу — дайте ей подрумяниться. Примерно минутку😊. Но можно аккуратно приподнять лопаткой нижний слой и подсмотреть🙂.
Перемешиваем, снова не трогаем, даем подрумяниться. Еще нюанс — картошки не должно быть «под край» сковороды, ей должно быть просторно, тогда она будет равномерно румяниться, готовиться, останется в том виде, в каком вы ее туда отправили и не превратится в кашу. Затем опять перемешиваем и выкладываем лук. Пусть пока лежит сверху — он начнет готовиться паром и отдавать свой вкус и аромат.
Пришло время снова перемешать, теперь уже с луком. И опять ждём немного)).
Перемешиваем, и по той же схеме выкладываем огурцы наверх. Опять ждем еще немного. Аромат уже просто невероятный😇😇.
Теперь перемешиваем все с огурцами. Достаньте ломтик картошки, попробуйте. Мягко — значит готово, хрустит — жарим еще). И лишь в самом конце, уже готовую картошку приправляем солью и перцем. Помним, что у нас и огурцы соленые).
Благодаря нечастому перемешиванию, добавлению соли в конце приготовления, картошка остаётся такой же целенькой, как мы ее нарезали вначале. И, как вы заметили, я не накрывала сковороду крышкой, чтобы картошка не начала тушиться, вариться, а именно жарилась👌, была румяной и вкусной🙃. Огурцы остались хрустящими, мы их фактически просто прогрели, привели к той же температуре, что и картошка.
Жареная картошка с солеными огурцами готова! При подаче можно присыпать свежей зеленью, смесью перцев. Приятного аппетита🤗🤗🤗).
Полезные подборки и рецепты …
Картошка жареная
Подборка рецептов
Жареные баклажаны с картошкой
Картошка по-деревенски в казане на плите
Молодой картофель с чесноком и укропом на сковороде
Жареная картошка с фаршем на сковородеЖареная картошка на сковороде
Подборка рецептов
Жареная картошка с молоком на сковороде
Жареная картошка с болгарским перцем и луком
Картофельные шарики из пюре в панировке с сыром
Жареная картошка с копчеными свиными ушкамиЖареная картошка с луком
Подборка рецептов
Картофель с болгарским перцем
Жареная картошка с яблоками
Жареная картошка с квашеной капустой на сковороде
Жареная картошка с капустой и фаршемЖареный картофель на гарнир
Подборка рецептов
Картошка по-деревенски в рукаве в духовке
Пюре из сельдерея
Картофельные дольки с апельсиновым соком
Целый картофель со специями в микроволновой печиПостная жареная картошка
Подборка рецептов
Жареная картошка в микроволновке
Жареный картофель со сметаной и луком
Картошка с колбасой в мультиварке
Картофель Шато
Другие полезные подборки по теме
Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки без мяса (338)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (517)Блюда из свинины без картошки (849)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Вторые блюда из картошки без мяса (306)Картофель (2179)Легкие блюда из картошки (317)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)
Источник: iamcook.ru
