Σπίτι > Διατροφή > Φτιάξτο μόνος σου φεγγαρόφωτα. Πώς να φτιάξετε ένα καλό φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας με ελάχιστο κόστος. Τι λαμβάνεται υπόψη κατά το σχεδιασμό


Φτιάξτο μόνος σου φεγγαρόφωτα. Πώς να φτιάξετε ένα καλό φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας με ελάχιστο κόστος. Τι λαμβάνεται υπόψη κατά το σχεδιασμό




Αν και υπάρχουν πολλοί οικιακούς αποστακτήρες διαφορετικών κατηγοριών τιμών στην αγορά, οι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού προτιμούν να φτιάχνουν εξοπλισμό μόνοι τους ή να παραγγέλνουν σε αξιόπιστους τεχνίτες σύμφωνα με τα δικά τους σχέδια και διαγράμματα.

Το πλεονέκτημα αυτής της προσέγγισης δεν είναι μόνο η εξοικονόμηση κόστους. Συχνά, ένα αυτοδημιούργητο φεγγαρόφωτο εξακολουθεί να είναι πιο αξιόπιστο και πρακτικό από τα περισσότερα μοντέλα καταστημάτων με ακατανόητα στοιχεία που έρχονται σε αντίθεση με τους νόμους της φυσικής, τοποθετημένα μόνο για να προσελκύσουν έναν αγοραστή και να αυξήσουν την τιμή. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τον κλασικό σχεδιασμό ενός φεγγαρόφωτου (αποστακτήρα), που δεν έχει όμοιο σε απλότητα και αποτελεσματικότητα.



Σχέδιο λειτουργίας ενός φεγγαριού ακόμα με ατμόπλοιο

Στοιχεία σύνδεσης

Τα ενδιάμεσα παίζουν σημαντικό ρόλο. Με τη λάθος επιλογή σωλήνων ή στεγανοποιητικού, το φεγγαρόφωτο αποδεικνύεται θολό, με άσχημη επίγευση, δύσοσμο και ακόμη και επικίνδυνο για την υγεία. Επομένως, θα ξεκινήσουμε την εξέταση του σχεδίου με τα συνδετικά στοιχεία.

Δεν είναι απαραίτητο να "συγκολληθούν σφιχτά" όλοι οι σωλήνες μεταξύ τους, αυτό απλοποιεί τη συναρμολόγηση και την αποσυναρμολόγηση της συσκευής, αλλά προκαλεί πολλά προβλήματα κατά τον καθαρισμό.

Ως σύστημα μεταφοράς, χρησιμοποιούνται συχνότερα μεταλλικοί σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο ή χαλκό, καθώς και εύκαμπτοι σωλήνες σιλικόνης για τρόφιμα ή ιατρικούς σωλήνες αδρανείς στο αλκοόλ. Όσον αφορά την οικονομία, την ασφάλεια, την ευκολία συντήρησης και λειτουργίας, οι σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων είναι η καλύτερη επιλογή.

Είναι σημαντικό να μπορείτε να διακρίνετε τους εύκαμπτους σωλήνες σιλικόνης από αυτούς που είναι κατασκευασμένοι από PVC (το χλωριούχο πολυβινύλιο διαποτίζει το αλκοόλ με τοξικές ουσίες όταν έρχεται σε επαφή με ζεστό ατμό). Το PVC καίγεται με πολύ καπνό και δυσάρεστη οσμή. Η σιλικόνη δεν καπνίζει όταν καίγεται, αφήνοντας μια λεπτή μυρωδιά και ελαφριά στάχτη. Ο σωλήνας σιλικόνης είναι πολύ πιο μαλακός στην αφή από το PVC και κοστίζει περίπου το διπλάσιο.



Αριστερά - σιλικόνη, δεξιά - PVC

Για στροφές διακλάδωσης, μετακίνηση από τη μια διάμετρο στην άλλη και τη σύνδεση διαφορετικών εξαρτημάτων σε μεταλλικούς αγωγούς, χρησιμοποιούνται εξαρτήματα και εξαρτήματα, τα οποία μπορούν να βρεθούν σε καταστήματα υδραυλικών ή σε κατασκευαστικές αγορές. Εξαρτήματα από ορείχαλκο, μπρούτζο και ανοξείδωτο χάλυβα (η καλύτερη επιλογή) για συστήματα θέρμανσης που αντέχουν σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση είναι κατάλληλα για την κατασκευή φεγγαριού. Για σκοπούς σφράγισης, επιτρέπεται η χρήση θερμοανθεκτικής κόλλας και ψυχρής συγκόλλησης, το κύριο πράγμα είναι να αποφύγετε τα ελαστικά παρεμβύσματα.

Επίσης, για να σφραγίσετε τους σωλήνες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανική ύλη - τη συνηθισμένη ζύμη, η οποία δεν επηρεάζει το απόσταγμα. Υπάρχουν δύο μειονεκτήματα: δαπανάται πολύς χρόνος για το ζύμωμα και το σφράγισμα των αρμών και μετά την απόσταξη, η αποξηραμένη ζύμη πρέπει να αποξεσθεί.



Σφράγιση με ζύμη - αγγίζοντας τις αρχαίες παραδόσεις, ακολουθούμενο από ξύσιμο 🙂

Το συναρμολογημένο φεγγαρόφωτο πρέπει να είναι αεροστεγές. Εάν διαρρεύσει ατμός μέσα από τους σωλήνες, είναι καλύτερο να σταματήσετε την απόσταξη, να αφήσετε τον εξοπλισμό να κρυώσει, να επιδιορθώσετε τη βλάβη και μόνο τότε να συνεχίσετε την απόσταξη. Η αποσυμπίεση δεν είναι μόνο επικίνδυνη ως πυρκαγιά, αλλά οδηγεί επίσης σε σημαντικές απώλειες της σεληνιακής λάμψης (10-70%).

αποσταλακτήριο

Είναι ένα δοχείο στο οποίο ο πολτός βράζει κατά τη διαδικασία της θέρμανσης. Επιλογές:

1. Υλικό.Αλουμίνιο - που συναντάται συχνότερα σε "σοβιετικούς" αποστακτήρες φεγγαριού λόγω της ευρείας διανομής αλουμινένιων κουτιών γάλακτος. Το αλουμίνιο αντιδρά μερικώς με οξέα και αλκοόλη στον πολτό, επομένως, με συχνή χρήση, οι αποστακτήρες αλουμινίου (ειδικά οι παλιοί) γίνονται άχρηστοι μετά από έξι μήνες - εμφανίζεται διαρροή.

Τα σμάλτα είναι ουδέτερα σε οξέα και αλκοόλες. Με σωστή χρήση (χωρίς χτυπήματα ή γρατσουνιές στο σμάλτο), μπορεί να διαρκέσει 3-5 χρόνια ακόμα και με τακτική χρήση.

Ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας για τρόφιμα είναι η καλύτερη και πιο αξιόπιστη επιλογή, αλλά οι κύβοι από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ακριβοί, συχνά υπό το πρόσχημα τους πωλούν συνηθισμένο γαλβανισμένο ή επινικελωμένο χάλυβα, ο οποίος δεν είναι τόσο ανθεκτικός.

Οι χάλκινοι κύβοι είναι επίσης κατάλληλοι, ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις αυτή είναι μια αδικαιολόγητα ακριβή λύση, ειδικά για αρχάριους λάτρεις του φεγγαριού.

2. Όγκος και διαστάσεις.Ο όγκος του κύβου απόσταξης εξαρτάται από τις ανάγκες του moonshiner, η καλύτερη επιλογή για οικιακή χρήση είναι 25-35 λίτρα.

Προσοχή! Για λόγους ασφαλείας, ο κύβος απόσταξης μπορεί να γεμίσει με πολτό έως και το 80% του όγκου, λάβετε υπόψη αυτό όταν επιλέγετε ένα δοχείο. Είναι επίσης πολύ σημαντικό το καπάκι να είναι αφαιρούμενο και το πλάτος του λαιμού να είναι αρκετά μεγάλο για άνετο καθάρισμα του δοχείου μετά την απόσταξη.

Ο όγκος του κύβου υπολογίζεται με βάση τις ανάγκες του τελικού προϊόντος. Για παράδειγμα, σε ένα δοχείο των 30 λίτρων σε μία απόσταξη, μπορείτε να πάρετε έως και 2,88 λίτρα καθαρού αλκοόλ (ή 7,2 λίτρα φεγγαριού με ισχύ 40%). Το μέγιστο φορτίο πολτού είναι 24 λίτρα (30 * 0,8 = 24). Η μέση αντοχή ενός σωστά παρασκευασμένου πολτού είναι 12%. Η ποσότητα του αποστάγματος στην έξοδο είναι 24 * 0,12 = 2,88 (σε όρους απόλυτης αλκοόλης με περιεκτικότητα 100%). Στην πράξη, θα υπάρχει πάντα απώλεια σεληνιακής λάμψης 8-15%.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις διαστάσεις. Το alembic θα πρέπει τουλάχιστον να ταιριάζει σε μια σόμπα ή άλλο θερμαντικό στοιχείο, να είναι σταθερό και να μην εμποδίζει την πρόσβαση σε ολόκληρη τη συσκευή. Αυτή είναι η βάση της μηχανικής ασφάλειας.

3. Επιλέγοντας το σωστό δοχείο.Συχνά, σε οικιακούς αποστακτήρες φεγγαριού, χρησιμοποιούνται δοχεία που προορίζονταν αρχικά για άλλες ανάγκες: δοχεία γάλακτος, χύτρα ταχύτητας ή ευρύχωρα σμάλτα.

Ο κύβος πρέπει να είναι αξιόπιστος - θα διαστέλλεται όταν θερμαίνεται, θα αντέχει σε υψηλή θερμοκρασία και πίεση (180-220 Pa). Τα σπιτικά συγκολλημένα δοχεία είναι πολύ επικίνδυνα, καθώς υπάρχει κίνδυνος να σκάσει η συγκόλληση την πιο ακατάλληλη στιγμή.

Ένα σημαντικό μειονέκτημα των κύβων χύτρας ταχύτητας είναι ο μικρός τους όγκος, αλλά αυτά τα δοχεία είναι αρχικά σφραγισμένα. Η μόνη τροποποίηση που απαιτείται είναι να ανοίξετε μια τρύπα στο καπάκι για τον σωλήνα εξόδου ατμού. περιγράφεται σε ξεχωριστό άρθρο.



Σε μια χύτρα ταχύτητας, δεν μπορείτε να προσπεράσετε πολύ πουρέ τη φορά - ο όγκος του κύβου είναι πολύ μικρός

Οι εμαγιέ γλάστρες είναι βολικές στο ότι δεν μπορείτε να ρίξετε τον πολτό που κέρδισε, αλλά να το βάλετε αμέσως για απόσταξη όπως είναι (αυτό είναι λάθος, καθώς το θερμαινόμενο ίζημα αυξάνει την ποσότητα των επιβλαβών ακαθαρσιών στο φεγγαρόφωτο, επιδεινώνει το άρωμα και τη γεύση ). Το μειονέκτημα του ταψιού είναι ότι είναι δύσκολο να σφραγίσει το καπάκι.

Ένα κουτί γάλακτος από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα είναι η πιο πρακτική λύση. Το μόνο μειονέκτημα των κουτιών που απαιτεί υποχρεωτική εξάλειψη είναι η ελαστική φλάντζα στο καπάκι. Το γεγονός είναι ότι οι ατμοί του αλκοόλ απορροφούν ουσίες από το καουτσούκ, αυτό επηρεάζει αρνητικά την ποιότητα, τη γεύση και τη μυρωδιά του φεγγαριού. Τα ελαστικά παρεμβύσματα θα πρέπει να αντικατασταθούν με σιλικόνης (από σιλικόνη ενυδρείου).



Ένα κουτί με ενσωματωμένα στοιχεία θέρμανσης είναι φθηνό και πρακτικό. Επάνω δύο οπές για ατμό και θερμόμετρο

Πώς να φτιάξετε έναν κύβο απόσταξης ενός φεγγαριού ακόμα από ένα κουτί

Δεν αρκεί να προσδιορίσετε σωστά τον όγκο του δοχείου, πρέπει επίσης να προετοιμάσετε τον κύβο για χρήση - ανοίξτε μια τρύπα για ατμό, σφραγίστε το καπάκι και τις συνδέσεις. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τη βελτίωση του δοχείου χρησιμοποιώντας το παράδειγμα ενός παλιού κουτιού γάλακτος, αλλά αυτή η μέθοδος σφράγισης του καπακιού είναι κατάλληλη σε άλλες περιπτώσεις.

Τεχνολογία βελτιστοποίησης μπορεί:

1. Αφαιρέστε την ελαστική φλάντζα από το κάλυμμα.

2. Εφαρμόστε σφραγιστικό σιλικόνης ενυδρείου στις μεταλλικές άκρες του καπακιού και αφήστε το να στεγνώσει εντελώς. Επαναλάβετε τη διαδικασία 2-3 φορές ακόμα.

3. Απλώστε σελοφάν στο λαιμό του κουτιού και κλείστε το καπάκι. Αφήστε για μερικές ώρες μέχρι να στεγνώσει τελείως. Θα πάρετε μια τσιμούχα σιλικόνης που αντικαθιστά την ελαστική φλάντζα.



Αποτέλεσμα

Μια εναλλακτική, απλούστερη μέθοδος σφράγισης είναι να επικαλύπτετε το λάστιχο με πολλές στρώσεις ταινίας καπνού και να βράζετε για 60 λεπτά σε βραστό νερό.

4. Κάντε μια τρύπα στο καπάκι της κονσέρβας για σύνδεση με πηνίο ή ξηρό ατμομάγειρα. Εάν η εσωτερική διάμετρος του πηνίου είναι 12 mm, η κατάλληλη οπή για τον σωλήνα στο δοχείο είναι 22 mm και το σπείρωμα είναι 0,5 in. Οι προσαρμογείς πωλούνται σε καταστήματα υδραυλικών ειδών.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του κουτιού, πλένετε το κουτί μετά από κάθε απόσταξη με σαπούνι και άφθονο τρεχούμενο νερό. Η χρήση σόδας και άλλων προϊόντων καθαρισμού απαγορεύεται αυστηρά.

ψυγείο moonshine

Αποτελείται από δύο μέρη - ένα πηνίο (στροβιλισμένος σωλήνας) και μια δεξαμενή για την ψύξη αυτού του σωλήνα. Ο θάλαμος ψύξης είναι το πιο σημαντικό στοιχείο ολόκληρης της δομής, από τη λειτουργία του οποίου εξαρτάται η ποσότητα και η ποιότητα του φεγγαριού.

Παράμετροι πηνίου

1. Υλικό.Δεν πρέπει να αντιδρά με οινόπνευμα (ή να έχει ελάχιστη επαφή), να είναι ασφαλές και μη τοξικό, να αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες (έως 100°C) και να έχει υψηλή θερμική αγωγιμότητα. Βάσει των απαιτήσεων, είναι δυνατές τέσσερις επιλογές: χαλκός, αλουμίνιο, ανοξείδωτος χάλυβας (ποιότητας τροφίμων) και γυαλί.

Ο χαλκός έχει την υψηλότερη θερμική αγωγιμότητα, ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η σχετική ευκολία επεξεργασίας (η συγκόλληση είναι δυνατή). Αλλά αυτό το υλικό έχει ένα χαρακτηριστικό - το πηνίο χαλκού απαιτεί περιοδικό καθαρισμό με ξύδι ή κιτρικό οξύ με βραστό νερό (κατά προτίμηση μετά από κάθε απόσταξη), διαφορετικά η πλάκα που συσσωρεύεται μετά την οξείδωση με οινόπνευμα θα επηρεάσει αρνητικά την ποιότητα του φεγγαριού.

Όλοι οι λάτρεις του φεγγαριού που παραπονιούνται για τον χαλκό δεν καθαρίζουν καλά τα μηχανήματα τους. Στην παγκόσμια πρακτική της απόσταξης, ο χαλκός θεωρείται το καλύτερο ή και το μοναδικό επιτρεπόμενο υλικό (Γαλλία, Σκωτία) για την κατασκευή αποστακτηρίων (αλαμπίκες). Η ελαφριά οξείδωση του χαλκού με οινόπνευμα βελτιώνει τη γεύση, καθώς μειώνει την ποσότητα των ακαθαρσιών με άσχημη οσμή και αυξάνει τη συγκέντρωση των ουσιών που κάνουν το φεγγαρόφωτο απαλό.

Το δεύτερο πιο θερμικά αγώγιμο υλικό για το πηνίο είναι το αλουμίνιο (1,6 φορές χειρότερο από τον χαλκό). Τα πλεονεκτήματα του αλουμινίου είναι η διαθεσιμότητα, το χαμηλό κόστος και η ευκολία επεξεργασίας. Αλλά υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα - η ελάχιστη οξείδωση, η οποία, σε αντίθεση με τον χαλκό, δεν απελευθερώνει χρήσιμες ουσίες στο φεγγαρόφωτο, επομένως τα πηνία αλουμινίου δεν είναι πολύ συνηθισμένα.

Όσον αφορά τη θερμική αγωγιμότητα, ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων είναι 3-4 φορές κατώτερος από τον χαλκό. Αλλά αυτό το υλικό δεν αντιδρά με το αλκοόλ και δεν οξειδώνεται. Ένα άλλο μειονέκτημα, μαζί με τη χαμηλή θερμική αγωγιμότητα, είναι η σχετική πολυπλοκότητα της επεξεργασίας.

Δεν είναι δυνατό να φτιάξετε ένα γυάλινο πηνίο στο σπίτι· χωρίς ειδικό εξοπλισμό, είναι ευκολότερο να αγοράσετε μια έτοιμη εργαστηριακή συσκευή. Το γυαλί είναι αδρανές στο αλκοόλ, αλλά είναι πολύ εύθραυστο και έχει χαμηλή θερμική αγωγιμότητα.

Η χάλκινη σερπεντίνη είναι η καλύτερη, αλλά απαιτεί τακτικό καθαρισμό

2. Διαστάσεις και πάχος του σωλήνα.Όσο μεγαλύτερος είναι ο σωλήνας, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιοχή επαφής μεταξύ του ατμού και του στοιχείου ψύξης. Υπάρχει όμως και μια παρενέργεια μεγάλου μήκους - η υδραυλική αντίσταση αυξάνεται (οι συμπυκνωμένοι ατμοί κινούνται μέσω του σωλήνα ήδη σε υγρή κατάσταση), γεγονός που μειώνει την ταχύτητα της ανάσυρσης.

Το βέλτιστο μήκος του σωλήνα πηνίου (πριν την κάμψη) είναι 1,5-2 μέτρα.

Όσο μεγαλύτερη είναι η εσωτερική διάμετρος του πηνίου (τμήμα), τόσο χαμηλότερη είναι η υδραυλική αντίσταση και τόσο πιο αποτελεσματική είναι η ψύξη (λόγω της αύξησης της περιοχής επαφής μεταξύ του ατμού και των τοιχωμάτων). Αλλά οι σωλήνες πολύ μεγάλης διαμέτρου είναι ογκώδεις, απαιτούν πολύ νερό για ψύξη και είναι δύσκολο να επεξεργαστούν, επομένως πρέπει να αναζητήσετε ένα «χρυσό μέσο».

Το ελάχιστο πάχος τοιχώματος αυξάνει τη θερμική αγωγιμότητα, η οποία βελτιώνει τη συμπύκνωση των ατμών αλκοόλης. Αλλά οι πολύ λεπτοί σωλήνες είναι πολύ εύθραυστοι και, με την εντατική χρήση του φεγγαριού ακόμα, σπάνε γρήγορα.

Ένα κατάλληλο πάχος πηνίου είναι 0,9-1,1 mm.

3. Προσανατολισμός στο χώρο.Υπάρχουν τρεις επιλογές σύνδεσης: οριζόντια, κάθετη και κεκλιμένη.

Ceteris paribus, η κατακόρυφη διάταξη του πηνίου είναι η πιο σωστή, αφού η συμπυκνωμένη φεγγαράδα ρέει στο δοχείο υποδοχής μέσω της βαρύτητας, χωρίς να δημιουργεί εμπόδια στην κίνηση των ατμών αλκοόλης. Ο ατμός μπορεί να τροφοδοτηθεί στο κάθετο πηνίο από πάνω ή κάτω. Για να ελαχιστοποιήσετε την αντίσταση, κατευθύνετε σωστά τον ατμό προς την κορυφή.

Παράμετροι Δεξαμενής Ψυγείου

1. Ουσία.Στο σπίτι, το πηνίο ψύχεται με αέρα, νερό ή πάγο. Η συντριπτική πλειοψηφία των σχεδίων χρησιμοποιεί υδρόψυξη, ως την απλούστερη και πιο αποτελεσματική.



Αερόψυκτος - όμορφη εμφάνιση αλλά χαμηλή απόδοση

2. Σχέδιο απομάκρυνσης θερμότητας.Τα συστήματα είναι ανοιχτά (εργάζονται σε τρεχούμενο νερό) και κλειστά (το νερό παραμένει στη δεξαμενή χωρίς να κυκλοφορεί, για παράδειγμα, το πηνίο κατεβαίνει σε έναν κάδο). Όσον αφορά την εφαρμογή και την οικονομία, τα κλειστά συστήματα είναι πιο απλά και πιο κερδοφόρα, αλλά ψύχουν το πηνίο χειρότερα, γεγονός που αυξάνει την απώλεια της σεληνιακής λάμψης και έχει κακή επίδραση στην ποιότητα.



Ο κάδος είναι ένα κλασικό παράδειγμα κλειστού κυκλώματος ψύξης νερού.

Τα κυκλώματα ροής είναι πιο δύσκολο να κατασκευαστούν, χρησιμοποιούν περισσότερο νερό ή ενέργεια για την άντληση (κυκλοφορία σταθερού όγκου νερού για εξοικονόμηση χρημάτων), απαιτούν μικρότερη δεξαμενή και όλα τα άλλα, αν είναι ίσα, παράγουν απόσταγμα υψηλής ποιότητας.

Από ένα σωστά κατασκευασμένο ψυγείο (πηνίο συν σύστημα κυκλοφορίας νερού), το φεγγάρι βγαίνει κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά όχι ζεστό ή ζεστό. Ταυτόχρονα, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη βέλτιστη ένταση θέρμανσης (να μην υπερβαίνει τη μέγιστη επιτρεπόμενη ισχύ παροχής θερμότητας) έτσι ώστε ολόκληρο το σύστημα να μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά τη συμπύκνωση ατμού.

3. Κατεύθυνση ύδρευσης.Είναι σωστό να τροφοδοτείτε νερό στο ψυγείο από κάτω, και να το αφαιρείτε από πάνω, ώστε το νερό να κινείται προς τον ατμό, δημιουργώντας αντίθετη ροή, διαφορετικά το κάτω μέρος του πηνίου δεν θα κρυώσει καλά.

Παραγωγή ψυγείου (ψύκτης)

Θα χρειαστείτε ένα σωλήνα από χαλκό, αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα με μήκος 1,5-2 μέτρα, διάμετρο 8-12 mm και πάχος τοιχώματος 0,9-1,1 mm. Ένας πλαστικός ή μεταλλικός σωλήνας με διάμετρο 75-80 mm είναι κατάλληλος ως δεξαμενή για την τοποθέτηση πηνίου. Ένα σχέδιο ενός ψυγείου φεγγαριού φαίνεται στη φωτογραφία.


Αλληλουχία:

1. Γεμίστε το σπειροειδές σωλήνα με άμμο, σόδα ή άλλο στεγνό, χαλαρό υλικό, έτσι ώστε το μέταλλο να μην ισιώσει όταν κουλουριαστεί. Εάν δεν υπάρχουν χύδην υλικά στο χέρι, ο σωλήνας μπορεί απλά να γεμίσει με νερό και να παγώσει.

2. Χτυπήστε τις άκρες με ξύλινα μανταλάκια (μπριζολάκια) για να μην χυθεί η άμμος. Μπορεί να στερεωθεί σφιχτά ή να συγκολληθεί. Είναι επιθυμητό να συγκολλήσετε ένα παξιμάδι σε ένα από τα άκρα.


3. Τυλίξτε τον σωλήνα γύρω από οποιοδήποτε λείο, κυλινδρικό αντικείμενο με ομοιόμορφο τμήμα κατάλληλης διαμέτρου (σύμφωνα με το σχέδιο - 35 mm). Το βήμα μεταξύ των στροφών είναι 12 mm.

Ο αριθμός των στροφών στο πηνίο δεν είναι θεμελιώδους σημασίας, με τις τιμές του μήκους, της διαμέτρου και του πάχους που αναφέρονται στο άρθρο, είναι σωστό να κάνετε ένα βήμα μεταξύ των στροφών των 12 mm.

4. Απελευθερώστε τα άκρα του τελειωμένου πηνίου. Ρίξτε άμμο, ξεπλύνετε με νερό υπό πίεση.

5. Στο σώμα του ψυγείου, τοποθετήστε σωλήνες διακλάδωσης για την παροχή και την εκκένωση νερού.

6. Τοποθετήστε το πηνίο μέσα στο περίβλημα. Τοποθετήστε βύσματα στο επάνω και στο κάτω μέρος. Σφραγίστε όλες τις συνδέσεις.



Πλήρης συναρμολόγηση ψυγείου

Η ταχύτητα του ψυγείου αυτού του σχεδιασμού είναι έως και 3 λίτρα φεγγαρόλουστης ανά ώρα.

Σουχοπάρνικ και φούσκα

Προαιρετικές, αλλά επιθυμητές (ειδικά για αρχάριους) ενότητες moonshine still.

Sukhoparnik - ένα σφραγισμένο γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο μεταξύ του κύβου απόσταξης και του ψυγείου, μέσα στο οποίο οι ατμοί ψύχονται πρώτα και στη συνέχεια μερικές από τις ουσίες βράζουν ξανά και μετακινούνται στο πηνίο.

Η αρχή λειτουργίας του στεγνωτηρίου.Λόγω μιας απότομης μείωσης της πίεσης (οι όγκοι του σωλήνα εισόδου και του βάζου διαφέρουν εκατοντάδες φορές), η θερμοκρασία πέφτει, ως αποτέλεσμα, ο ατμός περνά στην υγρή φάση (συμπυκνώνεται), αλλά θερμαίνεται αμέσως από ένα νέο τμήμα ζεστού ατμού από τον κύβο, μετατρέποντας ξανά σε αέρια κατάσταση. Αλλά μερικά από το νερό και τα πετρέλαια με υψηλό σημείο βρασμού δεν έχουν χρόνο να βράσουν κατά τη διάρκεια αυτής της σύντομης στιγμής αλλαγής της κατάστασης συσσώρευσης και παραμένουν στον πυθμένα της δεξαμενής.


Bubbler στο φεγγαρόφωτο ακόμα- μια συσκευή σχεδιασμένη να διοχετεύει ατμούς αλκοόλης μέσα από ένα στρώμα υγρού (νερό). Δομικά, διαφέρει από έναν ξηρό ατμόπλοιο μόνο στην παρουσία νερού στο δοχείο πριν από την έναρξη της απόσταξης (όχι πάντα) και στο γεγονός ότι ο σωλήνας παροχής ατμού χαμηλώνεται στο βάζο σχεδόν στο κάτω μέρος. Ο σκοπός και η αρχή λειτουργίας του bubbler είναι ο ίδιος με αυτούς του ξηρού ατμού.



Συνδεδεμένο ξηρό ατμόπλοιο Bubbler - ο σωλήνας παροχής ατμού χαμηλώνει πιο κοντά στο κάτω μέρος, το απόσταγμα αρωματίζεται με ξύσμα λεμονιού

Πλεονεκτήματα ενός ξηρού ατμού (bubbler):

  • είναι μια προστασία από το πιτσίλισμα - το χτύπημα της οικιακής παρασκευής στο τελικό φεγγαρόφωτο με υπερβολική θερμότητα.
  • κάνει το απόσταγμα ισχυρότερο.
  • καθαρίζει το φεγγαρέλαιο από μερικά πετρέλαια (μόνο ένα μικρό μέρος).
  • σας επιτρέπει να αρωματίσετε το αλκοόλ κατά την απόσταξη (αρκεί να βάλετε ξύσμα εσπεριδοειδών, φέτες μήλου κ.λπ. σε ένα βάζο).

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα ατμόπλοιο ή φυσαλίδα στο φεγγάρι. Η διαδοχική εγκατάσταση 2-6 τεμαχίων οδηγεί μόνο σε αύξηση της αντοχής του φεγγαριού, αλλά δεν επηρεάζει τον καθαρισμό.

Εάν το φεγγαρόφωτο είναι ισχυρό στην έξοδο, για παράδειγμα, ακόμη και 80-90 μοίρες, τότε αυτό δεν σημαίνει ότι το ποτό είναι καλά καθαρισμένο, απλώς το νερό παρέμεινε στους ατμομάγειρες και (ή) στους φυσαλίδες, το οποίο θα έπρεπε να έχει συμπυκνωθεί στο πηνίο, μειώνοντας την αντοχή του αποστάγματος. Όλες οι επιβλαβείς ακαθαρσίες που μπορούν να καθαριστούν με στεγνό ατμόπλοιο παραμένουν στο πρώτο κουτί και στα επόμενα δοχεία αφαιρείται μόνο νερό από το φεγγαρόφωτο. Μην νομίζετε ότι σύμφωνα με τον βαθμό καθαρισμού, 6-8 ξηροί ατμομηχανές μπορούν να αντικαταστήσουν την ανόρθωση ή την κλασματική απόσταξη, αυτό είναι φυσικά αδύνατο.

Πώς να φτιάξετε ατμομάγειρα ή φυσαλίδα

Η χωρητικότητα του ατμομάγειρα (bubbler) πρέπει να είναι 10 φορές μικρότερη από τον όγκο του κύβου απόσταξης.

Θα χρειαστείτε:

  • ένα γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι ή άλλο αεροστεγές δοχείο.
  • 2 εξαρτήματα?
  • 2 καρύδια?
  • σημάδι;
  • σουβλί;
  • ανθεκτική στη θερμότητα κόλλα ή ψυχρή συγκόλληση.

Εντολή:

1. Σημειώστε τη διάμετρο των οπών στα σημεία της προβλεπόμενης σύνδεσης: στερεώστε το εξάρτημα στο κάλυμμα και κυκλώστε με ένα μαρκαδόρο.

2. Κάντε τρύπες. Η πιο εύκολη επιλογή είναι να οδηγήσετε το σουβλί κατά μήκος των γραμμών μέχρι να τρίψετε το μέταλλο του καλύμματος.

3. Τοποθετήστε τα εξαρτήματα και στερεώστε τα με παξιμάδια. Για σφράγιση, επεξεργαστείτε τις οπές στην εξωτερική και την εσωτερική πλευρά με κρύα συγκόλληση ή ανθεκτική στη θερμότητα κόλλα.

Η εσωτερικη ΠΛΕΥΡΑ

Εξωτερική πλευρά

Bubbler Manufacturing Sequence

4. Όταν συνδέεστε σε φεγγαρόφωτο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη ότι στον ατμόπλοιο ο σωλήνας εισόδου πρέπει να είναι χαμηλότερος από τον σωλήνα εξόδου κατά 15-30 mm (βαθύτερα χαμηλωμένος στο βάζο). Στο bubbler, ο σωλήνας εισόδου τρέχει σε όλο το ύψος του δοχείου, χωρίς να αγγίζει τον πυθμένα σε απόσταση 2-3 cm.

Εάν το bubbler δεν συνδεθεί σωστά (ο ατμός τροφοδοτείται από το κοντό άκρο, αλλά προσπαθεί να βγει από το μακρύ), η πίεση στο δοχείο αυξάνεται σημαντικά και μπορεί να προκληθεί έκρηξη!

Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα των φυσαλίδων και των ξηρών ατμοποιητών από το δοχείο - δεν υπάρχει αποστράγγιση για το συσσωρευμένο υγρό (πρέπει να το ξεβιδώσετε) και κατά τη διάρκεια της κλασματικής απόσταξης είναι επιθυμητό να καθαρίσετε το δοχείο πριν επιλέξετε το "σώμα" (κύριο κλάσμα ).



Ένα πιο περίπλοκο ξηρό ατμόπλοιο με αποστράγγιση

Τρόποι για να θερμάνετε τη σελήνη ακόμα

1. Ανοίξτε φωτιά.Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό αναφέρεται σε θέρμανση σε σόμπα αερίου ή καυστήρα, αλλά υπάρχουν επίσης κάρβουνο και καυσόξυλα. Πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου: απλότητα, διαθεσιμότητα και συχνά οικονομία.

Ελαττώματα:

  • υψηλή αδράνεια - δεν θα είναι δυνατή η γρήγορη μείωση ή αύξηση της ισχύος, ως αποτέλεσμα, είναι δύσκολο να ελεγχθεί η θερμοκρασία στον κύβο, απαιτείται εμπειρία.
  • είναι πολύ δύσκολο να μονώσετε έναν κύβο απόσταξης για να μειώσετε την απώλεια θερμότητας για να εξοικονομήσετε χρήματα.
  • η εγκατάσταση αυτοματισμού είναι πρακτικά άχρηστη.
  • υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς ανοιχτής πυρκαγιάς.


Απόσταξη σε εξωτερικούς χώρους με καυσόξυλα. Τι συσκευή, τέτοια και το χρώμα του φεγγαριού

2. Ενσωματωμένα ηλεκτρικά στοιχεία θέρμανσης.Οι συσκευές (μία ή πολλές ταυτόχρονα) τοποθετούνται απευθείας στον κύβο. Κατάλληλα στοιχεία θέρμανσης από ανοξείδωτο χάλυβα ή ορείχαλκο.

Πλεονεκτήματα:

  • γρήγορη αλλαγή θερμοκρασίας (υψηλή δυνατότητα ελέγχου).
  • τη δυνατότητα τοποθέτησης αυτοματισμού και μόνωσης του κύβου.

Ελαττώματα:

  • τα στερεά σωματίδια μπορούν να κολλήσουν στην επιφάνεια εργασίας των θερμαντικών στοιχείων, απαιτείται προσεκτική διήθηση του πολτού πριν από την απόσταξη.
  • συχνά η θέρμανση με ηλεκτρική ενέργεια είναι πιο ακριβή από το φυσικό αέριο.
  • τα θερμαντικά στοιχεία καίγονται από καιρό σε καιρό.

3. Επαγωγική κουζίνα.Λειτουργεί με ηλεκτρισμό, μπορεί να είναι σταθερό και φορητό (χρησιμοποιείται συχνότερα στην οικιακή ζυθοποιία).

Πλεονεκτήματα:

  • χαμηλή αδράνεια - γρήγορη αλλαγή της έντασης θέρμανσης.
  • καλός έλεγχος θερμοκρασίας - οι επαγωγικές κουζίνες είναι εξοπλισμένες με αυτοματισμό, δεν χρειάζεται να εγκαταστήσετε ξεχωριστά μπλοκ.
  • σε σύγκριση με τα θερμαντικά στοιχεία, θερμαίνουν ομοιόμορφα ολόκληρη την επιφάνεια του πυθμένα του κύβου, η καύση του πολτού συμβαίνει σε σπάνιες περιπτώσεις.

Ελαττώματα:

  • το κόστος της επαγωγικής κουζίνας είναι αρκετά υψηλό.
  • μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο κύβοι απόσταξης κατασκευασμένοι από υλικά που περιέχουν μαγνήτη (ανοξείδωτο χάλυβα, χυτοσίδηρος), με τη σειρά τους, δοχεία αλουμινίου και χαλκού χωρίς μαγνητικά ένθετα συγκολλημένα στον πυθμένα δεν είναι κατάλληλα για θέρμανση.


Μόνο οι κύβοι από ανοξείδωτο χάλυβα και χυτοσίδηρο μπορούν να θερμανθούν σε επαγωγικές εστίες

4. Θέρμανση με ατμό (ατμογεννήτρια).Αρχικά, το νερό βράζει και σερβίρεται απευθείας στο δοχείο ή στα εξωτερικά τοιχώματα. Το σύστημα σας επιτρέπει να ελέγχετε (αυτοματοποιείτε) ολόκληρη τη διαδικασία και να εξαλείφετε τον κίνδυνο καύσης, επομένως είναι κατάλληλο για την απόσταξη παχύρρευστων παρασκευασμάτων. Ωστόσο, λόγω της πολυπλοκότητας της υλοποίησης του σχεδιασμού και της ανάγκης αγοράς (κατασκευής) ειδικού εξοπλισμού (γεννήτρια ατμού), δεν θα εξεταστεί περαιτέρω εδώ.

Εγκατάσταση θερμομέτρων σε φεγγαρόφωτο

Μπορείτε να το κάνετε χωρίς να μετρήσετε τη θερμοκρασία, αλλά ένα σωστά εγκατεστημένο θερμόμετρο σάς επιτρέπει να αλλάξετε το δοχείο εγκαίρως κατά τη διάρκεια της κλασματικής απόσταξης και να ρυθμίσετε την ένταση της θέρμανσης.

Σε φεγγαρόφωτα, χρησιμοποιούνται τρεις τύποι θερμομέτρων (σύμφωνα με την αρχή λειτουργίας):

  • διμεταλλικό - μια μεταλλική ταινία ή σπείρα λειτουργεί ως αισθητήρας.
  • ηλεκτρονικός - ένας ειδικός αγωγός αλλάζει την αντίσταση με τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
  • ψηφιακό - οι μετρήσεις καταγράφονται λόγω αλλαγών στην πίεση.

Τα πιο αξιόπιστα είναι τα διμεταλλικά θερμόμετρα, αλλά η ακρίβεια αυτών των συσκευών αφήνει πολλά να είναι επιθυμητά. Τα ηλεκτρονικά θερμόμετρα είναι πολύ πιο ακριβή, αλλά με την παραμικρή πρόσκρουση μπορεί να σπάσουν ή να δείξουν λάθος θερμοκρασία. Τα ψηφιακά θερμόμετρα είναι πρωτοπόροι στην ακρίβεια, αλλά είναι ακριβά.

Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, δεν μπορεί κανείς να βασιστεί πλήρως στις μετρήσεις ενός θερμομέτρου, ειδικά την πρώτη φορά που οι τρόποι λειτουργίας ενός οικιακού φεγγαριού δεν έχουν ακόμη δοκιμαστεί. Οι τιμές θερμοκρασίας είναι βοηθητικά δεδομένα. Στην έξοδο, το φεγγαρόφωτο πρέπει να είναι κρύο ή σε θερμοκρασία δωματίου και κατά τη διάρκεια της κλασματικής απόσταξης, η παραγωγή πρέπει να χωρίζεται σε κλάσματα σωστά με καθαρό οινόπνευμα, περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε πολτό ή με οσμή (η μέθοδος των έμπειρων οινοπνευματοποιών).

Στερέωση.Το θερμόμετρο στο moonshine ακόμα μπορεί να εγκατασταθεί στην έξοδο από τον κύβο (στο επάνω μέρος) ή πριν μπει στο ψυγείο. Η δεύτερη επιλογή είναι προτιμότερη, καθώς σας επιτρέπει να μετράτε τη θερμοκρασία του ατμού πριν από τη συμπύκνωση. Αλλά το θερμόμετρο στον κύβο (η πρώτη περίπτωση) δείχνει τον βαθμό θέρμανσης του πολτού, ο οποίος είναι επίσης σημαντικός. Συμπέρασμα: εάν είναι δυνατόν, συνιστάται να τοποθετήσετε δύο θερμόμετρα ταυτόχρονα.



Τα θερμόμετρα μπορούν να τοποθετηθούν στον κύβο ή μπροστά από το ψυγείο

Για την τοποθέτηση, αρκεί να δημιουργήσετε μια τρύπα, η διάμετρος της οποίας ταιριάζει με τη διάμετρο του κυλίνδρου εγκατάστασης του θερμομέτρου (δεν ενδείκνυνται στερέωση με Velcro και πλαστικά κλιπ). Από μέσα, στερεώστε τον κύλινδρο με ένα μπουλόνι και στερεώστε τη δομή με ένα παξιμάδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ίδιο το θερμόμετρο.

Προσοχή! Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά ένα σπιτικό moonshine, θα πρέπει να το δοκιμάσετε με απόσταξη νερού και όχι να γεμίσετε αμέσως τον πολτό. Η απόσταξη νερού είναι πιο ασφαλής, εμφανίζει αμέσως προβλήματα (αν υπάρχουν) και πλένει καλά όλα τα μέρη της κατασκευής.

Το Moonshine στην Ανατολική Ευρώπη είναι αναπόσπαστο μέρος της κουλτούρας, για τους σκοπούς αυτούς χρησιμοποιούνται κάθε είδους μονάδες απόσταξης.

Ως επί το πλείστον, πρόκειται για αυτοσχέδια φεγγαράκια και η κατασκευή τους στο σπίτι είναι σχεδόν ένας ανταγωνιστικός κλάδος, στον οποίο οι χρήστες του φεγγαριού μοιράζονται τις επιτυχίες τους σε διάφορα φόρουμ του Διαδικτύου.

Αυτό το θέμα είναι πολύ εκτεταμένο και κάθε χρόνο η κουλτούρα της οικιακής ζυθοποιίας και της κατασκευής μονάδων απόσταξης γίνεται ακόμη μεγαλύτερη.

Και για να κατανοήσετε πλήρως τι είναι ακόμα και σε τι χρησιμεύει το moonshine, καθώς και ποια είναι η συσκευή και η αρχή λειτουργίας του, και το πιο σημαντικό, πώς να το συναρμολογήσετε στο σπίτι με τα χέρια σας, πρέπει να εξοικειωθείτε με το θέμα πιο αναλυτικά.

Το moonshine still είναι μια συσκευή σχεδιασμένη για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι με εξάτμιση και περαιτέρω συμπύκνωση του υγρού μέρους του πολτού.

Υπάρχουν δύο κύριοι σύγχρονοι τύποι μονάδων ανάλογα με τον τύπο της διαδικασίας απόσταξης. Οι πρώτοι είναι οι αποστακτήρες, η εξάτμιση και η συμπύκνωση του υγρού γίνεται μία φορά.

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει επίσης συσκευές διπλής απόσταξης, στις οποίες ο κύκλος εξάτμισης-συμπύκνωσης λαμβάνει χώρα δύο φορές στη σειρά, αλλά δεν αλλάζει ουσιαστικά τη διαδικασία.

Η δεύτερη ομάδα είναι οι ανορθωτές, στους οποίους υπάρχει σταθερή κυκλική πολλαπλή εξάτμιση και συμπύκνωση του υγρού με ταυτόχρονη ανταλλαγή μάζας μεταξύ του ανερχόμενου ατμού και του ρέοντος φλέγματος.

Συσκευή και αρχές λειτουργίας

Οι οινοπνευματοποιοί έχουν απλούστερη δομή, το βασικό σχήμα μιας τέτοιας συσκευής περιλαμβάνει έναν κύβο απόσταξης, εύκαμπτους σωλήνες και ένα ψυγείο. Επιπλέον, μπορεί να περιλαμβάνει πρόσθετες μονάδες καθαρισμού, όπως ξηρό ατμόπλοιο, φυσαλίδα ή απλό συμπυκνωτή αναρροής φιλμ που δεν εισάγει σημαντικές αλλαγές στη διαδικασία απόσταξης.

Ο σχεδιασμός των ανορθωτών είναι πιο περίπλοκος, εκτός από τον αναφερόμενο κύβο απόσταξης, τους εύκαμπτους σωλήνες και ένα ψυγείο, περιλαμβάνουν απαραίτητα έναν "μπουφέ", έναν αποφλεγματιστή και ένα θερμόμετρο.

Οι δύο πρώτοι κόμβοι παρέχουν φυσικά διόρθωση, ένα θερμόμετρο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της σωστής θερμοκρασίας, η οποία σε αυτή τη διαδικασία, σε αντίθεση με την απόσταξη, είναι κρίσιμη.

Πώς να φτιάξετε ένα σπιτικό φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας στο σπίτι

Για να συναρμολογήσετε έναν οικιακό αποστακτήρα, είναι απαραίτητο να κατασκευάσετε τα εξαρτήματά του, να εξετάσετε τις απαραίτητες και πιθανές πρόσθετες συσκευές.

Τα βασικά συστατικά περιλαμβάνουν:

  • , ο πολτός θερμαίνεται σε αυτό και η ισχύς ολόκληρου του συστήματος εξαρτάται από τον όγκο του. Το δοχείο μπορεί να κατασκευαστεί από το μηδέν, ο ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων χρησιμοποιείται συχνότερα για αυτό, ο χαλκός βρίσκεται στη δεύτερη θέση σε δημοτικότητα. Επιπλέον, ένα alembic μπορεί να γίνει από χύτρα ταχύτητας, πολυκουζινάκι, εμαγιέ κατσαρόλα ή φιάλη φαγητού.
  • — Εύκαμπτοι σωλήνες — είναι απαραίτητοι για τη μεταφορά ζεστού ατμού μεταξύ των εξαρτημάτων της συσκευής, καθώς και για την παροχή νερού σε συσκευές ψύξης, όπως ένα ψυγείο ή ένα χιτώνιο αποφλεγματιστή. Η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη σιλικόνη για τρόφιμα, η οποία είναι εύκολη στην επεξεργασία, χημικά αδρανής και φθηνή, αλλά λόγω της κακής αντοχής στη θερμοκρασία, απαιτεί συσκευές στήριξης. Μια πιο αξιόπιστη, αλλά και πιο ακριβή επιλογή είναι οι σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκός ποιότητας τροφίμων. Το πρώτο μέταλλο είναι πολύ ισχυρό και δύσκολο να επεξεργαστεί, ο χαλκός είναι πιο εύπλαστος αλλά κοστίζει περισσότερο και απαιτεί τακτικό καθαρισμό της επιφάνειας.
  • απαραίτητο για τη συμπύκνωση ατμών που περιέχουν αλκοόλη. Χρησιμοποιούνται δύο βασικά σχέδια: συν-ψύξη και ψύξη εφάπαξ. Το πρώτο μοντέλο είναι πιο συμπαγές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς τρεχούμενο νερό, αλλά έχει προβλήματα με τα βύσματα συμπυκνώματος. Το δεύτερο δεν έχει τέτοια προβλήματα, εξάλλου, η απόδοση και η ισχύς αυτού του μοντέλου είναι υψηλότερες, οι αδυναμίες είναι: λειτουργεί μόνο από την παροχή νερού και έχει αρκετά μεγάλο μέγεθος, γεγονός που επιβάλλει μια απαίτηση στην περιοχή εργασίας.

Πρόσθετοι κόμβοι:

  • - αυτός είναι ένας πρόσθετος παράγοντας καθαρισμού, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για διαβροχή - κορεσμός αλκοόλ με άρωμα και γεύση φρούτων, μούρων και μπαχαρικών περνώντας ατμό που περιέχει αλκοόλ μέσα από αυτά. Ο σχεδιασμός του προϊόντος είναι πολύ απλός - ένα κοίλο δοχείο με δύο ακροφύσια: είσοδο και έξοδο. Καθώς ο ατμός περνά μέσα από το διάκενο αέρα, ψύχεται και μέρος των ακαθαρσιών, συμπυκνώνοντας, κατακάθεται στη δεξαμενή, με χαμηλή ένταση καθαρισμού.
  • Σχεδόν πανομοιότυπο με το ξηρό ατμόπλοιο σε σχεδιασμό, αλλά έχει έναν μακρύτερο σωλήνα εισόδου που φτάνει μέχρι τον πυθμένα της δεξαμενής. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι απαραίτητο για να περάσει ο ατμός μέσα από τη στήλη νερού, η οποία είναι γεμάτη με φυσαλίδα πριν τη λειτουργία. Το αποτέλεσμα είναι πιο σημαντική ψύξη και, κατά συνέπεια, πιο εντατικός καθαρισμός του φεγγαριού.
  • απαραίτητο για τη διατήρηση της βέλτιστης θερμοκρασίας στην οποία περισσότερα λιπαντικά με υψηλότερο σημείο βρασμού θα καθιζάνουν έξω από τον ατμό.
  • - Πρόκειται για ένα μικρό προϊόν που τοποθετείται στην έξοδο του ψυγείου. Σχεδιασμένο για να προσδιορίζει την αντοχή του αποστάγματος απευθείας κατά την απόσταξη.

Δεν είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο ακόμα στο σπίτι εάν επιλέξετε μια αρκετά απλή διαμόρφωση που φαίνεται στο σχέδιο.

  1. Ως βάση για έναν κύβο απόσταξης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας, στην οποία χρειάζεται μόνο να εξοπλίσετε τα ακροφύσια στο καπάκι για έξοδο ατμού και ένα θερμόμετρο.
  2. Ένας ατμομάγειρας ή φυσαλίδα είναι εύκολο να φτιάξετε με τα χέρια σας από ένα γυάλινο βάζο με βιδωτό καπάκι, ένα ζευγάρι εξαρτήματα και σφραγίδες σιλικόνης.
  3. Ένα κατ 'ευθείαν ψυγείο θα απαιτήσει ένα ζευγάρι χάλκινους σωλήνες για το εσωτερικό στρώμα και ένα ζευγάρι πλαστικούς κάτω από το πιο κρύο μπουφάν. Μπορείτε να αγοράσετε έναν εύκαμπτο σωλήνα σιλικόνης ποιότητας τροφίμων σε ένα κατάστημα υλικού ή αγορά.
  4. Οικονομικά, μια κατασκευή αυτού του είδους είναι πολύ οικονομική, ενώ η ποιότητα του φεγγαριού δεν θα υποφέρει, αφού σε όλους τους σημαντικούς τομείς χρησιμοποιούνται υλικά καλής ποιότητας: ανοξείδωτο ατσάλι, γυαλί, σιλικόνη και χωρίς καουτσούκ, πλαστικό ή αλουμίνιο.
  5. Φυσικά, μια τέτοια αυτοδημιούργητη φεγγαράδα θα απέχει πολύ από την αισθητική μιας εργοστασιακής μονάδας.

Για την κατασκευή πιο σύνθετων μονάδων, για παράδειγμα, μια στήλη ανόρθωσης ή ενίσχυσης (πολτοποιίας), η οποία περιλαμβάνει μονάδες όπως τσαργί και, θα χρειαστείτε όχι μόνο υλικά, αλλά και κάποιες δεξιότητες κλειδαρά. Το ίδιο ισχύει και για τα απλά, που δημιουργούνται από την αρχή από ανοξείδωτο χάλυβα ή χαλκό ποιότητας τροφίμων.

Δημοφιλείς τύποι φωτιστικών φεγγαριού

Μεταξύ των οικιακών σπιτικών μονάδων do-it-yourself, μία από τις πιο δημοφιλείς είναι. Η ευρεία χρήση αυτού του κουζινικού σκεύους οφείλεται στην υψηλή ποιότητα του δοχείου βάσης.

Είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, έχει ένα βολικό και αξιόπιστο σύστημα στεγανοποίησης και είναι δομικά σχεδόν πανομοιότυπο με το alembic, το μόνο που μένει είναι να ανοίξετε μερικές τρύπες.

Μια άλλη δημοφιλής επιλογή της τελευταίας δεκαετίας είναι. Η συσκευή έχει ακόμη περισσότερα πλεονεκτήματα από μια χύτρα ταχύτητας:

Εκτός από ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα και ένα σύστημα στεγανοποίησης, είναι εξοπλισμένο με αντικολλητική επίστρωση, αλλά, το πιο σημαντικό, είναι εξοπλισμένο με σύστημα θέρμανσης υψηλής ποιότητας με βολικό έλεγχο.

Επιπλέον, η δημιουργία ενός τέτοιου φεγγαριού μόνοι σας στο σπίτι είναι εύκολη τόσο για έναν έμπειρο όσο και για έναν αρχάριο.

Όσοι χρειάζονται έναν αποστακτήρα υψηλής ισχύος θα ενδιαφέρονται για το μοντέλο. Έχουν κατασκευαστεί για σχεδόν 50 χρόνια, αλλά προηγουμένως μόνο δοχεία αλουμινίου σοβιετικού τύπου χρησιμοποιήθηκαν ως βάση, στα οποία άρχισαν να σχηματίζονται επιβλαβή οξείδια όταν καταστράφηκε η προστατευτική επίστρωση.

Τώρα υπάρχει η ευκαιρία να αγοράσετε ένα νέο ή μεταχειρισμένο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων. Ένα προϊόν αυτού του είδους είναι υψηλής ποιότητας τόσο σε υλικό όσο και σε κατασκευή και μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση τόσο για έναν απλό αποστακτήρα όσο και για ένα πιο περίπλοκο σύστημα στήλης.

Όλοι οι λάτρεις των ευγενών πνευμάτων θα το εκτιμήσουν. Είναι η ικανότητα αυτού του μετάλλου να δεσμεύει θειούχες ενώσεις που εξαλείφει μια δυσάρεστη επίγευση και άρωμα σε κάθε φεγγαρόφωτο.

Αυτό είναι χρήσιμο όχι μόνο για την απόσταξη δημητριακών και, ακόμη και για απλό πολτό ζάχαρης, το απόσταγμα από το οποίο θα γίνει αισθητά καλύτερο.

Θα αρέσει σε όσους έχουν κήπο και πρέπει να φτιάχνουν αλκοόλ χωρίς να μεταφέρουν πρώτες ύλες ή μόνο σε όσους μένουν στην επαρχία.

Το χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι μια μεγάλη δεξαμενή νερού στο ψυγείο, χάρη στην οποία το πηνίο έχει χρόνο να κρυώσει από τη φυσική ανταλλαγή θερμότητας και όχι από την προσθήκη νέων μερίδων κρύου νερού.

Το πιο πρωτότυπο και αμφιλεγόμενο είναι. Σε αυτό, η εξάτμιση και η συμπύκνωση του υγρού δεν συμβαίνει μία φορά, αλλά δύο φορές στη σειρά.

Ο περίπλοκος σχεδιασμός και η αρχή λειτουργίας καθιστούν δύσκολη τη δημιουργία ενός αποτελεσματικού μοντέλου, επομένως οι οπαδοί, καθώς και οι κριτικοί, αυτό το μοντέλο είναι εξίσου διχασμένο. Τα τελευταία περιλαμβάνουν κυρίως εκείνους που είχαν κακές εμπειρίες με αυτήν την τεχνολογία.

Όταν επιλέγετε από τι μπορείτε να φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο στο σπίτι, πρέπει να εξετάσετε εξίσου τις απαιτήσεις για τη μελλοντική μονάδα και τις δυνατότητες υλοποίησής της.

Επιπλέον, ο ορθολογισμός πρέπει να υπάρχει σε όλα: δημιουργώντας έναν αποστακτήρα από μια πολυκουζίνα, δεν έχει νόημα να ξοδεύετε χρήματα σε έναν αγωγό ατμού από ανοξείδωτο χάλυβα και έχοντας μια φιάλη από αυτό, είναι καλύτερο να σκεφτείτε μια στήλη μπύρας παρά μια απλό μοντέλο με ατμομάγειρα και ψυγείο.

Ωστόσο, δεν είναι μόνο το υλικό σημαντικό, η ποιότητα επεξεργασίας του υλικού και η σωστή επιλογή της ισχύος κάθε μονάδας δεν έχουν μικρότερο βάρος.

Πριν ξεκινήσετε ένα έργο, είναι καλύτερο να εκτιμήσετε τη μελλοντική μονάδα σε χαρτί αρκετές φορές και να συμβουλευτείτε έμπειρους φεγγαράδες στο φόρουμ

Το Moonshine είναι μια απολύτως νόμιμη δραστηριότητα σήμερα, που επιτρέπεται σε νομοθετικό επίπεδο. Εκτός βέβαια και αν δεν πρόκειται να ανταγωνιστείς το κράτος εμπορεύοντας ένα ισχυρό αλκοολούχο προϊόν δικής σου παραγωγής.

Για τον εαυτό σας, οι διακοπές στο σπίτι και οι συναντήσεις με φίλους πρέπει να οδηγήσουν. Και αν φτιάξετε ένα φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας, θα πάρετε το απόσταγμα φθηνότερο από το αλκοόλ που αγοράζεται στο κατάστημα και πιο ασφαλές, δεδομένης της ποσότητας πλαστών στα ράφια.

Εάν έχετε δει, ή ακόμα και οδηγήσει, στη ζωή σας, δεν πρέπει να θεωρείτε τον εαυτό σας γκουρού της απόσταξης. Η δημιουργία μιας υψηλής ποιότητας SA απαιτεί όχι μόνο εφευρετικότητα, δεξιότητες υδραυλικών, αλλά και ειδικές γνώσεις, ακριβείς υπολογισμοί.

Στα σύγχρονα προϊόντα, δεν είναι πλέον δυνατό να γίνεται μόνο με πηνίο ψυγείου. Για να αποκτήσετε ένα σπιτικό απόσταγμα που είναι ακίνδυνο για την υγεία και ευχάριστο στη γεύση, πρέπει να καθαριστεί ακόμη και κατά την απόσταξη. Θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε αυτό το έργο προσθετος εξοπλισμος.

Σχέδιο

Το moonshine είναι ακόμα μια συσκευή που αποτελείται από πολλές μονάδες (ο αριθμός τους εξαρτάται από συγκεκριμένες εργασίες). Συστατικά:

  • αποσταλακτήριο. Μπορεί να είναι είτε ανεξάρτητο δοχείο είτε προσαρμοσμένο από αυτά που υπάρχουν στο αγρόκτημα.
  • Σπείρα- ένας σωλήνας μέσω του οποίου κινούνται οι ατμοί οινοπνεύματος.
  • Ψυγείο- τζάκετ νερού γύρω από το πηνίο.
  • υπόστεγαγια τον καθαρισμό του φεγγαριού από τα πετρέλαια κατά την απόσταξη. Ένα στεγνό ατμόπλοιο ή/και ένα bubbler είναι υποχρεωτικά. Μπορείτε να βάλετε ένα συρτάρι ενίσχυσης και ακόμη και μια πλήρη στήλη απόσταξης.
  • Στοιχεία σύνδεσης- μεταλλικοί ή σιλικονούχοι (για ύδρευση / αποχέτευση - PVC).

Αγορά ή συλλογή;

Δεν υπάρχει ενιαία απάντηση σε αυτό το ερώτημα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προχωρήσετε από τις δυνατότητες και τις ανάγκες σας. Με περιορισμένα κεφάλαια, μπορείτε, έχοντας μελετήσει την αγορά, να επιλέξετε μόνοι σας μια απλή συσκευή με δυνατότητα περαιτέρω βελτίωσής της.

Για παράδειγμα - κύβο απόσταξης με καπάκι στις πτυχές- άμεσης ροής ή με έναν ξηρό ατμόπλοιο. Αλλά - με τη δυνατότητα στο μέλλον να αγοράσετε στέγαστρα συμβατά με τον κύβο: συρτάρια, κολώνες κ.λπ.

Ωστόσο, είναι πολύ φθηνότερο, ταυτόχρονα - στο επίπεδο των ακριβών βιομηχανικών συσκευών, μπορείτε να συναρμολογήσετε το δικό σας φεγγαρόφωτο ακόμα. Επενδύοντας την ψυχή, τις γνώσεις σας και ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες, θα λάβετε μια ελίτ μονάδα απόσταξης που ανταποκρίνεται στις προσδοκίες σας.


Τι πρέπει να προσέξετε κατά την κατασκευή

Το κύριο πράγμα, όπως σε κάθε άλλο σπιτικό προϊόν - ποιότητα υλικών και «ίσια» χέρια. Εάν πρόκειται να γίνουν εργασίες συγκόλλησης, τότε πρέπει να κατακτήσετε αυτήν την ικανότητα ή να αναθέσετε αυτό το μέρος της εργασίας σε έναν έμπειρο συγκολλητή. Σε πολλές περιπτώσεις, μπορείτε να κάνετε χωρίς συγκόλληση (συγκόλληση), χρησιμοποιώντας μόνο ένα τρυπάνι, κατάλληλα ακροφύσια και παρεμβύσματα.

Σπουδαίος.Μην συγκολλάτε όλα τα στέγαστρα μεταξύ τους χρησιμοποιώντας σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα.

Αν και αυτό είναι βολικό όσον αφορά τη στεγανότητα και την ταχύτητα συναρμολόγησης της δομής, καθιστά αδύνατη την έκπλυση και τον καθαρισμό των συστημάτων υψηλής ποιότητας. Είναι πολύ πιο βολικό να συνδέσετε μεμονωμένα στέγαστρα με εύκαμπτους σωλήνες μέσω εξαρτημάτων.

Επιλογή υλικού

Λαμβάνοντας υπόψη ότι όταν θερμαίνεται σε ένα σφραγισμένο σύστημα (και θα πρέπει να είναι μόνο τέτοιο), η πίεση αυξάνεται, απαιτούνται ανθεκτικά υλικά για τη συσκευή.

Για κύβο και υπόστεγα, τα πιο ασφαλή είναι ανοξείδωτο χάλυβα τροφίμων και χαλκό. Πολλοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν αλουμίνιο, αν και έχει αποδειχτεί κατηγορηματικά ότι αυτό το υλικό αλληλεπιδρά με τα συστατικά του πολτού και του αλκοόλ, σχηματίζοντας απρόβλεπτες χημικές ενώσεις που είναι επιβλαβείς για την υγεία.

Προσεκτικά.Μην χρησιμοποιείτε αλουμίνιο σε φεγγαρόφωτο.

Εξάλλου, για αυτό κατασκευάζετε μόνοι σας μια συσκευή για να οδηγείτε αλκοόλ υψηλής ποιότητας.

Για τη σύνδεση των επιμέρους εξαρτημάτων, χρησιμοποιούνται έτοιμοι σωλήνες:

  • ανοξείδωτο ατσάλι. Θα πρέπει να τοποθετούνται σε εξαρτήματα με τέτοιο τρόπο ώστε ο ατμομάγειρας (bubbler) να μπορεί να αποσυνδεθεί από το ψυγείο εάν είναι απαραίτητο και και οι δύο μονάδες να μπορούν να καθαριστούν / ξεπλυθούν χωριστά. Το πλεονέκτημα των ανοξείδωτων σωλήνων είναι ότι συγκρατούν με ασφάλεια τα στέγαστρα πάνω από τον κύβο.
  • σιλικόνη. Μόνο τέτοιοι σωλήνες επιτρέπεται να συνδέουν μέρη που έρχονται σε επαφή με ατμούς αλκοόλης. Η σιλικόνη είναι ένα αδρανές υλικό, δεν αντιδρά με κανένα συστατικό του πολτού. Διαρκής. Δεν χάνει ιδιότητες σε θερμοκρασίες από -60°C έως +250°C. Δεν έχει μυρωδιά?
  • καουτσούκ, PVC ή άλλο εύκαμπτο πλαστικό. Σε καμία περίπτωση μην τα χρησιμοποιήσετε για να συνδέσετε τη γραμμή μέσω της οποίας κινούνται οι ατμοί οινοπνεύματος. Το απόσταγμα όχι μόνο θα αποκτήσει μια αποκρουστική μυρωδιά και γεύση κόλλας PVA ή καουτσούκ, αλλά θα είναι επίσης κορεσμένο με επιβλαβείς χημικές ενώσεις. Κατάλληλο για παροχή κρύου νερού και αποστράγγιση απορριμμάτων (θερμαινόμενο) νερού.

Σπουδαίος.Σε όλες τις πτυσσόμενες συνδέσεις, χρησιμοποιείτε μόνο παρεμβύσματα σιλικόνης για τους λόγους που περιγράφονται παραπάνω.

Μπορείτε να αγοράσετε και τα δύο έτοιμα παρεμβύσματα και να τα κόψετε από πλάκες σιλικόνης ή από ανθεκτικό στη θερμότητα στεγανωτικό σιλικόνης.

Πώς να συναρμολογήσετε μόνοι σας ένα φεγγαρόφωτο;

Συμβουλή.Εάν αυτό είναι το πρώτο σας μηχάνημα, φτιάξτε το με έναν ατμόπλοιο. Αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να γίνουν βελτιώσεις στο μέλλον.

αποσταλακτήριο

Χωρίς αυτό, η απόσταξη είναι αδύνατη. Μπορείτε να κόψετε ένα φύλλο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων και να συγκολλήσετε έναν κύβο από την αρχή. Τι είναι δυνατό μόνο για πολύ εξειδικευμένους οικιακούς τεχνίτες με τις ικανότητες ενός σχεδιαστή και ενός συγκολλητή. Είναι πολύ πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε έτοιμα δοχεία που υπάρχουν στο σπίτι.

Κατσαρόλα ή κουβάς

Με μικρούς όγκους πολτού, ενδείκνυται μια εμαγιέ ή ανοξείδωτη κατσαρόλα 9 λίτρων. Κάδος - μόνο εμαγιέ με καπάκι. Ο γαλβανισμός είναι δηλητήριο στην πιο αγνή του μορφή.

Προσοχή.Λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι αδύνατο να γεμίσετε τον κύβο με πολτό μέχρι την κορυφή, ο ωφέλιμος όγκος θα είναι 7 λίτρα.

Αλλά με μεγάλες «ορέξεις» μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι δύο ή και τεσσάρων κουβάδων.

Μόνο το καπάκι χρειάζεται να τροποποιηθεί. Είναι απαραίτητο να κάνετε μια τρύπα σε αυτό, να τοποθετήσετε ένα εξάρτημα και να σφραγίσετε ερμητικά τη σύνδεση με εποξειδική κόλλα ή ανθεκτικό στη θερμότητα σφραγιστικό. Ακόμα καλύτερο είναι να ξαναφτιάξετε το γυάλινο καπάκι, το οποίο έχει ήδη μια τρύπα για το βίδωμα της λαβής. Αφαιρέστε τη λαβή, τοποθετήστε ένα εξάρτημα με παρεμβύσματα σιλικόνης και στις δύο πλευρές, βάλτε ένα σωλήνα σιλικόνης.

Το επόμενο βήμα - σφραγίζοντας τη σύνδεση μεταξύ του καπακιού και του ταψιού. Ο σχεδιασμός είναι πιο βολικός, όπου το καπάκι δεν τοποθετείται από πάνω, αλλά, όπως ήταν, είναι εσοχή στο πλάι. Θυμάμαι:

  • Ζυμώνουμε μια πηχτή (κατά προτίμηση σίκαλη) ζύμη και την στερεώνουμε σε όλη την περίμετρο με ένα «λουκάνικο» περιμετρικά του ταψιού.
  • Τοποθετήστε το κάλυμμα πιέζοντας στο πλάι.
  • Σφίξτε τη σύνδεση σε 5-6 σημεία με μικρούς σφιγκτήρες ή γραφικά κλιπ. Κρατούν το καπάκι σφιχτά και με ασφάλεια.
  • Επιπλέον, αλείψτε τα «ύποπτα σημεία» με το τεστ. Μετά την ξήρανση, η ζύμη θα παρέχει αξιόπιστη σφράγιση.

Φιάλη γάλακτος (κονσέρβα)

Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε ένα κουτάκι γάλακτος από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι πιο αξιόπιστο και ασφαλέστερο από το αλουμίνιο, αν και πιο ακριβό. Εάν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα καινούργιο, ψάξτε για ένα μπουκ. Απαιτεί ελάχιστη αλλαγή: απλώς κάντε μια τρύπα στο κάλυμμα και τοποθετήστε το εξάρτημα.

Συμβουλή.Αγοράστε και εγκαταστήστε ένα παρέμβυσμα σιλικόνης αντί για ένα ελαστικό. Πωλούνται σε ηλεκτρονικά καταστήματα.

χύτρα ταχύτητος

Μια επιλογή που δεν απαιτεί καμία αλλαγή. Αρκεί να αφαιρέσετε μία από τις βαλβίδες εκτόξευσης και να τοποθετήσετε ένα σωλήνα σιλικόνης στον υπάρχοντα σωλήνα.

Αφήστε τη δεύτερη βαλβίδα να παραμείνει, κατά τη διάρκεια της έλξης δεν θα παρεμβαίνει και θα χρησιμεύσει ως πρόσθετο μέσο ασφάλειας σε περίπτωση που φύγετε και ξεχάσετε ότι έχετε φεγγαρόφωτο να κυνηγά εκεί.

Ο όγκος όμως τις περισσότερες φορές περιορίζεται στα 5-6 λίτρα. Ωστόσο, υπάρχουν και 12 λίτρα σε προσφορά.

Πολυκουζινακι

Το πλεονέκτημα αυτής της συσκευής είναι ότι επίσης δεν απαιτεί σόμπα, αφού τροφοδοτείται από ηλεκτρικό ρεύμα. Το μειονέκτημα είναι ότι οι χύτρες ταχύτητας δεν παράγονται για περισσότερα από 6 λίτρα.

Και ο ωφέλιμος όγκος δεν θα είναι μεγαλύτερος από 5 λίτρα. Για να γυρίσετε, πρέπει να αφαιρέσετε τη βαλβίδα ατμού και να εγκαταστήσετε έναν σωλήνα στη θέση της.

Συμβουλή.Αφού αφαιρέσετε το πάνω μέρος της βαλβίδας (είναι πτυσσόμενο), θα δείτε ένα έτοιμο εξάρτημα - πάνω του και τοποθετήστε το σωλήνα.

βαρέλι μπύρας

Θα βρείτε πολλά παραδείγματα χρήσης για έναν κύβο απόσταξης στο Διαδίκτυο. Η μόνη δυσκολία είναι ο στενός λαιμός και η αδυναμία πλυσίματος υψηλής ποιότητας. Επομένως, είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα κάλυμμα φλάντζας.


Ψυγείο

Ανάλογα με τις συνθήκες λειτουργίας (παρουσία ή απουσία ζεστού νερού), το ψυγείο μπορεί να γίνει ρέον ή μη. Αποτελείται από δύο μέρη: πηνίο (χάλκινος ή ανοξείδωτος σωλήνας) και τζάκετ νερού.

ρεύση

Στο σπίτι, μπορεί να κατασκευαστεί από πλαστικό σωλήνα αποχέτευσης με διάμετρο 8-10 mm. Θα χρειαστείτε επίσης:

  • βύσματα και στις δύο πλευρές, στις οποίες γίνονται οπές για τις εξόδους του πηνίου.
  • 2 εξαρτήματα. Το κάτω είναι για την είσοδο κρύου νερού, το πάνω για την έξοδο εξαντλημένου, θερμαινόμενου νερού.
  • σφραγιστικό σιλικόνης.

Για ψύξη υψηλής ποιότητας (απόσταξη), είναι απαραίτητο το πηνίο να καταλαμβάνει όχι περισσότερο από το 20% της εσωτερικής επιφάνειας του ψυγείου και να παραμένει τουλάχιστον 1,5 mm στους τοίχους.

Προσοχή.Σε έναν ψύκτη ροής, το συνηθισμένο μήκος του σωλήνα από τον οποίο τυλίγεται το πηνίο είναι 1,5-2 μέτρα και το κενό μεταξύ των στροφών είναι 1-1,2 cm (θεωρείται από τη μέση έως τη μέση του σωλήνα).

Το ψυγείο εγκαθίσταται κατακόρυφα ή με κλίση τουλάχιστον 45°.

Μη ρέον

Για να μεταφέρετε λιγότερο κρύο νερό και να αφαιρέσετε το ζεστό νερό, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα δοχείο 20-30 λίτρων κάτω από το ψυγείο. Υπάρχουν δύο επιλογές κατασκευής:

  1. Δημιουργήστε ένα πηνίο περιμετρικά της δεξαμενής του ψυγείου και βγάλτε ένα συμπέρασμα κοντά στο κάτω μέρος, σφραγίζοντας τη σύνδεση. Η ταλαιπωρία του σχεδιασμού είναι ότι το ψυγείο δεν μπορεί να προσαρμοστεί σε άλλες ανάγκες.
  2. Τυλίξτε το πηνίο με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορεί να εισαχθεί σε κατάλληλο δοχείο με κρύο νερό (κουβάς, ταψί, πλαστικό βαρέλι). Σε αυτή την περίπτωση, η έξοδος του πηνίου ανεβαίνει πάνω από τη δεξαμενή και ένας σωλήνας εκκένωσης συνδέεται σε αυτό. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να χαλάσετε το δοχείο που χρειάζεστε στο αγρόκτημα.

Το μήκος του στάσιμου πηνίου είναι 2-4 μέτρα.

Σουχοπάρνικ και φούσκα

Αυτά είναι παρόμοια σχεδιασμένα δομοστοιχεία σε ένα σύστημα απόσταξης που είναι εγκατεστημένο μεταξύ του αποστακτήρα και του ψυγείου. Ο σκοπός τους είναι μερική επιλογή από αλκοολικούς ατμούς λαδιών fusel, καθώς και ενίσχυση του αποστάγματος.

Προσοχή.Με μια σταθερή εγκατάσταση 5-10 φυσαλίδων, μπορείτε να επιτύχετε αλκοόλ 90 βαθμών.

Αν και η καθαρότητα που όταν χρησιμοποιείται δεν θα είναι. Και η ταχύτητα της μεταφοράς θα είναι εξαιρετικά χαμηλή.

Στο σπίτι, και οι δύο αυτές συσκευές είναι γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια, στα οποία είναι ερμητικά στερεωμένα δύο εξαρτήματα: τοποθετείται ένας εύκαμπτος σωλήνας που προέρχεται από τον κύβο και τοποθετείται ο εύκαμπτος σωλήνας που οδηγεί στον επόμενο ατμόπλοιο / φούσκα ή αμέσως στο ψυγείο Απο την άλλη.

Στο βαπόρι υπάρχουν μόνο εξαρτήματα που μπαίνουν λίγο στα κουτάκια. Ο εισερχόμενος ατμός ψύχεται. Οι βαρύτερες ακαθαρσίες (sivukha) κατακάθονται στον πάτο του βάζου με υγρό και οι ατμοί οινοπνεύματος περνούν περαιτέρω μέσω του σωλήνα εξόδου.

Το bubbler (γνωστός και ως wet steamer) διακρίνεται από το γεγονός ότι τοποθετείται ένας σωλήνας στο εξάρτημα εισαγωγής, ο οποίος δεν φτάνει στο κάτω μέρος του δοχείου για μερικά χιλιοστά. Με την ψύξη, στο βάζο, ο ατμός μετατρέπεται γρήγορα σε υγρό, και στη συνέχεια ο ατμός περνά μέσα από αυτό με ένα γουργούρισμα, αφήνοντας επίσης λιπαντικά.

Προσοχή.Καμία από τις ενότητες, ούτε η συμβίωση τους (κατά κανόνα, ο ξηρός ατμομάγειρας έρχεται πρώτος, ακολουθούμενος από έναν φυσαλίδα) δεν παρέχει πλήρη καθαρισμό του αποστάγματος από ακαθαρσίες, αλλά το τελικό προϊόν που προκύπτει είναι πολύ καθαρότερο και πιο νόστιμο από ό,τι χωρίς αυτά τα υπόστεγα.


Μέθοδοι θέρμανσης

Οι σπιτικοί αποστακτήρες φεγγαριού είναι κατάλληλοι για θέρμανση σε:

  • ξυλόσομπες και ακόμη και φωτιές.
  • Σόμπες αερίου?
  • ηλεκτρικές σόμπες?
  • παρουσία ειδικού διαχωριστή (που αγοράζεται στο Διαδίκτυο) - και σε επαγωγικές κουζίνες.

Επιπλέον, πολλοί επιδιώκουν να δημιουργήσουν μια συσκευή με θέρμανση. Αυτό είναι βολικό, επειδή μπορείτε να χειρίζεστε τη συσκευή οπουδήποτε υπάρχει πρόσβαση σε ηλεκτρική ενέργεια.

Για να εξασφαλιστεί θέρμανση υψηλής ποιότητας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο θερμαντικά στοιχεία (αφού αρχίσει να εμφανίζεται το απόσταγμα, το ένα απενεργοποιείται). Ή αγοράστε έναν θερμοστάτη (που είναι προτιμότερο) και προσαρμόστε την ισχύ και τη θερμοκρασία όπως θέλετε.

Τοποθέτηση θερμομέτρων

Ένα θερμόμετρο είναι ένα απαραίτητο πράγμα στο οπλοστάσιο ενός σύγχρονου φεγγαριού. Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να πραγματοποιηθεί η σωστή έλξη με την επιλογή κεφαλών και ουρών.

Φροντίστε λοιπόν για την απόκτηση και την εγκατάστασή του. Για τις ανάγκες της οικιακής ζυθοποιίας χρησιμοποιούνται διμεταλλικά (τα φθηνότερα, αλλά όχι πολύ ακριβή), ηλεκτρονικά και ψηφιακά. Τα δύο τελευταία είδη ανταποκρίνονται με μεγαλύτερη ακρίβεια και ταχύτητα στις αλλαγές θερμοκρασίας.

Τα θερμόμετρα τοποθετούνται στον κύβο (πάνω μέρος) ή στο καπάκι του κύβου. Για να γίνει αυτό, πρέπει να φτιάξετε μια κάψουλα από ανοξείδωτο ή ορειχάλκινο (χάλκινο) σωλήνα ανάλογα με το μέγεθος του αισθητήρα του θερμομέτρου και να το χτίσετε σε κύβο χρησιμοποιώντας συγκόλληση ή εξάρτημα.

Άλλες επιλογές για την κατασκευή φεγγαριού με τα χέρια σας

Υπάρχουν τα λεγόμενα μπλοκ κατασκευές με ενισχυτικό τσάργα. Για να το κάνετε αυτό, δημιουργήστε ένα κάλυμμα στις φλάντζες κάτω από τα παξιμάδια φτερού. Συγκολλήστε κάθετα έναν σωλήνα με διάμετρο 30-50 mm και ύψος έως 45 cm στο καπάκι. Από αυτόν τον σωλήνα, πάρτε έναν ατμομάγειρα / φυσαλίδα ή αμέσως έναν σωλήνα στο ψυγείο.

Αυτή η πλευρά ονομάζεται στήλη ενισχυτικής μεμβράνης και λειτουργεί με βάση την αρχή της μεταφοράς θερμότητας και μάζας. Με αυτό, θα έχετε μια σε μεγάλο βαθμό καθαρή και ενισχυμένη φεγγαράδα.

Εάν το γεμίσετε με πετσέτες κουζίνας από μεταλλικό σύρμα και SPN, τότε η καθαρότητα και η αντοχή του τελικού προϊόντος θα συνεχίσουν να αυξάνονται, αν και η ταχύτητα απόσταξης θα πέσει.

Για να φτιάξετε ένα φεγγάρι με τα χέρια σας, χρειάζεστε ένα δοχείο, είναι κατάλληλη μια φιάλη με όγκο 25 λίτρων, μια τρύπα στο καπάκι της φιάλης για ένα ορισμένο μήκος για έναν προσαρμογέα που θα συνδέσει το σωλήνα με το καπάκι της φιάλης. Ως προσαρμογέας, χρησιμοποιήστε ορειχάλκινους προσαρμογείς για μεταλλικούς-πλαστικούς σωλήνες (πωλούνται σε κάθε οικιακό μάγο). Επιλέξτε τον προσαρμογέα ανάλογα με το μέγεθος του σωλήνα, είναι καλύτερα να τον πάρετε μαζί σας κατά την αγορά, για να μην κάνετε λάθος.

Στη συνέχεια, απλώς ανοίξτε μια τρύπα στο καπάκι της φιάλης και συναρμολογήστε τη συσκευή σύμφωνα με το σχήμα που φαίνεται παραπάνω. Θα χρειαστείτε επίσης 2 εύκαμπτους σωλήνες για να ψύξετε τον ατμό πολτού, ο οποίος παράγει φεγγαρόφωτο. Το μέγεθος επιλέγεται ανάλογα με την απόσταση μεταξύ του νεροχύτη και της σόμπας αερίου, είναι καλύτερο να το πάρετε με περιθώριο 1-1,5 μέτρα.

Θα χρειαστούμε:

Εικ. 1 Σχέδιο αποστακτήρα για φεγγαρόλουτρο.

Ρύζι. 2 Φιάλη ή άλλο δοχείο για φεγγαρόφωτο.

Εικ. 3 Εύκαμπτος σωλήνας για την παροχή και την έξοδο νερού από τον αποστακτήρα του φεγγαριού ακόμα.

Σχέδιο Συναρμολόγησης Moonshine

Και εδώ είναι ακόμα φωτογραφίες αυτού του φεγγαριού:




Προαιρετικά: αντί για φιάλη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η απόδοση του τελικού φεγγαριού κάθε φορά θα είναι μικρότερη.

Εκτόξευση του φεγγαριού ακόμα

Αφού συναρμολογήσετε το φεγγαρόφωτο σύμφωνα με το παραπάνω σχήμα και το συνδέσετε μέσω του 1ου εύκαμπτου σωλήνα με τη βρύση νερού, το άκρο του δεύτερου σωλήνα μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στο νεροχύτη για την αποστράγγιση του νερού. Η φιάλη τοποθετείται σε δυνατή φωτιά. (Προηγουμένως, οι πρώτες ύλες τοποθετούνται σε μια φιάλη, ο τρόπος παρασκευής του θα συζητηθεί παρακάτω.). Μετά από περίπου 30 λεπτά, θα στάξει αλκοόλ από την έξοδο αλκοόλ. Μόλις συμβεί αυτό, η φωτιά πρέπει να μειωθεί σε μέτρια και ούτω καθεξής μέχρι το τέλος. Από τις προετοιμασμένες πρώτες ύλες, τοποθετημένες σε φιάλη (25 λίτρα), λαμβάνονται έως και 6 ή περισσότερα λίτρα φεγγαριού. Ίσως περαιτέρω απόσταξη πρώτων υλών έως και 7-8 λίτρα φεγγαριού, αλλά στη συνέχεια η τελευταία παρτίδα θα είναι ένα φρούριο λιγότερο από 40 μοίρες, μεταξύ των ανθρώπων μια τέτοια φεγγαράδα ονομάζεται kayazh.

Για παράδειγμα:

Party of moonshine No. 1 - 3 l με φρούριο 70-80 μοιρών.

Μια παρτίδα φεγγαριού Νο. 2 - 3 λίτρα με ισχύ 40-50 μοίρες.

Μια παρτίδα φεγγαριού Νο 3 - 1-2 λίτρα με ισχύ 30-39 μοίρες, με άλλα λόγια, καγιάζ.

Κατά την παρασκευή αλκοόλ, πρέπει να παρακολουθείτε περιοδικά τη συσκευή.

Μέθοδοι προετοιμασίας πρώτων υλών για φεγγαρόφωτο

1) 20 - 22 λίτρα νερού χύνονται σε ξεχωριστή φιάλη και διαλύονται σε αυτό 1 κιλό μαγιά και 6 κιλά ζάχαρη, προστίθεται επίσης 1 λίτρο γάλα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή μαρμελάδα, ή κομπόστα. Το αριστερό μείγμα καλύπτεται με ένα καπάκι και αφήνεται να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για 6 ημέρες. Μετά από αυτό, η πρώτη ύλη είναι έτοιμη για χρήση. Ακολουθούν τρόποι παρασκευής πρώτων υλών χωρίς ζάχαρη και μαγιά.

Δώρο. 150 συνταγές για το φεγγαρόφωτο

Η υψηλότερη ποιότητα φεγγαριού - το λεγόμενο. ψωμί. Κάποτε ήταν πολύ δημοφιλές στην Ουκρανία. Δυνατό, με ήπια γεύση και ελαφρύ hangover. Στη συνέχεια, με τη χρήση ζάχαρης και τη μετάβαση σε πρωτόγονες συσκευές, άρχισε να ξεχνά. Τώρα υπάρχει μια επιστροφή στην κατασκευή τέτοιου φεγγαριού.

ΨΩΜΙ
Βλασταίνουν σίκαλη, σιτάρι, κριθάρι, κεχρί, καλαμπόκι, αρακάς. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε σε ζεστό νερό, απλώστε ένα λεπτό στρώμα (έως 2 cm). Φροντίστε να μην ξινίσει ο κόκκος. Στεγνώστε το φυτρωμένο κόκκο, αλέστε το σε αλεύρι. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε αυτό το αλεύρι στο που βράζει συνεχώς. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει υγρό ζελέ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σταθεί για 10-12 ώρες.Αδειάζουμε σε μπολ και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε μαγιά. Για 12 κουβάδες προζύμι - μισό κιλό. Περιπλανήσεις 5-6 ημέρες. Απόσταξη σε συσκευή ατμού. Από όλους τους τύπους φεγγαριού - το καλύτερο. Εάν δεν υπάρχει μαγιά, προσθέστε ένα κιλό ξερό αρακά. Η διαδικασία ζύμωσης θα αυξηθεί έως και 10 ημέρες.
ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ
Φτιάξτε βύνη, όπως στην πρώτη συνταγή (βλαστήσει κόκκους, στεγνώστε, αλέστε). Βράζουμε τις πατάτες, τις λιώνουμε με το νερό που έμεινε κατά το ψήσιμο. Βάλτε μέσα μπάλα. Πασπαλίζουμε από πάνω αλεύρι βύνης. Ξαναλέστε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση σαν ζελέ. Όλα αυτά πρέπει να είναι πολύ ζεστά. Από πάνω πασπαλίζουμε ξανά το υπόλοιπο αλεύρι και αφήνουμε όλη τη νύχτα. Μετά από 10-12 ώρες, ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ένα βαρέλι, προσθέτουμε ένα κιλό μαγιά. Αφήστε το να ζυμωθεί για 5-6 ημέρες. Για 2 κουβάδες βύνη 4-5 κουβάδες πατάτες.
ΨΩΜΙ ΜΕ ΛΥΚΙΣΚΟ
Βλάστησε το σιτάρι ή τη σίκαλη σε μια ξύλινη γούρνα, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια βράζουμε τις πατάτες, τις πολτοποιούμε. Πρέπει ακόμα να βράσουμε τον λυκίσκο. Στη συνέχεια, πρέπει να μαγειρέψετε το λεγόμενο. zater - προσθέστε βρασμένο λυκίσκο (3 l) στον πουρέ που έμεινε από την τελευταία φορά (1,5-2 l). Στη συνέχεια, όλα αναμειγνύονται μαζί - σιτάρι ή σίκαλη, πατάτες και μαρμελάδα. Τα δημητριακά μπορούν να αλεσθούν ή να περάσουν από έναν μύλο κρέατος. Βάλτε σε ζεστό μέρος. Στέκεται μέχρι να σταματήσει να περιπλανιέται και να κάνει θόρυβο. Για έναν κουβά δημητριακά, 2 βραστές πατάτες από χυτοσίδηρο (2 κουβάδες).
Απόδοση - 2 λίτρα ψωμιού φεγγαρόφωτο.
ΨΩΜΙ ΜΕ ΨΩΜΙ BAKE
Όλα είναι τα ίδια όπως στην προηγούμενη συνταγή, αλλά αντί για πατάτες - ψωμί σίκαλης ή σιταριού εμποτισμένο σε βραστό νερό. Για 2 κουβάδες βύνη 15-20 καρβέλια ψωμί.
ΑΛΛΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΨΩΜΙΟΥ
Βλαστάρισε μισό κουβά σίκαλη, σιτάρι ή κριθάρι. Λίβρα. Μουλιάζουμε 10-12 καρβέλια μαύρο ψωμί σε 15 λίτρα νερό. Μείγμα. Προσθέτουμε 750 γρ μαγιά. Αν δεν υπάρχει αρκετό ψωμί (8 καρβέλια), μαγειρέψτε πατάτες από μαντεμένιο. Ζυμώνουμε, ανακατεύουμε με δημητριακά και ψωμί. Ζύμωση σε ζεστό μέρος - μια εβδομάδα.
ΚΑΙ ΕΠΙΠΛΕΟΝ
Βλαστώστε το σιτάρι, αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος, μύλο καφέ (μπορεί να θρυμματιστεί). Προσθέτουμε νερό, τη μαγιά και βάζουμε σε ζεστό μέρος. Για 10 κιλά σιτάρι, 30 λίτρα νερό και 0,5 κιλό μαγιά.
* * *
Οι δύο τελευταίες μέθοδοι είναι τεχνολογικά απλούστερες, αλλά το καλύτερο προϊόν λαμβάνεται χρησιμοποιώντας τις προηγούμενες συνταγές.
ΖΑΧΑΡΗ
Διαλύουμε 6 κιλά ζάχαρη σε 30 λίτρα χλιαρό νερό και προσθέτουμε 200 γρ μαγιά. Βάλτε σε ζεστό μέρος. Για μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε κλαδιά σταφίδας ή κερασιού ή ξηρό άνηθο. Μετά από 6-7 μέρες το προζύμι είναι έτοιμο. Έξοδος 6 l. Πιστεύεται ευρέως ότι ένα λίτρο βότκας λαμβάνεται από ένα κιλό ζάχαρης. Όταν χρησιμοποιείτε τη συσκευή ατμού Zavodka, λαμβάνονται 10 λίτρα ενός καλού προϊόντος από 7 κιλά ζάχαρης. Δηλαδή, δεν είναι απαραίτητο να γίνει ο πολτός υπερβολικά συμπυκνωμένος σε ζάχαρη. «Καίγεται» και πάει χαμένο.
ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Τρίβουμε τα ζαχαρότευτλα, τα βράζουμε στο φούρνο, τα στύβουμε. Για 30 λίτρα χυμού παντζαριού, προσθέστε 200 γραμμάρια μαγιάς. Βάλτε τη μίζα σε ζεστό μέρος. Θα είναι έτοιμο σε 5-6 μέρες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη. Έξοδος - 5 λίτρα.
ΔΕΥΤΕΡΗ ΜΕΘΟΔΟΣ
Τρίψτε και ψήστε τα ζαχαρότευτλα - 10-15 λίτρα χυτοσίδηρο. Αφήστε το να κρυώσει, αλλά κρατήστε τα παντζάρια ζεστά. Προσθέστε σε αυτό 5-6 κιλά ζάχαρη και 10 λίτρα νερό σε θερμοκρασία 24-25 γρ. Προσθέτουμε τη μαγιά αραιωμένη σε λίγο νερό. Παίρνουμε 500 γρ μαγιά Σκεπάζουμε το μείγμα. Βάλτε σε ζεστό μέρος. Αφήστε τον να παίξει 3-4 μέρες. Μείγμα. Η ετοιμότητα καθορίζεται από τη στιγμή που τα παντζάρια βυθίζονται στον πάτο του πιάτου και σχηματίζεται μια κρούστα από πάνω.
ΑΠΟ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ
Πάρτε έξι λίτρα χαλασμένης μαρμελάδας, αραιώστε την με 30 λίτρα ζεστό νερό, προσθέστε 200 γραμμάρια μαγιάς. Για να έχετε μεγαλύτερη απόδοση σε φεγγαρόφωτο, πρέπει να προσθέσετε άλλα 3 κιλά ζάχαρη. Αφήνουμε το προζύμι για 3-5 μέρες σε ζεστό μέρος. Απόδοση - 6 λίτρα, και με την προσθήκη ζάχαρης - 9 λίτρα.
ΑΠΟ ΜΕΤΑΔΡΕΣ
Μελάσα - υπολείμματα παραγωγής ζάχαρης από τεύτλα. Για έναν κουβά μελάσα, προσθέστε 200-250 g μαγιά και 25 λίτρα νερό. Βάλτε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Απόδοση 6-7 l. Είναι πολύ επιθυμητό να προσπεράσετε το λαμβανόμενο για άλλη μια φορά, επειδή. κάθε φορά, το φεγγαρόφωτο βγαίνει με μια άσχημη μυρωδιά.
ΑΠΟ ΧΥΜΟ ΜΗΛΟ
Τρίψτε και ψιλοκόψτε τα μήλα, στύψτε το χυμό. Για 35 λίτρα χυμού, προσθέστε 3 κιλά ζάχαρη και 200 ​​γραμμάρια μαγιά. Στέκεται σε ζεστό μέρος και είναι έτοιμο σε μια εβδομάδα. Απόδοση 6-7 l.
ΑΠΟ ΣΙΡΟΠΙ (ΟΠΟΙΟΔΗΠΟΤΕ)
Αραιώστε 6 λίτρα σιρόπι σε 30 λίτρα νερό και προσθέστε 200 γρ μαγιά. Έτοιμο σε μια εβδομάδα. Απόδοση 7 λίτρα φεγγαριού.

ΑΠΟ ΑΓΡΙΑΧΛΑΔΙΑ
Συλλέξτε άγρια ​​ζώα, ρίξτε τα σε μια ξύλινη μπανιέρα ή βαρέλι μέχρι τη μισή χωρητικότητα. Αφήστε τα να σαπίσουν εκεί. Στη συνέχεια πολτοποιήστε τα με έναν ξύλινο πολτό και αφήστε τα να σταθούν για 2-3 εβδομάδες. Προσθέστε απολύτως τίποτα. Έξοδος - 3 λίτρα.
ΑΠΟ ΣΤΡΑΓΓΙΣΜΑ
Τρεις κουβάδες δαμάσκηνα πολτοποιούνται και αφήνονται να ζυμωθούν για 2 εβδομάδες. Μην προσθέτετε νερό. Απόδοση 3 λίτρα. Εάν προστεθεί ζάχαρη, η απόδοση θα είναι φυσικά μεγαλύτερη.
ΑΠΟ ΑΧΛΑΔΙΑ
Σε 5 λίτρα νερό προσθέτουμε 5 κουβάδες χαλασμένα αχλάδια κήπου (βρασμένα), 2 κιλά ζάχαρη και 200 ​​γρ μαγιά. Βάλτε σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Έξοδος - 8 λίτρα φεγγαριού.
ΑΠΟ ΑΜΥΛΟ
Προσθέστε 10 κιλά άμυλο σε δύο κουβάδες νερό και βράστε σαν ζελέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε 500 γρ μαγιά και 1 κιλό ζάχαρη. Vystoyka 3-5 ημέρες. Απόδοση - 11 λίτρα βότκας.
ΑΠΟ ΚΑΡΜΕΛΕΣ
Αραιώστε 5 κιλά γλυκά (με γέμιση) σε 2 κουβάδες ζεστό νερό. Vystoyka 4-5 ημέρες. Έξοδος - 5 λίτρα.
ΑΠΟ ΧΑΛΒΑ
Αραιώστε 10 κιλά χαλβά σε 15-20 λίτρα χλιαρό νερό. Vystoyka 8 ημέρες. Απόδοση - 10 λίτρα φεγγαρέλαιου, αλλά διατηρείται η μυρωδιά του ηλιελαίου. Για να το αφαιρέσετε, μπορείτε να προσθέσετε ένα κλωνάρι μέντας στη βότκα.
ΑΠΟ ΞΗΡΑΝΣΗ
Βράζουμε 2 κιλά ξερά μήλα ή αχλάδια σε έναν κουβά νερό. Προσθέτουμε 3 κιλά ζάχαρη και 300 γρ μαγιά. Κλείστε τα πάντα καλά, αφήνοντας ένα μικρό άνοιγμα. Αφήστε το να σταθεί σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Πριν την παραγωγή, προσθέστε ένα μάτσο ξερό θυμάρι σε αυτό το προζύμι. Απόδοση 3,5 λίτρα φεγγαριού.
ΑΠΟ ΣΤΑΦΥΛΙ
Στύψτε το χυμό πάνω από το κρασί και προσθέστε 100 γραμμάρια μαγιά και 5 κιλά ζάχαρη σε έναν κουβά ό,τι έχει απομείνει. Αραιώστε σε 30 λίτρα νερό. Vystoyka 1 εβδομάδα. Απόδοση - 7 λίτρα πολύ ελαφριάς βότκας.
ΣΕ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟ
20 ποτήρια σιτάρι, 3 λίτρα νερό, 1 κιλό ζάχαρη. Μείγμα. Αφήστε το να μείνει ζεστό για 5 ημέρες. Στη συνέχεια προσθέτουμε 5 κιλά ζάχαρη και 18 λίτρα νερό. Περιπλανήσεις 7-8 ημέρες. Η Μπράγκα πρέπει να έχει πικρή γεύση. Ενταση. Αν προσθέσετε 5 κιλά ζάχαρη και 8 λίτρα ζεστό νερό στο υπόλοιπο κέικ, αφήστε το για 8-10 ημέρες, μπορείτε να πάρετε ξανά 12-15 λίτρα φεγγαριού.
ΑΠΟ ΤΟΜΑΤΟΠΑΣΤΑ, ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΜΠΥΡΑ
Για 30 λίτρα νερό - ένα κουτάκι πελτέ ντομάτας, ένα μπουκάλι μπύρα, 10 κιλά ζάχαρη. Ανακατεύουμε, αφήνουμε να κερδίσουμε σε ζεστό μέρος, προσπερνάμε. Απόδοση 7-8 l.
ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΗ
Σε αυτή τη συνταγή, η μαγιά και η ζάχαρη αντικαθίστανται από ζύμη και βύνη. Zaparka: σε 2 λίτρα νερό, φτιάχνουμε μια χούφτα φρέσκο ​​λυκίσκο (ξηρό - δύο), αφήνουμε να βράσει λίγο, σουρώνουμε τον ζωμό, ανακατεύουμε μια χούφτα αλεύρι όσο είναι ακόμα ζεστός. Μετά από μια σύντομη ανάπαυση (30-40 λεπτά), το πάρκο είναι έτοιμο. Βύνη: βλασταίνουν κόκκοι σίκαλης, ξηραίνονται και αλέθονται. Στο κύριο προϊόν (παντζάρια, πατάτες, μήλα, αχλάδια κ.λπ.)
ε.) Προσθέστε το ρόφημα και τη βύνη, αραιώστε με νερό σε ημί-υγρή κατάσταση, αφήστε το να κερδίσει σε ζεστό μέρος, προσπεράστε. Κατανάλωση: για δεδομένη ποσότητα ζυθοποιίας - 3 κιλά βύνης και μισή
κουβάδες (5-6 l) του κύριου προϊόντος. Έξοδος - 3 λίτρα.
"MEDOVUKHA"
4 κουτάκια (700 γραμμάρια) μέλι, 1 κουτί (3 λίτρα) σιρόπι, 27 λίτρα νερό, 300 γραμμάρια μαγιά. Στέκεται σε ζεστό μέρος για μια εβδομάδα. Απόδοση 7 l.
ΕΤΟΙΜΟΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΕΡΑ
Για 1 κιλό αρακά, χρειάζεστε 5 κιλά ζάχαρη, 500 γραμμάρια μαγιά και 15 λίτρα ζεστό νερό. Προσθέστε 1 λίτρο φρέσκο ​​γάλα. Αξίζει μια μέρα. Απόδοση - 5 λίτρα βότκα.
ΕΤΟΙΜΟΙ ΣΕ ΜΙΑ ΜΕΡΑ
(2η μέθοδος) 5 κιλά ζάχαρη, 25 λίτρα βραστό νερό, 500 γρ μαγιά, 25 μέτριες ωμές πατάτες, 3 φλιτζάνια γάλα, 4 καρβέλια ψωμί. Ανακατέψτε όλα. Ζυμώνει σε 24 ώρες.
...ΚΑΙ ΣΕ 2 ΩΡΕΣ 10 κιλά ζάχαρη, ένα πακέτο μαγιά, 3 λίτρα γάλα, ρίξτε 3-4 κουβάδες νερό στο πλυντήριο. Περιστρέψτε 2 ώρες. Αφήστε να σταθείτε και μπορείτε να προσπεράσετε.

Πολλοί άνθρωποι, έχοντας δοκιμάσει σπιτικό ποτό ή κονιάκ σε ένα πάρτι, σκέφτονται να ετοιμάσουν ένα τέτοιο ποτό μόνοι τους. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι αυτό δεν είναι τόσο απλό, επειδή χρειάζεται μια ειδική συσκευή για την παρασκευή ποτών με βάση το σπιτικό αλκοόλ. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να αγοράσετε έναν τυπικό αποστακτήρα σε ένα κατάστημα, αλλά η χρήση ενός οικιακού φεγγαριού εξακολουθεί να είναι πιο αξιόπιστη και πρακτική.

Ο σκοπός της δημιουργίας και της χρήσης αυτής της συσκευής είναι πολύ σαφής - να αποκτήσετε ένα αλκοολούχο ποτό με περιεκτικότητα σε αιθυλική αλκοόλη τουλάχιστον 60-70%, το οποίο επίσης ονομάζεται ευρέως "moonshine".

Το φτιάχνουν με διαφορετικούς τρόπους και η ποιότητα του σπιτικού αλκοόλ ποικίλλει επίσης. Συχνά στο τελικό προϊόν υπάρχουν ακαθαρσίες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο, αλλοιώνουν τη γεύση και δίνουν μια δυσάρεστη οσμή. Αλλά αυτό συμβαίνει μόνο σε εκείνες τις περιπτώσεις όταν μια τέτοια παραγωγή ξεκινά για χάρη της μαζικής πώλησης, η οποία, παρεμπιπτόντως, είναι παράνομη και τιμωρείται από το νόμο. Ένα άτομο που παράγει ένα ποτό για τον εαυτό του πρέπει να λάβει υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά της συναρμολόγησης και της λειτουργίας του μηχανισμού. Μόνο σε αυτή την περίπτωση, το αλκοόλ θα είναι υψηλής ποιότητας και χρησιμοποιήσιμο.

Η συσκευή για την παραγωγή φεγγαριού μοιάζει πολύ στο σχεδιασμό της με έναν εργαστηριακό αποστακτήρα, επομένως ένα άτομο που αποφασίζει να κάνει μια τέτοια εγκατάσταση μόνος του πρέπει να έχει ελάχιστες γνώσεις χημείας και φυσικής. Η αρχή της λειτουργίας του φεγγαριού είναι η ενεργή εξάτμιση του αλκοόλ σε θερμοκρασία 55−60 ºС. Η ένταση του σχηματισμού ενός τέτοιου ατμού «αλκοόλ» αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας.

Για να φτιάξετε μια τέτοια συσκευή με τα χέρια σας, πρέπει πρώτα να μελετήσετε τα κύρια μέρη της, καθώς και να βρείτε ένα διάγραμμα ή ένα λεπτομερές σχέδιο μιας τέτοιας εγκατάστασης. Μια τέτοια συσκευή αποτελείται από:

  • ένας κύβος απόσταξης, στον οποίο η αρχική ουσία, δηλαδή πολτοποιηθεί, θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία.
  • ένα πηνίο με τη μορφή σπειροειδούς σωλήνα χαλκού ή γυαλιού, μέσω του οποίου κινείται ο ατμός και χωρίζεται σε κλάσματα.
  • ψυγείο, που είναι ένα δοχείο με κρύο νερό για να κρυώσει το πηνίο. Μια τέτοια δεξαμενή μπορεί να είναι ρέουσα και συσσωρευτική.
  • sukhoparnik, που πιάνει πετρέλαια και τα υπολείμματα πολτού.
  • δεξαμενή αποδοχής, όπου ρέει το ψυχρό τελικό προϊόν - φεγγαρόφωτο.
  • πρόσθετα στοιχεία σύνδεσης.

Φυσικά, στην αγορασμένη έκδοση, όλα τα εξαρτήματα είναι εργοστασιακά και δεν χρειάζονται ρύθμιση. Κατά τη συναρμολόγηση μιας οικιακής μηχανής ζυθοποιίας με τα χέρια σας, συχνά πρέπει να αυτοσχεδιάσετε και να φτιάξετε τα απαραίτητα ανταλλακτικά από θραύσματα. Αυτό δεν είναι πάντα βολικό, αλλά εξοικονομεί πολλά χρήματα.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τη συναρμολόγηση

Η δημιουργία μιας λίστας με τα κύρια μέρη και η μελέτη της αρχής λειτουργίας της συσκευής δεν είναι το μόνο. Υπάρχουν αποχρώσεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη, ειδικά εάν δεν υπάρχει εμπειρία στο φεγγαρόφωτο, και συγκεκριμένα:

  • Όγκος συσκευής, δηλαδή την απόδοσή του. Συνήθως κατασκευάζονται συσκευές που είναι σε θέση να επεξεργαστούν 20 λίτρα πρώτων υλών. Το δοχείο απόσταξης σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να έχει όγκο περίπου 12 λίτρα.
  • Υλικό για μέρη του σώματος. Το πιο κατάλληλο είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας πάχους 2 mm. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαλκό, αλλά είναι πολύ πιο ακριβό. Ορισμένα μέρη είναι κατασκευασμένα αποκλειστικά από γυαλί, καθώς είναι ανθεκτικό στις χημικές διεργασίες που συμβαίνουν στη συσκευή.
  • Εξασφάλιση καθαρισμού. Απαραίτητη προϋπόθεση είναι η εγκατάσταση ενός ειδικού φίλτρου - ξηρού ατμού.
  • Λογιστική θερμοκρασίας. Δεδομένου ότι κατά τη διαδικασία λήψης φεγγαριού είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία, αξίζει σίγουρα να εγκαταστήσετε ένα θερμόμετρο. Οι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού συμβουλεύουν είτε τους πιο αξιόπιστους διμεταλλικούς μετρητές είτε ψηφιακούς - πιο ακριβείς, αλλά και πιο ακριβούς. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ηλεκτρονικά θερμόμετρα: σπάνε με την παραμικρή πρόσκρουση. Η θερμοκρασία λειτουργίας κατά την απόσταξη πρέπει να κυμαίνεται από 68 έως 82 ºС.

Όλα τα στοιχεία ενός οικιακού φεγγαριού με τα χέρια τους πρέπει να είναι αξιόπιστα και ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες, επειδή ένα σημαντικό συστατικό της διαδικασίας απόσταξης είναι η ασφάλεια. Αξίζει να ανησυχείτε για αυτό εκ των προτέρων και να πραγματοποιήσετε τις απαραίτητες δοκιμές των υλικών και των κύριων μπλοκ της συσκευής, επειδή το αποτέλεσμα της απροσεξίας και της αμέλειας μπορεί να είναι τραυματισμός ή χημικό έγκαυμα.

Κατασκευή ανταλλακτικών

Η κατασκευή εξαρτημάτων για ένα φεγγαρόφωτο με τα χέρια σας δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά είναι αρκετά εφικτή. Αξίζει να ξεκινήσετε με την κατασκευή των κύριων εξαρτημάτων, δηλαδή, ένας κύβος απόσταξης, ένα ψυγείο και ένας ατμομάγειρας.

Alembic - μια δεξαμενή στην οποία βράζει ο πουρές. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή ενός τέτοιου σπιτικού κύβου είναι ένα κουτί αλουμινίου, μια χύτρα ταχύτητας ή μια μεγάλη εμαγιέ κατσαρόλα.

Παρεμπιπτόντως, οι κονσέρβες ήταν πολύ συνηθισμένες στις σοβιετικές μηχανές, καθώς χρησιμοποιούνταν στο αγρόκτημα για την αποθήκευση γάλακτος. Παρά τη δημοτικότητά τους, δεν διαρκούν πολύ - περίπου έξι μήνες, και στη συνέχεια γίνονται άχρηστα λόγω της συνεχούς αντίδρασης του αλουμινίου με τα οξέα κατά την απόσταξη.

Τα σμάλτα διαρκούν περισσότερο - περίπου 3-5 χρόνια.

Ο βέλτιστος όγκος του κύβου είναι 25 λίτρα. Θα πρέπει να έχει αφαιρούμενο καπάκι, φαρδύ στόμιο για καθαρισμό χωρίς προβλήματα και να τοποθετείται πάνω σε σόμπα ή άλλη αντίσταση.

Αν και βραχύβια, η κονσέρβα γάλακτος είναι η πιο πρακτική λύση. Φυσικά, ο σχεδιασμός του πρέπει να βελτιωθεί: αφαιρέστε το ελαστικό παρέμβυσμα και αντικαταστήστε το με στεγανωτικό σιλικόνης, ανοίξτε μια τρύπα για ατμό και επίσης σφραγίστε το κάλυμμα και τις συνδέσεις στο πηνίο ή στον ξηρό ατμό.

Για να παραταθεί η διάρκεια ζωής της κονσέρβας, θα πρέπει να επεξεργάζεται με σαπουνόνερο μετά από κάθε απόσταξη. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση σόδας και παρόμοιων καθαριστικών.

Το πιο σημαντικό στοιχείο της όλης δομής, η οποία αποτελείται από δύο μέρη: σωλήνας-πηνίο και δεξαμενή για την ψύξη αυτού του σωλήνα. Όχι μόνο η ποσότητα, αλλά και η ποιότητα του φεγγαριού εξαρτάται από τη σωστή λειτουργία αυτού του τμήματος της συσκευής.

Το πηνίο είναι ένας σωλήνας από γυαλί, χαλκό ή αλουμίνιο, το βέλτιστο μήκος του οποίου είναι 1,5–2 μέτρα και το εσωτερικό τμήμα είναι 8–12 mm. Δεν είναι δυνατό να φτιάξετε αυτό το μέρος του φεγγαριού με τα χέρια σας, επομένως είναι καλύτερο και ευκολότερο να αγοράσετε ένα έτοιμο ανταλλακτικό σε ένα κατάστημα εργαστηριακού εξοπλισμού.

Η δεξαμενή ψύξης είναι συχνά τρεχούμενο νερό (ανοιχτό σύστημα) ή ένας κάδος στον οποίο χύνεται νερό και το πηνίο χαμηλώνει. Το Moonshine βγαίνει από ένα σωστά κατασκευασμένο ψυγείο σχεδόν κρύο. Το ψυγείο είναι κατασκευασμένο κάπως έτσι: ο σωλήνας του πηνίου είναι γεμάτος με άμμο, τα άκρα φράσσονται με ξύλινους γόμφους ή σφίγγονται, ο σωλήνας τυλίγεται γύρω από ένα κυλινδρικό αντικείμενο με ομοιόμορφη διατομή και στη συνέχεια η άμμος ξεπλένεται. Μετά την τοποθέτηση των σωλήνων παροχής και εκκένωσης νερού, το πηνίο τοποθετείται μέσα στο περίβλημα και οι συνδέσεις σφραγίζονται.

Ένα επιθυμητό αλλά προαιρετικό στοιχείο ενός φεγγαριού, που είναι ένα αεροστεγές μεταλλικό ή γυάλινο δοχείο. Σε αυτό, οι ατμοί πρώτα ψύχονται, και στη συνέχεια βράζουν ξανά εν μέρει και επιστρέφουν στο πηνίο.

Το Sukhoparnik τοποθετείται μεταξύ του κύβου απόσταξης και του ψυγείου. Μπαίνοντας σε αυτό το δομοστοιχείο, οι ατμοί αλκοόλης πρώτα ψύχονται και μετά βράζουν ξανά και μετακινούνται στο πηνίο. Μια εναλλακτική λύση σε έναν ξηρό ατμόπλοιο είναι ένας φυσαλίδας, ο οποίος είναι επίσης σχεδιασμένος για να φιλτράρει τους ατμούς αλκοόλης με ένα υγρό.

Ο σκοπός μιας τέτοιας ενδιάμεσης συσκευής είναι να αυξήσει την αντοχή του φεγγαριού, να το καθαρίσει από τα έλαια και τη γεύση κατά την απόσταξη.

Για να φτιάξετε ένα ατμομάγειρα ή φυσαλίδα, πρέπει να συναρμολογήσετε ένα γυάλινο βάζο με μεταλλικό καπάκι, ένα σουβλί, κρύα συγκόλληση, παξιμάδια και εξαρτήματα. Γίνονται τρύπες στο βάζο με ένα σουβλί, τοποθετούνται εξαρτήματα και παξιμάδια, επιπλέον σφραγισμένα με κόλλα ή ψυχρή συγκόλληση. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα αυτού του στοιχείου - δεν υπάρχει αποστράγγιση για το συσσωρευμένο υγρό.

Εκτός από τα κύρια στοιχεία, κατά την τοποθέτηση της συσκευής, χρησιμοποιούνται μεταλλικοί σωλήνες από ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο ή χαλκό, καθώς και σωλήνες σιλικόνης για τρόφιμα ή ιατρική χρήση. Η συνηθισμένη ζύμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη σφράγιση σωλήνων και εξαρτημάτων, κάτι που δεν επηρεάζει το απόσταγμα.

Θέρμανση δομής

Η θέρμανση της συσκευής είναι ένα άλλο καλό ζήτημα που πρέπει να αντιμετωπιστεί κατά τη λειτουργία ενός οικιακού φεγγαριού. Και εδώ είναι δυνατές επιλογές, δηλαδή:

  • Ανοιχτή φωτιά - σε σόμπα ή καυστήρα. Είναι απλό, προσιτό και οικονομικό, αλλά είναι δύσκολο να ελεγχθεί η θερμοκρασία και ο κίνδυνος πυρκαγιάς είναι πολύ υψηλός.
  • Ενσωματωμένη ηλεκτρική θερμάστρα, η οποία τοποθετείται απευθείας στον κύβο. Καθιστά δυνατή την κατασκευή αυτοματισμού, αλλά απαιτεί πιο ενδελεχή καθαρισμό του πολτού και είναι πιο δαπανηρή η συντήρηση.
  • Επαγωγική κουζίνα - λειτουργεί με ηλεκτρική ενέργεια και ζεσταίνει καλά ολόκληρο το κάτω μέρος του κύβου, αλλά είναι αρκετά ακριβό και δεν θερμαίνει όλα τα δοχεία (μόνο εκείνα που έχουν μαγνήτη στη σύνθεσή τους).
  • Γεννήτρια ατμού - εξαλείφει τον κίνδυνο καύσης, αλλά απαιτεί την αγορά ειδικού εξοπλισμού.

Όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά το moonshine ακόμα, θα πρέπει να το δοκιμάσετε προσεκτικά με νερό και ταυτόχρονα να ελέγξετε τη στεγανοποίηση και να ξεπλύνετε όλα τα μέρη της συσκευής. Δεν πρέπει να συγκολλήσετε τους σωλήνες σφιχτά, αλλά και πάλι η συσκευή πρέπει να είναι αεροστεγής. Η αποσυμπίεση απειλεί όχι μόνο με σημαντική απώλεια της σεληνιακής λάμψης, αλλά και με την εκδήλωση πυρκαγιάς.