대량 사과 파이. 강판 사과 파이 사과 파이 강판 사과
사과를 채우고 굽는 것은 어떤 종류의 반죽과도 맛있고 향긋하며 맛있습니다. 각각의 경우에 과일 조각이 성공적으로 부드러워지고 육즙이 유지되며 친숙한 계피 향이 스며듭니다.
오늘 우리는 간단한 패스트리 컬렉션을 보충 할 것입니다. 우리는 매력적인 강판 사과 파이를 준비하고 있습니다. 부드러움, 더 섬세한 질감 및 쾌적하고 풍부한 뒷맛을 위해 소량의 사워 크림과 함께 쇼트 브레드 반죽을 추가하십시오. 결과물을 두 부분으로 나누어 하나의 케이크베이스를 만들고 두 번째 부분을 제품 표면에 문지릅니다.
재료: 
테스트:
- 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
- 계란 - 1개;
- 버터 - 100g;
- 설탕 - 50g;
- 소금 - 핀치;
- 베이킹 파우더 반죽 - ½ 티스푼;
- 밀가루 - 약 200g.
채우기:
- 새콤 달콤한 사과 - 500g;
- 설탕 - 50g;
- 지상 계피 - ½ 티스푼;
- 지상 크래커 - 2 큰술. 숟가락.
사진과 함께 강판 사과 파이 레시피
- 반죽 요리. 그릇에 실온에서 부드러워진 버터, 소금, 설탕을 섞습니다. 구성 요소를 페이스트와 같은 상태로 연마하십시오.
- 계란과 사워 크림을 넣고 저어주세요.
- 우리는 밀가루를 베이킹 파우더와 결합하고 점차 나머지 구성 요소에 추가합니다.
- 부드럽고 매우 탄력 있고 끈적이지 않는 반죽을 반죽하십시오. 필요한 경우 밀가루의 양을 약간 늘리십시오. 우리는 반죽에서 세 번째 부분을 분리하고 집착 필름으로 감싸고 30-40 분 동안 냉동실에 넣습니다. 밀가루 덩어리는 더 문지르기 위해 굳어 야합니다. 프로세스 속도를 높이기 위해 반죽을 냉동실에 보내기 전에 반죽을 3-4 콜로 복으로 나눌 수 있습니다.
- 나머지 밀가루 덩어리를 직경 22cm의 틀에 넣고 손바닥으로 펴서 높이가 약 2cm 인 얇은 케이크를 만들고 파이 바닥이있는 틀을 냉장고에서 30 분 동안 제거합니다.
강판 파이 레시피 채우기
- 우리는 코어를 제거하고 신맛이 나는 강하고 육즙이 많은 사과를 껍질을 벗 깁니다. 과일을 중간 크기로 자르고 그릇에 담습니다.
- 설탕과 계피를 뿌려 잘 섞는다.
- 식힌 반죽으로 양식을 꺼냅니다. 과도한 사과 주스를 흡수하고 파이 바닥이 젖지 않도록 지상 빵 부스러기로 케이크를 뿌립니다 (우리는 향신료와 향료가없는 빵 부스러기를 선택합니다).
- 다음으로 준비된 밀가루 "바구니"에 사과를 채 웁니다.
- 우리는 거친 강판을 사용하여 냉동실에서 반죽을 꺼내고 사과 층 위에 세 개를 꺼냅니다. 우리는 칩을 고르게 분배하려고 노력합니다. 원하는 경우 문지르는 대신 반죽을 작은 조각으로 간단히 찢을 수 있습니다.
- 우리는 180도까지 예열 된 오븐에서 강판 사과 파이를 30-50 분 동안 굽습니다. 반죽의 최상층은 갈색이어야합니다.
- 완전히 식힌 후 곰팡이에서 향긋한 페이스트리를 꺼냅니다.
- 좋아하는 음료와 함께 갈은 사과 파이를 제공하십시오.
맛있게 드세요!
쇼트크러스트 페이스트리로 직접 만든 사과 파이. 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다. 잼, 잼, 딸기, 체리, 살구로 구울 수 있습니다. 오늘은 사과와 함께 합니다.
강판 사과 파이를 준비하려면 버터, 설탕, 계피 설탕, 계란, 밀가루, 소다 및 사과를 섭취하십시오.
부드러운 버터와 설탕을 결합하십시오.
닭고기 달걀을 섞고 추가하십시오.
레몬 주스 또는 식초로 소화 해야하는 베이킹 소다를 추가하십시오.
그런 다음 밀가루 두 컵을 추가합니다. 얇은 유리 하나에는 130g의 밀가루가 들어 있습니다.
끈적이지 않고 부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오.
우리는 그것을 두 개의 불평등 부분으로 나눕니다. 작은 것은 냉동실에 30~40분 정도 넣어두세요.
대부분을 베이킹 접시에 담습니다.
30분 후 사과 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 반죽 위에 놓으십시오.
계피와 설탕을 뿌린다.
반죽을 냉동실에서 꺼냅니다. 사과 강판에 세 개.
우리는 황금빛 갈색이 될 때까지 35-40 분 동안 170 도의 온도에서 오븐에서 케이크를 굽습니다.
강판 사과 파이가 준비되었습니다. 파이를 식히고 부분으로 자릅니다. 차 먹으러 가자.
행복한 차!
강판 사과 파이 레시피. 이 레시피는 진짜 수제 케이크를 좋아하는 사람들에게 추천합니다. 오븐에서 완전히 갈아서 구운 가장 섬세하고 육즙이 많고 향긋한 파이-사과가 채워진 강판 파이입니다. 이 유형의 반죽은 버터를 기반으로 준비되며 다진 쇼트 브레드라고도하며 작업하기 더 편리하도록 냉동됩니다. 반죽이 쇼트 브레드라는 사실에도 불구하고 많은 수의 신선한 사과 덕분에 케이크는 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많으며 약간 부서지기 쉬운 것으로 밝혀졌습니다. 다소 흥미로운 조합입니다. 반죽이 단순히 녹을 수 있기 때문에 케이크 자체가 매우 빨리 결합되며 같은 속도로 먹습니다. 추가 호박색으로 사과 속은 계피 가루로 양념하지만 원하는 경우 반죽 자체를 더 많은 바닐라로 양념 할 수 있습니다. 이 맛있는 향기는 이미 직접 느껴집니다.
필수 재료:
테스트:
- 밀가루 350g;
- 3/4 컵 설탕;
- 버터 100g(연화);
- 계란 2개;
- 베이킹 파우더 1티스푼 + 소다 한 꼬집.
채우기:
- 큰 사과 3개;
- 2큰술 설탕 숟가락;
- 계피 가루 1티스푼;
- 1위 한 숟가락의 레몬 주스 (구연산 용액).
강판 사과 파이 만드는 방법:
이 케이크는 다진 반죽 (차가운)을 기준으로 준비되기 때문에 푸드 프로세서 또는 대형 믹서에서 반죽하는 것이 가장 편리합니다. 그러나 손에 닿지 않으면 손으로 "똑똑하게"반죽해야합니다.
즉시 밀가루를 별도의 컵에 넣고 베이킹 파우더와 소다 한 꼬집을 섞습니다. 연기하다. 
부드럽게 한 버터, 설탕, 계란을 다른 컵에 넣고 믹서로 덩어리를 저어 주거나 부드러워 질 때까지 털고 다음으로 밀가루와 베이킹 파우더의 마른 혼합물을 추가합니다. 이 단계에서 믹서와 간단한 금속 숟가락으로 덩어리를 반죽 할 수 있습니다. 
이제 반죽은 매우 끈적하고 부드럽지만 어떤 경우에도 밀가루를 추가하지 마십시오. 그리고 이러한 유형의 반죽으로 계속 작업하려면 냉각이 아닌 냉동, 즉 냉동해야합니다. 반죽을 두 부분으로 나누고 가방에 분배하십시오. 
가방에 반죽을 평평하게하고 약간 평평하게하십시오. 1~1.5시간 동안 냉동실에 넣어둡니다. 
반죽이 얼면 오븐을 켜서 180도까지 예열합니다.
베이킹 접시에 유산지를 깔아주세요. 사과 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 레몬 주스 또는 구연산이 든 물 용액을 뿌립니다. 레몬 주스는 사과가 너무 빨리 갈변하는 것을 방지하고 신맛을 더해줍니다. 강판 사과를 접시 나 뚜껑으로 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오. 
반죽의 한 부분을 꺼내 굵은 강판에 갈아줍니다. 양식 전체에 덩어리를 부드럽게 펴 바릅니다. 
사과를 꺼내 같은 방법으로 짜서 표면에 펴 바릅니다. 사과 층에 설탕을 뿌리고 계피가 마음에 들면 추가하십시오. 
그런 다음 반죽의 두 번째 부분을 갈아서 사과 층 위에 부드럽게 펴고 식욕을 돋우는 홍당무가 나타날 때까지 파이를 약 35 분 동안 굽습니다. 이쑤시개로 베이킹 준비 상태를 확인하세요 강판 사과 파이가 준비되어 서빙하기 전에 식히고 부분으로 자릅니다. 케이크가 다진 차가운 반죽을 기반으로 준비되었다는 사실에도 불구하고 결과물은 매우 부드럽고 부드러운 패스트리로 손으로 간단히 떼어 낼 수 있습니다. 사과 필링은 부드럽고 육즙이 많으며 향긋합니다. 
일반 효모 또는 쇼트 브레드 파이는 모든 사람의 취향에 맞지 않습니다. 누군가는 토핑이 많고 반죽이 최소한인 더 가볍고 육즙이 많은 디저트를 선호합니다. 이들 중 하나는 강판 사과를 곁들인 샬롯입니다. 그러므로 우리는 이 훌륭한 레시피를 여러분의 관심에 소개하고 싶습니다.
Apple charlotte는 디저트가 입에서 녹는 덕분에 계란없이 완전히 준비됩니다. 레시피는 패스트리를 매우 부드럽게 만들기 위해 특별히 고안되었습니다. 강판 사과는 빨리 구워지고 절대적으로 부드러워지며 반죽과 성공적으로 결합되므로 우리의 조리법은 베이킹에서 과일 조각을 좋아하지 않는 가장 까다로운 단 것을 좋아하는 사람에게도 어필 할 것입니다. 강판 사과로 샬롯을 준비하면 좋아하는 디저트 목록이 늘어날 것입니다!
재료
충전용
- 사과 - 1kg;
- 레몬 - 0.5 개;
- 계피 - 1티스푼
테스트를 위해
- 밀가루 - 300g;
- 양질의 거친 밀가루 - 300g;
- 설탕 - 300g;
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 10g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 바닐린 - 10g;
- 버터(72.5% 지방) - 120 - 130g.
장식용
- 가루 설탕 - 2 큰술. 엘.;
- 건포도 또는 호두(선택 사항) - 100g
요리 단계
1 단계.먼저 우리 샬롯의 채우기를 관리해야합니다. 그것은 매우 간단하게 만들어지기 때문에 우리 레시피에 따라 파이 자체를 준비하는 데 상당한 시간이 걸립니다. 책임감있게 샬롯의 사과 선택에 접근하십시오. 새콤달콤하거나 시큼한 과일은 항상 수분이 더 많고 마른 반죽과 잘 어울리기 때문에 주의하세요.
사과를 결정할 때 준비를 진행하십시오. 흐르는 물에 과일을 철저히 씻고 키친 타월로 말리십시오.
2 단계.이제 과일에서 돌로 코어를 제거한 다음 사과 껍질을 벗기십시오. 신 과일에서는 일반적으로 매우 거칠기 때문입니다.
완전히 껍질을 벗긴 과일은 우리의 샬럿을 맛있게 부드럽게 만들 것이므로 디저트 준비에서 이 중요한 포인트를 간과하지 마십시오. 레시피는 무조건 따라야 합니다. 모든 단계를 수행해야만 원하는 결과를 얻을 수 있습니다.
이제 굵은 강판에 모든 사과를 갈아주세요. 사진과 같이 다소 얇은 짚을 얻어야합니다. 이 결과를 얻으면 으깬 사과에 레몬 반 주스를 뿌립니다. 채우기가 준비되었으므로 마른 반죽 준비를 진행할 수 있습니다.
3단계.깊은 그릇에 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 소금, 바닐린 및 베이킹 파우더와 같은 대량 성분을 섞습니다. 사실 마른 반죽이 준비되었습니다. 이 조리법은 가장 쉽지만 그러한 반죽으로 완성 된 샬롯은 맛이 좋습니다.
4번 단계.직경 25-26cm의 베이킹 접시를 특수 베이킹 페이퍼로 덮으십시오. 그것의 도움으로 완성 된 사과 샬롯을 곰팡이에서 꺼내는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 마른 반죽을 거의 같은 부분으로 3 부분으로 나누고 그 중 하나로 곰팡이 바닥을 덮으십시오. 마른 반죽을 손으로 납작하게 펴주세요.
5번 단계.사과 슬라이스를 반으로 나눕니다. 베이킹 접시의 마른 반죽에 채우기의 한 부분을 넣고 곰팡이의 전체 영역에 사과를 고르게 분배하십시오.
6번 단계.빨대를 완전히 덮도록 마른 반죽의 두 번째 부분을 사과 충전물 위에 놓습니다.
7번 단계.이제 나머지 사과를 가져다가 반죽 위에 다른 고른 층으로 뿌린 다음 속을 계피로 뿌립니다.
8번 단계.우리는 레시피에 따라 강판 사과로 샬롯을 계속 요리합니다. 나머지 마른 반죽에서 디저트의 마지막 층을 만든 다음 냉장고에서 버터를 꺼내 얇게 자르고 샬롯 위에 뿌립니다. 기름은 반죽과 충전물이 잘 구워지는 데 도움이 될 것입니다.
9번 단계.미래 파이가있는 양식을 180도 예열 된 오븐에 보냅니다. 약 1시간 동안 사과 파이를 굽습니다. 가지고 있는 오븐에 따라 굽는 데 시간이 더 걸릴 수 있으므로 정기적으로 디저트가 준비되었는지 확인하세요.
샬롯은 바삭한 크러스트가 유명하기 때문에 베이킹이 끝날 무렵 디저트의 상단은 맛있는 갈색 색조가 되어야 합니다. 빵 껍질이 너무 창백 해 보이면 오븐을 끄기 15 분 전에 온도를 200도까지 올리십시오. 사과를 곁들인 샬롯이 완전히 구워지면 오븐에서 양식을 꺼냅니다.
샬롯을 조금 식히십시오. 향긋한 디저트는 차갑게 제공하는 것이 가장 좋습니다. 파이를 매우 조심스럽게 자르고 서빙하기 전에 사과 샬롯에 가루 설탕을 뿌립니다. 선택적으로 건포도 또는 다진 호두로 디저트를 추가로 장식할 수 있습니다. 레시피 자체와 요리 과정이 모두 긍정적인 감정을 많이 불러일으킬 것이라고 확신합니다. 가볍고 육즙이 많고 맛있는 샬롯 조각은 확실히 당신과 당신의 가족을 응원합니다.
댓글과 맛있게 드시는 것을 잊지 마세요!
