흑해에서 생산되는 와인은 무엇입니까? 꿈의 책은 무엇을 약속합니까? 반지, 꽃, 포도주 또는 해변과의 결혼 제안-무엇을위한 것입니까? 바다의 와인과 결혼하자는 프로포즈
우리나라의 리조트를 방문한 휴가객은 생맥주를 판매하는 텐트 나 문구점을 우연히 발견하게 될 것입니다. 또한 음료 비용은 항상 매우 매력적이며 너무 높지 않으며 탭에서 판매되는 와인의 이름과 구색이 인상적입니다.
어떤 사람들은 병에 든 와인이 슈퍼마켓이나 다른 소매점에서 코르크 병으로 판매되는 제품과 동일한 품질인지 궁금해합니다. 와인을 드래프트할 때 주의해야 할 경고 요소가 있습니까?
생맥주를 사기로 결정하기 전에 가격이 아무리 매력적이더라도 일부 상점의 선반에 그러한 와인이 어떻게 나타나는지, 왜 그러한 음료가 저렴한 지에 주목할 가치가 있습니다.
와인을 만드는 기술은 다소 힘든 과정이므로 양질의 음료는 쟁반이나 작은 상점의 선반에 대량으로 나타날 수 없습니다. 고품질 와인 제품의 비용도 낮을 수 없습니다. 준비에 많은 노력, 시간 및 일정 금액이 소요되기 때문입니다.
생와인은 대부분 비위생적인 환경에서 만들어질 뿐만 아니라 가정이나 전문 와인메이커가 양질의 와인을 만들고 나서 그냥 버리는 저품질 원료를 사용하기도 합니다.
가장 자주 생맥주를 판매하는 곳은 어디입니까? 이러한 제품의 주요 판매 장소는 다음과 같습니다.
- 리조트 및 휴식 장소. 대부분의 경우 휴가객은 맛있는 음식과 음료를 먹으며 시간을 보내며 가능한 모든 방법으로 즐길 준비가 되어 있습니다. 그리고 다양한 이름과 종류의 생맥주가 수많은 고객을 끌어들입니다.
- 개인 및 불법 매장. 그러한 상점에는 종종 알코올을 남용하고 의존하는 사람들이 밀집되어 있습니다. 저렴한 생맥주 가격은 이러한 장소로 끊임없이 구매자를 끌어들이는 주요 요인입니다.
- 공개 행사 장소. 그런 곳에서는 일시적이지만 많은 사람들이 모이기 때문에 이곳에서 생맥주를 판매하는 것은 오히려 수익성이 좋은 사업입니다.
생포도주에 관한 또 다른 놀라운 사실은 생산과 관련이 있습니다. 생맥주 제품은 어떻게 만들어지나요?
- 펄프 사용. 양질의 와인을 만드는 과정에서 가정 및 전문 와인 메이커는 더 이상 유용하고 효과적인 물질과 특성을 포함하지 않기 때문에 펄프라고 불리는 포도 찌꺼기를 버립니다. 생맥주 생산자는 펄프에 설탕, 물 및 알코올을 첨가하고 발효 과정이 끝나면 준비 기술을 관찰하는 데 전혀 의문의 여지가 없지만 생성 된 혼합물을 고품질 음료로 제공합니다. 그리고 그러한 와인은 비위생적 조건에서 가장 자주 만들어집니다.
- 와이너리에서 절도. 양조장이나 이와 유사한 사업체에서 결함이 있거나 상한 술을 불법적으로 입수함으로써 생맥주 제조업자들도 거기에 설탕과 물을 첨가하고 고품질 음료인 것처럼 속이는데, 이는 현실과 거리가 멀다.
- 와인 농축액 사용. 물, 알코올, 설탕, 구연산 및 특수 향료와 결합하면 와인 농축액이 고급 와인과 매우 유사할 수 있습니다. 그러나 실제로 그것을 사용하는 것은 해로울 뿐만 아니라 생명을 위협하기도 합니다.
생맥주는 항상 건강에 해롭고 위험하다는 것이 사실입니까? 이 음료가 건강하고 맛있고 안전할 수 있습니까? 경우에 따라 생와인은 정말 고품질일 수 있지만 위에서 언급한 장소나 아울렛에서는 그런 음료를 결코 찾을 수 없습니다.
종종 모든 기술에 따라 생산될 뿐만 아니라 올바른 방식으로 보관되는 와이너리 또는 회사의 직원이나 소유주가 방문객에게 탭 와인을 제공합니다. 그러한 와인을 시음하면 종종이 제조업체의 제품이 얼마나 고품질인지 이해하고 병에 담아 구입할 수 있습니다.
건강에 해를 끼치 지 않고 건강에 도움이되는 양질의 와인을 맛볼 수있는 또 다른 방법은 경험이 풍부한 가정용 와인 메이커를 방문하는 것입니다. 그러한 장인의 지하실에는 종종 고품질 일뿐만 아니라 놀라운 자연의 맛과 향을 지닌 여러 종류의 와인이 저장됩니다.
공공 장소에서 판매되는 생와인은 신중한 구매자에게 신호가 되어야 하는 놀라운 순간입니다. 건강에주의하십시오!
와인의 자연성은 종종 소비자들 사이에서 의심을 불러일으킨다. 인공의 세계에서는 와인을 만드는 것보다 다양한 재료를 섞어 바로 수익을 내는 것이 더 쉽다. 이것은 힘든 과정입니다. 포도 재배, 제 시간에 수확, 주스 짜기, 양조 등입니다. 따라서 진짜 와인은 싸지 않습니다. 그러나 실제 와인을 구입하는 방법은 무엇입니까? 상점 진열대에 있는 다양한 와인 중에서 양질의 와인을 선택하는 방법은 무엇입니까?
집에서 와인의 자연스러움을 확인하는 방법
상점에서 와인을 확인하는 것은 거의 불가능하며 생산자는 작은 글씨로 구성을 작성하고 소비자가 이해할 수없는 것을 작성하려고합니다. 따라서 친구의 리뷰 또는 인터넷에 작성된 와인 브랜드를 선택할 수 있습니다. 특정 유형의 와인을 선택했다고 해서 자연산 와인을 구매한다는 것은 사실이 아닙니다. 집에서 천연 성분을 확인할 수 있습니다.
우리는 맛과 냄새를 확인하고 맛보는 사람이 와인을 비틀는 이유를 알아냅니다.
맛으로 와인을 결정하는 것은 어렵습니다. 이전에 이러한 유형의 와인을 여러 번 시도하지 않았다면 거의 불가능합니다. 그러나 냄새로 가짜를 구별하려고 할 수 있습니다. 와인을 열고 병을 약 30 분 동안 그대로두면 실제 와인의 알코올 냄새가 사라지고 향기로운 꽃다발이 남아 있어야합니다. 알코올을 첨가하여 만든 가짜는 여전히 알코올 냄새가 난다.
우리는 와인 한 병을 열고 식초 냄새를 맡았습니다. 그러한 액체를 붓는 것이 더 좋으며 위험할만한 가치가 없습니다. 와인은 제대로 보관하지 않으면 공기에 노출되어 발효됩니다. 이 부패 속성은 수제 와인에 가장 취약합니다. 공장 와인은 가혹한 기술 조건에서 만들어지며 와인을 식초로 바꾸는 과정은 사실상 배제됩니다.
유리잔에 와인을 조금 붓고 유리잔을 약간 기울이면서 원을 그리며 소용돌이치기 시작합니다. 와인은 잔 가장자리 주변에 얇은 층으로 퍼지기 시작합니다. 이제 회전을 멈추고 가장자리에서 잔 중앙으로 와인이 흐르는 것을 지켜보십시오. 진짜 와인은 천천히 흐르고 뒤에 얇은 막이 남습니다. 분말의 와인은 흔적없이 빠르게 배출됩니다. 필름의 두께는 와인의 나이, 얇을수록 와인의 나이를 알려줍니다.
결론
현명하게 선택하고 최고의 가격을 쫓지 마십시오. 대형 체인점에서 구매하고 잘 알려진 품종을 선호하십시오. 코르크 마개가 있는 병을 선택하십시오. 성분 확인, 포도품종, 빈티지 연도 등을 표시하여야 한다. 정보가 많을수록 좋습니다. 그리고 진짜 와인에는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있음을 기억하십시오. 소량으로 건강에 좋습니다.
흑해 연안에 오는 사람들이 생맥주를 사는 이유는 무엇입니까? 많은 답이 있지만 대부분 심리학 분야에 답이 있습니다. 일반적으로 "진짜 쿠반 와인"은 공장에서 만들어서는 안된다(즉, 병에 담지 않아야 함). Kuban 와이너리보다 더 나은 와인을 만드는 사람이 생산해야하지만 그는 자신의 "신성한"음료를 유리 병에 부을 기회가 없으므로 플라스틱 버전이나 일반적으로 자신의 용기에 제공합니다.
또 다른 이유는 생맥주를 구매하기 전에 미리 맛보고 원하는 옵션을 선택할 수 있다는 것입니다. 다른 이유도 있습니다. 그러나 "냉정한"모습으로 생맥주로 상황을 살펴 보겠습니다.
일반적으로 탭 와인은 붐비는 장소에서 판매됩니다. 벤더는 1.5리터 플라스틱 병 및/또는 10~15종 이상의 와인을 보유하고 있는 소규모 전문 주류 판매점에서 와인을 제공하는 개인 판매자일 수 있습니다. 민간 부문을 살펴보자.
전체적으로 와인의 원산지에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다.
먼저 짜낸 주스를 즉시 별도의 용기에 붓고 "자신을 위해"와인을 만듭니다. "관광객"을 위해 그들은 다음과 같이 준비합니다. 첫 번째 압착에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 필요한 설탕의 양은 취향에 따라 가족 중 누군가가 결정합니다. 얼마 후 발효가 시작된 다음 모든 것이 배수되고 "vtoryak"이 얻어집니다. 다소간 포도 음료입니다. 그런 다음 동일한 케이크에 새로운 물과 설탕을 추가하고 동일한 기술을 사용하여 "tretyak"을 생산합니다. 즉, 포도를 300% 사용한다는 것! 이 경우 품질에 대해 말할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 고객이 중독되지 않고 만족한다는 것입니다.
그리고 그를 더욱 기쁘게 하기 위해 술을 첨가한다. 이것은 집에서 자란 "Cahors", "Madera", "Smile"및 기타 강화 된 대리자를 얻는 방법입니다. 아무도 알코올의 품질을 통제하지 않기 때문에 그들은 이미 매우 위험합니다. 이 모든 것은 밀수 채널을 통해 저렴한 가격으로 체첸과 다게스탄에서 나옵니다.
특히 역겨운 일부 와인 생산자들은 더 강력한 효과를 내기 위해 와인 재료에 담배를 고집합니다.
2. 두 번째 방법은 와이너리에서 와인 재료를 훔치는 것입니다. 보다 정확하게는 노골적인 절도가 아니라 자체 채널을 통해 매우 저렴한 가격으로 인수하는 것입니다. 최악의 상황은 이러한 도둑 중 많은 판매자가 동일한 와이너리의 브랜드 이름으로 와인을 제공한다는 것입니다. 그리고 그들은 심지어 서류, 증명서 및 기타 문서를 코에 붙입니다. 실제로 대부분의 휴가객은 타만 와이너리를 방문하지 않기 때문에 "진짜 타만 와인"을 구매하고 싶은 유혹이 큽니다.
이러한 사기꾼은 브랜드로 품질이 떨어지는 것으로 알려진 제품을 판매하기 때문에 Kuban 공장을 불신합니다. 다음은 와이너리 "Abrau - Durso" 근처에 영구 지점이 있는 이 행상인 중 한 사람에 대한 냉소적인 계시입니다.
"글쎄,이 멍청이들,이 관광객들은 아이들처럼, 이런! 나는 리터당 40 루블 (쿠반의 많은 와인 상점에서 쉽게 구입할 수있는 10 리터 패키지-저자 노트)에 와인을 마신다. 1.5 병에 부어서 120 루블에 팔아요 물론 물을 조금 뿌릴 게요 하지만 뭐-그들에게만 유용 할 거에요, 이런! 그들은 모두 바보입니다! 그들은 여기로 올 것입니다 , 남쪽으로 그들의 눈이 부풀어 오르고 진짜 와인을 줄 것입니다 LAZY는 가게에 가서 사세요-글쎄, 우리에게서 가져 가서 우리 주머니를 위해 일하세요! 그리고 나는 여전히 그들을 "문지릅니다"-이것은 그들이 말합니다. 이미 거기에서 직접 사러 갔습니다. 독점, 간단히 말해서, 이런!"
글쎄, 그 정신으로. 여기에는 주석이 필요하지 않습니다.
3. 와인 농축액과 독립적으로 "생산"(소위 "분말 와인"). 이들은 야생에서 농축액을 물, 설탕, 구연산, 알코올 및 기타 성분과 혼합하는 노골적인 범죄자입니다. 아무도 내용물을 통제하지 않기 때문에 건강과 생명에 매우 위험한 음료입니다. 이러한 "와인"의 대부분은 길가 시장의 잘 생긴 할머니나 넓은 해변에서 거래하는 개인 상인이 제공합니다.
독자 여러분, 이미 보셨듯이 그의 본질을 더 깊이 들여다보면 세 가지 개인 거래자 유형 중 어느 것도 건드리지 않습니다. 이 모든 사기꾼의 임무 (다른 단어를 적용 할 수 없음)는 독을 팔아 휴가객의 돈을 빼내는 것입니다. 그들이 파는 것은 "와인"이라고 부를 수 없습니다! 이것은 모호한 기원과 건강에 다소 유해한 성분의 혼합물입니다. 불행하게도, 주로 경찰과 공무원으로 대표되는 지방 당국은 이 현상에 맞서 싸우지 않고 있습니다. 아마도 이유가있을 것입니다 ...
전문 와인 상점, 지하실 등에서 판매되는 제품에 대한 몇 마디. 대부분의 경우 이것은 대리입니다. 라이센스와 판매 조건이 모두 있다는 사실에도 불구하고. 거의 모든 사람들이 포도주에 물을 더합니다. 이것은 슈퍼 이익을 만들기 위해 수행됩니다. 그러한 포인트의 소유자는 오프닝을위한 모든 서류를 작성하고 많은 뇌물을 제공하기 위해 아주 오랫동안 싸 웁니다. 그러면 개장 후 이익이 물처럼 흐르기 때문입니다! 특히 여름과 특히 시장에서. 나는 개인적으로 50 개가 넘는 유사점을 맛보고 관광객이없는 겨울에만 희석하지 않을 것이라는 결론에 도달했습니다 :) 여름에는 품질이 너무 떨어져 현지인들이 구매를 두려워합니다 수도꼭지. 기원을 알 수 없는 물이 포도주에 부어지기 때문입니다. 때때로 일반 "왼쪽"와인을 거래하십시오. 판매자는 비밀 대화에서 여름에 완전히 이해할 수없는 재료를 지속적으로 가져와 유명한 Kuban 와인의 브랜드 이름으로 탭에서 판매한다고 말했습니다. 그리고 그것은 모두 손에서 벗어납니다!
그건 그렇고, 기사의 저자에게 이러한 생맥주 "시음"은 종종 실패로 끝났습니다. Gelendzhik의 급성 중독 2 건, Novorossiysk 및 Anapa의 여러 중독. 하지만 일부러 그런 실험을 하러 갔기 때문에 더 쉬웠습니다. 그리고 단순한 소비자가 유출로 휴가를 독살하는 것은 매우 쉽습니다.
따라서 생맥주를 정말로 마시고 싶다면 적어도 3, 5, 10 리터의 테트라 팩으로 매장에서 구입하십시오. 오늘날 많은 Kuban 공장에서 이러한 포장으로 제품을 제공합니다.
음, 더 정확한 옵션은 병입 와인만 구입하는 것입니다. 그리고 바람직하게는 와이너리에서. Kuban에 도착했다면 적어도 2-3 개의 공장을 방문하고 회사 매장 (공장에서)에서 와인을 사기에는 너무 게으르지 마십시오. 또는 가이드 투어로 와이너리를 방문하기 전에도 가능합니다. 그래야만 진정한 Kuban 와인에 대한 아이디어를 얻고 대리 초안의 문제를 피할 수 있습니다.
와인을 마시다!
독립 와인 전문가 Oleg Murashev
Dederkoy에서는 거의 모든 집에서 수제 와인을 판매합니다. 지역 주민들은 자신, 친구 및 휴가객을 위해 최고 품질의 와인을 만들고 더 나쁜 것은 지나가는 관광객에게 판매합니다. 나쁜 와인은 외관으로 구분할 수 없으며 맛도 좋은 와인과 크게 다르지 않습니다. 따라서 5세대 테이스터가 아닌 경우 가짜를 구별하는 것은 거의 불가능합니다.
와인이 그을린다는 사실은 아침에 두통, 메스꺼움, 복통, 느슨한 변 등을 이해할 것입니다. 이 모든 것을 피하려면 수제 와인을 구입할 때 몇 가지 간단한 규칙을 기억해야 합니다. 첫째, 바다로가는 길과 해변 근처 시장에서 만나는 첫 번째 집에서 와인을 사지 마십시오. 이것은 100 % 슬래그입니다. 둘째, 당신이 사는 호텔의 주인과 상담하십시오. 그들은 나쁜 것을 추천하지 않을 것입니다. 결국, 당신이 매년 여름 그들의 호텔에 오는 것은 그들의 이익입니다.
상점에서 와인을 구입할 때 따라야 할 주요 원칙은 병에 담긴 것만 가져가는 것입니다. 골판지 봉투, 3리터 캔, 레모네이드 캔 1.5개는 사용할 수 없습니다. 또한 알코올성 음료의 성분을 주의 깊게 읽으십시오. 병에 "천연 와인"이라는 문구가 적혀 있지 않으면 캐치를 찾으십시오. 가루 와인에 "특제 와인"과 같은 단어를 쓰는 것이 일반적입니다.
와인은 잘 알려진 제조업체의 브랜드로 가져가는 것이 좋습니다. 작은 남부 상점에서 판매자는 일반적으로 수요가 많은 지역 공장을 스스로 추천합니다. 그러나 판매자가 나쁜 사람으로 판명되고 오래된 상품을 가지고 있다면 "OAO Krasnodar 유독 와인 공장", "LLC 백인 샴푸 와인 공장"등 시리즈의 와인을 확실히 판매 할 것입니다.
가격에 주의하세요. 가격이 너무 낮으면 대리모가 있습니다. 진짜 와인을 만드는 데 꽤 많은 돈이 쓰이기 때문에이 음료는 110 루블 미만일 수 없습니다. 0.7리터 소매. 또한 "분말" 와인에는 숙성 라벨이 없으며 빈티지가 될 수 없습니다. 품질이 좋지 않은 와인은 내추럴 와인이 가지고 있는 특유의 뒷맛이 없습니다. 이러한 음료는 달콤한 맛과 향기로운 설탕에 절인 냄새가 있습니다. 대부분 가짜 스위트, 세미 스위트 및 세미 드라이 와인. 드라이 와인은 비싸고 따분하기 때문에 거의 위조되지 않습니다.
파우더 와인은 천연 와인과 "눈으로" 계산할 수 있습니다. 병을 뒤집어 침전물을 살펴보십시오. 침전물이 많고 일관성이 느슨하면 이것이 가짜라는 것을 알아야합니다. 진짜 와인은 침전물을 허용하지만 많지 않고 밀도가 높습니다.
러시아에서는 "분말" 와인의 제조 및 판매가 금지되어 있지만 안타깝게도 매장 카운터에는이 허위 제품이 가득합니다. 구매할 때 선택에 실수하지 않으려면 위의 팁을 고려하십시오.
바다 깊이에서 와인은 더 밝은 색과 부드러운 맛을 얻습니다. 와인 저장을 위한 모든 조건은 수중 저장고에서 관찰됩니다. 소음도 밝은 빛도 없으며 온도 강하가 매우 적고 압력이 이상적이며 와인 병 내부와 거의 동일합니다. 물속에서 와인을 더 잘 숙성시키기 위해 특별한 병 뚜껑이 발명되었습니다. 바닷물과 소금은 와인을 관통하지 않는 반면 와인은 계속 "호흡"하여 고품질에 영향을 미칩니다.
병은 금속 케이지에 수평으로 보관됩니다. 대형 크레인의 도움으로 케이지를 바닥으로 내리고 배 위로 들어 올립니다. 와인을 들어올려야 할 때 잠수부가 물속으로 들어가 금고를 열고 케이지에 에어 쿠션을 부착하면 와인이 수면으로 떠오릅니다.
수중 보물 사냥꾼을 위한 5가지 제안
수중 지하실 바로 위 선상에서 시음. 기간: 3시간.
해변에서, 해안가에 있는 사무실에서 맛보기. 기간: 1시간.
방문 예약은 최소 24시간 전에 전화 또는 이메일로 진행됩니다. 다음을 포함하여 주중 어느 요일에나 방문할 수 있습니다.
